December 1, 2025 • 44 mins
Panorama financiero con Eddy Warman
Eddy nos cuenta acerca del panorama financiero para fin de año y nos da sus previsiones para el próximo.
Sistema de inteligencia artificial Lenovo para el análisis humano con Carlos Huescas
José Carlos Huescas Palomeque, Global HPC & AI Product Manager de Lenovo, nos explica qué es y cómo funciona un sistema de inteligencia artificial para el análisis humano.
Cómo vivir los restaurantes y hoteles de lujo en Dubai con Gastronauta
Max St. Romain "Gastronauta", nos dice cómo vivir los restaurantes y hoteles de lujo en Dubai.
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Speaker 1 (00:10):
Eddie, tu evento Eddie Warman de noche está por comenzar Disculpen,
tengo que ir Su auto está listo señor Warman Fijando
destino Montes Pirineos 770 Lomas de Chapultepec Hora de llegada, 20 horas
(00:31):
Leme la agenda de hoy Tecnología, viajes, autos Alta cocina,
vinos y gadgets Llegando a su destino
Speaker 2 (00:43):
Ya estamos listos, Edith.
Speaker 3 (00:44):
Perfecto.
Speaker 4 (00:53):
y y y y
Speaker 3 (01:14):
Muy buenas noches, soy Eddie Warman y estamos en 88.9 Noticias,
información que sirve en todas las redes de este lunes,
Cosmopolita e Innovadores, de iHeart Radio, de Eddie Warman, de
Max San Román, gastronauta que está aquí con nosotros. También
de Juan Carlos Huescas, que viene de Lenovo. Vamos a
(01:35):
hablar de inteligencia artificial. Entonces, tenemos un programa muy completo
y eso está interesantísimo. Les voy a hablar del panorama económico,
recomendaciones para inversionistas y el uso inteligente del aguinaldo. Hice
un análisis, esto es de mi cosecha, es de mi cuenta.
Y además, el gran Max San Román lo trajimos arrastrando
(01:58):
de Dubái, ya es todo un jeque, este, ganó lana
y es multimillonaria, tiene pozos petroleros allá, ya viene de negro,
te faltó tu cosa esta como la del senador este
muy famoso,¿ cómo se llama? Bueno,¿ qué es esa cosa
esta que fue ahora? Ah, ah, ah...¿ A quién sabe
(02:20):
dónde fue al oriente?
Speaker 5 (02:20):
Ay, Javivi, ojalá ya sí fuera, pero no,
Speaker 3 (02:22):
no. No, Javivi, el Javivi San Román de hoy en adelante.¿
Cómo se llama el que fue así? Ese señor Norval. Bueno, oigan,
pues fíjense que el panorama económico del año, se los
voy a decir mi punto de vista, voy a estar
haciendo un par de análisis nada más, he platicado con
(02:44):
varios expertos que sí saben mucho de finanzas y para
empezar les digo que todo esto que les voy a
platicar Tómenlo en cuenta y compartanlo con expertos y que
los expertos confirmen lo que les estoy diciendo o que
lo debatan. Se acerca el fin de año y el
(03:06):
panorama financiero se ve con un punto de transición. El
panorama financiero global y nacional se encuentran en una transición
que requiere una lectura cuidadosa Subrayo cuidadoso en el mundo.
Los mercados están muy atentos a posibles cambios en política.
(03:30):
La bolsa tuvo bajas muy fuertes la semana pasada, muy importantes.
Bitcoin está 35% o 40% abajo de su valor de
hace mes y medio. En 45 días se cayó 35%. Entonces,
no es hoy por hoy el mejor instrumento para invertir más.
(03:52):
Sin embargo, si son arriesgados, ustedes sabrán. Yo creo que
estando atentos a todos estos cambios de políticas monetarias, a
la ralentización económica en muchas regiones como Latinoamérica... Y en
(04:14):
el Medio Oriente, por supuesto, España también vive una ralentización
a la persistente volatilidad derivada de las tensiones geopolíticas, guerras,
entre otras, petróleo. pues los factores continúan influyendo en el
costo del dinero en todo el mundo... y hay una
movilidad de capitales y comportamientos extraños... de los inversionistas y
(04:37):
de los muy conocedores... con cautela invierten un poquito aquí,
un poquito allá y un poco acá... no ponen todas
las canicas en una sola inversión. Miren, a nivel global
el panorama internacional tiene tres factores... La política monetaria, lo
que yo decía, las posturas cautelosas ante el proceso de desinflación,
(05:05):
aunque hay señales de una tendencia de tasas muy bajas.
Los recortes han sido prudentes, hay ajustes en bonos, en divisas,
Y acciones especialmente en Estados Unidos, en Europa y en Asia.
(05:27):
Los grandes capitales, los grandes inversionistas tienen dinero metido en
estos tres continentes. Y muchos tienen enorme cantidad metida en México.
Algunas economías han tenido un crecimiento desigual. Les voy a explicar.
Algunas registran... Lentitud en el crecimiento, México tiene lentitud en
(05:51):
el crecimiento, otras mantienen resiliencia gracias al consumo interno o
a la inversión tecnológica.¿ Esto qué nos da? Crea una
oportunidad si seleccionas bien en qué sectores invertir y sobre
todo siendo selectivo en energía, salud, innovación digital e infraestructura,
(06:14):
dicen los expertos. Ojo, repito,¿ dónde poner el ojo y
poner la bala? En energía, salud, innovación digital, inteligencia artificial,
por supuesto, e infraestructura.¿ Qué pasa con las tensiones geopolíticas
y la cadena de suministro? Los conflictos regionales, las restricciones
(06:34):
comerciales que estamos viviendo con toda esta nueva política establecida
por Estados Unidos y su presidente... Los costos de logística
continúan muy altos después de la pandemia, nunca regresaron a
su punto inicial antes de la pandemia, se mantienen muy
(06:54):
altos y cualquier cosita suben el precio de su logística,
tanto barcos que vienen de Asia como barcos que van
a Europa, como ferrocarriles en los países donde hay un
buen tránsito de ferrocarriles, camiones y ferrocarriles en México, ferrocarriles
que van hacia la frontera. hay incertidumbre en sectores de transporte,
(07:19):
energía y alimentos. Estos muestran volatilidad. Y los inversionistas, pues,
temporalmente están refugiándose, escondiendo su dinero, escondiendo, guardando su dinero
en activos seguros. La situación económica en México tiene una
(07:42):
característica en el entorno internacional de estabilidad macroeconómica. Así como
México tiene un halo de estabilidad macroeconómica y es un
atractivo notable para la inversión, impulsado inclusive por la relocalización
(08:06):
de empresas y fortalecimiento del consumo interno. Yo me quedé sorprendido,
pero la macroeconomía y en los niveles más grandes, eso
es lo que está pasando. Se ve bien México. El
proceso de desinflación, decía yo, continúa avanzando y se requiere
(08:28):
mucha prudencia. Vigilancia estrecha a las variaciones como en alimentos
y en energía. Y esto obliga a ser prudentes tanto
en política monetaria como en decisión política. de inversiones particularmente
en México hay un cinturón que es el de los
productos básicos sobre el cual se basa la inflación la
(08:50):
inflación real es diferente es más alta la inflación pero
se prevé que va a haber un una estabilidad del
dólar del peso frente al dólar y que va a
haber una deflación ahora Aún hay tasas de interés elevadas,
(09:13):
aquí es donde viene lo interesante. Las tasas de referencia
en México siguen siendo muy competitivas. Beneficia, o sea, si
tú comparas con Estados Unidos, las tasas de México son maravillosas. Claro,
acá es en pesos, es en dólares, pero aquí estás
entre 6 y 9% arriba de Estados Unidos en las tasas
(09:34):
de interés. Esto beneficia especialmente a los instrumentos de renta fija.
que es donde yo creo que vale la pena invertir
en plazos no muy largos en renta fija. Se prevé
que pueden bajar de manera gradual las tasas, sí. Hoy
continúan siendo una oportunidad para obtener atractivos rendimientos, sí. Pero apúrense,
(09:57):
porque ya se está calculando que los instrumentos de bancos
y los instrumentos financieros van a estar en el 7.5%.
Por otro lado, Las tasas hipotecarias siguen siendo altas, del
más del 9 y hasta el 12. Las tasas de interés para
(10:17):
vehículos y otros productos puede ir hasta el 30%. Generalmente
anda en un 19 al 25%, pero puede irse hasta el 30%. Entonces,
los rendimientos son atractivos para invertir. El peso está relativamente fuerte.
Es una moneda que mantiene estabilidad apoyada en factores de exportación,
(10:44):
remesas que han reducido casi un 30% las remesas y
entrada de inversión que está que entra y que no entra.
Hay quien dice que hubo mucha inversión en este año
y hay otros que dicen que no han visto la inversión.
A efecto de... Información oficial, hay inversión, hay inversión extranjera
(11:07):
en nuestro país y sigue siendo, que esto es lo
más interesante, sigue siendo recomendable diversificar en instrumentos, en pesos,
en dólares para reducir riesgos. Bueno, para concluir el año
tiene que haber un uso inteligente del aguinaldo, es una
de las herramientas más importantes. Se recomienda dividir el aguinaldo
(11:31):
en tres partes, 40% de ahorro, 30% pagar deudas y
solo el 30% en un consumo planeado, porque a principio
de año, los primeros dos meses puede haber mucha lentitud
y puede haber carencia de dinero para uno. Entonces, mejor
no gasten mucho, guarden, guarden. Y sí les recomendaría que
pensaran en renta fija que ofrece, dije yo, seguridad, liquidez
(11:56):
y rendimientos. Por ejemplo, los fondos de inversión de Scotiabank
son interesantes porque tienen rendimientos competitivos, disponibilidad inmediata de dinero
y es ideal para guinaldo, para fondos de emergencias y
metas a corto plazo. Lo que yo les decía. Ahora,
hay fondos de deuda a corto plazo, tienen riesgo bajo.
