December 11, 2024 • 69 mins
¿Tu cuerpo está sufriendo en silencio? 🤫
¡Los **radicales libres**, el verdadero enemigo, están destruyendo tus células! ¿Podría el **glutatión** ser la solución? 🤔
¿Y si tus **riñones** están rogando por este **maestro antioxidante**? 🫘
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4:09 Conexión riñón-glutación
10:06 Importancia del glutatión
12:29 Glutatión y síntomas renales
19:17 Proteínas y salud renal
24:04 Aportes de aminoácidos
30:18 Desmitificando la proteína
34:35 Donante de cisteína
40:27 Escépticos sobre suplementos
42:37 Creencias en medicina
49:33 Adoctrinamiento médico
54:15 Activación del NRF2
1:01:19 Futuro de la investigación
1:05:44 Resumen y agradecimientos
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En Nuestro Siguiente Episodio:
- Hablaremos del Estrés y el daño que genera al organismo
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(00:00):
hola qué tal excelente tarde noche día
(00:04):
dependiendo desde desde qué hora nos estés viendo
es para mí un honor el poderles saludar
el día de hoy tenemos un
gran gran gran episodio
sean todos ustedes bienvenidos
a regresa a la naturaleza
mi nombre es Ricardo novela
y normalmente
si ustedes nos han venido siguiendo
(00:24):
cuando hemos entrevistado a varios médicos
a nutriólogos
a personas incluso a médicos de otros
de otros países fuera de México eh
saben saben
evidentemente
que lo que nosotros buscamos
es siempre respaldar conciencia
lo que nosotros hablamos y el día de hoy para mí
es un día muy especial porque me
(00:45):
tengo el gran honor de de poder entrevistar
a un tremendo personaje
antes de formalmente hablarles acerca de él
de su experiencia
de su currículum
quiero compartirles que para mí
es una persona que además de inteligente
es bastante sabio
lo mismo le he escucha hablar de salud
(01:06):
que le he escuchado hablar de negocios
que le he escuchado hablar incluso
de de temas de marketing
y y hasta de me refiero por ejemplo
en en temas de de podcast
porque de hecho ya nos estaremos enterando muy pronto
pero él está por por lanzar un podcast
(01:26):
y eh la verdad
es que es una persona que yo admiro muchísimo
y ahora sí para poderlo
para poderlo presentar
y poderlo recibir con una ovación virtual
yo quiero mencionar que es
eh en primer lugar como les decía
yo tengo este gran gran gran honor de
(01:46):
de presentar a a un hombre
cuya trayectoria ha dejado una huella
literalmente imborrable en el campo de la salud
y la medicina complementaria
si alguna de alguno de ustedes ha escuchado al doctor
Ricardo García playo
se ha referido a esta persona
como el Jimmy gutman mexicano
es es no es cualquier título
(02:07):
él es un verdadero pionero
un apasionado por el bienestar humano
y un incansable investigador
que ha dedicado su vida
a mejorar la calidad de vida de las personas
la persona de la que les hablo el día de hoy
inició su camino en la salud
como terapeuta físico y médico cirujano
egresado de la universidad autónoma metropolitana
de Xochimilco
pero su sede conocimiento no se detuvo ahí
(02:27):
se especializó en acupuntura
y fitoterapia en la misma universidad
y más tarde en terapéutica homeopática
por la prestigiosa escuela Nacional de medicina
y homeopatía del instituto Politécnico Nacional
su pasión por el saber
lo llevó a obtener una maestría en nutrición clínica
en la universidad del Valle de México
y desde entonces
(02:48):
escúchenlo bien
ha sido un referente en el campo de la nutriología
terapéutica y la nutracéutica
áreas en las que ha trabajado incansablemente durante
más de 40 años
el doctor que estoy por presentarles
no solo se ha destacado por su práctica clínica
sino también por su rol como docente
(03:09):
conferenciante investigador
ha sido invitado a impartir conferencias
en universidades
hospitales congresos médicos
compartiendo su vasto conocimiento
sobre temas tan cruciales como los antioxidantes
los aminoácidos y el glutatión
elementos clave
para combatir las enfermedades crónico degenerativas
(03:29):
además ha intervenido como invitado frecuente
en programas de radio y televisión
siempre con el objetivo
de educar al público
sobre cómo llevar una vida más saludable
a lo largo de su carrera
ha dirigido investigaciones innovadoras
en el campo de la alimentación antioxidante
y ha sido director académico
del instituto de investigación
en fotobiología y medicina integrativa
(03:52):
donde también ha formado a nuevos profesionales
en fototerapia
hoy nos acompaña un hombre que
no solo ha dedicado su vida
al estudio profundo de la salud
sino que también ha tocado miles de vidas
con su trabajo clínico
sus enseñanzas y sus investigaciones
el día de hoy
vamos a estar hablando acerca de la conexión
(04:13):
riñón glutatión
descubriendo los secretos para una salud óptima
así es que por favor
ayúdenme a recibir con un majestuoso aplauso virtual
al distinguidísimo Don
doctor Germán Montaño Ruiz
cómo está doctor
eh muy buenas tardes días
(04:34):
noches a la hora que nos quieran eh compartir miren
te agradezco la oportunidad y al mismo tiempo eh
me da gusto estar con todo tu público
que sé que es muy amplio
y la presentación pues estuvo excesiva
pero con mucho gusto
estamos trabajando y seguiremos trabajando hasta Dios
(04:54):
donde Dios diga
para seguir compartiendo
todos los hallazgos que estamos
realizando día con día y que no son míos
sino me llegan de allá arriba
wow qué qué impresionante
yo además lo admiro por por su tremenda humildad
humildad doctor Germán Montaño
hay algo que me gustaría anunciar desde un inicio
lo voy a recordar también al final
(05:14):
pero el doctor Germán Montaño
ha hecho un espectacular trabajo en realizar
en concentrar
muchos de muchas de sus investigaciones
acerca del glutatión
en en esta revista
que se titula
visión panorámica sobre el glutatión
es la segunda edición
probablemente tú conociste la primera
(05:35):
pero esta ya es la segunda edición
y la realidad es que
si tú estás interesado en mejorar tu salud
definitivamente
yo quiero exhortarte
a que puedas adquirir esta revista
si tú estás interesado en adquirir esta revista
yo quiero exhortarte a que nos escribas a hola arroba
regresa a la naturaleza punto com
(05:55):
y con mucho gusto
dependiendo de dónde estás
te la te la podemos hacer llegar
es algo impresionante
hoy justamente vamos a estar hablando
de o vamos a profundizar acerca del capítulo número 14
donde justamente el doctor Germán habla
acerca del lutatión
así es que ya lo sabes
te sugiero ampliamente el
el poder considerar adquirir esta revista
(06:16):
y doctor Germán eh
me parecería muy apropiado
muy a DOC para las personas que que nos están viendo
empezar como desde la parte básica
y me gustaría preguntarle al doctor doctor Germán
si nos puede explicar
en términos sencillos para nuestra audiencia
por qué el glutatión es tan crucial para la salud renal
y y y sobre todo
si nos puede hablar un poquito
de qué roles específicos
(06:37):
desempeña el glutatión en este órgano
y con gusto eh
para quienes
es la primera ocasión que escuchan la palabra
les quiero comentar que son tres aminoácidos
lo están formando
y es una molécula muy pequeña
como tiene tres aminoácidos le dicen tripéptido
y este tiene la característica de ser el antioxidante
(07:00):
maestro antioxidante
quiere decir
que va a anular a los enemigos públicos número uno
de toda la humanidad que son los radicales libres
siendo estos una serie de partículas muy pequeñas
o a veces
son moléculas también de muy bajo peso molecular
llegan a tener unas enlaces libres
(07:22):
y por tanto se convierten en
moléculas muy peligrosas
ya que se pueden adosar
o enlazar a cualquier otra molécula
echándola a perder
estos radicales libres son extraordinariamente dañinos
muy lesivos para las proteínas
para los lípidos
y especialmente para el código genético
que es el famoso d n a
(07:44):
entonces afecta a las superficies de las membranas
al interior de otras membranas que hay en las células
como es la membrana nuclear
la membrana de la mitocondria
las membranas de los retículos donde se van a
estar una gran cantidad de funciones
bueno radicales libres ataca todo esto
y el glutatión
(08:04):
tiene la posibilidad de anular a esos radicales
la importancia es que casi todas las enfermedades
podría decir más del 95%
cursan con un proceso inflamatorio bueno
este proceso inflamatorio
puede ser agudo
luego crónico y después va a ser eh
(08:25):
degenerativo
y si no se para a tiempo está destruyendo a muchas
células a tejidos a funciones
entonces el plutatium
lo que va a hacer es anular esos radicales libres
y evitar que venga la eh
como decía inflamación
y al no venir la inflamación o estar al mínimo eh
(08:47):
tendríamos entonces una gran eh
posibilidad de salvamento de muchas de las moléculas
de nuestras células
es así a grandes rasgos es todavía mucho más complejo
pero
no la verdad es que
me parece superinteresante el el hecho de
de que describa de una manera tan contundente
lo que son los radicales libres
(09:07):
son los enemigos número uno de la humanidad
y y por ejemplo para las personas que a lo mejor
pues ni siquiera han oído hablar acerca del glutatión
me gustaría preguntarle doctor
por qué usted cree
que ha sido pasado por alto
por la medicina convencional
especialmente en lo que respecta a la enfermedad renal
(09:31):
este término llamado glutatión
bien es que no todos los eh especialistas conocen eh
la medicina antioxidante eh
muchos eh
se van directamente a los resultados de la enfermedad
están viendo las disfunciones estructurales
en el riñón eh
(09:53):
pero no sabían que el glutatión nos puede eh frenar
mucha del deterioro que se da en el
en en la unidad funcional del riñón
que son los glomérulos
ahí es donde se da ahora el glutatión
todavía hay muchas eh
personas que no lo conocen
en la rama médica
y en todas las correlacionadas con la salud
(10:16):
sin embargo fue en 1 888
cuando ya se descubrió para 1 921
se estiró la molécula
o sea tenemos ya como 132 años
con la presencia del glutatión
no obstante hoy por hoy
por eso hicimos la revista para ayudar a informar
a todo el equipo de salud las enfermeras
(10:38):
terapeutas nutriólogos
odontólogos médicos y de todas las especialidades
para que se den cuenta que
el glutatión al evitar la inflamación
y el deterioro de la superficie
de las membranas
tanto
eh digamos lo que le llaman el citolema superficie
la membrana celular
como el interior de las otras membranas
(11:00):
y de las moléculas básicas que están ahí trabajando
o siendo estructurales en las membranas
allí es cuando hemos tenido una gran cantidad de casos
que se puede frenar
y aún revertir
eh los daños renales
ahora hay que aclarar
que hay muchos tipos de enfermedades del riñón
(11:20):
que lo pueden ir deteriorando
para llevarla a lo que ahora le llamamos
la falla renal
antes le decían insuficiencia renal crónica
así es de que eh tenemos que pensar en diferentes
formas de dañar al riñón
y la más frecuente que tenemos es la diabetes mellitus
en la entidad que se llama nefropatía diabética
(11:43):
ahora ahí
hay alrededor de 11 fenómenos destructivos oxidantes
en la nefropatía diabética son 11
modelos de fisiopatología
o sea de destrucción e inflamación crónica
bastante bastante interesante doctor Germán um
(12:05):
por ejemplo eh justo hablando de de este tema
dentro de de nuestra comunidad
hemos escuchado personas que luchan
con ciertos síntomas
que tienen que ver con padecimiento de de sus riñones
como la fatiga
la retención de líquidos
otros síntomas debilitantes de de la enfermedad renal
(12:25):
cómo cómo el glutatión directamente
o indirectamente
o de qué manera
ayuda a abordar estos desafíos específicos
bien eh al final
los radicales libres
estamos frenando mucho la inflamación
como
que la estamos deteniendo para que no sigan los daños
es sería un punto ahora eh
(12:46):
contamos en suerte con que
eh el producto que trabajamos para hacer eh
los beneficios son eh proteínas lácteas
estas proteínas traen a los 20 aminoácidos
no nada más a los tres que conforman al glutatión
los otros 17 aminoácidos también van a servir
para ir reparando estructuras que hay dentro de
(13:08):
el riñón
no es nada más quitarle la inflamación
y la destrucción por los radicales libres
hay que reparar a las células
hay que reparar el DNA
a las proteínas estructurales de la membrana
o muchas que son denominadas enzimas
así que sí necesitaremos ahí los 20 aminoácidos
(13:28):
es la materia prima para ir
como teniendo los tabiques
para reparar todos los daños que hubo ahí
merced a la presencia de los radicales libres
es el glutation dinamiza
a todas estas funciones de reparación
ayuda al DNA a que se repare a sí mismo
y es el que guía todos los mecanismos de solución
(13:50):
de los daños entonces
se repara a sí mismo y repara o guía
la síntesis de otras proteínas para que se vayan eh
reparando al mismo tiempo
el glutatión
nos evita otras eh moléculas antiinflamatorias
como sería unos que le hacen leucotrienos
otras hormonas que llaman prostaglandinas
(14:12):
que también son inflamatorias
y así
va deteniendo todas las cadenas de la inflamación
amén de que eh
cuando el glutation acelera yo le digo dinamiza
vuelve más activos todos los procesos químicos para
que haya una reparación más plena
ahora es importante eh mencionar que
(14:34):
aún cuando
hemos tenido una gran cantidad de soluciones clínicas
usando el glutatión y sus precursores
que son las proteínas lácteas eh
hay algunos eh
riñones que ya están muy dañados
porque ya tienen cicatrización interna
lo que llamamos fibrosis
y algunos riñones tan tan tan deteriorados que pues
(14:56):
sí lamentablemente llegamos tarde en muchas ocasiones
lo interesante es de que muchas de las fallas renales
al estarlas tratando
con el esquema que tenemos para subir el glutatión
y especialmente el riñón diabético
hemos observado que si sube el glutatión
(15:16):
baja la glucosa a niveles normales
se quita mucho de esta oxidación
y empieza a haber también eh
