048 - Warum der Bierbrauer ein Maler und der Sommelier ein Galerist ist - Im Interview: Christoph Vasicek, Biersommelier aus Franken

Heute erfährst du, wie man auch in einer Weingegend zum Biersommelier werden kann, aber warum man dafür erst einmal viel Wasser verkosten muss! „Braukunst neu erleben“ ist das Motto von Christoph Vasicek, der dir im heutigen Interview einige Tipps zu Glaswahl und Trinktemperatur, Aromenvielfalt und Speisenkombination für Craftbeer verrät.

Wie dein Gulaschtopf ausreicht, um daheim selbst zu brauen und warum du dich nicht unbedingt wundern musst, wenn du Aromen von Klebstoff oder Gurke in deinem ersten Bier entdeckst, hörst du ebenso, wie du mit einem „Bier-o-Spritz“ ein Menü beginnen und mit welchem Bier du auch Fisch hervorragend begleiten kannst.

Der Experte aus Franken spricht über Konzentration und Mainstream-Geschmack der Großbrauereien sowie die Gegenbewegung der Craftbeer-Szene, deren Kreationen in Genuss und Wertigkeit mit guten Weinen absolut vergleichbar sind.

Wie Bier inzwischen Thema in der Krimi-Szene wurde und warum die Ablösung des Reinheitsgebots durch ein „Natürlichkeitsgesetz“ nicht minder spannend ist, welchen Mehrwert dir ein Biersommelier bieten kann und wie du den nächstgelegenen findest, weißt du nach diesem Interview!

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