Hay fondos de deuda gubernamental o corporativa que también tienen ellos,
(12:19):
de uno a tres años. Bueno, ahí combinan seguridad con
potencial o mayor rendimiento. Y con esto, además los fondos
de renta variable, que hay que ser muy valiente para
entrarle ahorita a los fondos de renta variable. Voy a
una pausa y volvemos. 88.9 Noticias, información que sirve a
Eja Radio y todas las redes de The Warman. Scotiabank,
(12:45):
oficialmente conocido como The Bank of Nova Scotia, se fundó
en 1832 allá en Halifax, en Nueva Escocia, Canadá. Sus primeras décadas,
y muchos no lo saben, es que no solo se
consolidó en este país al norte norte de América... sino
que fue pionero en la expansión internacional. De hecho, en
el siglo XIX, mientras otros bancos canadienses se enfocaban principalmente
(13:10):
en su mercado local, Scotiabank comenzó a abrir sucursales en
Estados Unidos y en otras regiones de forma muy rápida.
55 países es donde tiene presencia y más de 19 millones
de clientes en América, el Caribe, Europa y Asia. Un
buen amigo, un buen aliado para hacer crecer tu aguinaldo.
(13:32):
Porque si inviertes en Scotiabank desde 50 mil pesos, vas a
recibir 103% de CETES al contratar Pagaré Único. También puedes
diversificar tu portafolio con otras soluciones integrales. Scotiabank Inversión Disponible
te da hasta 90% de CETES invirtiendo desde 10 mil pesos
y tienes acceso a tu dinero cuando quieras. De fondos,
(13:55):
por ejemplo, para diversificación puedes elegir entre fondos multiactivos de
renta variable o de deuda mediano plazo. Invierte con la
seguridad que te brinda un banco global como Scotiabank y
haz más, más con tu dinero. Contrata las soluciones integrales
en la sucursal Scotiabank de tu preferencia y consulta tus
(14:16):
rendimientos de manera digital desde la app de Scotiamobile o Scotiabank.
Speaker 6 (14:21):
Consulta más detalles en scotiabank.com.mx diagonal invertir. Consulta GATT, términos, condiciones,
guía de servicios de inversión y aviso de privacidad en
scotiabank.com.mx diagonal invertir.
Speaker 4 (14:35):
Zootopia 2 de Disney llegó a
Speaker 1 (14:36):
los cines. Ninguna serpiente ha aparecido en Zootopia en muchos años.¡
Una serpiente!
Speaker 2 (14:45):
Hay que resolver el caso
Speaker 1 (14:47):
Somos un buen equipo? Pues
Speaker 2 (14:48):
claro.
Speaker 1 (14:48):
Zootopia 2 de Disney. Ahora solo en cines. Envíale un mensaje
a Eddie Warman por WhatsApp al 5591-986624. 5591-986624. No olvides
agregar tu nombre y el lugar desde donde nos escuchas.
(15:15):
La mejor información de estilo de vida también está
Speaker 7 (15:18):
en redes sociales. Twitter, arroba Eddie Warman. Facebook, Eddie Warman.
Speaker 3 (15:43):
Si estás buscando una SUV cómoda, pero segura, pero silenciosa,
pero eficiente, con la cual puedas ir más, más, más lejos,
no creas que estoy soñando ni estás soñando tú. Acabo
de descubrir la mejor opción que, por cierto, quiero manejar
y que sé que es lo mejor de dos mundos.
(16:05):
Es la primera SUV híbrida enchufable de Chevrolet. Es la
Captiva PHEV. Te cuento, tiene dos motores, uno eléctrico y
uno gasolina para un rango total de 1075 kilómetros. Eso está
muy cañón, muy. Y puedes cargar combustible en cualquier estación
de carga o en gasolineras. Lo que más te convenga,
(16:26):
gasolina o carga eléctrica, porque ya hay varias electrolineras. La
ves y por todos lados te va a enamorar. El
diseño es sofisticado, créemelo. Tiene rines de 18 pulgadas e iluminación LED.
Y por dentro, por dentro es muy espaciosa. una pantalla
táctil enorme de 15.6 pulgadas y además aire acondicionado automático y
(16:48):
personalizable como a ti te gusta pero eso no es
todo lo importante viene cuando la manejas cuando te subes
tiene una potencia de 201 caballos de fuerza y para esa
Tiene sistemas avanzados de asistencia al conductor que lo hace
más segura. Todas las hadas que tú quieras. Visita tu
distribuidor Chevrolet y apártala en preventa con un precio desde 569,900 solo,
(17:11):
solo por tiempo limitado. 569,900 y es Captiva de General Motors.
Speaker 4 (17:28):
Soy Eddie
Speaker 3 (17:34):
Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias. Información sirve en
todas las redes de Eddie Warman en iHeart Radio en
este lunes de Innovadores y Cosmopolita. Estoy con Juan Carlos
Huescas Palomeque. Él es director global de High Performance Computing
y también de Inteligencia Artificial por parte de Lenovo. Lenovo
(17:57):
es sin duda, hoy por hoy, la empresa, las computadoras
más vendidas, más exitosas de todos los sistemas Windows. Separamos Apple,
ustedes saben que a mí Apple no me gusta, lo
único que me gustó fue el iPod, que ya no existe,
(18:18):
pero de ahí en fuera nada. Ahora, lo que tiene
de computadoras, tablets y otros equipos es que Lenovo se
ha convertido en el resistente para trabajo administrativo muy pesado
Trabajo en campo, también son, yo las veo para acá
y para allá, las computadoras, las simpatías, exacto. Y claro,
(18:45):
en todo lo que viene a ser también el consumo
de High Performance Computing. Pero explícanos, Juan Carlos, te doy
la bienvenida,¿ qué quiere decir High Performance Computing?
Speaker 8 (18:55):
Muchas gracias, Eddie. Estamos primero que nada muy contentos de
compartir este espacio con tu audiencia. Y bueno, High Performance
Computing es todo el cómputo de alto rendimiento, es decir,
todos aquellos cálculos científicos que hacen los centros de investigación,
por ejemplo, el CONACYT, la UNAM, el Politécnico, que requiere
de un equipo muy especializado para poder hacer esos cálculos.
No se puede hacer, por ejemplo, en una computadora tradicional
(19:15):
porque la capacidad de cómputo que tenemos a nivel compacto
no da. Entonces necesitas de los grandes clústeres que se
le llaman las supercomputadoras que existen en varias de las
universidades a nivel global para poder realizar ese tipo de cálculos.
Acá en México empieza a haber mucho interés acerca del
cómputo técnico o del supercomputo. Déjame decirte que yo en 2012,
(19:38):
de hecho, diseñé la supercomputadora más grande de América Latina
que estuvo en San Luis Potosí.¿ Y qué hacía allá?
Hacía justamente cálculos. Tenía mucho, por ejemplo, acercamiento con el
sector productivo de la zona de Bajío, de toda la
zona de Occidente, para poder hacer cálculos, por ejemplo, de
colisión de automóviles. de cálculos científicos, por ejemplo, de flexión
(19:58):
del clima, de digamos todo eso que requiere mayor cantidad
de cómputo, es lo que se mete en este tipo
de infraestructura
Speaker 3 (20:04):
No podrías diseñar una para organizar el tráfico y el
tránsito de la carretera México-Querétaro?
Speaker 8 (20:11):
Fíjate que ese sería un reto bastante interesante, pero sí,
la respuesta es sí. La gran mayoría de los problemas
complejos que hoy tenemos en nuestra sociedad se pueden resolver
a través de un equipo de alto rendimiento o de HPC.
Y si ahora le pones justamente lo que está de moda,
entre comillas, que es la inteligencia artificial, realmente estamos hablando
de lo que va a ser el estándar no solamente
(20:33):
de las universidades y de los centros de investigación, sino
de lo que va a estar prácticamente en todas las empresas.
Entonces es un boom bastante interesante, es algo también digamos
importante de mencionar, tú lo mencionabas Erie hace un momento,
Lenovo es muy conocido por sus PCs, también somos dueños
de Motorola, pero por lo que no somos tan conocidos
(20:53):
es por la parte de los centros de datos
Speaker 3 (20:55):
Es correcto y además con estos servidores gigantescos que tienen
de bajo consumo de datos, de electricidad y de temperatura,
eso es algo muy importante, porque ustedes compiten, por ejemplo,
Dell es o era un competidor de ustedes, pero ustedes
superaron con estos centros de datos, como dices, y de investigación.
(21:20):
Déjame hacer una paso en 88.9 y en iHeart Radio, y
continúo con Juan Carlos Huescas Palomeque en las redes, todas
mis redes, y volvemos.
Speaker 9 (21:35):
Ahora sí, 2026 es mi año. Voy a ahorrar, viajar y
me voy a mudar.¿ Y cómo le vas a hacer?
Pues ya lo decreté, solo tengo que esperar. No inventes,
mejor invierte con Banamex.
Speaker 3 (21:46):
Hazlo en pagaré y obtén un 7.70% de rendimiento e
invierte en fondos
Speaker 9 (21:52):
BlackRock con beneficios extras en tiempo limitado.¿ Y qué hago
con mis semillas de la abundancia?
Speaker 2 (21:59):
Vigencia del 1 de noviembre 2025 al 30 de enero 2026. Bases en banamex.com,
diagonal inversiones.
Speaker 1 (22:08):
Puedes expresarte en solo 280 caracteres. Eddie Warman te reta. Arroba,
Eddie Warman. Eddie solo
Speaker 7 (22:26):
vive para mí.