movimientos eh alcalinos
que están dando este tipo de eh
posibilidad de ir molécula molécula
estructura por estructura reparándola
(15:37):
por ejemplo en lo que es la eh
la fase clínica
hemos observado gente que ya viene con una molécula
que es un marcador de daño renal
se llama creatinina
nos han llegado de 12
de 14 que ya son de niveles muy tóxicos
por esta molécula
el riñón la debe eliminar
(15:58):
para que se vaya por la orina al exterior
pero cuando está fallando
el riñón ya no elimina ni la creatinina
ni el ácido úrico
la urea y otros eh
substancias que le decimos catabolitos
porque son altamente tóxicas bien
y este es el indicador más o menos
eje de cómo está funcionando el río
después de estar en 10 12 13 unidades empieza a bajar
(16:23):
hemos llegado en gente diabética a tener uno 1.1 que es
rozando ya la normalidad de las cifras
no es en 100 por 100 de los pacientes
como dije hay unos que están ya muy avanzados
muy destruidos sus riñones
y en muchos otros que todavía son viables
sí hemos logrado
ir revirtiendo
(16:44):
con las semanas
los meses
pero de inmediato lo que sí se puede hacer es frenar
la inflamación y la destrucción en unos 2 3 días
entonces ahí
ya por laboratorio clínico
se empiezan a ver los resultados
después de algunas semanas
y se ve cómo va mejorando la función renal
es a grandes rasgos
(17:05):
para no meterme en muchas cuestiones
así moleculares de la patología
claro claro es es va eh es sobre todo eh sí eh
creo que es muy valioso que que las personas
um sobre todo cuando están en una fase
pues 1 1 tanto retadora de su enfermedad
a veces tienden a perder toda esperanza
porque probablemente como bien
(17:26):
eh lo decía usted al inicio
debido a que la medicina tradicional a veces desconoce
que hay um que hay ah
fuentes naturales comprobadas científicamente
como lo es el el donante de cisteína
que pudieran ayudarlos entonces el hecho de escuchar
um este tipo de situación de que
(17:49):
hay casos en donde
hay casos en donde
han han han logrado eh
reducir de 12 a 14 la creatinina
hasta hasta creatinina de uno eh
entre ellos con nutrientes como como
eh precursores de glutatión
como como por ejemplo antes de cisteína
yo creo que eso es bastante valioso
(18:10):
esto
esto me lleva a 1 a 1 siguiente pregunta doctor Germán
porque es bastante común
que una persona que tiene un daño renal
esté asustado de que ahorita le acaba de escuchar
que el donante de cisteína
es una es un tipo de proteína
cuando su médico
(18:31):
cuando su nefrólogo le superprohibió
que consumiera proteínas
o que controlara la cantidad de proteínas
a ese tipo de de personas qué
qué les pudiéramos eh decir como para
para que puedan ellos tener un criterio propio
muy bien eh y sirve
que termino de contestar
la segunda parte de la pregunta anterior
(18:53):
mira eh cuando uno se come las proteínas
ya sea de pollo
pescado del huevo de la leche
todas se van a digerir
no pasan por eh las vellosidades intestinales
por el tamaño molecular tan enorme
pues la digestión es llevar a su mínima expresión
de tamaño molecular
en este caso serían los aminoácidos
(19:15):
tenemos 20 aminoácidos
para todo lo que necesita el ser humano
y pasan entonces por
las vellosidades al torrente sanguíneo hacia el hígado
y el hígado ya se encarga de distribuirlas
por todo el cuerpo
entonces lo que estamos aumentando
dentro del organismo
no son las proteínas que le vayan a hacer daño
(19:37):
o que le van a afectar al riñón
estamos proveyendo
eh eh aminoácidos que son fundamentales
y dentro del hígado y dentro de otros tejidos
se empiezan a formar proteínas
que que luego van a la sangre
pero estas proteínas ya son las del paciente
no son las proteínas que vienen del exterior
(20:01):
por eso es que solamente estamos dando aminoácidos
ahora estos aminoácidos cuando llegan al riñón
van a formar parte
de la síntesis de proteínas que necesita el riñón
se la usan como materia prima
no como una sobrecarga tóxica
porque es un riñón disfuncionante
(20:21):
no le va a hacer daño
sino estos aminoácidos van a estar reparando
con las enzimas y todo un cortejo
de moléculas y la guía del DNA
a las estructuras y de esta manera empiezan
a a funcionar mejor ahora eh
antes de que se me olvide
cuando tenemos un aumento de proteínas
(20:44):
en el torrente sanguíneo
que no van a afectar al
al al riñón propiamente ayudante
en esas proteínas dentro de
la sangre a jalar el agua
de los tejidos que están
vamos a decir inundados o sea en edema
que se les va saliendo el agua
precisamente porque
(21:04):
hay una extravasación de proteína
y de la de los vasos sanguíneos
se salen proteínas
pueden ir hacia las piernas hacia
la región abdominal
y es donde están secuestrando agua
y por eso van hinchando la persona
por falta de proteínas
si le prohibimos las proteínas al eh paciente
(21:25):
van a querer algo que llama hipoproteíname
o sea le faltan proteínas en la sangre
le faltan proteínas también en
otras estructuras para defenderse
para formar anticuerpos para formar masa muscular
las proteínas no todas se van a ir al riñón
realmente son pocos
muy pocos los aminoácidos que van para el riñón
(21:46):
casi todos se quedan en el hígado
el hígado
es el que está haciendo una gran transformación
de aminoácidos
para formar proteínas
ya que es el que más cantidad de proteínas necesita
necesita por ejemplo 1 500
enzimas diferentes
para las funciones básicas del hígado
entonces yo le digo que es el gran galón
porque se queda casi con todos los aminoácidos
(22:08):
y que es una eh proporción muy pobre
muy mínima la que llega al riñón
pero es suficiente
por un lado la acción del glutatión que ya explicamos
y por otro lado la presencia de estos aminoácidos
que son reconstructivos
las proteínas que están dañando al riñón
son las que ya estaban ahí
(22:30):
y cuando las proteínas
son filtradas por la unidad funcional
que son los vasos glomerulares
y se salen por la orina
entonces quiere decir
que ya está destruido mucho de las estructuras
de esta unidad glomérulo
los vasos ya están muy abiertos
por eso están filtrando y van a la orina
nunca deben encontrar ni la orina
(22:52):
ni albúminas ni otro tipo de proteínas
entonces cuando en un examen de orina
ven que ya hay proteinurias y le dicen o albuminuria
este este riñón ya está pasando proteínas
es como un coche que se va a desvelar
te dice oye ya está pasando aceite se te va a desvelar
bueno cuando el riñón ya está pasando proteínas
es que ya tiene mucho daño lo merular
(23:13):
por eso la está tirando
para el aumento de proteínas eh
en este caso extrínsecas de la dieta
como están marcadas
desde el punto de vista nutriológico
en lo los pacientes renales se va uno con cuidado
al principio porque sin proteína se muere la persona
en en unas pocas semanas no
(23:35):
eh cae una desnutrición aguda y ese es rasgo
es riesgo nutricio alto
lo que necesitamos es que
le demos al paciente
un aporte de proteínas que el
renal más o menos se da de 0.6 a 0.8
gramos de proteína por kilo de peso
(23:56):
ejemplo una persona de 70 kilos siendo hombre
te toca 1g de proteína o sea 70g al día
pero yéndonos un poquito
con un paciente renal lo tenemos que cuidar
calcularle bien su
régimen calórico proteico
y a él le tocaré 1 1
promedio como de 43 a 50 proteínas en el individuo
(24:20):
de 70 kilos de proteína al día
se las tenemos que dar o o se acaba
el paciente
va a disfuncionar y va a tener más edema y todo el
cuando les damos las proteínas lácteas
y ya nada más son los aminoácidos
estos ayudan a formar
tanto dentro del glomérulo como de de
(24:42):
hígado y otras células
las proteínas de reparación
lo que eh
se está eh contemplando en algunas investigaciones
es que esos glomérulos ya filtrados como coladeras
ya muy dañados
se empiezan a reparar los vasitos
y dejan de sacar las proteínas
y lo hemos visto con los reportes del laboratorio
donde ya deja de haber proteinuria
(25:04):
albuminuria
y eh se ve cómo se va quitando el edema paulatinamente
eh por ahí tenemos un caso que en otra ocasión
si me permites
de cálgari Canadá
lo podemos mencionar
es un caso extraordinario
donde tenía falla no del riñón
tenía 14 enfermedades todas mortales
progresivas y ya estaba en jaque mate este paciente
(25:27):
qué crees lo planemos
y ahí se va a dar cuenta el público
de la bondad que tiene eh
el usar las proteínas lácteas
entonces el glutatión
es una molécula extraordinariamente maravillosa
que rige a otros antioxidantes que tenemos
necesidad de usar
pero
no es la única
(25:47):
yo le yo le digo que es la punta del iceberg
porque debajo de este iceberg hay 17 aminoácidos
todos muy poderosos
de tal manera
que me inspiré para escribir otra monografía
ya está escrita ya está ahí en galera
se llama los aminoácidos
moléculas esenciales para el día
donde decimos cómo hace
qué función hace cada aminoácido en lo individual
(26:09):
luego juntándose con otros aminoácidos
y más adelante
pues va a venir el proteínas lácteas
que estamos trabajando ahorita en la redacción
de esta manera
queremos darle mucho material
a a todos los que están en el área de salud
pero también a quienes están recomendando todas estas
eh digamos
(26:29):
les llamamos nutracéuticos a sus amigos familiares
es decir no se requiere ser médico bioquímico ni nada
sí se requiere la supervisión desde luego del médico
y hemos tenido eh la fortuna en las pláticas
cuando explicamos algunos de los fundamentos
eh de muchas especialidades
(26:51):
ya cuando tienen la información
ah pues es que yo estaba satanizando al glutatión
a los aminoácidos
pero realmente estoy viendo
que sí nos están ayudando
a resolver o por lo menos a soportar
o a evitar que haya una desnutrición más avanzada
y en ese sentido podemos corregir el edema
podemos corregir muchas otras
(27:13):
eh disfunciones y desastres que han sucedido por eh
la fisiopatología de las diferentes eh
patologías que hay dentro de el riñón
oye la la revista que ya está escrita
que está por por publicarse
se llama los aminoácidos y qué más
perdón los aminoácidos
(27:34):
moléculas esenciales para la vida y la salud
muy bien
muy bien entonces podríamos decir que um
con respecto a por qué
a veces un nefrólogo prohíbe eh
o o exhorta
que reduzca la cantidad de proteínas
(27:54):
que que consumimos eh
tiene tiene que ver
quizás con el hecho de que las proteínas comunes
o al menos las que el nefrólogo piensa que
el el paciente tiene acceso
como ya lo dijo
pollo eh
carne etc.
por ese excesivo trabajo
a lo mejor que va a estar haciendo los riñones
de de poder depurar la la verdadera proteína útil eh
(28:18):
es por eso que que
los nefrólogos eh en muchas ocasiones le prohíben el el
la ingesta de proteínas a al paciente es correcto esto
más que nada lo que ellos se trabajan es la idea de que
a mayor cantidad
de nutrimentos
que tengan bases nitrogenadas
(28:40):
o sea que tienen átomos de nitrógeno
como son los aminoácidos
particularmente son los que más traen
y unos que se llaman nucleotitis
bueno entonces piensan
si le meto más
eh cuerpos nitrogenados me va a subir más la orea
la creatinina
el ácido úrico y otros que le dicen cuerpos asuados
esa es la idea general y es cierto en parte ahora
(29:04):
eh hay otro enfoque
no todos son expertos en nutrición clínica
en nutrición clínica
pues es la maestría es especialólogo
maestría
y vemos muchos casos clínicos en los hospitales
de falla renal crónica
en donde tenemos que diseñar unos regímenes nutricios
(29:24):
muy cuidadosos
inclusive hay manuales de qué eh
nutrimentos sí les podemos dar
o cuando tienen exceso fósforo
o de magnesio o de potasio
que son los tres que más se pueden elevar
qué eh alimentos podemos dar y cuáles
pues ahí ya entra la ciencia de la nutrición
ahí excede el trabajo del médico convencional
(29:47):
sin menospreciar la gran sabiduría que tiene
para el manejo clínico
del paciente ahora de donde viene toda esa urea
todo se hace dúrico
es de unos ciclos funcionales que están en el hígado
ahí es donde se produce mucho de estas sustancias
que deben ser eliminadas
y la vía de eliminaciones por el riñón
(30:09):
y no es así eh
digamos estrictamente
que el riñón
esté produciendo toda esa cantidad de urea
y lo que sí tiene que filtrar la creatinina
y es donde a veces ya no la filtra
y por eso sube entonces allí un poquito lo que hay que
ver es la
digamos
la eliminación de la creatinina y que no se libere más
(30:31):
yo cuando estaba en la maestría
hubo unas compañeras de mi equipo que dijeron
vamos a ver eh
qué ejercicio les vamos a dar
a los insuficientes renales
yo dije no
yo había hecho mucho ejercicio había fisiología de
porque va a
liberar una sustancia que también son tres aminoácidos
también es un tripéptido
(30:52):
se llama la creatina
y
la creatina se puede convertir en creatinina
dije vale va a elevar mucho la creatinina
entonces ya de mente a ver te dije bueno vamos
estuvimos viendo los regímenes
la cantidad de calorías que gastaba y todo
y vimos que en lugar de que subiera la creatinina
(31:12):
porque el músculo al trabajar las la
la podía complicar sucedía lo contrario bajaba
y eh
y eso que no estamos hablando ahí de proteínas lácteas
ni de glutation
era nada más así servía o no
y me quedé así bien intrigado
es pues la idea de que existen muchas ideas
(31:34):
básicas y muy centralizadas
muy arraigadas a las que les llamamos paradigmas
o sea son como
reglas como creencias
parecen inamovibles
pero que luego surgen nuevos conocimientos
y caen por su propio peso
en ese sentido es que
yo me llevé muchas sorpresas ahora
(31:55):
dentro de la nutrición clínica hay ahora
se está armando una subespecialidad y hay diplomado
estoy yo
nada más para hacer nutrición para el paciente renal
o sea de falla renal
y son pocos eh digamos
todos los maestros de nutriólogos piden que se vaya uno
(32:16):
metiendo a estudiar
diplomados o las especialización en nutrición
clínica en pacientes renal o sea hay hay pocos eh
nutriólogos renales así les diríamos en
y porque es toda una ciencia
hay que calcular un montón de sustancias
