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September 17, 2021 6 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓟 e approfondiamo il concetto di Persistenza

Risponderemo a domande come:
✅ Che cos'è la persistenza?
✅ Qual' è la differenza tra persistenza aromatica e persistenza gusto-olfattiva?
✅ Come si misura la persistenza?
✅ Perché è importante identificare odori, aromi e sapori per valutare la persistenza?
✅ La persistenza è un parametro importante per fare una buona degustazione?

Per approfondire:
🔎trovi il concetto di sensazione tattile nel video IL SENSO DEL GUSTO 🌎https://youtu.be/UPY11PTJWhc o nel PODCAST🎙https://www.spreaker.com/episode/43476683
🔎trovi il concetto di struttura nel video COME SI DEGUSTA UN PRODOTTO 🌎https://youtu.be/jPjsED9HACo o nel PODCAST🎙https://www.spreaker.com/episode/42829097


#abcdelgusto #tasting #chiaratosi

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🙈 Podacst: https://www.spreaker.com/show/il-gusto-al-centro

Buon ascolto
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