Speaker 1 (22:34):
Y ahora,¿ Dónde está Eddie? Síguelo en Instagram, arroba Eddie Warman,
y entérate. Corsair es como un corsario, es un caballo
fuerte y
Speaker 3 (22:52):
Corsair, que viene de, se dice Corsair, que viene del
francés y que deriva del latín. Cursus, que significa curso
o carretera. Es el nombre de la Lincoln que viene
con un equipamiento especial. Desde Phone as Key, es decir,
desde tu teléfono puedes utilizar la llave en lugar de
(23:15):
una llave física. La pantalla más grande del segmento, que
es de 13.2 pulgadas. Una silenciosa cabina, piel perforada en la
versión Reserve y versión Premier Lincoln Soft Touch. Suspensión reforzada
y es la única en México, pero además adaptativa. Siete
modos de manejo, es híbrida. PHEV 2.5 litros... y tiene todo
(23:41):
lo que quieras... que se te ocurra... en equipamiento... hasta
los sonidos... que emite son... grabados por la... orquesta sinfónica
de Detroit... y tuvo que ser de Detroit... porque es...
americana porque es donde está esta gran armadora... los headquarters...
los cuarteles centrales... están en Detroit, Michigan...¿ se acuerdan cuántas
(24:03):
veces les platiqué de Detroit... porque iba yo al auto
show de Detroit... que se llevaba a cabo los primeros
días de enero ahí en el Cobo Hall. Bueno, ahora
se hace en otro mes, en verano, y es mucho
más agradable. Pero Detroit, Motown City, la ciudad del motor,
es donde se hace esta Lincoln Corsair.
Speaker 4 (24:30):
no no no
Speaker 3 (24:40):
Soy Eddie Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias. Información
sirve en iHeart Radio y en todas las redes. Hace
rato estaba con un señor llamado Juan Carlos. Hoy estoy
con José Carlos Huescas. Y ya saben, le cambié el
nombre porque si vienen al programa y no les cambio
el nombre es como si no hubieran venido al programa.
Entonces te cambié el nombre a propósito.
Speaker 8 (24:58):
A mí me dijeron que estuviera preparado para todo este
tipo de cosas.
Speaker 3 (25:01):
Yo
Speaker 8 (25:02):
con gusto soy Juan o soy José
Speaker 3 (25:03):
De preferencia José. Fue sin querer queriendo. Oye, José Carlos
Huescas Palomeque es el... Director global de High Performance Computing
de Lenovo y de Inteligencia Artificial. Sabes que es tan
interesante esta plática que no quiero distraer todo esto con
(25:25):
preguntas claras. Que podrían venir al caso o no. Están
averiguándome sobre el centro de datos o los centros de
datos que se están construyendo bajo el mar como una prueba,
porque entonces se enfrían o en el mar, o en
el mar. No me acuerdo cómo está eso. Lo tengo
que buscar. Por lo barato que saldría, lo económico que
(25:49):
saldría la energía. Ahora bien, háblame de lo general. a
la inteligencia artificial en particular.
Speaker 8 (25:58):
La inteligencia artificial tiene que ser hoy en día utilizado
por todos. Y eso es lo que nosotros tratamos de hacer.
Platicábamos acerca de todo lo que hay en los equipos
de Motorola, que también es parte de Lenovo. Todas esas
herramientas que te van a ayudar a optimizar tu tiempo,
a crear contenido, ya son nativas de nuestro ecosistema. Pero,¿
qué pasa con aquellas empresas que quieren subirse al tren
(26:18):
de la inteligencia artificial y no saben cómo iniciar? Bueno,
nosotros también le hemos estado apostando mucho a la inteligencia artificial.
De hecho, Lenovo es nativa de la inteligencia artificial. En
nuestra planta de Monterrey, nosotros fabricamos la mayoría de los
equipos que se sirven para toda América. Tenemos procesos ya
implementados desde la inteligencia artificial que no fueron de hace
cinco años, fueron desde que prácticamente abrimos la planta y
(26:39):
ya son nativos de ahí. Sin embargo, regresando al tema
de las empresas, hoy en día el gran miedo de
las empresas en la inteligencia artificial es que no saben
cómo iniciar. Entonces nosotros le estamos dando esas herramientas para
que ese pequeño gran salto de que es apostarle a
la IA, sea lo más sencillo posible y que ellos
puedan encaminar ese proceso de inteligencia artificial. Y aplicaciones, Eddy,
(27:00):
hay como no te puedes imaginar. Desde, por ejemplo, tiendas
departamentales que analizan, por ejemplo, el comportamiento de compra para
ofrecerte un mejor producto, hasta salvar vidas, como es uno
de los casos más importantes que hemos estado trabajando aquí
en México, que es de un hospital, una cadena de
hospitales privados en México, donde ellos crearon un modelo de
inteligencia artificial que tiene un nivel de predicción mucho más
(27:23):
avanzado del que tendrían, por ejemplo, unos tratamientos convencionales. Durante
la prueba, por ejemplo, de este sistema de inteligencia artificial,
hubo un médico que se aventó y que dijo, yo
quiero probar el sistema porque yo soy muy tradicional y
estoy acostumbrado como tal a las pruebas estándar, por ejemplo,
de cáncer o de tumoraciones. él ya se había hecho
(27:44):
varias pruebas estándar de antígeno y de varias cosas y
había salido negativo cuando se sube el modelo de la
inteligencia artificial la sorpresa fue que estaba desarrollando un tumor
Y que si no hubiese detectado a través de inteligencia artificial,
no sabemos qué hubiera pasado. Pero¿ cómo lo detectó?¿ Cómo fue?
Fíjate que ahí está la magia, ¿no? Esta empresa, que
(28:04):
además es mexicana, utilizó el análisis del cuerpo de mexicanos.
Es decir, en lugar de que utilizara, por ejemplo, los
datos de genética, a lo mejor de Europa, de Alemania,
de Estados Unidos, ellos dijeron, vamos a utilizar los datos
de pacientes mexicanos. Y entonces se empezó a armar ese
modelo 100% con información mexicana para poder predecir más, con
(28:25):
mayor eficiencia, con mayor, digamos, exactitud, cómo podría ir evolucionando
este tipo de enfermedades. Entonces, el modelo hace un análisis
de más de 38 estructuras dentro de nuestro cuerpo, que no
es un render, sino es tu propio cuerpo, y ahí
empieza a analizar y empieza a ver dónde podría haber
una posible, tal vez, generación de algún tumor.
Speaker 3 (28:46):
Hijo, está muy cañón, me acuerdo de un proyecto en
el hospital Ángeles con toda su red que redujeron la
carga de radiólogos porque tardaban hasta tres días en reconstrucción
3D de un solo órgano. Y ahora con este sistema
(29:07):
multidisciplinario y muchos años de investigación y con IVIDIA, ustedes
lograron crear una infraestructura y un ecosistema que no tiene
otro hospital en el país.
Speaker 8 (29:20):
Es correcto, este caso la realidad es que ha sido
muy muy interesante porque... Como bien lo comentaba, no hay
algo similar ni siquiera en Norteamérica o en Europa. Es
algo que se está dando en México y que ayuda
al médico justamente a ir más allá de lo que
tradicionalmente podría ir. Cuando yo me entrevisto con una de
(29:40):
las empresas que quiere tener la inteligencia artificial, lo primero
que dice es tengo miedo de lo que la IA
puede hacer. Bueno, ese miedo es nativo de toda adopción tecnológica.
Sin embargo, casos como este de Hospital Ángeles, pues lo
que demuestran es que la IA no es otra cosa
que una herramienta para potenciar el conocimiento de los médicos,
que
Speaker 10 (29:58):
es
Speaker 8 (29:58):
insustituible,
Speaker 10 (29:59):
con
Speaker 8 (29:59):
una herramienta que le va a ayudar a ser todavía
mucho más preciso. Y ese es uno de los valores
que nosotros vemos desde el punto de vista de promesa
de la inteligencia artificial que no tiene realmente punto de
comparación en la historia
Speaker 3 (30:12):
Con este hardware clave que ustedes tienen y con estos
nuevos procesadores y sistemas muy avanzados, por ejemplo,¿ qué otro
caso tienes? Este que estamos hablando es AI. Aisha, ¿no?
Speaker 8 (30:28):
Aisha
Speaker 3 (30:28):
MRI.
Speaker 8 (30:29):
Aisha MRI, que es de filial de Hospital Ángeles y
ya está de hecho disponible. Ok.¿ Qué otro caso así tenemos? Tenemos,
por ejemplo, una colaboración con una empresa que mide los, digamos,
el electrocardiograma del corazón a través de formas mucho más
eficientes con güerabos. Eso está en Brasil. Por temas de
confidencialidad no podemos decir con quién. Pero esa, digamos, analítica
(30:52):
se procesa justamente en este tipo de infraestructura y entonces
tiene un nivel de precisión mucho más avanzado, casi de
hasta un 99% mejor de lo que existe en un
wearable tradicional. Entonces, la industria médica está creciendo mucho, pero
también hay en retail, por ejemplo... tenemos un caso donde
una empresa departamental utilizó la inteligencia artificial para predecir cuál
(31:15):
era el comportamiento de compra. Entonces, ahora tú entras a
una tienda y a través de modelos de inteligencia artificial
ya pueden predecir cuál es el mejor producto para ti,
en qué temporalidad lo compras, qué tipo de población es
la que va a la tienda y pueda tener muchos
mejores resultados.¿ Qué es algo de las preocupaciones de la
mayoría de las empresas en la relación a la inteligencia artificial?¿
(31:36):
La apuestan? pero quieren un retorno de inversión. Nosotros hicimos
un estudio por ahí de inicios de año que se
llama el CIO Playbook. Enrevistamos a más de 500 CIOs prácticamente
de toda América Latina y ahí lo que dijeron es,
si yo invierto un dólar en inteligencia artificial, quiero tener
un retorno de inversión de cuatro dólares. Oye,
Speaker 3 (31:56):
si el público... De a pie, o el pequeño empresario,
o el gran empresario, o el gran proveedor de servicios
de datos de resguardo, o más, quiere... entrar en este
mundo o mejorar o superar y entrar en la inteligencia
(32:17):
artificial y con estos sistemas de los cuales me platicas,¿
cómo los localizan?¿ Por qué no? O sea, tú hablas
al teléfono de Lenovo y no sé si te van
a contestar. O sea, normalmente no.
Speaker 8 (32:27):
Desde luego que te van a contestar, pero seguramente te
van a ofrecer una laptop. No, no. Este es un
área especializada donde nosotros hemos contratado a muchos científicos de datos,
a ingenieros de inteligencia artificial. que realmente están dedicados a
elaborar este tipo de sistemas. La forma de contactarlos es
bien sencillo. Mándanos un correo a mi dirección de correo electrónico,
con mucho gusto, y yo puedo direccionar. Es jhuescas1 arroba
(32:50):
lenovo punto com.