de jugar con laboratorios
(32:37):
con la estrategia del paciente
es como 1 1 juego de ajedrez muy complicado
para no dañar al paciente
y en el camino pues encontramos esta gran herramienta
este gran respaldo que es glutatión
que son las proteínas lácteas que son asisteina
misma que nos eh auxilia
ten entonces sabiéndolo manejar con inteligencia
(33:00):
con cordura clínica
es maravilloso lo que se puede hacer
me parece superinteresante
yo yo quiero resaltar algo antes
antes de introducir la siguiente pregunta
yo quiero resaltar el
el hecho de que usted es un hombre de ciencia
ahorita que nos platicaba este tema de
por ejemplo lo de la
lo de la creatina
(33:20):
o sea una cosa ha dicho la ciencia o la lógica
de todos sus investigaciones
pero usted no es algo como que se deje ir como por
por cuestiones solamente así anécdotas románticas
sino que usted busca siempre comprobar
entonces esto me lleva a la siguiente pregunta
doctor Germán
en su en su revista
la visión panorámica sobre el glutatión
la la segunda eh edición
(33:42):
um en la sobre todo en la primera parte habla de
de lo complicado o de lo desafiante que es
para el cuerpo
el lograr asimilar el glutatión de manera directa
yo sé que en en los testimonios que nos ha estado
platicando testimonios reales
que están respaldados con estudios como este
(34:02):
que nos comentaba
el de el de Calgary eh Canadá
um y y de otro tipo de de de retos de salud
entre ellos insuficiencia renal
etc. um yo sé que usted utiliza el eh
lo que nosotros conocemos como el donante de
de cisteína entonces me gustaría preguntarle
qué hace diferente al al donante de cisteína
del resto de productos en el mercado
(34:24):
ya sea que que contengan glutatión
ya sea que eh sea un glutatión inyectado liposomal
eh cómo cómo
qué le pudiéramos decir a las personas de por qué
el donante de cisterna
que que que usted
que que yo
que muchas personas que nos están viendo
recomiendan manejan eh
es diferente con respecto al restante
(34:47):
bueno el glutatión es eh
una molécula
que se tiene que formar dentro de las células
en una estructura que se llaman los ribosomas
ahí donde se arman los tres aminoácidos
con dos enzimas que son para la síntesis eh
bueno el segundo punto
el plutation pomado por la vía oral no sirve
(35:10):
se degrada eh por los jugos digestivos y ya no sirvió
deben entrar los aminoácidos
la cantidad suficiente y el hígado
va a formar al glutatión
y también hay una serie de otras moléculas que inducen
que se forme el glutatión
cuando bajan los niveles de glutatión
hay una que le llaman n r p dos
(35:32):
que también induce que se forme más glutatión
las enzimas que van a recitar al glutatión
que lo van a sintetizar
en fin
es todo una química muy compleja pero fascinante bien
entonces tiene que ser armado dentro de las células
por fuera si lo comemos no sirve
y lo han dado en supositorios en aerosol
ahí sí funciona directamente sobre la mucosa
(35:55):
eh digamos respiratoria en los que tienen asma
riega la molécula ya nada más actuar en la superficie
pero no penetra
hasta los vasos o va todas las células así como tal
ahora en
medicina de urgencia
sí se llega a utilizar el glutatión Po
un suero ahí se le aplica y se va de este lado
(36:17):
en situaciones de mucha gravedad
donde a veces mueren más por la oxidación tan intensa
que por digamos el infarto
el síndrome de inmersión o ahogamiento en agua
ese es lo que puede
también lo pueden sacar
lo reaniman y al otro día se muere por tanto radical
ahí es donde usan el glutatión
(36:37):
con el de paro cardiorrespiratorio
en el de insolación
hay varias entidades donde
lo pueden salvar lo hidratan todo lo que quieran
y creían que se morían después
de esta manera pues estuvieron eh
aplicando el glutatión eh los urgenciólogos
y ahora es así de rutina
pero esto es en ampolletas
(36:59):
por vía eh venosa
pero no todos los días nos podemos estar inyectando
el glutatio es muy caro y es muy doloroso y
y no podemos andar con nuestro suero ahí
para todos lados
lo mejor es tomarlo así
como dices con los precursores entonces
en las proteínas lácteas se ha enriquecido con creatina
(37:21):
por ejemplo
ahí hay un producto que sacaron el doctor bulldrogue
un sabio Alemán
le metió más más este
sí más cisteína
más creatina más eh unos minerales muy especiales
también un factor de reducción de la
acidez que tenía el cuerpo
(37:43):
y de esta manera eh
sacó un nuevo producto
pero no era muy importante subir la cisteína
con el propósito de aumentar los niveles del glutatión
bien
así que tomado y en la fórmula
como la fueron perfeccionando
sí llega se difiere
pasan los aminoácidos eh
(38:04):
con una muy buena biodisponibilidad
y no se degrada la cistina
que es muy hábil
a los jugos gástricos
pues en esa fórmula tenemos esa posibilidad de que
se ahorre hasta la última molécula de la cisteína
wow la verdad es que eso eso me parece
eh impresionante la manera en que lo en que lo describe
(38:25):
varios puntos
quiero resaltar muy importantes
número uno el glutatión para que funcione
se debe formar dentro de
entonces ya de entrada
si el el supuesto suplemento contiene glutatión
entonces ya
lo por lo que nos está diciendo el doctor Germán eh
no se va
va a ser destruido por los juegos gástricos
del estómago otro punto importante
(38:46):
el Nrf dos ayuda a que se a que se forme más glutatión
ah eh
entonces eso me parece bastante bastante relevante
um me agradó por ejemplo
también lo que mencionó acerca de este
de este científico Wolf drog que ayudó crear eh
la versión eh platino de del donante de de cisteína
que es todavía mucho
mucho más eh completa y um
(39:07):
y y bueno esto esto me gustaría llevarlo
eh a a un siguiente a un siguiente eh
punto el el hecho el hecho por ejemplo de que
de que exista eh
algunas personas escépticas eh
sobre un supuesto suplemento natural
(39:27):
como como el donante de de cisteína
puede puede marcar una eh
marcar una diferencia para la salud renal eh
el hecho
que haya personas que no crean que esto sea posible
qué les diría a estas personas
eh con algún tipo de daño renal eh
que son escépticas es decir no no no
pero es que si
si eso de verdad fuera cierto ya
(39:48):
mi médico lo sabría y ya me lo hubiera recomendado
qué le podríamos decir a ese tipo de personas
escépticas que no creerían
un suplemento que contiene o eh
precursores de glutatión
para que nuestro mismo cuerpo
forme nuestro propio glutatión eh
qué le diría ese tipo de personas
que no cree que exista algo así
bueno eh
(40:08):
permíteme una anécdota que tuve hace como unos 15
16 años vino un suizo
que andaba dando conferencia en 40 países europeos
y toda una eminencia
en una rama que todavía trabajamos
que llama la foto y la cromoterapia
es curar con luz
y me preguntó oye cuál es la actitud
(40:30):
la posición de los médicos en México
yo pues están en la dinámica de no creer en esto
dicen que no contiene nada
y me dijo una frase que se me ha quedado y la invoco
cada vez ya se fue el maestro Ernest
me dijo mira no se trata de creer
se trata de estar informado
(40:52):
entonces fue contundente porque no se trata mira
una persona cuando dice yo no creo en esto
oye no es un acto de fe
sí antes de conocerlo lo estás negando
esto es ser prejuicioso a priorista
es decir
antes de tener la información ya estás juzgando
no tiene las bases
es un error de razonamiento
(41:14):
es una posición anticientífica y es algo
que se supone que eres eh
personal de la salud
que has llevado metodología y que has llevado muchas
formas de analizar
tanto la farmacología como los remedios
porque no escuchas al menos
y fue una de las motivaciones que me inspiró hace años
(41:36):
a escribir la la monografía que le hice en la revista
sobre insultation con e
objetivo de informar
de una manera su cinta
o sea no es todo un tratado ni una tesis de doctora
nada más es una narración
muy bien soportada por más de 215 o 220
eh referencias hemerográficas de pura revista indexada
(42:00):
de alto impacto
bueno entonces sí
y hay gente que a pesar de que lo ha leído
se va las referencias aún así te dicen
es que yo no acepto bueno
ya más remedio si me permites platicarte otro caso
un médico en algún momento que
eh él era de Tepic y me dice oye
(42:21):
fíjate que cómo le hacemos
tengo una tía con cáncer que está en Colima
pero la eh oncóloga cuando supo que estaba tomando
este remedio
bueno esta esta nutrición se la quitó de inmediato
y bueno pues habla con la la
doctora y tú como médico dile mire
(42:43):
eh yo yo
yo también he padecido cáncer y con esto salí adelante
dele la oportunidad
tiene mucho que ganar y nada que perder
pues es 1 1 nutrimento y entonces
ya no pudo hacer nada
estuvo hablando y no le contestaba
ya finalmente le contestó
la hija de esta tía
(43:04):
oye prima por qué no me contestas
si es que ya murió mi mamá
que cómo dice pues si no estaba tan mal yo la fui a ver
es que le prohibieron que tomara eso y se deterioró
se deterioró y en 3 4 días se nos fue
y y él me decía cómo es posible que haya
esto la doctora sin saber
(43:25):
quitando lo que puede ser un venenoso
digo es que tenía mucho que
que ganar y nada que perder
ahora una de las ideas
el caso de los oncólogos
es es que van a nutrir al eh tumor
el tumor y me decía una doctorada de la maestría dice
mira si no le das de comer al paciente
(43:46):
se desnutre y se lo come el cáncer
si no le das de comer se lo come el cáncer al paciente
entonces dale de comer
nutres al paciente y de ahí le va a tocar un poquito
el cáncer sí
pero también está subiendo el sistema inmune
para atacar al cáncer
pero es ya gente de todos
con doctorado y especialidades
otro nivel puesto eh
ese es uno de los enfoques que
(44:09):
lo que me quede de vida voy a tratar de
coadyuvar para estar informando
informando y aún así
con todas las evidencias
y montones y toneladas de artículos científicos
siempre va a haber gente que va a decir que no cree
y la experiencia nos dice que toda esa gente
aunque le mandes los
artículos no los lee
(44:31):
sigue nada más así rechazando por es machismo
es ego no sé
pero ya no es una actitud eh normal
de un razonamiento
ni es tampoco una actitud de un científico
de una persona responsable
que tiene en sus manos la vida del paciente
en ese sentido
pues no podemos corregir el mundo
ni cambiarles la mentalidad
(44:53):
simplemente pues presénteles la información fundamental
y ya si la leen y la aceptan ahora si no creen
pueden ir a consultar más fuentes
para ver que
hay algo ahí detrás de todo eso y hay mucho
doctor Germán esto que
mencionó muchas muchas cosas
(45:13):
incluso hay un
particularmente un tema que que mencionó ahorita
que me encantaría en otro episodio
no en este porque nos desvictoríamos de
del propósito de esta reunión
eh acerca de de de que muchas veces eh
se piensa que
en la enfermedad del cáncer se va
se está alimentando
porque se está ayudando
a incrementar los niveles de glutatión
se está alimentando el cáncer
(45:34):
hay un estudio muy muy
muy interesante
que en otro episodio me gustaría abordar
le sirven barushel
este oncólogo pediátrico de de Canadá
que descubrió eh
este este concepto de de la modulación selectiva
pero no sé
se me hace fenomenal lo que nos está comentando
y y hay un segundo tema que mencionó eh
(45:57):
me gustaría saber qué qué opina usted al al respecto
yo tengo una una amiga bastante cercana
ella es ginecóloga
ella es de Guatemala eh la doctora Zaid spalin que
hemos hemos platicado en su momento
acerca de cómo llega a existir
literalmente un adoctrinamiento en toda la carrera
(46:20):
de medicina
para que se crea que única y exclusivamente
los medicamentos que producen las farmacéuticas
son la solución final para nuestras enfermedades eh
entonces de manera de manera general eh
usted qué experiencia también como como médico
qué qué opina de esta de esta situación
(46:42):
bueno últimamente estuve
he batallado y yo creo
voy a seguir
batallando con las personas que están adoctrinadas
yo le hice como 1 5 categorías arbitrariamente
hay el que no sabe nada no no
no creo porque no tiene conocimiento está en cero
(47:04):
hay quien está mal informado
son los que se creen todo
y meten muchas de estas Fake news a su mente
el la tercera categoría son los adoctrinados
donde difícilmente entra la razón ahí
y por más que se les trate dar argumento no se puede
después de los adoctrinados ya vienen los fanáticos
(47:25):
entonces
contra el fanático tampoco se puede hacer mucho
y ya después vendrían los delirantes
entonces eh sí tenemos
no importa el grado de academia que exista
alguna de estas categorías
y que tener la mente abierta
tener bases de la metodología que es
primero investiga y luego opinas
luego rechazas
(47:47):
es es es es complicada
entonces sí tenemos mucho este tipo de enfoques
una vez tuve una oftalmóloga
y le dije todo lo que lo que tenía
sí se quedó impresionada
cómo sabe que tengo todo eso en los ojos
como está diciendo
si es que yo soy cirujana oftalmóloga
(48:08):
y para que me lo detectaran
fueron muchísimos usted así luego luego ya su ya
pues es un poquito de somos metiches
de que hacemos estudio y todo eso
le di un tratamiento y ya no regresó
luego su papá también oftalmólogo me dijo
si ya no regresó porque no le recetó nada
cómo sí le di un
(48:29):
hasta el remedio dice no
pero es que dice que eso no contiene nada
que de la nada no saca nada por lo tanto
dice que no va a servir su
su medicamento
entonces yo eh ahora en las conferencias que doy
miren yo ya estoy grande de edad pero
cuando era niño
nada más existían como tres antibióticos había sulfas
(48:53):
penicilina y ampicilina
después fueron saliendo otros
y no había antiácidos
por ejemplo para las úlceras todavía yo ya tenía 20
22 años y veía
que mucha gente se las trataba con leche
o andaban masticando magnesia y todo
hasta que ya salió por ahí la semitidina
(49:13):
luego la ranitidina
pero antes no había nada para la úlcera
y así para muchas enfermedades
no había nada
más que usaban homeopatía herbolaria
regímenes nutricios etc.
