¿Te has preguntado qué vas a comer en el año 2030? En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, nos adelantamos al futuro de la gastronomía con un viaje fascinante entre tecnología, sostenibilidad, ciencia y cultura culinaria.
Yvonne Garza recibe al Chef Diego Niño, Chef Ejecutivo del Hotel St. Regis, y al Chef Carlos Venegas, Chef de Marketing Digital en Unilever Food Solutions, para revelar las tendencias alimentarias que están transformando el mundo: desde los ingredientes mexicanos en peligro de desaparecer, la nixtamalización, los flexitarianos, el agar agar, las conservas nórdicas y el aprovechamiento total de los alimentos, hasta el impacto de la inteligencia artificial, la impresión 3D y los restaurantes del futuro.
Además, conocerás los impactantes datos sobre el desperdicio de alimentos en la industria, las soluciones reales que ya se están aplicando y cómo será la experiencia del comensal en los próximos años.
Agradecemos a Culinario Coronado por abrirnos las puertas de su restaurante Flamma para la grabación de este episodio.
Un episodio que cambiará tu forma de ver lo que comes… y lo que comerás.
🎙️ Sabores Sonoros, presentado por Santander 📍 Un podcast de Sabor es Polanco
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