Speaker 3 (32:51):
Espérame
Speaker 8 (32:52):
jhuescas1 arroba lenovo punto com. Ajá. Y ahí con mucho
gusto yo puedo direccionar. Pero hay una forma más fácil.
En nuestra página de Lenovo tenemos lenovo.com, diagonal, IA. Y
ahí están todas las soluciones de inteligencia artificial que nosotros
tenemos ya disponibles para implementar.
Speaker 3 (33:08):
Y ya me acordé, es China el que está poniendo
servidores en el mar para enfriar el futuro digital. Está
desafriando las leyes del océano. Y lanzó un centro de
datos submarino que podría transformar por completo todo lo que
se conoce de enfriamiento, de servidores, de datos, de cuartos,
(33:30):
en fin. Y con esto, con la inteligencia artificial, es
una revolución tecnológica. Claro.
Speaker 8 (33:36):
Y tiene que ver con lo que decíamos, ¿no? O sea,
la inteligencia artificial es mucho del consumo de energía y
van a tratar como tal de optimizar ese consumo.
Speaker 3 (33:44):
Muchas gracias. por estar con nosotros, José Carlos Huescas, no
Juan Carlos, José Carlos Huescas, ya está aquí, el jeque,¿
cómo te llamaremos? Gastronauta Alashir.
Speaker 5 (34:02):
Ay, Dios mío. Alashir. Y uno que está preocupado porque
le cambiaron de José a Juan, ¿verdad? Pero bueno. Gastronauta
Speaker 3 (34:08):
tiene algo que son pozos Pero no de petróleo, sino
de gin, ¿verdad? Sí, ya gin tonic, listo para servir.
Gin tonic para servir. Ojalá
Speaker 5 (34:20):
y
Speaker 3 (34:20):
así fuera. Mi querido astronauta,
Speaker 5 (34:23):
gracias por venir. Muchas gracias por recibirme, Edi. Qué milagro.¿
Cómo te fue en Dubái? Cuéntanos todo para que no
nos gane el tiempo. No, pues yo me encantaba estar
aquí y ayudarles a compartir lo que acabo de vivir.
Ojalá y los ayude a soñar un poquito. Pues tuve
la gran oportunidad de estar en Dubái. Fue algo completamente inesperado.
Yo recibí una invitación de la nada. Y fui para
(34:43):
allá para conocer y justamente invitado por un restaurante. Entonces
justamente me dio una oportunidad de entender exactamente cómo funciona Dubái,
cómo está armado para ser un gran destino de turismo
y principalmente para la gente que le gusta comer bien.
Yo
Speaker 3 (35:02):
fui hace 10 años o más o menos a Dubái, quizá
un poco más, y te digo algo, no me gustó.
Pues no
Speaker 5 (35:07):
te culpo por eso, pero también toma en cuenta que
esta es una... A falta de mejor descriptores, es una
ciudad artificial.¿ En
Speaker 3 (35:17):
Irlandia?
Speaker 5 (35:18):
Pues más o menos, yo diría, son Las Vegas, es
un Cancún, ¿no? O sea, es ese tipo de ciudades
que están construidas justamente para tener esta infraestructura de turismo
y de entretenimiento. Y... Una parte importante de eso fue
esta isla artificial que se inauguró en 2008, que se llama
(35:39):
La Palma. La palmera, este, Yumeira se llama. Ah, no
es palmera. Ah, palmera. Es de Palma, Yumeira. Sí. Entonces,
esta enorme isla, que es completamente artificial y la puedes
ver desde un dron, esta forma de palma, concentra muchísimos
(35:59):
de estos macro hoteles, el principal fue este que se
llama Atlantis, que es una cosa muy desidentificada, el Disney
de Palm, perdón, el Atlantis de Palm, un hotel muy lujoso,
muy familiar, entonces está pensado justamente para satisfacer a chicos
(36:19):
y grandes este lugar. Adentro de ahí se encuentra el
primer lugar que fui a visitar. que se llama FZN.¿
Fuiste con
Speaker 3 (36:27):
un
Speaker 5 (36:27):
caftán o no? No, ese lo dejé en la habitación,
sí me puse pantalones. Y bajé a conocer este lugar. Fíjate,
en Dubái hay únicamente dos restaurantes con tres estrellas Michelin.
México ni siquiera tiene uno. En esta ciudad tienen dos
y yo visité los dos. El primero fue este, que
fue creado por un chef. Él es sueco, él iba
(36:51):
a ser futbolista, tuvo una herida y de repente se
convirtió en chef. Él tiene ocho restaurantes alrededor del mundo,
tres con tres estrellas Michelin.¿ Y de dónde salió que
era chef si era futbolista? Pues justamente le buscó otro
ángulo a la vida y así fue como llegó. Impresionante.
Déjame
Speaker 3 (37:09):
hacer una pausa en 88.9 y continuamos en las redes y
regreso con el jeque gastronauta
Speaker 4 (37:31):
Eddie, Eddie. Eddie, Eddie. Eddie, Eddie. Eddie
Speaker 7 (37:38):
solo vive para mí. Eddie
Speaker 1 (37:45):
Warman no sigue tendencias, ellas lo siguen. Súmate, Twitter, arroba
Eddie Warman. Facebook, Eddie Warman. Soy
Speaker 4 (37:56):
Eddie
Speaker 3 (37:59):
Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias, información que sirve
en todas las redes. Mañana viene el doctor Alejandro Rosano,
él es experto en trasplantes. Vamos a hablar de la
importancia de la cirugía en la mujer. Caray, no sé
a qué se refiere. Thierry Blouet viene mañana a uno
de los grandes chefs de México, bueno, francés, ya mexicano,
(38:20):
y que tiene su restaurante Café des Artistes allá en Vallarta.
Él va a estar aquí con nosotros. No va a cocinar,
pero le vamos a dar una deliciosa maison Perrier de...
Franz Schick Rossellini, un mocktail, para que no digan, ¿no?
Así lo vamos a recibir,¿ qué te parece? Gran, gran,
gran chef, el chef Thierry, fabuloso. Continúa, querido Max, con
(38:41):
su experiencia en Dubái. Haz un resumen de este último restaurante,
el que se llama Tresin
Speaker 5 (38:47):
Studio. Tresin Studio es un espacio que se encuentra adjunto
al Hotel St. Regis, que tiene toda una zona gastronómica
muy extensa. Y ahí en este restaurante, que es mucho
más modesto que el que describí antes, estás en un
solo espacio y básicamente todo va a ritmo porque todos
estamos comiendo el mismo menú degustación. Entonces hay ciertos momentos
(39:08):
donde te están describiendo la historia de cada platillo, de
dónde viene cada bocado. Y algo que me encantó es
que no estoy acostumbrado a ir a este tipo de
experiencias y encontrar estos sabores explosivos. picantes, ácidos, dulces, herbáceos...
como es la comida de la India... y la verdad
es que eso me pareció... muy emocionante y muy divertido...
(39:29):
y aparte realmente muy amorosos... son gente muy cálida los
de 300 estudios.
Speaker 3 (39:32):
A ver, sirven, o sea... tienen un seating o dos seatings...
y dicen todos a la vez... y entonces a todo
el mundo les sirve... llegas a las 8, a las 8 y
cuarto empezamos a servir... en fiesta, en boda... y todos
a la vez... entonces va hablando este cuate y dice...
este viene de acá y los 100 o 50... o todos los
comensales del restaurante...¿ Comen el mismo primer tiempo, el mismo
segundo tiempo, el mismo tercer tiempo a la vez?
Speaker 5 (39:53):
Es correcto. Porque no hay nadie que te haga una
presentación general. Cada mesa recibe a su persona. Sin embargo,
hay momentos donde cambia la luz, donde cambia la música.
Cambias el ambiente para acentuar la experiencia de cada bocado
que recibes. Entonces todos lo vivimos al mismo tiempo.
Speaker 3 (40:10):
No es como en México, que llegas a las ocho,
pero a las nueve, pero a las nueve y media,
pero a las diez y vuelven a empezar con todo.
Speaker 5 (40:17):
No, bueno, no cuando se trata de una experiencia de
menú degustación, ¿no? En este caso pues sí tienen seatings
a horas específicas porque todo el ambiente cambia, no es
nada más lo que viene de plato por plato. Ok,¿
qué más hiciste en Dubái? En Dubái pues expuré muchos
otros hoteles, otros restaurantes. Yo la verdad fui con un
prejuicio bastante grande sobre qué podía yo esperar. Pensando que
(40:38):
era una ciudad muy artificial, pensé que no iba yo
a encontrar realmente alta o buena gastronomía y resulta que sí,
sí la encuentras. Hay que rascarlo un poquito, pero sí
la encuentras. Bueno,
Speaker 3 (40:50):
todos los grandes hoteles de renombre, de cadenas importantes o...
o que son boutiques y muy alto nivel, pues deben
de tener restaurantes similares. Correcto
Speaker 5 (41:02):
El segundo hotel de lujo de la cadena Atlantis, que
tiene poco tiempo de estar abierto, se llama Atlantis The Royal.
Ahí fui a comer en un restaurante de Gastón Acurio,
La Mar. Fui a comer en un restaurante de Heston Blumenthal,
que también es este locochón británico. Entonces, cinco de esas
grandes experiencias. Fui a un rooftop de Dolce & Gabbana,
que fue una pasada, fue una locura lo que viví
(41:24):
yo ahí. Entonces, la verdad, sí, hay gastroexperiencias padrísimas ahí
en Dubái. Y lo que sí me tiene muy emocionado,
que no se relaciona con los restaurantes, es que conocí
al chef autor de la locura y conocida como Chocolate Dubái. Entonces,
estoy armando un contenidito por ahí del tiempo que pasé
con ese señor. Cuéntanos de él. Pues resulta que... Este chef,
(41:46):
que se llama el Chef Noel Catis, era un asesor
para una empresa de chocolates que se llama Fix.¿
Speaker 3 (41:51):
De origen de Dubái?