y no estaba tan avanzada la industria farmacológica
digo a ver qué hacían todos los antiguos y cómo
(49:36):
eh han visto la luz millones y millones de personas
apareció el hombre primitivo hasta hoy
y seguimos viviendo cuando tenemos no sé unos
80 años vamos a ser generosos
con la industria farmacológica
ya actuando como talas y con fármacos inyectados
(49:57):
en cápsulas antes no eran puros remedios de botica
esto es la historia de la medicina
no lo estoy inventando
estudie la la historia se va a dar cuenta
pero ahora como dices sí hay un adoctrinamiento
hay una eh situación
y también ese interés económico de todos
quieren operar o
(50:17):
o recetar fármacos que a veces
a mí me llegan muchos
por
los efectos adversos de los fármacos y por los este
complicaciones o las alergias
por eso es que acuden con nosotros
para que de una manera natural
tratemos de resarcir los daños
o sea no estoy en contra de la farmacología
porque yo también la uso
(50:39):
pero con medida todo con medida como dice dicho no
claro claro
totalmente hay hay algo que mencionó justo al inicio
habló acerca de la activación del n r f dos
me gustaría preguntarle cómo
cómo está relacionada con la producción de glutatión
número uno y número dos
cómo se relaciona en consecuencia con la salud renal
(51:01):
bueno primero
el n r f dos
es una proteína que está adentro de las células
y está pegada a otra proteína
están así digo de la manita
se llama la proteína t a uno
es p AMP p al último uno
entonces cuando bajan los niveles de glutatión
llega una señal a la célula y se separan
(51:24):
y este n r p dos llama factor nuclear
eritroide dos
se va hasta el núcleo de célula y allí
lanza una señal a los genes para que se expresen
esos genes
traen la información para que se forme el glutatión
para que se forme
unas enzimas que tienen que ver con el glutatión
una es eh una glutatión reductasa
(51:47):
otra glutatión oxidasa y otra transferasa
entonces estas
en encima son proteínas que se van a formar porque
se expresaron los genes
que daban la orden para que se produjeran
y estas empiezan ya a trabajar
para elevar los niveles de glutation
pues ahí está toda esa información
el hecho de que el n r f dos se active
(52:11):
es porque llega una señal del exterior de la célula
y la activa está en el interior de la célula
y se va hasta el interior del núcleo
a ese proceso le llaman epigenética
cuando puedes actuar sobre el DNA
haciendo que se expresen ciertos genes
pero con señales que vienen de afuera
se llama epigenética
bueno he dicho esto
(52:31):
el Nrf dos es activado por eh
sustancias que vienen algunos vegetales
entre ellos el famoso brócoli
eh allí hay una molécula que se toma y llega hasta
las células y activa al n r p dos
eh es a grandes rasgos está todavía más complejo eh
(52:54):
okay okay y y por ejemplo y cómo
cómo esta activación
termina de ayudar a la salud de los riñones
simplemente porque aumenta el glutatión o el glutatión
una vez que se usa con un solo uso se oxida
ya no sirve pero hay una eh encima que lo recicla
(53:16):
te vuelve a meter un hidrógeno
o un hidrogeniol y vuelve a estar activo
entonces es la forma reducida cuando está activo
y cuando ya se usó ya no sirve
es como las pilas ya no ya no tiene pila
entonces ahí está oxidado
pero haz de cuenta que le metes una carga
en este caso es un hidrogenión
es un guión de hidrógeno pues
(53:36):
y y vuelve a activar y así es un sistema económico
lo que está reciclando el glutatión
y está actuando y actuando
es así
que no necesitamos estar fabricando tanto glutatión
sino simplemente reciclarlo
y el glutatión va a estar eh ayudando a la reparación
de el riñón desde el punto de vista de dinamizar
a todas las moléculas que tengan que intervenir ahí
(53:58):
son varias líneas bioquímicas
es decir
el glutatión por sí solo no se va a poner a reparar
las proteínas y las paredes
pero sí está así
nosotros hemos catalizar cuando algo está
ejerciendo una gestión eh
para efecto de que se suceda una serie de
eventos o fenómenos dentro de la célula
(54:21):
pero no es el glutatión el que está reparándolo
o sea no es arquitecto albañil el que maneja la grúa
el de la revólver
no no es el hombre que sí
es el director de la orquesta de todos los
partículas que están ahí ahí está trabajando
okay okay muy interesante
ya me me gustaría ya hacerle 1 1 pregunta final doctor
(54:42):
doctor Germán
este es un poquito como
eh yo sé que que usted es 1 1 investigador eh
alguien que está en constante preparación eh
con una increíble humildad
para darse cuenta que que lo que sabemos eh
incluyéndome obviamente es es muy poco
(55:03):
y que hay todavía mucho por descubrir
entonces con ese
con esa percepción y y realidad también
que que yo veo en usted
cuál usted cree que serían
como como hacia dónde se va a enfocar
o hacia dónde está el futuro eh
de la investigación
entre el glutatión y la salud renal
(55:24):
bueno es que se tiene que integrar
lo que habíamos platicado la la forma de nutrir al
riñón en tanto está en conflicto
cuando tiene muchos catabolitos
que no los puede eliminar
ahí tenemos que hacer una estabilización
que yo le digo es rescate metabólico
entonces tenemos que quitar el edema
(55:44):
si es que ya lo hay
que no
que puede estar orinando todavía
y al ir reparando las estructuras
va a empezar a eliminar
ahora hay pacientes y esto
pues lo menciono así
yo no he tenido personalmente
pero sí he visto los testimonios
paciente que ya no he estado hasta en diálisis
(56:05):
y se empiezan a mejorar
decir que hay algunos riñones que sí pueden
revertir el daño
ahora no sabemos qué tipo de
daño es el que tenían esos riñones pero se ve mucho en
eh los pacientes con diabetes como si eh
empiezan a bajar la creatinina el ácido úrico la urea
(56:27):
por qué porque también hace funcionar al hígado
que es otro de los biotransformadores
es decir eh
rotation va a actuar en todo eh el sistema orgánico
en el cerebro
los vasos las arterias para
lo del colesterol en el hígado
(56:47):
o sea es un gran reparador general
en tanto vemos las cantidades adecuadas
y en el caso de los eh pacientes renales
empezaron nada más con un sobre
que son solamente 9g de proteína
y de esos 9g le va a tocar al riñón una parte íntima
por eso es que no se va a complicar
(57:08):
digan ah le estás dando
pero cuánto a veces les damos
viendo sus análisis de laboratorio les damos dos
y se empieza a ver la mejoría
se empiezan a sentir más vigorosos eh
con más ánimo y hay algunas otras funciones de mejoría
no estrictamente de riño
sino de otros aparatos y sistemas
(57:30):
y así lo vamos llevando paulatinamente eh uno de los eh
eventos centrales es que el hígado se empieza a reparar
se regenera el hígado es muy noble
y ya trabajando mejor el hígado ayuda
ten a mandar muchas sustancias
a otras eh
a otros órganos entre ellos también le toca al
al riñón eh también eh
(57:53):
lo que hemos visto en algunas investigaciones
para dar conferencias
es que hay enfermedades que también hay que eh frenar
como la obesidad
y en temas artículos
donde la obesidad sí causa daño renal
no nada más la diabetes o las infecciones
hay que bajar de peso al sujeto meterlo
algo
(58:13):
01 de los problemas que tienen es como comen muchas
sustancias anómalas
tiene aumento de la osmolaridad
es decir está más gruesa su sangre está más espesa
necesitamos ir adelgazando entre comillas
yo les digo en dónde nadan más rápido
en una alberca de agua cristalina
o en una alberca de atole
(58:33):
entonces eso es bajar la densidad de la sangre
para que corra mejor
vamos bajando las calorías vamos perdiendo grasa eh
se dice fácil
pero es muy difícil porque luego el paciente
y lamentablemente luego ya tenemos pacientes obesos
que la hipertensión te daña mucho al riñón
cardiópatas diabéticos
(58:56):
y con un peso excesivo llenos de toxinas
entonces es todo un eh
un reto un reto clínico
y es un juego de ajedrez ya muy complicado
le mueves por un lado y se te descompone por un rato
le compres por acá
se te descompone por acá
y tienes que cuidar el agua
pero al mismo tiempo necesita mucha agua el paciente
(59:17):
para sus reacciones
pues es todo así como bien complejo
y ahí es donde
no es de 10 minutos porque uno dice oye
ya me tomé dos sobres y estoy igual
pues sí sí estás bien destruido y bien intoxicado y
y y no pues no no es este cosa de magia
entonces paulatinamente van mejorando
siguiendo las instrucciones siguiendo
(59:40):
la supresión del nutriólogo y del médico
y desde luego de su eh
nefrólogo ahora
lo idóneo y es lo que nos decían mucho ayer
en nutrición no se peleen con los médicos
gánense su confianza háganse sus amigos pero demuestren
cómo con su conocimiento con su intervención
(01:00:03):
logran obtener eh resultados con este
su soporte nutricional
entonces cuando ven que ya no se están desnutriendo
que estás componiendo la anemia
que es otro de los factores
muy graves en los pacientes renales
empiezas con tus aminoácidos
está en el levantar nivel de hemoglobina todo ello
(01:00:24):
pues es de múltiple propósito el integrar
pero sí lo idóneo es eh platicar
con los nefrólogos y con todo lo especial especial mira
no estudiamos para hacerle daño a la gente
lo que le estamos dando son nutrimentos
de alto valor biológico
que no causan daño que son gradualmente eh aplicados
(01:00:48):
no le metemos 150g de proteína no no son 9g
y de estos al riñón le va a tocar casi nada
entonces cuando se dialoga y se
y se puede expresar esto ahora
si hay unos egos así de yo soy el especialista
nadie sabe más que yo y detalles de eso sí ya
(01:01:08):
ya te vienes a un
otro obstáculo más para ayudar al paciente
y luego si el paciente al mismo tiempo
ya se creyó como tú dijiste
si ya está adoctrinado
de que ya tiene fallas renales irreversible
ya no hay más que la diálisis
y que ese
cuánto dure con diálisis te va a dar peritonitis
chalalá se va a morir
si se la cree el paciente pues es lo que va a pasar
(01:01:30):
totalmente totalmente bueno eh
de mi parte ya fueron todas las preguntas
pero me gustaría nada más
preguntarles si hay alguien que que nos está viendo
que tiene una pregunta eh
me permitiera hacerle una pregunta más
porque sé que su tiempo es es valiosa
sí sí adelante sí eh
no tengo el nombre de la persona pero dice
tengo una hermana
(01:01:50):
que le hacen diálisis
hay alguna posibilidad de revertir esto
con el donante de cisteína
no es obesa y no tiene diabetes
creo que ya algo había respondido
pero no sé si quiera agregar algo más
mira eh cuando hacen este tipo de preguntas
son como consulta tipo médico
necesitamos ver eh sus laboratorios qué edad tiene
(01:02:13):
qué peso y Perú con la enfermedad original de riñosa
son muchos aspectos
y no se podría dar la opinión así directamente
ni garantizar algo excepcional
solamente podríamos decir mira
no le va a hacer daño
las cantidades son muy pequeñas y sí le va
ayudar a resarcir muchos de los
(01:02:34):
daños y alteraciones del riñón
eh pues yo si le apostaría si fuera mi caso
yo sí me tomaba mis dos sobres para iniciar
y luego vamos
lo que sí um
en paciente renal
nunca empezamos con el platino
sino con el básico
porque trae minerales
y no sabemos cómo esté este el paciente
(01:02:57):
en cuanto a su mineral
pues no usamos platino
usamos el básico y te va a ir muy bien
sobre todo para salir de la anemia
perfecto perfecto
muy bien pues eh
la verdad es que quiero quiero agradecerle eh eh
doctor doctor Germán
hemos visto por mencionar algunos algunos puntos eh
nos ha hablado de
de la necesidad de que cada vez más médicos conozcan
(01:03:19):
acerca de
de la de la medicina antioxidante eh
hablamos de cómo se compone el glutatión
es un tripéptido
hablamos de cuáles son los enemigos de la humanidad
los radicales libres
de cómo el glutatión
combate los enemigos de la humanidad
de cómo
90 y 5% de las enfermedades presentan inflamación
(01:03:43):
y de cómo el glutatión ayuda
a reducir esos niveles de inflamación
hablamos un poquito de la historia del glutatión
de cómo fue descubierta por un científico francés
Joseph Charles Jay payá de 1 888
hablamos también de que de de una de las
eh padecimientos más
ah comunes dentro de del mundo de de de la salud renal
(01:04:04):
que es la nefropatía diabética
eh eh
hablamos por ejemplo
también de cómo el donante de cisteína no
nada más
contiene los tres aminoácidos que forman el glutatión
sino tiene otros 17 aminoácidos que que traen mucho
bien eh
dejando en claro que no es que el glutatión
me encantó la analogía que puso que no es que sea el el
(01:04:25):
el albañil el el que carga este el mandadero
o sea es el director de la orquesta
pero hay otros coadyuvantes al al glutatión
eso sí
el glutatión es el director de de la de la orquesta
um eh hablamos acerca de cómo um de cómo
um de cómo por de por qué más bien las proteínas
(01:04:50):
sobre todo si tienen un nivel de de pureza bastante
bastante alto
como lo tiene el donante de cisteína eh no
no tienen por qué afectar al al riñón
sino por el contrario
si tú no consumes proteínas
automáticamente toda su toda tu salud se va
se va a a destruir
el el dato que nos daba
de una persona de 60kg requiere 70g de proteína al día
(01:05:12):
y 70 al revés
no 0.6 entonces son vienen siendo 54g más o menos 54g
y esas
esas proteínas sacadas de todos los alimentos del día
de pollo pescado carne
leche todo lo que esté ingiriendo
y y creo que es muy importante
mencionar
que no porque yo esté consumiendo 500g de pollo
(01:05:34):
necesariamente estoy consumiendo 500g de proteína
verdad eso
eh no es una cantidad mínima la que sacas de proteína
hay más grasa que nada aunque sea carne magra
exacta exactamente eh
hay hay un caso que nos quedó pendiente
que ojalá lo podamos abordar eh
en en en una siguiente entrevista
el caso de calibre Canadá con 14 enfermedades
(01:05:55):
um también
hablamos de que está por salir otra otra revista de
de usted los aminoácidos
moléculas esenciales para para la vida
salud y la salud y la salud perdón gracias
um hablamos de cómo el el glutatión
eh se forma en los ribosomas
(01:06:16):
de cómo el glutatión oral se degrada en el estómago
de cómo eh la activación del del Nrf dos
ayuda a que se forme más glutatión
um hablamos de
por ejemplo esta versión eh
digamos
mejorada la la versión platinum de de Gold drog eh
me encantó la frase
(01:06:37):