Speaker 5 (41:53):
No, él vive en Dubái, pero él es de origen filipino.
Y entonces el señor lo comisionó, esta empresa Fix, para
crear un chocolate con un perfil de pistache, pero que
fuera muy instagrameable. Pues esa fue la comisión desde el inicio.
Entonces el chef experimentó con las texturas que tiene el canafe,
(42:13):
que es lo que da la texturita esta como la
pasta filo, y la consistencia exacta, el grosor exacto del
chocolate para que en el momento en que lo quebraras
lentamente se deslizara del chocolate. Entonces, sin embargo, pues ahí
tuvieron un desacuerdo y no continuaron su relación. La marca
(42:35):
Fix continúan siendo como los famosos creadores, originales del Chocolate Dubai,
sin embargo, ese señor fue el autor. Y yo tuve
la oportunidad de pasar un tiempo con él y que
me platicara su proceso.¿
Speaker 3 (42:46):
Y fuiste, viste o supiste, o viste o viniste del
chef que le has hacía la sal y que había
hiberto
Speaker 5 (42:54):
ahí, que creo que ya cerró? Sí, manito. De hecho,
me tocó ir a comer en un restaurante junto al
de él, Nusret, el señor este conocido como Salt Bae,
Ahí tiene su famoso restaurante, pero sí, según tengo entendido,
que la cadena ya quebró y los restaurantes están cerrando.
Speaker 3 (43:12):
China le dio, le compró creo que en 500 millones todo
para abrir mil restaurantes en X años. Y bueno, pues
se volvió loco, no podía hacerlo y si lo hizo,
lo hizo mal. Y si me dices que quebró, pues
él se quedó con sus 500 millones. Pues
Speaker 5 (43:29):
mira, fue una llamarada de petate de redes sociales. Y
la verdad es que todos sabíamos que no había mucha
consistencia ahí. a Gastronauta. Gastronauta lo encuentran en todas las
redes sociales, arroba Gastronauta DF, Instagram, TikTok, Facebook, ahí nos
vemos y podrán seguir más de mis aventuras de Dubái
y otros destinos que recorrer.
Speaker 3 (43:49):
Arróbanos y los multiplicamos. Ya estás. Ya estás, mi querido
Max San Román, el gran Gastronauta. Los espero mañana de
ocho a nueve. Hoy no hay alcohol y me retomen poco.
Hoy no fumen. Muy buenas noches. 88.9
Speaker 1 (44:01):
Noticias. Información que sirve. Tráfico y clima cada 15 minutos.
Eddie, tu evento Eddie Warman de noche está por comenzar Disculpen,
tengo que ir Su auto está listo señor Warman Fijando
destino Montes Pirineos 770 Lomas de Chapultepec Hora de llegada, 20 horas
(00:31):
Leme la agenda de hoy Tecnología, viajes, autos Alta cocina,
vinos y gadgets Llegando a su destino
Speaker 2 (00:43):
Ya estamos listos, Edith.
Speaker 3 (00:44):
Perfecto.
Speaker 4 (00:53):
y y y y
Speaker 3 (01:14):
Muy buenas noches, soy Eddie Warman y estamos en 88.9 Noticias,
información que sirve en todas las redes de este lunes,
Cosmopolita e Innovadores, de iHeart Radio, de Eddie Warman, de
Max San Román, gastronauta que está aquí con nosotros. También
de Juan Carlos Huescas, que viene de Lenovo. Vamos a
(01:35):
hablar de inteligencia artificial. Entonces, tenemos un programa muy completo
y eso está interesantísimo. Les voy a hablar del panorama económico,
recomendaciones para inversionistas y el uso inteligente del aguinaldo. Hice
un análisis, esto es de mi cosecha, es de mi cuenta.
Y además, el gran Max San Román lo trajimos arrastrando
(01:58):
de Dubái, ya es todo un jeque, este, ganó lana
y es multimillonaria, tiene pozos petroleros allá, ya viene de negro,
te faltó tu cosa esta como la del senador este
muy famoso,¿ cómo se llama? Bueno,¿ qué es esa cosa
esta que fue ahora? Ah, ah, ah...¿ A quién sabe
(02:20):
dónde fue al oriente?
Speaker 5 (02:20):
Ay, Javivi, ojalá ya sí fuera, pero no,
Speaker 3 (02:22):
no. No, Javivi, el Javivi San Román de hoy en adelante.¿
Cómo se llama el que fue así? Ese señor Norval. Bueno, oigan,
pues fíjense que el panorama económico del año, se los
voy a decir mi punto de vista, voy a estar
haciendo un par de análisis nada más, he platicado con
(02:44):
varios expertos que sí saben mucho de finanzas y para
empezar les digo que todo esto que les voy a
platicar Tómenlo en cuenta y compartanlo con expertos y que
los expertos confirmen lo que les estoy diciendo o que
lo debatan. Se acerca el fin de año y el
(03:06):
panorama financiero se ve con un punto de transición. El
panorama financiero global y nacional se encuentran en una transición
que requiere una lectura cuidadosa Subrayo cuidadoso en el mundo.
Los mercados están muy atentos a posibles cambios en política.
(03:30):
La bolsa tuvo bajas muy fuertes la semana pasada, muy importantes.
Bitcoin está 35% o 40% abajo de su valor de
hace mes y medio. En 45 días se cayó 35%. Entonces,
no es hoy por hoy el mejor instrumento para invertir más.
(03:52):
Sin embargo, si son arriesgados, ustedes sabrán. Yo creo que
estando atentos a todos estos cambios de políticas monetarias, a
la ralentización económica en muchas regiones como Latinoamérica... Y en
(04:14):
el Medio Oriente, por supuesto, España también vive una ralentización
a la persistente volatilidad derivada de las tensiones geopolíticas, guerras,
entre otras, petróleo. pues los factores continúan influyendo en el
costo del dinero en todo el mundo... y hay una
movilidad de capitales y comportamientos extraños... de los inversionistas y
(04:37):
de los muy conocedores... con cautela invierten un poquito aquí,
un poquito allá y un poco acá... no ponen todas
las canicas en una sola inversión. Miren, a nivel global
el panorama internacional tiene tres factores... La política monetaria, lo
que yo decía, las posturas cautelosas ante el proceso de desinflación,
(05:05):
aunque hay señales de una tendencia de tasas muy bajas.
Los recortes han sido prudentes, hay ajustes en bonos, en divisas,
Y acciones especialmente en Estados Unidos, en Europa y en Asia.
(05:27):
Los grandes capitales, los grandes inversionistas tienen dinero metido en
estos tres continentes. Y muchos tienen enorme cantidad metida en México.
Algunas economías han tenido un crecimiento desigual. Les voy a explicar.
Algunas registran... Lentitud en el crecimiento, México tiene lentitud en
(05:51):
el crecimiento, otras mantienen resiliencia gracias al consumo interno o
a la inversión tecnológica.¿ Esto qué nos da? Crea una
oportunidad si seleccionas bien en qué sectores invertir y sobre
todo siendo selectivo en energía, salud, innovación digital e infraestructura,
(06:14):
dicen los expertos. Ojo, repito,¿ dónde poner el ojo y
poner la bala? En energía, salud, innovación digital, inteligencia artificial,
por supuesto, e infraestructura.¿ Qué pasa con las tensiones geopolíticas
y la cadena de suministro? Los conflictos regionales, las restricciones
(06:34):
comerciales que estamos viviendo con toda esta nueva política establecida
por Estados Unidos y su presidente... Los costos de logística
continúan muy altos después de la pandemia, nunca regresaron a
su punto inicial antes de la pandemia, se mantienen muy
(06:54):
altos y cualquier cosita suben el precio de su logística,
tanto barcos que vienen de Asia como barcos que van
a Europa, como ferrocarriles en los países donde hay un
buen tránsito de ferrocarriles, camiones y ferrocarriles en México, ferrocarriles
que van hacia la frontera. hay incertidumbre en sectores de transporte,
(07:19):
energía y alimentos. Estos muestran volatilidad. Y los inversionistas, pues,
temporalmente están refugiándose, escondiendo su dinero, escondiendo, guardando su dinero
en activos seguros. La situación económica en México tiene una
(07:42):
característica en el entorno internacional de estabilidad macroeconómica. Así como
México tiene un halo de estabilidad macroeconómica y es un
atractivo notable para la inversión, impulsado inclusive por la relocalización
(08:06):
de empresas y fortalecimiento del consumo interno. Yo me quedé sorprendido,
pero la macroeconomía y en los niveles más grandes, eso
es lo que está pasando. Se ve bien México. El
proceso de desinflación, decía yo, continúa avanzando y se requiere
(08:28):
mucha prudencia. Vigilancia estrecha a las variaciones como en alimentos
y en energía. Y esto obliga a ser prudentes tanto
en política monetaria como en decisión política. de inversiones particularmente
en México hay un cinturón que es el de los
productos básicos sobre el cual se basa la inflación la
(08:50):
inflación real es diferente es más alta la inflación pero
se prevé que va a haber un una estabilidad del
dólar del peso frente al dólar y que va a
haber una deflación ahora Aún hay tasas de interés elevadas,
(09:13):
aquí es donde viene lo interesante. Las tasas de referencia
en México siguen siendo muy competitivas. Beneficia, o sea, si
tú comparas con Estados Unidos, las tasas de México son maravillosas. Claro,
acá es en pesos, es en dólares, pero aquí estás
entre 6 y 9% arriba de Estados Unidos en las tasas
(09:34):
de interés. Esto beneficia especialmente a los instrumentos de renta fija.
que es donde yo creo que vale la pena invertir
en plazos no muy largos en renta fija. Se prevé
que pueden bajar de manera gradual las tasas, sí. Hoy
continúan siendo una oportunidad para obtener atractivos rendimientos, sí. Pero apúrense,
(09:57):
porque ya se está calculando que los instrumentos de bancos
y los instrumentos financieros van a estar en el 7.5%.
Por otro lado, Las tasas hipotecarias siguen siendo altas, del
más del 9 y hasta el 12. Las tasas de interés para
(10:17):
vehículos y otros productos puede ir hasta el 30%. Generalmente
anda en un 19 al 25%, pero puede irse hasta el 30%. Entonces,
los rendimientos son atractivos para invertir. El peso está relativamente fuerte.
Es una moneda que mantiene estabilidad apoyada en factores de exportación,
(10:44):
remesas que han reducido casi un 30% las remesas y
entrada de inversión que está que entra y que no entra.
Hay quien dice que hubo mucha inversión en este año
y hay otros que dicen que no han visto la inversión.
A efecto de... Información oficial, hay inversión, hay inversión extranjera
(11:07):
en nuestro país y sigue siendo, que esto es lo
más interesante, sigue siendo recomendable diversificar en instrumentos, en pesos,
en dólares para reducir riesgos. Bueno, para concluir el año
tiene que haber un uso inteligente del aguinaldo, es una
de las herramientas más importantes. Se recomienda dividir el aguinaldo
(11:31):
en tres partes, 40% de ahorro, 30% pagar deudas y
solo el 30% en un consumo planeado, porque a principio
de año, los primeros dos meses puede haber mucha lentitud
y puede haber carencia de dinero para uno. Entonces, mejor
no gasten mucho, guarden, guarden. Y sí les recomendaría que
pensaran en renta fija que ofrece, dije yo, seguridad, liquidez
(11:56):
y rendimientos. Por ejemplo, los fondos de inversión de Scotiabank
son interesantes porque tienen rendimientos competitivos, disponibilidad inmediata de dinero
y es ideal para guinaldo, para fondos de emergencias y
metas a corto plazo. Lo que yo les decía. Ahora,
hay fondos de deuda a corto plazo, tienen riesgo bajo.
Hay fondos de deuda gubernamental o corporativa que también tienen ellos,
(12:19):
de uno a tres años. Bueno, ahí combinan seguridad con
potencial o mayor rendimiento. Y con esto, además los fondos
de renta variable, que hay que ser muy valiente para
entrarle ahorita a los fondos de renta variable. Voy a
una pausa y volvemos. 88.9 Noticias, información que sirve a
Eja Radio y todas las redes de The Warman. Scotiabank,
(12:45):
oficialmente conocido como The Bank of Nova Scotia, se fundó
en 1832 allá en Halifax, en Nueva Escocia, Canadá. Sus primeras décadas,
y muchos no lo saben, es que no solo se
consolidó en este país al norte norte de América... sino
que fue pionero en la expansión internacional. De hecho, en
el siglo XIX, mientras otros bancos canadienses se enfocaban principalmente
(13:10):
en su mercado local, Scotiabank comenzó a abrir sucursales en
Estados Unidos y en otras regiones de forma muy rápida.
55 países es donde tiene presencia y más de 19 millones
de clientes en América, el Caribe, Europa y Asia. Un
buen amigo, un buen aliado para hacer crecer tu aguinaldo.
(13:32):
Porque si inviertes en Scotiabank desde 50 mil pesos, vas a
recibir 103% de CETES al contratar Pagaré Único. También puedes
diversificar tu portafolio con otras soluciones integrales. Scotiabank Inversión Disponible
te da hasta 90% de CETES invirtiendo desde 10 mil pesos
y tienes acceso a tu dinero cuando quieras. De fondos,
(13:55):
por ejemplo, para diversificación puedes elegir entre fondos multiactivos de
renta variable o de deuda mediano plazo. Invierte con la
seguridad que te brinda un banco global como Scotiabank y
haz más, más con tu dinero. Contrata las soluciones integrales
en la sucursal Scotiabank de tu preferencia y consulta tus
(14:16):
rendimientos de manera digital desde la app de Scotiamobile o Scotiabank.
Speaker 6 (14:21):
Consulta más detalles en scotiabank.com.mx diagonal invertir. Consulta GATT, términos, condiciones,
guía de servicios de inversión y aviso de privacidad en
scotiabank.com.mx diagonal invertir.
Speaker 4 (14:35):
Zootopia 2 de Disney llegó a
Speaker 1 (14:36):
los cines. Ninguna serpiente ha aparecido en Zootopia en muchos años.¡
Una serpiente!
Speaker 2 (14:45):
Hay que resolver el caso
Speaker 1 (14:47):
Somos un buen equipo? Pues
Speaker 2 (14:48):
claro.
Speaker 1 (14:48):
Zootopia 2 de Disney. Ahora solo en cines. Envíale un mensaje
a Eddie Warman por WhatsApp al 5591-986624. 5591-986624. No olvides
agregar tu nombre y el lugar desde donde nos escuchas.
(15:15):
La mejor información de estilo de vida también está
Speaker 7 (15:18):
en redes sociales. Twitter, arroba Eddie Warman. Facebook, Eddie Warman.
Speaker 3 (15:43):
Si estás buscando una SUV cómoda, pero segura, pero silenciosa,
pero eficiente, con la cual puedas ir más, más, más lejos,
no creas que estoy soñando ni estás soñando tú. Acabo
de descubrir la mejor opción que, por cierto, quiero manejar
y que sé que es lo mejor de dos mundos.
(16:05):
Es la primera SUV híbrida enchufable de Chevrolet. Es la
Captiva PHEV. Te cuento, tiene dos motores, uno eléctrico y
uno gasolina para un rango total de 1075 kilómetros. Eso está
muy cañón, muy. Y puedes cargar combustible en cualquier estación
de carga o en gasolineras. Lo que más te convenga,
(16:26):
gasolina o carga eléctrica, porque ya hay varias electrolineras. La
ves y por todos lados te va a enamorar. El
diseño es sofisticado, créemelo. Tiene rines de 18 pulgadas e iluminación LED.
Y por dentro, por dentro es muy espaciosa. una pantalla
táctil enorme de 15.6 pulgadas y además aire acondicionado automático y
(16:48):
personalizable como a ti te gusta pero eso no es
todo lo importante viene cuando la manejas cuando te subes
tiene una potencia de 201 caballos de fuerza y para esa
Tiene sistemas avanzados de asistencia al conductor que lo hace
más segura. Todas las hadas que tú quieras. Visita tu
distribuidor Chevrolet y apártala en preventa con un precio desde 569,900 solo,
(17:11):
solo por tiempo limitado. 569,900 y es Captiva de General Motors.
Speaker 4 (17:28):
Soy Eddie
Speaker 3 (17:34):
Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias. Información sirve en
todas las redes de Eddie Warman en iHeart Radio en
este lunes de Innovadores y Cosmopolita. Estoy con Juan Carlos
Huescas Palomeque. Él es director global de High Performance Computing
y también de Inteligencia Artificial por parte de Lenovo. Lenovo
(17:57):
es sin duda, hoy por hoy, la empresa, las computadoras
más vendidas, más exitosas de todos los sistemas Windows. Separamos Apple,
ustedes saben que a mí Apple no me gusta, lo
único que me gustó fue el iPod, que ya no existe,
(18:18):
pero de ahí en fuera nada. Ahora, lo que tiene
de computadoras, tablets y otros equipos es que Lenovo se
ha convertido en el resistente para trabajo administrativo muy pesado
Trabajo en campo, también son, yo las veo para acá
y para allá, las computadoras, las simpatías, exacto. Y claro,
(18:45):
en todo lo que viene a ser también el consumo
de High Performance Computing. Pero explícanos, Juan Carlos, te doy
la bienvenida,¿ qué quiere decir High Performance Computing?
Speaker 8 (18:55):
Muchas gracias, Eddie. Estamos primero que nada muy contentos de
compartir este espacio con tu audiencia. Y bueno, High Performance
Computing es todo el cómputo de alto rendimiento, es decir,
todos aquellos cálculos científicos que hacen los centros de investigación,
por ejemplo, el CONACYT, la UNAM, el Politécnico, que requiere
de un equipo muy especializado para poder hacer esos cálculos.
No se puede hacer, por ejemplo, en una computadora tradicional
(19:15):
porque la capacidad de cómputo que tenemos a nivel compacto
no da. Entonces necesitas de los grandes clústeres que se
le llaman las supercomputadoras que existen en varias de las
universidades a nivel global para poder realizar ese tipo de cálculos.
Acá en México empieza a haber mucho interés acerca del
cómputo técnico o del supercomputo. Déjame decirte que yo en 2012,
(19:38):
de hecho, diseñé la supercomputadora más grande de América Latina
que estuvo en San Luis Potosí.¿ Y qué hacía allá?
Hacía justamente cálculos. Tenía mucho, por ejemplo, acercamiento con el
sector productivo de la zona de Bajío, de toda la
zona de Occidente, para poder hacer cálculos, por ejemplo, de
colisión de automóviles. de cálculos científicos, por ejemplo, de flexión
(19:58):
del clima, de digamos todo eso que requiere mayor cantidad
de cómputo, es lo que se mete en este tipo
de infraestructura
Speaker 3 (20:04):
No podrías diseñar una para organizar el tráfico y el
tránsito de la carretera México-Querétaro?
Speaker 8 (20:11):
Fíjate que ese sería un reto bastante interesante, pero sí,
la respuesta es sí. La gran mayoría de los problemas
complejos que hoy tenemos en nuestra sociedad se pueden resolver
a través de un equipo de alto rendimiento o de HPC.
Y si ahora le pones justamente lo que está de moda,
entre comillas, que es la inteligencia artificial, realmente estamos hablando
de lo que va a ser el estándar no solamente
(20:33):
de las universidades y de los centros de investigación, sino
de lo que va a estar prácticamente en todas las empresas.
Entonces es un boom bastante interesante, es algo también digamos
importante de mencionar, tú lo mencionabas Erie hace un momento,
Lenovo es muy conocido por sus PCs, también somos dueños
de Motorola, pero por lo que no somos tan conocidos
(20:53):
es por la parte de los centros de datos
Speaker 3 (20:55):
Es correcto y además con estos servidores gigantescos que tienen
de bajo consumo de datos, de electricidad y de temperatura,
eso es algo muy importante, porque ustedes compiten, por ejemplo,
Dell es o era un competidor de ustedes, pero ustedes
superaron con estos centros de datos, como dices, y de investigación.