de de esta anécdota que nos comentó
no se trata de creer
se trata de estar informado un poquito como de humildad
eh eh en cuanto a lo que sabemos
nos salió de los 5 tipos de de personas
entre ellos los las personas adoctrinadas
que difícilmente a ellos les va a entrar razón alguna
eh y y bueno terminamos hablando de de
de un poquito más a profundidad de la proteína n r
(01:07:00):
f dos y de cómo puede coadyuvar a la salud de eh
renal y también a formar mayor glutatión
doctor Germán para mí ha sido un gran gran gran honor
la verdad es que eh ojalá que lo podamos tener pronto
ojalá que esto lo podamos ser eh frecuente
frecuentemente
y simplemente las personas que nos están viendo
agradecerles eh
genial que hayan estado aquí
darse la oportunidad de eh
(01:07:21):
de conocer a un científico
a un médico a 1 a 1 persona apasionada por
por querer ayudar a las personas eh
me gustaría nada más dejar como como parte final
exhortarlos a que si ustedes están interesados en esta
en esta eh revista que es la segunda edición
visión panorámica sobre el glutatión escríbanos
(01:07:44):
escríbanos a hola arroba
regresa a la naturaleza que está apareciendo eh
en la pantalla
hola hola arroba regresa naturaleza punto com eh
desde dónde nos están viendo
o a dónde quisieran que les llegara la la revista
y con mucho gusto ya les esperamos haciendo
eh llegar información de de
de cómo
(01:08:04):
cómo se la podríamos hacer llegar a esta revista
pero está fenomenal
solamente abordamos un solo capítulo
y y déjame decirte que que esta
si contamos si descontamos las conclusiones son 18
18 capítulos
entonces hay muchísimo muchísimo de de qué hablar
está muy muy interesante esta revista
se las recomiendo y pues listo simplemente recordarles
(01:08:27):
la mejor manera de predecir nuestra salud es creándola
les mando un muy fuerte abrazo cuídense mucho
hola qué tal excelente tarde noche día
(00:04):
dependiendo desde desde qué hora nos estés viendo
es para mí un honor el poderles saludar
el día de hoy tenemos un
gran gran gran episodio
sean todos ustedes bienvenidos
a regresa a la naturaleza
mi nombre es Ricardo novela
y normalmente
si ustedes nos han venido siguiendo
(00:24):
cuando hemos entrevistado a varios médicos
a nutriólogos
a personas incluso a médicos de otros
de otros países fuera de México eh
saben saben
evidentemente
que lo que nosotros buscamos
es siempre respaldar conciencia
lo que nosotros hablamos y el día de hoy para mí
es un día muy especial porque me
(00:45):
tengo el gran honor de de poder entrevistar
a un tremendo personaje
antes de formalmente hablarles acerca de él
de su experiencia
de su currículum
quiero compartirles que para mí
es una persona que además de inteligente
es bastante sabio
lo mismo le he escucha hablar de salud
(01:06):
que le he escuchado hablar de negocios
que le he escuchado hablar incluso
de de temas de marketing
y y hasta de me refiero por ejemplo
en en temas de de podcast
porque de hecho ya nos estaremos enterando muy pronto
pero él está por por lanzar un podcast
(01:26):
y eh la verdad
es que es una persona que yo admiro muchísimo
y ahora sí para poderlo
para poderlo presentar
y poderlo recibir con una ovación virtual
yo quiero mencionar que es
eh en primer lugar como les decía
yo tengo este gran gran gran honor de
(01:46):
de presentar a a un hombre
cuya trayectoria ha dejado una huella
literalmente imborrable en el campo de la salud
y la medicina complementaria
si alguna de alguno de ustedes ha escuchado al doctor
Ricardo García playo
se ha referido a esta persona
como el Jimmy gutman mexicano
es es no es cualquier título
(02:07):
él es un verdadero pionero
un apasionado por el bienestar humano
y un incansable investigador
que ha dedicado su vida
a mejorar la calidad de vida de las personas
la persona de la que les hablo el día de hoy
inició su camino en la salud
como terapeuta físico y médico cirujano
egresado de la universidad autónoma metropolitana
de Xochimilco
pero su sede conocimiento no se detuvo ahí
(02:27):
se especializó en acupuntura
y fitoterapia en la misma universidad
y más tarde en terapéutica homeopática
por la prestigiosa escuela Nacional de medicina
y homeopatía del instituto Politécnico Nacional
su pasión por el saber
lo llevó a obtener una maestría en nutrición clínica
en la universidad del Valle de México
y desde entonces
(02:48):
escúchenlo bien
ha sido un referente en el campo de la nutriología
terapéutica y la nutracéutica
áreas en las que ha trabajado incansablemente durante
más de 40 años
el doctor que estoy por presentarles
no solo se ha destacado por su práctica clínica
sino también por su rol como docente
(03:09):
conferenciante investigador
ha sido invitado a impartir conferencias
en universidades
hospitales congresos médicos
compartiendo su vasto conocimiento
sobre temas tan cruciales como los antioxidantes
los aminoácidos y el glutatión
elementos clave
para combatir las enfermedades crónico degenerativas
(03:29):
además ha intervenido como invitado frecuente
en programas de radio y televisión
siempre con el objetivo
de educar al público
sobre cómo llevar una vida más saludable
a lo largo de su carrera
ha dirigido investigaciones innovadoras
en el campo de la alimentación antioxidante
y ha sido director académico
del instituto de investigación
en fotobiología y medicina integrativa
(03:52):
donde también ha formado a nuevos profesionales
en fototerapia
hoy nos acompaña un hombre que
no solo ha dedicado su vida
al estudio profundo de la salud
sino que también ha tocado miles de vidas
con su trabajo clínico
sus enseñanzas y sus investigaciones
el día de hoy
vamos a estar hablando acerca de la conexión
(04:13):
riñón glutatión
descubriendo los secretos para una salud óptima
así es que por favor
ayúdenme a recibir con un majestuoso aplauso virtual
al distinguidísimo Don
doctor Germán Montaño Ruiz
cómo está doctor
eh muy buenas tardes días
(04:34):
noches a la hora que nos quieran eh compartir miren
te agradezco la oportunidad y al mismo tiempo eh
me da gusto estar con todo tu público
que sé que es muy amplio
y la presentación pues estuvo excesiva
pero con mucho gusto
estamos trabajando y seguiremos trabajando hasta Dios
(04:54):
donde Dios diga
para seguir compartiendo
todos los hallazgos que estamos
realizando día con día y que no son míos
sino me llegan de allá arriba
wow qué qué impresionante
yo además lo admiro por por su tremenda humildad
humildad doctor Germán Montaño
hay algo que me gustaría anunciar desde un inicio
lo voy a recordar también al final
(05:14):
pero el doctor Germán Montaño
ha hecho un espectacular trabajo en realizar
en concentrar
muchos de muchas de sus investigaciones
acerca del glutatión
en en esta revista
que se titula
visión panorámica sobre el glutatión
es la segunda edición
probablemente tú conociste la primera
(05:35):
pero esta ya es la segunda edición
y la realidad es que
si tú estás interesado en mejorar tu salud
definitivamente
yo quiero exhortarte
a que puedas adquirir esta revista
si tú estás interesado en adquirir esta revista
yo quiero exhortarte a que nos escribas a hola arroba
regresa a la naturaleza punto com
(05:55):
y con mucho gusto
dependiendo de dónde estás
te la te la podemos hacer llegar
es algo impresionante
hoy justamente vamos a estar hablando
de o vamos a profundizar acerca del capítulo número 14
donde justamente el doctor Germán habla
acerca del lutatión
así es que ya lo sabes
te sugiero ampliamente el
el poder considerar adquirir esta revista
(06:16):
y doctor Germán eh
me parecería muy apropiado
muy a DOC para las personas que que nos están viendo
empezar como desde la parte básica
y me gustaría preguntarle al doctor doctor Germán
si nos puede explicar
en términos sencillos para nuestra audiencia
por qué el glutatión es tan crucial para la salud renal
y y y sobre todo
si nos puede hablar un poquito
de qué roles específicos
(06:37):
desempeña el glutatión en este órgano
y con gusto eh
para quienes
es la primera ocasión que escuchan la palabra
les quiero comentar que son tres aminoácidos
lo están formando
y es una molécula muy pequeña
como tiene tres aminoácidos le dicen tripéptido
y este tiene la característica de ser el antioxidante
(07:00):
maestro antioxidante
quiere decir
que va a anular a los enemigos públicos número uno
de toda la humanidad que son los radicales libres
siendo estos una serie de partículas muy pequeñas
o a veces
son moléculas también de muy bajo peso molecular
llegan a tener unas enlaces libres
(07:22):
y por tanto se convierten en
moléculas muy peligrosas
ya que se pueden adosar
o enlazar a cualquier otra molécula
echándola a perder
estos radicales libres son extraordinariamente dañinos
muy lesivos para las proteínas
para los lípidos
y especialmente para el código genético
que es el famoso d n a
(07:44):
entonces afecta a las superficies de las membranas
al interior de otras membranas que hay en las células
como es la membrana nuclear
la membrana de la mitocondria
las membranas de los retículos donde se van a
estar una gran cantidad de funciones
bueno radicales libres ataca todo esto
y el glutatión
(08:04):
tiene la posibilidad de anular a esos radicales
la importancia es que casi todas las enfermedades
podría decir más del 95%
cursan con un proceso inflamatorio bueno
este proceso inflamatorio
puede ser agudo
luego crónico y después va a ser eh
(08:25):
degenerativo
y si no se para a tiempo está destruyendo a muchas
células a tejidos a funciones
entonces el plutatium
lo que va a hacer es anular esos radicales libres
y evitar que venga la eh
como decía inflamación
y al no venir la inflamación o estar al mínimo eh
(08:47):
tendríamos entonces una gran eh
posibilidad de salvamento de muchas de las moléculas
de nuestras células
es así a grandes rasgos es todavía mucho más complejo
pero
no la verdad es que
me parece superinteresante el el hecho de
de que describa de una manera tan contundente
lo que son los radicales libres
(09:07):
son los enemigos número uno de la humanidad
y y por ejemplo para las personas que a lo mejor
pues ni siquiera han oído hablar acerca del glutatión
me gustaría preguntarle doctor
por qué usted cree
que ha sido pasado por alto
por la medicina convencional
especialmente en lo que respecta a la enfermedad renal
(09:31):
este término llamado glutatión
bien es que no todos los eh especialistas conocen eh
la medicina antioxidante eh
muchos eh
se van directamente a los resultados de la enfermedad
están viendo las disfunciones estructurales
en el riñón eh
(09:53):
pero no sabían que el glutatión nos puede eh frenar
mucha del deterioro que se da en el
en en la unidad funcional del riñón
que son los glomérulos
ahí es donde se da ahora el glutatión
todavía hay muchas eh
personas que no lo conocen
en la rama médica
y en todas las correlacionadas con la salud
(10:16):
sin embargo fue en 1 888
cuando ya se descubrió para 1 921
se estiró la molécula
o sea tenemos ya como 132 años
con la presencia del glutatión
no obstante hoy por hoy
por eso hicimos la revista para ayudar a informar
a todo el equipo de salud las enfermeras
(10:38):
terapeutas nutriólogos
odontólogos médicos y de todas las especialidades
para que se den cuenta que
el glutatión al evitar la inflamación
y el deterioro de la superficie
de las membranas
tanto
eh digamos lo que le llaman el citolema superficie
la membrana celular
como el interior de las otras membranas
(11:00):
y de las moléculas básicas que están ahí trabajando
o siendo estructurales en las membranas
allí es cuando hemos tenido una gran cantidad de casos
que se puede frenar
y aún revertir
eh los daños renales
ahora hay que aclarar
que hay muchos tipos de enfermedades del riñón
(11:20):
que lo pueden ir deteriorando
para llevarla a lo que ahora le llamamos
la falla renal
antes le decían insuficiencia renal crónica
así es de que eh tenemos que pensar en diferentes
formas de dañar al riñón
y la más frecuente que tenemos es la diabetes mellitus
en la entidad que se llama nefropatía diabética
(11:43):
ahora ahí
hay alrededor de 11 fenómenos destructivos oxidantes
en la nefropatía diabética son 11
modelos de fisiopatología
o sea de destrucción e inflamación crónica
bastante bastante interesante doctor Germán um
(12:05):
por ejemplo eh justo hablando de de este tema
dentro de de nuestra comunidad
hemos escuchado personas que luchan
con ciertos síntomas
que tienen que ver con padecimiento de de sus riñones
como la fatiga
la retención de líquidos
otros síntomas debilitantes de de la enfermedad renal
(12:25):
cómo cómo el glutatión directamente
o indirectamente
o de qué manera
ayuda a abordar estos desafíos específicos
bien eh al final
los radicales libres
estamos frenando mucho la inflamación
como
que la estamos deteniendo para que no sigan los daños
es sería un punto ahora eh
(12:46):
contamos en suerte con que
eh el producto que trabajamos para hacer eh
los beneficios son eh proteínas lácteas
estas proteínas traen a los 20 aminoácidos
no nada más a los tres que conforman al glutatión
los otros 17 aminoácidos también van a servir
para ir reparando estructuras que hay dentro de
(13:08):
el riñón
no es nada más quitarle la inflamación
y la destrucción por los radicales libres
hay que reparar a las células
hay que reparar el DNA
a las proteínas estructurales de la membrana
o muchas que son denominadas enzimas
así que sí necesitaremos ahí los 20 aminoácidos
(13:28):
es la materia prima para ir
como teniendo los tabiques
para reparar todos los daños que hubo ahí
merced a la presencia de los radicales libres
es el glutation dinamiza
a todas estas funciones de reparación
ayuda al DNA a que se repare a sí mismo
y es el que guía todos los mecanismos de solución
(13:50):
de los daños entonces
se repara a sí mismo y repara o guía
la síntesis de otras proteínas para que se vayan eh
reparando al mismo tiempo
el glutatión
nos evita otras eh moléculas antiinflamatorias
como sería unos que le hacen leucotrienos
otras hormonas que llaman prostaglandinas
(14:12):
que también son inflamatorias
y así
va deteniendo todas las cadenas de la inflamación
amén de que eh
cuando el glutation acelera yo le digo dinamiza
vuelve más activos todos los procesos químicos para
que haya una reparación más plena
ahora es importante eh mencionar que
(14:34):
aún cuando
hemos tenido una gran cantidad de soluciones clínicas
usando el glutatión y sus precursores
que son las proteínas lácteas eh
hay algunos eh
riñones que ya están muy dañados
porque ya tienen cicatrización interna
lo que llamamos fibrosis
y algunos riñones tan tan tan deteriorados que pues
(14:56):
sí lamentablemente llegamos tarde en muchas ocasiones
lo interesante es de que muchas de las fallas renales
al estarlas tratando
con el esquema que tenemos para subir el glutatión
y especialmente el riñón diabético
hemos observado que si sube el glutatión
(15:16):
baja la glucosa a niveles normales
se quita mucho de esta oxidación
y empieza a haber también eh
movimientos eh alcalinos
que están dando este tipo de eh
posibilidad de ir molécula molécula
estructura por estructura reparándola
(15:37):
por ejemplo en lo que es la eh
la fase clínica
hemos observado gente que ya viene con una molécula
que es un marcador de daño renal
se llama creatinina
nos han llegado de 12
de 14 que ya son de niveles muy tóxicos
por esta molécula
el riñón la debe eliminar
(15:58):
para que se vaya por la orina al exterior
pero cuando está fallando
el riñón ya no elimina ni la creatinina
ni el ácido úrico
la urea y otros eh
substancias que le decimos catabolitos
porque son altamente tóxicas bien
y este es el indicador más o menos
eje de cómo está funcionando el río
después de estar en 10 12 13 unidades empieza a bajar
(16:23):
hemos llegado en gente diabética a tener uno 1.1 que es
rozando ya la normalidad de las cifras
no es en 100 por 100 de los pacientes
como dije hay unos que están ya muy avanzados
muy destruidos sus riñones
y en muchos otros que todavía son viables
sí hemos logrado
ir revirtiendo
(16:44):
con las semanas
los meses
pero de inmediato lo que sí se puede hacer es frenar
la inflamación y la destrucción en unos 2 3 días
entonces ahí
ya por laboratorio clínico
se empiezan a ver los resultados
después de algunas semanas
y se ve cómo va mejorando la función renal
es a grandes rasgos
(17:05):
para no meterme en muchas cuestiones
así moleculares de la patología
claro claro es es va eh es sobre todo eh sí eh
creo que es muy valioso que que las personas
um sobre todo cuando están en una fase
pues 1 1 tanto retadora de su enfermedad
a veces tienden a perder toda esperanza
porque probablemente como bien
(17:26):
eh lo decía usted al inicio
debido a que la medicina tradicional a veces desconoce
que hay um que hay ah
fuentes naturales comprobadas científicamente
como lo es el el donante de cisteína
que pudieran ayudarlos entonces el hecho de escuchar
um este tipo de situación de que
(17:49):
hay casos en donde
hay casos en donde
han han han logrado eh
reducir de 12 a 14 la creatinina
hasta hasta creatinina de uno eh
entre ellos con nutrientes como como
eh precursores de glutatión
como como por ejemplo antes de cisteína
yo creo que eso es bastante valioso
(18:10):
esto
esto me lleva a 1 a 1 siguiente pregunta doctor Germán
porque es bastante común
que una persona que tiene un daño renal
esté asustado de que ahorita le acaba de escuchar
que el donante de cisteína
es una es un tipo de proteína
cuando su médico
(18:31):
cuando su nefrólogo le superprohibió
que consumiera proteínas
o que controlara la cantidad de proteínas
a ese tipo de de personas qué
qué les pudiéramos eh decir como para
para que puedan ellos tener un criterio propio
muy bien eh y sirve
que termino de contestar
la segunda parte de la pregunta anterior
(18:53):
mira eh cuando uno se come las proteínas
ya sea de pollo
pescado del huevo de la leche
todas se van a digerir
no pasan por eh las vellosidades intestinales
por el tamaño molecular tan enorme
pues la digestión es llevar a su mínima expresión
de tamaño molecular
en este caso serían los aminoácidos
(19:15):
tenemos 20 aminoácidos
para todo lo que necesita el ser humano
y pasan entonces por
las vellosidades al torrente sanguíneo hacia el hígado
y el hígado ya se encarga de distribuirlas
por todo el cuerpo
entonces lo que estamos aumentando
dentro del organismo
no son las proteínas que le vayan a hacer daño
(19:37):
o que le van a afectar al riñón
estamos proveyendo
eh eh aminoácidos que son fundamentales
y dentro del hígado y dentro de otros tejidos
se empiezan a formar proteínas
que que luego van a la sangre
pero estas proteínas ya son las del paciente
no son las proteínas que vienen del exterior
(20:01):
por eso es que solamente estamos dando aminoácidos
ahora estos aminoácidos cuando llegan al riñón
van a formar parte
de la síntesis de proteínas que necesita el riñón
se la usan como materia prima
no como una sobrecarga tóxica
porque es un riñón disfuncionante
(20:21):
no le va a hacer daño
sino estos aminoácidos van a estar reparando
con las enzimas y todo un cortejo
de moléculas y la guía del DNA
a las estructuras y de esta manera empiezan
a a funcionar mejor ahora eh
antes de que se me olvide
cuando tenemos un aumento de proteínas
(20:44):
en el torrente sanguíneo
que no van a afectar al
al al riñón propiamente ayudante
en esas proteínas dentro de
la sangre a jalar el agua
de los tejidos que están
vamos a decir inundados o sea en edema
que se les va saliendo el agua
precisamente porque
(21:04):
hay una extravasación de proteína
y de la de los vasos sanguíneos
se salen proteínas
pueden ir hacia las piernas hacia
la región abdominal
y es donde están secuestrando agua
y por eso van hinchando la persona
por falta de proteínas
si le prohibimos las proteínas al eh paciente
(21:25):
van a querer algo que llama hipoproteíname
o sea le faltan proteínas en la sangre
le faltan proteínas también en
otras estructuras para defenderse
para formar anticuerpos para formar masa muscular
las proteínas no todas se van a ir al riñón
realmente son pocos
muy pocos los aminoácidos que van para el riñón
(21:46):
casi todos se quedan en el hígado
el hígado
es el que está haciendo una gran transformación
de aminoácidos
para formar proteínas
ya que es el que más cantidad de proteínas necesita
necesita por ejemplo 1 500
enzimas diferentes
para las funciones básicas del hígado
entonces yo le digo que es el gran galón
porque se queda casi con todos los aminoácidos
(22:08):
y que es una eh proporción muy pobre
muy mínima la que llega al riñón
pero es suficiente
por un lado la acción del glutatión que ya explicamos
y por otro lado la presencia de estos aminoácidos
que son reconstructivos
las proteínas que están dañando al riñón
son las que ya estaban ahí
(22:30):
y cuando las proteínas
son filtradas por la unidad funcional
que son los vasos glomerulares
y se salen por la orina
entonces quiere decir
que ya está destruido mucho de las estructuras
de esta unidad glomérulo
los vasos ya están muy abiertos
por eso están filtrando y van a la orina
nunca deben encontrar ni la orina
(22:52):
ni albúminas ni otro tipo de proteínas
entonces cuando en un examen de orina
ven que ya hay proteinurias y le dicen o albuminuria
este este riñón ya está pasando proteínas
es como un coche que se va a desvelar
te dice oye ya está pasando aceite se te va a desvelar
bueno cuando el riñón ya está pasando proteínas
es que ya tiene mucho daño lo merular
(23:13):
por eso la está tirando
para el aumento de proteínas eh
en este caso extrínsecas de la dieta
como están marcadas
desde el punto de vista nutriológico
en lo los pacientes renales se va uno con cuidado
al principio porque sin proteína se muere la persona
en en unas pocas semanas no
(23:35):
eh cae una desnutrición aguda y ese es rasgo
es riesgo nutricio alto
lo que necesitamos es que
le demos al paciente
un aporte de proteínas que el
renal más o menos se da de 0.6 a 0.8
gramos de proteína por kilo de peso
(23:56):
ejemplo una persona de 70 kilos siendo hombre
te toca 1g de proteína o sea 70g al día
pero yéndonos un poquito
con un paciente renal lo tenemos que cuidar
calcularle bien su
régimen calórico proteico
y a él le tocaré 1 1
promedio como de 43 a 50 proteínas en el individuo
(24:20):
de 70 kilos de proteína al día
se las tenemos que dar o o se acaba
el paciente
va a disfuncionar y va a tener más edema y todo el
cuando les damos las proteínas lácteas
y ya nada más son los aminoácidos
estos ayudan a formar
tanto dentro del glomérulo como de de
(24:42):
hígado y otras células
las proteínas de reparación
lo que eh
se está eh contemplando en algunas investigaciones
es que esos glomérulos ya filtrados como coladeras
ya muy dañados
se empiezan a reparar los vasitos
y dejan de sacar las proteínas
y lo hemos visto con los reportes del laboratorio
donde ya deja de haber proteinuria
(25:04):
albuminuria
y eh se ve cómo se va quitando el edema paulatinamente
eh por ahí tenemos un caso que en otra ocasión
si me permites
de cálgari Canadá
lo podemos mencionar
es un caso extraordinario
donde tenía falla no del riñón
tenía 14 enfermedades todas mortales
progresivas y ya estaba en jaque mate este paciente
(25:27):
qué crees lo planemos
y ahí se va a dar cuenta el público
de la bondad que tiene eh
el usar las proteínas lácteas
entonces el glutatión
es una molécula extraordinariamente maravillosa
que rige a otros antioxidantes que tenemos
necesidad de usar
pero
no es la única
(25:47):
yo le yo le digo que es la punta del iceberg
porque debajo de este iceberg hay 17 aminoácidos
todos muy poderosos
de tal manera
que me inspiré para escribir otra monografía
ya está escrita ya está ahí en galera
se llama los aminoácidos
moléculas esenciales para el día
donde decimos cómo hace
qué función hace cada aminoácido en lo individual
(26:09):
luego juntándose con otros aminoácidos
y más adelante
pues va a venir el proteínas lácteas
que estamos trabajando ahorita en la redacción
de esta manera
queremos darle mucho material
a a todos los que están en el área de salud
pero también a quienes están recomendando todas estas
eh digamos
(26:29):
les llamamos nutracéuticos a sus amigos familiares
es decir no se requiere ser médico bioquímico ni nada
sí se requiere la supervisión desde luego del médico
y hemos tenido eh la fortuna en las pláticas
cuando explicamos algunos de los fundamentos
eh de muchas especialidades
(26:51):
ya cuando tienen la información
ah pues es que yo estaba satanizando al glutatión
a los aminoácidos
pero realmente estoy viendo
que sí nos están ayudando
a resolver o por lo menos a soportar
o a evitar que haya una desnutrición más avanzada
y en ese sentido podemos corregir el edema
podemos corregir muchas otras
(27:13):
eh disfunciones y desastres que han sucedido por eh
la fisiopatología de las diferentes eh
patologías que hay dentro de el riñón
oye la la revista que ya está escrita
que está por por publicarse
se llama los aminoácidos y qué más
perdón los aminoácidos
(27:34):
moléculas esenciales para la vida y la salud
muy bien
muy bien entonces podríamos decir que um
con respecto a por qué
a veces un nefrólogo prohíbe eh
o o exhorta
que reduzca la cantidad de proteínas
(27:54):
que que consumimos eh
tiene tiene que ver
quizás con el hecho de que las proteínas comunes
o al menos las que el nefrólogo piensa que
el el paciente tiene acceso
como ya lo dijo
pollo eh
carne etc.
por ese excesivo trabajo
a lo mejor que va a estar haciendo los riñones
de de poder depurar la la verdadera proteína útil eh
(28:18):
es por eso que que
los nefrólogos eh en muchas ocasiones le prohíben el el
la ingesta de proteínas a al paciente es correcto esto
más que nada lo que ellos se trabajan es la idea de que
a mayor cantidad
de nutrimentos
que tengan bases nitrogenadas
(28:40):
o sea que tienen átomos de nitrógeno
como son los aminoácidos
particularmente son los que más traen
y unos que se llaman nucleotitis
bueno entonces piensan
si le meto más
eh cuerpos nitrogenados me va a subir más la orea
la creatinina
el ácido úrico y otros que le dicen cuerpos asuados
esa es la idea general y es cierto en parte ahora
(29:04):
eh hay otro enfoque
no todos son expertos en nutrición clínica
en nutrición clínica
pues es la maestría es especialólogo
maestría
y vemos muchos casos clínicos en los hospitales
de falla renal crónica
en donde tenemos que diseñar unos regímenes nutricios
(29:24):
muy cuidadosos
inclusive hay manuales de qué eh
nutrimentos sí les podemos dar
o cuando tienen exceso fósforo
o de magnesio o de potasio
que son los tres que más se pueden elevar
qué eh alimentos podemos dar y cuáles
pues ahí ya entra la ciencia de la nutrición
ahí excede el trabajo del médico convencional
(29:47):
sin menospreciar la gran sabiduría que tiene
para el manejo clínico
del paciente ahora de donde viene toda esa urea
todo se hace dúrico
es de unos ciclos funcionales que están en el hígado
ahí es donde se produce mucho de estas sustancias
que deben ser eliminadas
y la vía de eliminaciones por el riñón
(30:09):
y no es así eh
digamos estrictamente
que el riñón
esté produciendo toda esa cantidad de urea
y lo que sí tiene que filtrar la creatinina
y es donde a veces ya no la filtra
y por eso sube entonces allí un poquito lo que hay que
ver es la
digamos
la eliminación de la creatinina y que no se libere más
(30:31):
yo cuando estaba en la maestría
hubo unas compañeras de mi equipo que dijeron
vamos a ver eh
qué ejercicio les vamos a dar
a los insuficientes renales
yo dije no
yo había hecho mucho ejercicio había fisiología de
porque va a
liberar una sustancia que también son tres aminoácidos
también es un tripéptido
(30:52):
se llama la creatina
y
la creatina se puede convertir en creatinina
dije vale va a elevar mucho la creatinina
entonces ya de mente a ver te dije bueno vamos
estuvimos viendo los regímenes
la cantidad de calorías que gastaba y todo
y vimos que en lugar de que subiera la creatinina
(31:12):
porque el músculo al trabajar las la
la podía complicar sucedía lo contrario bajaba
y eh
y eso que no estamos hablando ahí de proteínas lácteas
ni de glutation
era nada más así servía o no
y me quedé así bien intrigado
es pues la idea de que existen muchas ideas
(31:34):
básicas y muy centralizadas
muy arraigadas a las que les llamamos paradigmas
o sea son como
reglas como creencias
parecen inamovibles
pero que luego surgen nuevos conocimientos
y caen por su propio peso
en ese sentido es que
yo me llevé muchas sorpresas ahora
(31:55):
dentro de la nutrición clínica hay ahora
se está armando una subespecialidad y hay diplomado
estoy yo
nada más para hacer nutrición para el paciente renal
o sea de falla renal
y son pocos eh digamos