(21:20):
Déjame hacer una paso en 88.9 y en iHeart Radio, y
continúo con Juan Carlos Huescas Palomeque en las redes, todas
mis redes, y volvemos.
Speaker 9 (21:35):
Ahora sí, 2026 es mi año. Voy a ahorrar, viajar y
me voy a mudar.¿ Y cómo le vas a hacer?
Pues ya lo decreté, solo tengo que esperar. No inventes,
mejor invierte con Banamex.
Speaker 3 (21:46):
Hazlo en pagaré y obtén un 7.70% de rendimiento e
invierte en fondos
Speaker 9 (21:52):
BlackRock con beneficios extras en tiempo limitado.¿ Y qué hago
con mis semillas de la abundancia?
Speaker 2 (21:59):
Vigencia del 1 de noviembre 2025 al 30 de enero 2026. Bases en banamex.com,
diagonal inversiones.
Speaker 1 (22:08):
Puedes expresarte en solo 280 caracteres. Eddie Warman te reta. Arroba,
Eddie Warman. Eddie solo
Speaker 7 (22:26):
vive para mí.
Speaker 1 (22:34):
Y ahora,¿ Dónde está Eddie? Síguelo en Instagram, arroba Eddie Warman,
y entérate. Corsair es como un corsario, es un caballo
fuerte y
Speaker 3 (22:52):
Corsair, que viene de, se dice Corsair, que viene del
francés y que deriva del latín. Cursus, que significa curso
o carretera. Es el nombre de la Lincoln que viene
con un equipamiento especial. Desde Phone as Key, es decir,
desde tu teléfono puedes utilizar la llave en lugar de
(23:15):
una llave física. La pantalla más grande del segmento, que
es de 13.2 pulgadas. Una silenciosa cabina, piel perforada en la
versión Reserve y versión Premier Lincoln Soft Touch. Suspensión reforzada
y es la única en México, pero además adaptativa. Siete
modos de manejo, es híbrida. PHEV 2.5 litros... y tiene todo
(23:41):
lo que quieras... que se te ocurra... en equipamiento... hasta
los sonidos... que emite son... grabados por la... orquesta sinfónica
de Detroit... y tuvo que ser de Detroit... porque es...
americana porque es donde está esta gran armadora... los headquarters...
los cuarteles centrales... están en Detroit, Michigan...¿ se acuerdan cuántas
(24:03):
veces les platiqué de Detroit... porque iba yo al auto
show de Detroit... que se llevaba a cabo los primeros
días de enero ahí en el Cobo Hall. Bueno, ahora
se hace en otro mes, en verano, y es mucho
más agradable. Pero Detroit, Motown City, la ciudad del motor,
es donde se hace esta Lincoln Corsair.
Speaker 4 (24:30):
no no no
Speaker 3 (24:40):
Soy Eddie Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias. Información
sirve en iHeart Radio y en todas las redes. Hace
rato estaba con un señor llamado Juan Carlos. Hoy estoy
con José Carlos Huescas. Y ya saben, le cambié el
nombre porque si vienen al programa y no les cambio
el nombre es como si no hubieran venido al programa.
Entonces te cambié el nombre a propósito.
Speaker 8 (24:58):
A mí me dijeron que estuviera preparado para todo este
tipo de cosas.
Speaker 3 (25:01):
Yo
Speaker 8 (25:02):
con gusto soy Juan o soy José
Speaker 3 (25:03):
De preferencia José. Fue sin querer queriendo. Oye, José Carlos
Huescas Palomeque es el... Director global de High Performance Computing
de Lenovo y de Inteligencia Artificial. Sabes que es tan
interesante esta plática que no quiero distraer todo esto con
(25:25):
preguntas claras. Que podrían venir al caso o no. Están
averiguándome sobre el centro de datos o los centros de
datos que se están construyendo bajo el mar como una prueba,
porque entonces se enfrían o en el mar, o en
el mar. No me acuerdo cómo está eso. Lo tengo
que buscar. Por lo barato que saldría, lo económico que
(25:49):
saldría la energía. Ahora bien, háblame de lo general. a
la inteligencia artificial en particular.
Speaker 8 (25:58):
La inteligencia artificial tiene que ser hoy en día utilizado
por todos. Y eso es lo que nosotros tratamos de hacer.
Platicábamos acerca de todo lo que hay en los equipos
de Motorola, que también es parte de Lenovo. Todas esas
herramientas que te van a ayudar a optimizar tu tiempo,
a crear contenido, ya son nativas de nuestro ecosistema. Pero,¿
qué pasa con aquellas empresas que quieren subirse al tren
(26:18):
de la inteligencia artificial y no saben cómo iniciar? Bueno,
nosotros también le hemos estado apostando mucho a la inteligencia artificial.
De hecho, Lenovo es nativa de la inteligencia artificial. En
nuestra planta de Monterrey, nosotros fabricamos la mayoría de los
equipos que se sirven para toda América. Tenemos procesos ya
implementados desde la inteligencia artificial que no fueron de hace
cinco años, fueron desde que prácticamente abrimos la planta y
(26:39):
ya son nativos de ahí. Sin embargo, regresando al tema
de las empresas, hoy en día el gran miedo de
las empresas en la inteligencia artificial es que no saben
cómo iniciar. Entonces nosotros le estamos dando esas herramientas para
que ese pequeño gran salto de que es apostarle a
la IA, sea lo más sencillo posible y que ellos
puedan encaminar ese proceso de inteligencia artificial. Y aplicaciones, Eddy,
(27:00):
hay como no te puedes imaginar. Desde, por ejemplo, tiendas
departamentales que analizan, por ejemplo, el comportamiento de compra para
ofrecerte un mejor producto, hasta salvar vidas, como es uno
de los casos más importantes que hemos estado trabajando aquí
en México, que es de un hospital, una cadena de
hospitales privados en México, donde ellos crearon un modelo de
inteligencia artificial que tiene un nivel de predicción mucho más
(27:23):
avanzado del que tendrían, por ejemplo, unos tratamientos convencionales. Durante
la prueba, por ejemplo, de este sistema de inteligencia artificial,
hubo un médico que se aventó y que dijo, yo
quiero probar el sistema porque yo soy muy tradicional y
estoy acostumbrado como tal a las pruebas estándar, por ejemplo,
de cáncer o de tumoraciones. él ya se había hecho
(27:44):
varias pruebas estándar de antígeno y de varias cosas y
había salido negativo cuando se sube el modelo de la
inteligencia artificial la sorpresa fue que estaba desarrollando un tumor
Y que si no hubiese detectado a través de inteligencia artificial,
no sabemos qué hubiera pasado. Pero¿ cómo lo detectó?¿ Cómo fue?
Fíjate que ahí está la magia, ¿no? Esta empresa, que
(28:04):
además es mexicana, utilizó el análisis del cuerpo de mexicanos.
Es decir, en lugar de que utilizara, por ejemplo, los
datos de genética, a lo mejor de Europa, de Alemania,
de Estados Unidos, ellos dijeron, vamos a utilizar los datos
de pacientes mexicanos. Y entonces se empezó a armar ese
modelo 100% con información mexicana para poder predecir más, con
(28:25):
mayor eficiencia, con mayor, digamos, exactitud, cómo podría ir evolucionando
este tipo de enfermedades. Entonces, el modelo hace un análisis
de más de 38 estructuras dentro de nuestro cuerpo, que no
es un render, sino es tu propio cuerpo, y ahí
empieza a analizar y empieza a ver dónde podría haber
una posible, tal vez, generación de algún tumor.
Speaker 3 (28:46):
Hijo, está muy cañón, me acuerdo de un proyecto en
el hospital Ángeles con toda su red que redujeron la
carga de radiólogos porque tardaban hasta tres días en reconstrucción
3D de un solo órgano. Y ahora con este sistema
(29:07):
multidisciplinario y muchos años de investigación y con IVIDIA, ustedes
lograron crear una infraestructura y un ecosistema que no tiene
otro hospital en el país.
Speaker 8 (29:20):
Es correcto, este caso la realidad es que ha sido
muy muy interesante porque... Como bien lo comentaba, no hay
algo similar ni siquiera en Norteamérica o en Europa. Es
algo que se está dando en México y que ayuda
al médico justamente a ir más allá de lo que
tradicionalmente podría ir. Cuando yo me entrevisto con una de
(29:40):
las empresas que quiere tener la inteligencia artificial, lo primero
que dice es tengo miedo de lo que la IA
puede hacer. Bueno, ese miedo es nativo de toda adopción tecnológica.
Sin embargo, casos como este de Hospital Ángeles, pues lo
que demuestran es que la IA no es otra cosa
que una herramienta para potenciar el conocimiento de los médicos,
que
Speaker 10 (29:58):
es
Speaker 8 (29:58):
insustituible,
Speaker 10 (29:59):
con
Speaker 8 (29:59):
una herramienta que le va a ayudar a ser todavía
mucho más preciso. Y ese es uno de los valores
que nosotros vemos desde el punto de vista de promesa
de la inteligencia artificial que no tiene realmente punto de
comparación en la historia
Speaker 3 (30:12):
Con este hardware clave que ustedes tienen y con estos
nuevos procesadores y sistemas muy avanzados, por ejemplo,¿ qué otro
caso tienes? Este que estamos hablando es AI. Aisha, ¿no?
Speaker 8 (30:28):
Aisha
Speaker 3 (30:28):
MRI.