todos los maestros de nutriólogos piden que se vaya uno
(32:16):
metiendo a estudiar
diplomados o las especialización en nutrición
clínica en pacientes renal o sea hay hay pocos eh
nutriólogos renales así les diríamos en
y porque es toda una ciencia
hay que calcular un montón de sustancias
de jugar con laboratorios
(32:37):
con la estrategia del paciente
es como 1 1 juego de ajedrez muy complicado
para no dañar al paciente
y en el camino pues encontramos esta gran herramienta
este gran respaldo que es glutatión
que son las proteínas lácteas que son asisteina
misma que nos eh auxilia
ten entonces sabiéndolo manejar con inteligencia
(33:00):
con cordura clínica
es maravilloso lo que se puede hacer
me parece superinteresante
yo yo quiero resaltar algo antes
antes de introducir la siguiente pregunta
yo quiero resaltar el
el hecho de que usted es un hombre de ciencia
ahorita que nos platicaba este tema de
por ejemplo lo de la
lo de la creatina
(33:20):
o sea una cosa ha dicho la ciencia o la lógica
de todos sus investigaciones
pero usted no es algo como que se deje ir como por
por cuestiones solamente así anécdotas románticas
sino que usted busca siempre comprobar
entonces esto me lleva a la siguiente pregunta
doctor Germán
en su en su revista
la visión panorámica sobre el glutatión
la la segunda eh edición
(33:42):
um en la sobre todo en la primera parte habla de
de lo complicado o de lo desafiante que es
para el cuerpo
el lograr asimilar el glutatión de manera directa
yo sé que en en los testimonios que nos ha estado
platicando testimonios reales
que están respaldados con estudios como este
(34:02):
que nos comentaba
el de el de Calgary eh Canadá
um y y de otro tipo de de de retos de salud
entre ellos insuficiencia renal
etc. um yo sé que usted utiliza el eh
lo que nosotros conocemos como el donante de
de cisteína entonces me gustaría preguntarle
qué hace diferente al al donante de cisteína
del resto de productos en el mercado
(34:24):
ya sea que que contengan glutatión
ya sea que eh sea un glutatión inyectado liposomal
eh cómo cómo
qué le pudiéramos decir a las personas de por qué
el donante de cisterna
que que que usted
que que yo
que muchas personas que nos están viendo
recomiendan manejan eh
es diferente con respecto al restante
(34:47):
bueno el glutatión es eh
una molécula
que se tiene que formar dentro de las células
en una estructura que se llaman los ribosomas
ahí donde se arman los tres aminoácidos
con dos enzimas que son para la síntesis eh
bueno el segundo punto
el plutation pomado por la vía oral no sirve
(35:10):
se degrada eh por los jugos digestivos y ya no sirvió
deben entrar los aminoácidos
la cantidad suficiente y el hígado
va a formar al glutatión
y también hay una serie de otras moléculas que inducen
que se forme el glutatión
cuando bajan los niveles de glutatión
hay una que le llaman n r p dos
(35:32):
que también induce que se forme más glutatión
las enzimas que van a recitar al glutatión
que lo van a sintetizar
en fin
es todo una química muy compleja pero fascinante bien
entonces tiene que ser armado dentro de las células
por fuera si lo comemos no sirve
y lo han dado en supositorios en aerosol
ahí sí funciona directamente sobre la mucosa
(35:55):
eh digamos respiratoria en los que tienen asma
riega la molécula ya nada más actuar en la superficie
pero no penetra
hasta los vasos o va todas las células así como tal
ahora en
medicina de urgencia
sí se llega a utilizar el glutatión Po
un suero ahí se le aplica y se va de este lado
(36:17):
en situaciones de mucha gravedad
donde a veces mueren más por la oxidación tan intensa
que por digamos el infarto
el síndrome de inmersión o ahogamiento en agua
ese es lo que puede
también lo pueden sacar
lo reaniman y al otro día se muere por tanto radical
ahí es donde usan el glutatión
(36:37):
con el de paro cardiorrespiratorio
en el de insolación
hay varias entidades donde
lo pueden salvar lo hidratan todo lo que quieran
y creían que se morían después
de esta manera pues estuvieron eh
aplicando el glutatión eh los urgenciólogos
y ahora es así de rutina
pero esto es en ampolletas
(36:59):
por vía eh venosa
pero no todos los días nos podemos estar inyectando
el glutatio es muy caro y es muy doloroso y
y no podemos andar con nuestro suero ahí
para todos lados
lo mejor es tomarlo así
como dices con los precursores entonces
en las proteínas lácteas se ha enriquecido con creatina
(37:21):
por ejemplo
ahí hay un producto que sacaron el doctor bulldrogue
un sabio Alemán
le metió más más este
sí más cisteína
más creatina más eh unos minerales muy especiales
también un factor de reducción de la
acidez que tenía el cuerpo
(37:43):
y de esta manera eh
sacó un nuevo producto
pero no era muy importante subir la cisteína
con el propósito de aumentar los niveles del glutatión
bien
así que tomado y en la fórmula
como la fueron perfeccionando
sí llega se difiere
pasan los aminoácidos eh
(38:04):
con una muy buena biodisponibilidad
y no se degrada la cistina
que es muy hábil
a los jugos gástricos
pues en esa fórmula tenemos esa posibilidad de que
se ahorre hasta la última molécula de la cisteína
wow la verdad es que eso eso me parece
eh impresionante la manera en que lo en que lo describe
(38:25):
varios puntos
quiero resaltar muy importantes
número uno el glutatión para que funcione
se debe formar dentro de
entonces ya de entrada
si el el supuesto suplemento contiene glutatión
entonces ya
lo por lo que nos está diciendo el doctor Germán eh
no se va
va a ser destruido por los juegos gástricos
del estómago otro punto importante
(38:46):
el Nrf dos ayuda a que se a que se forme más glutatión
ah eh
entonces eso me parece bastante bastante relevante
um me agradó por ejemplo
también lo que mencionó acerca de este
de este científico Wolf drog que ayudó crear eh
la versión eh platino de del donante de de cisteína
que es todavía mucho
mucho más eh completa y um
(39:07):
y y bueno esto esto me gustaría llevarlo
eh a a un siguiente a un siguiente eh
punto el el hecho el hecho por ejemplo de que
de que exista eh
algunas personas escépticas eh
sobre un supuesto suplemento natural
(39:27):
como como el donante de de cisteína
puede puede marcar una eh
marcar una diferencia para la salud renal eh
el hecho
que haya personas que no crean que esto sea posible
qué les diría a estas personas
eh con algún tipo de daño renal eh
que son escépticas es decir no no no
pero es que si
si eso de verdad fuera cierto ya
(39:48):
mi médico lo sabría y ya me lo hubiera recomendado
qué le podríamos decir a ese tipo de personas
escépticas que no creerían
un suplemento que contiene o eh
precursores de glutatión
para que nuestro mismo cuerpo
forme nuestro propio glutatión eh
qué le diría ese tipo de personas
que no cree que exista algo así
bueno eh
(40:08):
permíteme una anécdota que tuve hace como unos 15
16 años vino un suizo
que andaba dando conferencia en 40 países europeos
y toda una eminencia
en una rama que todavía trabajamos
que llama la foto y la cromoterapia
es curar con luz
y me preguntó oye cuál es la actitud
(40:30):
la posición de los médicos en México
yo pues están en la dinámica de no creer en esto
dicen que no contiene nada
y me dijo una frase que se me ha quedado y la invoco
cada vez ya se fue el maestro Ernest
me dijo mira no se trata de creer
se trata de estar informado
(40:52):
entonces fue contundente porque no se trata mira
una persona cuando dice yo no creo en esto
oye no es un acto de fe
sí antes de conocerlo lo estás negando
esto es ser prejuicioso a priorista
es decir
antes de tener la información ya estás juzgando
no tiene las bases
es un error de razonamiento
(41:14):
es una posición anticientífica y es algo
que se supone que eres eh
personal de la salud
que has llevado metodología y que has llevado muchas
formas de analizar
tanto la farmacología como los remedios
porque no escuchas al menos
y fue una de las motivaciones que me inspiró hace años
(41:36):
a escribir la la monografía que le hice en la revista
sobre insultation con e
objetivo de informar
de una manera su cinta
o sea no es todo un tratado ni una tesis de doctora
nada más es una narración
muy bien soportada por más de 215 o 220
eh referencias hemerográficas de pura revista indexada
(42:00):
de alto impacto
bueno entonces sí
y hay gente que a pesar de que lo ha leído
se va las referencias aún así te dicen
es que yo no acepto bueno
ya más remedio si me permites platicarte otro caso
un médico en algún momento que
eh él era de Tepic y me dice oye
(42:21):
fíjate que cómo le hacemos
tengo una tía con cáncer que está en Colima
pero la eh oncóloga cuando supo que estaba tomando
este remedio
bueno esta esta nutrición se la quitó de inmediato
y bueno pues habla con la la
doctora y tú como médico dile mire
(42:43):
eh yo yo
yo también he padecido cáncer y con esto salí adelante
dele la oportunidad
tiene mucho que ganar y nada que perder
pues es 1 1 nutrimento y entonces
ya no pudo hacer nada
estuvo hablando y no le contestaba
ya finalmente le contestó
la hija de esta tía
(43:04):
oye prima por qué no me contestas
si es que ya murió mi mamá
que cómo dice pues si no estaba tan mal yo la fui a ver
es que le prohibieron que tomara eso y se deterioró
se deterioró y en 3 4 días se nos fue
y y él me decía cómo es posible que haya
esto la doctora sin saber
(43:25):
quitando lo que puede ser un venenoso
digo es que tenía mucho que
que ganar y nada que perder
ahora una de las ideas
el caso de los oncólogos
es es que van a nutrir al eh tumor
el tumor y me decía una doctorada de la maestría dice
mira si no le das de comer al paciente
(43:46):
se desnutre y se lo come el cáncer
si no le das de comer se lo come el cáncer al paciente
entonces dale de comer
nutres al paciente y de ahí le va a tocar un poquito
el cáncer sí
pero también está subiendo el sistema inmune
para atacar al cáncer
pero es ya gente de todos
con doctorado y especialidades
otro nivel puesto eh
ese es uno de los enfoques que
(44:09):
lo que me quede de vida voy a tratar de
coadyuvar para estar informando
informando y aún así
con todas las evidencias
y montones y toneladas de artículos científicos
siempre va a haber gente que va a decir que no cree
y la experiencia nos dice que toda esa gente
aunque le mandes los
artículos no los lee
(44:31):
sigue nada más así rechazando por es machismo
es ego no sé
pero ya no es una actitud eh normal
de un razonamiento
ni es tampoco una actitud de un científico
de una persona responsable
que tiene en sus manos la vida del paciente
en ese sentido
pues no podemos corregir el mundo
ni cambiarles la mentalidad
(44:53):
simplemente pues presénteles la información fundamental
y ya si la leen y la aceptan ahora si no creen
pueden ir a consultar más fuentes
para ver que
hay algo ahí detrás de todo eso y hay mucho
doctor Germán esto que
mencionó muchas muchas cosas
(45:13):
incluso hay un
particularmente un tema que que mencionó ahorita
que me encantaría en otro episodio
no en este porque nos desvictoríamos de
del propósito de esta reunión
eh acerca de de de que muchas veces eh
se piensa que
en la enfermedad del cáncer se va
se está alimentando
porque se está ayudando
a incrementar los niveles de glutatión
se está alimentando el cáncer
(45:34):
hay un estudio muy muy
muy interesante
que en otro episodio me gustaría abordar
le sirven barushel
este oncólogo pediátrico de de Canadá
que descubrió eh
este este concepto de de la modulación selectiva
pero no sé
se me hace fenomenal lo que nos está comentando
y y hay un segundo tema que mencionó eh
(45:57):
me gustaría saber qué qué opina usted al al respecto
yo tengo una una amiga bastante cercana
ella es ginecóloga
ella es de Guatemala eh la doctora Zaid spalin que
hemos hemos platicado en su momento
acerca de cómo llega a existir
literalmente un adoctrinamiento en toda la carrera
(46:20):
de medicina
para que se crea que única y exclusivamente
los medicamentos que producen las farmacéuticas
son la solución final para nuestras enfermedades eh
entonces de manera de manera general eh
usted qué experiencia también como como médico
qué qué opina de esta de esta situación
(46:42):
bueno últimamente estuve
he batallado y yo creo
voy a seguir
batallando con las personas que están adoctrinadas
yo le hice como 1 5 categorías arbitrariamente
hay el que no sabe nada no no
no creo porque no tiene conocimiento está en cero
(47:04):
hay quien está mal informado
son los que se creen todo
y meten muchas de estas Fake news a su mente
el la tercera categoría son los adoctrinados
donde difícilmente entra la razón ahí
y por más que se les trate dar argumento no se puede
después de los adoctrinados ya vienen los fanáticos
(47:25):
entonces
contra el fanático tampoco se puede hacer mucho
y ya después vendrían los delirantes
entonces eh sí tenemos
no importa el grado de academia que exista
alguna de estas categorías
y que tener la mente abierta
tener bases de la metodología que es
primero investiga y luego opinas
luego rechazas
(47:47):
es es es es complicada
entonces sí tenemos mucho este tipo de enfoques
una vez tuve una oftalmóloga
y le dije todo lo que lo que tenía
sí se quedó impresionada
cómo sabe que tengo todo eso en los ojos
como está diciendo
si es que yo soy cirujana oftalmóloga
(48:08):
y para que me lo detectaran
fueron muchísimos usted así luego luego ya su ya
pues es un poquito de somos metiches
de que hacemos estudio y todo eso
le di un tratamiento y ya no regresó
luego su papá también oftalmólogo me dijo
si ya no regresó porque no le recetó nada
cómo sí le di un
(48:29):
hasta el remedio dice no
pero es que dice que eso no contiene nada
que de la nada no saca nada por lo tanto
dice que no va a servir su
su medicamento
entonces yo eh ahora en las conferencias que doy
miren yo ya estoy grande de edad pero
cuando era niño
nada más existían como tres antibióticos había sulfas
(48:53):
penicilina y ampicilina
después fueron saliendo otros
y no había antiácidos
por ejemplo para las úlceras todavía yo ya tenía 20
22 años y veía
que mucha gente se las trataba con leche
o andaban masticando magnesia y todo
hasta que ya salió por ahí la semitidina
(49:13):
luego la ranitidina
pero antes no había nada para la úlcera
y así para muchas enfermedades
no había nada
más que usaban homeopatía herbolaria
regímenes nutricios etc.
y no estaba tan avanzada la industria farmacológica
digo a ver qué hacían todos los antiguos y cómo
(49:36):
eh han visto la luz millones y millones de personas
apareció el hombre primitivo hasta hoy
y seguimos viviendo cuando tenemos no sé unos
80 años vamos a ser generosos
con la industria farmacológica
ya actuando como talas y con fármacos inyectados
(49:57):
en cápsulas antes no eran puros remedios de botica
esto es la historia de la medicina
no lo estoy inventando
estudie la la historia se va a dar cuenta
pero ahora como dices sí hay un adoctrinamiento
hay una eh situación
y también ese interés económico de todos
quieren operar o
(50:17):
o recetar fármacos que a veces
a mí me llegan muchos
por
los efectos adversos de los fármacos y por los este
complicaciones o las alergias
por eso es que acuden con nosotros
para que de una manera natural
tratemos de resarcir los daños
o sea no estoy en contra de la farmacología
porque yo también la uso
(50:39):
pero con medida todo con medida como dice dicho no
claro claro
totalmente hay hay algo que mencionó justo al inicio
habló acerca de la activación del n r f dos
me gustaría preguntarle cómo
cómo está relacionada con la producción de glutatión
número uno y número dos
cómo se relaciona en consecuencia con la salud renal
(51:01):
bueno primero
el n r f dos
es una proteína que está adentro de las células
y está pegada a otra proteína
están así digo de la manita
se llama la proteína t a uno
es p AMP p al último uno
entonces cuando bajan los niveles de glutatión
llega una señal a la célula y se separan
(51:24):
y este n r p dos llama factor nuclear
eritroide dos
se va hasta el núcleo de célula y allí
lanza una señal a los genes para que se expresen
esos genes
traen la información para que se forme el glutatión
para que se forme
unas enzimas que tienen que ver con el glutatión
una es eh una glutatión reductasa
(51:47):
otra glutatión oxidasa y otra transferasa
entonces estas
en encima son proteínas que se van a formar porque
se expresaron los genes
que daban la orden para que se produjeran
y estas empiezan ya a trabajar
para elevar los niveles de glutation
pues ahí está toda esa información
el hecho de que el n r f dos se active
(52:11):
es porque llega una señal del exterior de la célula
y la activa está en el interior de la célula
y se va hasta el interior del núcleo
a ese proceso le llaman epigenética
cuando puedes actuar sobre el DNA
haciendo que se expresen ciertos genes
pero con señales que vienen de afuera
se llama epigenética
bueno he dicho esto
(52:31):
el Nrf dos es activado por eh
sustancias que vienen algunos vegetales
entre ellos el famoso brócoli
eh allí hay una molécula que se toma y llega hasta
las células y activa al n r p dos
eh es a grandes rasgos está todavía más complejo eh
(52:54):
okay okay y y por ejemplo y cómo
cómo esta activación
termina de ayudar a la salud de los riñones
simplemente porque aumenta el glutatión o el glutatión
una vez que se usa con un solo uso se oxida
ya no sirve pero hay una eh encima que lo recicla
(53:16):
te vuelve a meter un hidrógeno
o un hidrogeniol y vuelve a estar activo
entonces es la forma reducida cuando está activo
y cuando ya se usó ya no sirve
es como las pilas ya no ya no tiene pila
entonces ahí está oxidado
pero haz de cuenta que le metes una carga
en este caso es un hidrogenión
es un guión de hidrógeno pues
(53:36):
y y vuelve a activar y así es un sistema económico
lo que está reciclando el glutatión
y está actuando y actuando
es así
que no necesitamos estar fabricando tanto glutatión
sino simplemente reciclarlo
y el glutatión va a estar eh ayudando a la reparación
de el riñón desde el punto de vista de dinamizar
a todas las moléculas que tengan que intervenir ahí
(53:58):
son varias líneas bioquímicas
es decir
el glutatión por sí solo no se va a poner a reparar
las proteínas y las paredes
pero sí está así
nosotros hemos catalizar cuando algo está
ejerciendo una gestión eh
para efecto de que se suceda una serie de
eventos o fenómenos dentro de la célula
(54:21):
pero no es el glutatión el que está reparándolo
o sea no es arquitecto albañil el que maneja la grúa
el de la revólver
no no es el hombre que sí
es el director de la orquesta de todos los
partículas que están ahí ahí está trabajando
okay okay muy interesante
ya me me gustaría ya hacerle 1 1 pregunta final doctor
(54:42):
doctor Germán
este es un poquito como
eh yo sé que que usted es 1 1 investigador eh
alguien que está en constante preparación eh
con una increíble humildad
para darse cuenta que que lo que sabemos eh
incluyéndome obviamente es es muy poco
(55:03):
y que hay todavía mucho por descubrir
entonces con ese
con esa percepción y y realidad también
que que yo veo en usted
cuál usted cree que serían
como como hacia dónde se va a enfocar
o hacia dónde está el futuro eh
de la investigación
entre el glutatión y la salud renal
(55:24):
bueno es que se tiene que integrar
lo que habíamos platicado la la forma de nutrir al
riñón en tanto está en conflicto
cuando tiene muchos catabolitos
que no los puede eliminar
ahí tenemos que hacer una estabilización
que yo le digo es rescate metabólico
entonces tenemos que quitar el edema
(55:44):
si es que ya lo hay
que no
que puede estar orinando todavía
y al ir reparando las estructuras
va a empezar a eliminar
ahora hay pacientes y esto
pues lo menciono así
yo no he tenido personalmente
pero sí he visto los testimonios
paciente que ya no he estado hasta en diálisis
(56:05):
y se empiezan a mejorar
decir que hay algunos riñones que sí pueden
revertir el daño
ahora no sabemos qué tipo de
daño es el que tenían esos riñones pero se ve mucho en
eh los pacientes con diabetes como si eh
empiezan a bajar la creatinina el ácido úrico la urea
(56:27):
por qué porque también hace funcionar al hígado
que es otro de los biotransformadores
es decir eh
rotation va a actuar en todo eh el sistema orgánico
en el cerebro
los vasos las arterias para
lo del colesterol en el hígado
(56:47):
o sea es un gran reparador general
en tanto vemos las cantidades adecuadas
y en el caso de los eh pacientes renales
empezaron nada más con un sobre
que son solamente 9g de proteína
y de esos 9g le va a tocar al riñón una parte íntima
por eso es que no se va a complicar
(57:08):
digan ah le estás dando
pero cuánto a veces les damos
viendo sus análisis de laboratorio les damos dos
y se empieza a ver la mejoría
se empiezan a sentir más vigorosos eh
con más ánimo y hay algunas otras funciones de mejoría
no estrictamente de riño
sino de otros aparatos y sistemas
(57:30):
y así lo vamos llevando paulatinamente eh uno de los eh
eventos centrales es que el hígado se empieza a reparar
se regenera el hígado es muy noble
y ya trabajando mejor el hígado ayuda
ten a mandar muchas sustancias
a otras eh
a otros órganos entre ellos también le toca al
al riñón eh también eh
(57:53):
lo que hemos visto en algunas investigaciones
para dar conferencias
es que hay enfermedades que también hay que eh frenar
como la obesidad
y en temas artículos
donde la obesidad sí causa daño renal
no nada más la diabetes o las infecciones
hay que bajar de peso al sujeto meterlo
algo
(58:13):
01 de los problemas que tienen es como comen muchas
sustancias anómalas
tiene aumento de la osmolaridad
es decir está más gruesa su sangre está más espesa
necesitamos ir adelgazando entre comillas
yo les digo en dónde nadan más rápido
en una alberca de agua cristalina
o en una alberca de atole
(58:33):
entonces eso es bajar la densidad de la sangre
para que corra mejor
vamos bajando las calorías vamos perdiendo grasa eh
se dice fácil
pero es muy difícil porque luego el paciente
y lamentablemente luego ya tenemos pacientes obesos
que la hipertensión te daña mucho al riñón
cardiópatas diabéticos
(58:56):
y con un peso excesivo llenos de toxinas
entonces es todo un eh
un reto un reto clínico
y es un juego de ajedrez ya muy complicado
le mueves por un lado y se te descompone por un rato
le compres por acá
se te descompone por acá
y tienes que cuidar el agua
pero al mismo tiempo necesita mucha agua el paciente
(59:17):
para sus reacciones
pues es todo así como bien complejo
y ahí es donde
no es de 10 minutos porque uno dice oye
ya me tomé dos sobres y estoy igual
pues sí sí estás bien destruido y bien intoxicado y
y y no pues no no es este cosa de magia
entonces paulatinamente van mejorando
siguiendo las instrucciones siguiendo
(59:40):
la supresión del nutriólogo y del médico
y desde luego de su eh
nefrólogo ahora
lo idóneo y es lo que nos decían mucho ayer
en nutrición no se peleen con los médicos
gánense su confianza háganse sus amigos pero demuestren
cómo con su conocimiento con su intervención
(01:00:03):
logran obtener eh resultados con este
su soporte nutricional
entonces cuando ven que ya no se están desnutriendo
que estás componiendo la anemia
que es otro de los factores
muy graves en los pacientes renales
empiezas con tus aminoácidos
está en el levantar nivel de hemoglobina todo ello
(01:00:24):
pues es de múltiple propósito el integrar
pero sí lo idóneo es eh platicar
con los nefrólogos y con todo lo especial especial mira
no estudiamos para hacerle daño a la gente
lo que le estamos dando son nutrimentos
de alto valor biológico
que no causan daño que son gradualmente eh aplicados
(01:00:48):
no le metemos 150g de proteína no no son 9g
y de estos al riñón le va a tocar casi nada
entonces cuando se dialoga y se
y se puede expresar esto ahora
si hay unos egos así de yo soy el especialista
nadie sabe más que yo y detalles de eso sí ya
(01:01:08):
ya te vienes a un
otro obstáculo más para ayudar al paciente
y luego si el paciente al mismo tiempo
ya se creyó como tú dijiste
si ya está adoctrinado
de que ya tiene fallas renales irreversible
ya no hay más que la diálisis
y que ese
cuánto dure con diálisis te va a dar peritonitis
chalalá se va a morir
si se la cree el paciente pues es lo que va a pasar
(01:01:30):
totalmente totalmente bueno eh
de mi parte ya fueron todas las preguntas
pero me gustaría nada más
preguntarles si hay alguien que que nos está viendo
que tiene una pregunta eh
me permitiera hacerle una pregunta más
porque sé que su tiempo es es valiosa
sí sí adelante sí eh
no tengo el nombre de la persona pero dice
tengo una hermana
(01:01:50):
que le hacen diálisis
hay alguna posibilidad de revertir esto
con el donante de cisteína
no es obesa y no tiene diabetes
creo que ya algo había respondido
pero no sé si quiera agregar algo más
mira eh cuando hacen este tipo de preguntas
son como consulta tipo médico
necesitamos ver eh sus laboratorios qué edad tiene
(01:02:13):
qué peso y Perú con la enfermedad original de riñosa
son muchos aspectos
y no se podría dar la opinión así directamente
ni garantizar algo excepcional
solamente podríamos decir mira
no le va a hacer daño
las cantidades son muy pequeñas y sí le va
ayudar a resarcir muchos de los
(01:02:34):
daños y alteraciones del riñón
eh pues yo si le apostaría si fuera mi caso
yo sí me tomaba mis dos sobres para iniciar
y luego vamos
lo que sí um
en paciente renal
nunca empezamos con el platino
sino con el básico
porque trae minerales
y no sabemos cómo esté este el paciente
(01:02:57):
en cuanto a su mineral
pues no usamos platino
usamos el básico y te va a ir muy bien
sobre todo para salir de la anemia
perfecto perfecto
muy bien pues eh
la verdad es que quiero quiero agradecerle eh eh
doctor doctor Germán
hemos visto por mencionar algunos algunos puntos eh
nos ha hablado de
de la necesidad de que cada vez más médicos conozcan
(01:03:19):
acerca de
de la de la medicina antioxidante eh
hablamos de cómo se compone el glutatión
es un tripéptido
hablamos de cuáles son los enemigos de la humanidad
los radicales libres
de cómo el glutatión
combate los enemigos de la humanidad
de cómo
90 y 5% de las enfermedades presentan inflamación
(01:03:43):
y de cómo el glutatión ayuda
a reducir esos niveles de inflamación
hablamos un poquito de la historia del glutatión
de cómo fue descubierta por un científico francés
Joseph Charles Jay payá de 1 888
hablamos también de que de de una de las
eh padecimientos más
ah comunes dentro de del mundo de de de la salud renal
(01:04:04):
que es la nefropatía diabética
eh eh
hablamos por ejemplo
también de cómo el donante de cisteína no
nada más
contiene los tres aminoácidos que forman el glutatión
sino tiene otros 17 aminoácidos que que traen mucho
bien eh
dejando en claro que no es que el glutatión
me encantó la analogía que puso que no es que sea el el
(01:04:25):
el albañil el el que carga este el mandadero
o sea es el director de la orquesta
pero hay otros coadyuvantes al al glutatión
eso sí
el glutatión es el director de de la de la orquesta
um eh hablamos acerca de cómo um de cómo
um de cómo por de por qué más bien las proteínas
(01:04:50):
sobre todo si tienen un nivel de de pureza bastante
bastante alto
como lo tiene el donante de cisteína eh no
no tienen por qué afectar al al riñón
sino por el contrario
si tú no consumes proteínas
automáticamente toda su toda tu salud se va
se va a a destruir
el el dato que nos daba
de una persona de 60kg requiere 70g de proteína al día
(01:05:12):
y 70 al revés
no 0.6 entonces son vienen siendo 54g más o menos 54g
y esas
esas proteínas sacadas de todos los alimentos del día
de pollo pescado carne
leche todo lo que esté ingiriendo
y y creo que es muy importante
mencionar
que no porque yo esté consumiendo 500g de pollo
(01:05:34):
necesariamente estoy consumiendo 500g de proteína
verdad eso
eh no es una cantidad mínima la que sacas de proteína
hay más grasa que nada aunque sea carne magra
exacta exactamente eh
hay hay un caso que nos quedó pendiente
que ojalá lo podamos abordar eh
en en en una siguiente entrevista
el caso de calibre Canadá con 14 enfermedades
(01:05:55):
um también
hablamos de que está por salir otra otra revista de
de usted los aminoácidos
moléculas esenciales para para la vida
salud y la salud y la salud perdón gracias
um hablamos de cómo el el glutatión
eh se forma en los ribosomas
(01:06:16):
de cómo el glutatión oral se degrada en el estómago
de cómo eh la activación del del Nrf dos
ayuda a que se forme más glutatión
um hablamos de
por ejemplo esta versión eh
digamos
mejorada la la versión platinum de de Gold drog eh
me encantó la frase
(01:06:37):
de de esta anécdota que nos comentó
no se trata de creer
se trata de estar informado un poquito como de humildad
eh eh en cuanto a lo que sabemos
nos salió de los 5 tipos de de personas
entre ellos los las personas adoctrinadas
que difícilmente a ellos les va a entrar razón alguna
eh y y bueno terminamos hablando de de
de un poquito más a profundidad de la proteína n r
(01:07:00):
f dos y de cómo puede coadyuvar a la salud de eh
renal y también a formar mayor glutatión
doctor Germán para mí ha sido un gran gran gran honor
la verdad es que eh ojalá que lo podamos tener pronto
ojalá que esto lo podamos ser eh frecuente
frecuentemente
y simplemente las personas que nos están viendo
agradecerles eh
genial que hayan estado aquí
darse la oportunidad de eh
(01:07:21):
de conocer a un científico
a un médico a 1 a 1 persona apasionada por
por querer ayudar a las personas eh
me gustaría nada más dejar como como parte final
exhortarlos a que si ustedes están interesados en esta
en esta eh revista que es la segunda edición
visión panorámica sobre el glutatión escríbanos
(01:07:44):
escríbanos a hola arroba
regresa a la naturaleza que está apareciendo eh
en la pantalla
hola hola arroba regresa naturaleza punto com eh
desde dónde nos están viendo
o a dónde quisieran que les llegara la la revista
y con mucho gusto ya les esperamos haciendo
eh llegar información de de
de cómo
(01:08:04):
cómo se la podríamos hacer llegar a esta revista
pero está fenomenal
solamente abordamos un solo capítulo
y y déjame decirte que que esta
si contamos si descontamos las conclusiones son 18
18 capítulos
entonces hay muchísimo muchísimo de de qué hablar
está muy muy interesante esta revista
se las recomiendo y pues listo simplemente recordarles
(01:08:27):
la mejor manera de predecir nuestra salud es creándola
les mando un muy fuerte abrazo cuídense mucho
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