Speaker 8 (30:29):
Aisha MRI, que es de filial de Hospital Ángeles y
ya está de hecho disponible. Ok.¿ Qué otro caso así tenemos? Tenemos,
por ejemplo, una colaboración con una empresa que mide los, digamos,
el electrocardiograma del corazón a través de formas mucho más
eficientes con güerabos. Eso está en Brasil. Por temas de
confidencialidad no podemos decir con quién. Pero esa, digamos, analítica
(30:52):
se procesa justamente en este tipo de infraestructura y entonces
tiene un nivel de precisión mucho más avanzado, casi de
hasta un 99% mejor de lo que existe en un
wearable tradicional. Entonces, la industria médica está creciendo mucho, pero
también hay en retail, por ejemplo... tenemos un caso donde
una empresa departamental utilizó la inteligencia artificial para predecir cuál
(31:15):
era el comportamiento de compra. Entonces, ahora tú entras a
una tienda y a través de modelos de inteligencia artificial
ya pueden predecir cuál es el mejor producto para ti,
en qué temporalidad lo compras, qué tipo de población es
la que va a la tienda y pueda tener muchos
mejores resultados.¿ Qué es algo de las preocupaciones de la
mayoría de las empresas en la relación a la inteligencia artificial?¿
(31:36):
La apuestan? pero quieren un retorno de inversión. Nosotros hicimos
un estudio por ahí de inicios de año que se
llama el CIO Playbook. Enrevistamos a más de 500 CIOs prácticamente
de toda América Latina y ahí lo que dijeron es,
si yo invierto un dólar en inteligencia artificial, quiero tener
un retorno de inversión de cuatro dólares. Oye,
Speaker 3 (31:56):
si el público... De a pie, o el pequeño empresario,
o el gran empresario, o el gran proveedor de servicios
de datos de resguardo, o más, quiere... entrar en este
mundo o mejorar o superar y entrar en la inteligencia
(32:17):
artificial y con estos sistemas de los cuales me platicas,¿
cómo los localizan?¿ Por qué no? O sea, tú hablas
al teléfono de Lenovo y no sé si te van
a contestar. O sea, normalmente no.
Speaker 8 (32:27):
Desde luego que te van a contestar, pero seguramente te
van a ofrecer una laptop. No, no. Este es un
área especializada donde nosotros hemos contratado a muchos científicos de datos,
a ingenieros de inteligencia artificial. que realmente están dedicados a
elaborar este tipo de sistemas. La forma de contactarlos es
bien sencillo. Mándanos un correo a mi dirección de correo electrónico,
con mucho gusto, y yo puedo direccionar. Es jhuescas1 arroba
(32:50):
lenovo punto com.
Speaker 3 (32:51):
Espérame
Speaker 8 (32:52):
jhuescas1 arroba lenovo punto com. Ajá. Y ahí con mucho
gusto yo puedo direccionar. Pero hay una forma más fácil.
En nuestra página de Lenovo tenemos lenovo.com, diagonal, IA. Y
ahí están todas las soluciones de inteligencia artificial que nosotros
tenemos ya disponibles para implementar.
Speaker 3 (33:08):
Y ya me acordé, es China el que está poniendo
servidores en el mar para enfriar el futuro digital. Está
desafriando las leyes del océano. Y lanzó un centro de
datos submarino que podría transformar por completo todo lo que
se conoce de enfriamiento, de servidores, de datos, de cuartos,
(33:30):
en fin. Y con esto, con la inteligencia artificial, es
una revolución tecnológica. Claro.
Speaker 8 (33:36):
Y tiene que ver con lo que decíamos, ¿no? O sea,
la inteligencia artificial es mucho del consumo de energía y
van a tratar como tal de optimizar ese consumo.
Speaker 3 (33:44):
Muchas gracias. por estar con nosotros, José Carlos Huescas, no
Juan Carlos, José Carlos Huescas, ya está aquí, el jeque,¿
cómo te llamaremos? Gastronauta Alashir.
Speaker 5 (34:02):
Ay, Dios mío. Alashir. Y uno que está preocupado porque
le cambiaron de José a Juan, ¿verdad? Pero bueno. Gastronauta
Speaker 3 (34:08):
tiene algo que son pozos Pero no de petróleo, sino
de gin, ¿verdad? Sí, ya gin tonic, listo para servir.
Gin tonic para servir. Ojalá
Speaker 5 (34:20):
y
Speaker 3 (34:20):
así fuera. Mi querido astronauta,
Speaker 5 (34:23):
gracias por venir. Muchas gracias por recibirme, Edi. Qué milagro.¿
Cómo te fue en Dubái? Cuéntanos todo para que no
nos gane el tiempo. No, pues yo me encantaba estar
aquí y ayudarles a compartir lo que acabo de vivir.
Ojalá y los ayude a soñar un poquito. Pues tuve
la gran oportunidad de estar en Dubái. Fue algo completamente inesperado.
Yo recibí una invitación de la nada. Y fui para
(34:43):
allá para conocer y justamente invitado por un restaurante. Entonces
justamente me dio una oportunidad de entender exactamente cómo funciona Dubái,
cómo está armado para ser un gran destino de turismo
y principalmente para la gente que le gusta comer bien.
Yo
Speaker 3 (35:02):
fui hace 10 años o más o menos a Dubái, quizá
un poco más, y te digo algo, no me gustó.
Pues no
Speaker 5 (35:07):
te culpo por eso, pero también toma en cuenta que
esta es una... A falta de mejor descriptores, es una
ciudad artificial.¿ En
Speaker 3 (35:17):
Irlandia?
Speaker 5 (35:18):
Pues más o menos, yo diría, son Las Vegas, es
un Cancún, ¿no? O sea, es ese tipo de ciudades
que están construidas justamente para tener esta infraestructura de turismo
y de entretenimiento. Y... Una parte importante de eso fue
esta isla artificial que se inauguró en 2008, que se llama
(35:39):
La Palma. La palmera, este, Yumeira se llama. Ah, no
es palmera. Ah, palmera. Es de Palma, Yumeira. Sí. Entonces,
esta enorme isla, que es completamente artificial y la puedes
ver desde un dron, esta forma de palma, concentra muchísimos
(35:59):
de estos macro hoteles, el principal fue este que se
llama Atlantis, que es una cosa muy desidentificada, el Disney
de Palm, perdón, el Atlantis de Palm, un hotel muy lujoso,
muy familiar, entonces está pensado justamente para satisfacer a chicos
(36:19):
y grandes este lugar. Adentro de ahí se encuentra el
primer lugar que fui a visitar. que se llama FZN.¿
Fuiste con
Speaker 3 (36:27):
un
Speaker 5 (36:27):
caftán o no? No, ese lo dejé en la habitación,
sí me puse pantalones. Y bajé a conocer este lugar. Fíjate,
en Dubái hay únicamente dos restaurantes con tres estrellas Michelin.
México ni siquiera tiene uno. En esta ciudad tienen dos
y yo visité los dos. El primero fue este, que
fue creado por un chef. Él es sueco, él iba
(36:51):
a ser futbolista, tuvo una herida y de repente se
convirtió en chef. Él tiene ocho restaurantes alrededor del mundo,
tres con tres estrellas Michelin.¿ Y de dónde salió que
era chef si era futbolista? Pues justamente le buscó otro
ángulo a la vida y así fue como llegó. Impresionante.
Déjame
Speaker 3 (37:09):
hacer una pausa en 88.9 y continuamos en las redes y
regreso con el jeque gastronauta
Speaker 4 (37:31):
Eddie, Eddie. Eddie, Eddie. Eddie, Eddie. Eddie
Speaker 7 (37:38):
solo vive para mí. Eddie
Speaker 1 (37:45):
Warman no sigue tendencias, ellas lo siguen. Súmate, Twitter, arroba
Eddie Warman. Facebook, Eddie Warman. Soy
Speaker 4 (37:56):
Eddie
Speaker 3 (37:59):
Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias, información que sirve
en todas las redes. Mañana viene el doctor Alejandro Rosano,
él es experto en trasplantes. Vamos a hablar de la
importancia de la cirugía en la mujer. Caray, no sé
a qué se refiere. Thierry Blouet viene mañana a uno
de los grandes chefs de México, bueno, francés, ya mexicano,
(38:20):
y que tiene su restaurante Café des Artistes allá en Vallarta.
Él va a estar aquí con nosotros. No va a cocinar,
pero le vamos a dar una deliciosa maison Perrier de...
Franz Schick Rossellini, un mocktail, para que no digan, ¿no?
Así lo vamos a recibir,¿ qué te parece? Gran, gran,
gran chef, el chef Thierry, fabuloso. Continúa, querido Max, con
(38:41):
su experiencia en Dubái. Haz un resumen de este último restaurante,
el que se llama Tresin
Speaker 5 (38:47):
Studio. Tresin Studio es un espacio que se encuentra adjunto
al Hotel St. Regis, que tiene toda una zona gastronómica
muy extensa. Y ahí en este restaurante, que es mucho
más modesto que el que describí antes, estás en un
solo espacio y básicamente todo va a ritmo porque todos
estamos comiendo el mismo menú degustación. Entonces hay ciertos momentos
(39:08):
donde te están describiendo la historia de cada platillo, de
dónde viene cada bocado. Y algo que me encantó es
que no estoy acostumbrado a ir a este tipo de
experiencias y encontrar estos sabores explosivos. picantes, ácidos, dulces, herbáceos...
como es la comida de la India... y la verdad
es que eso me pareció... muy emocionante y muy divertido...
(39:29):
y aparte realmente muy amorosos... son gente muy cálida los
de 300 estudios.
Speaker 3 (39:32):
A ver, sirven, o sea... tienen un seating o dos seatings...
y dicen todos a la vez... y entonces a todo
el mundo les sirve... llegas a las 8, a las 8 y
cuarto empezamos a servir... en fiesta, en boda... y todos
a la vez... entonces va hablando este cuate y dice...
este viene de acá y los 100 o 50... o todos los
comensales del restaurante...¿ Comen el mismo primer tiempo, el mismo
segundo tiempo, el mismo tercer tiempo a la vez?
Speaker 5 (39:53):
Es correcto. Porque no hay nadie que te haga una
presentación general. Cada mesa recibe a su persona. Sin embargo,
hay momentos donde cambia la luz, donde cambia la música.
Cambias el ambiente para acentuar la experiencia de cada bocado
que recibes. Entonces todos lo vivimos al mismo tiempo.
Speaker 3 (40:10):
No es como en México, que llegas a las ocho,
pero a las nueve, pero a las nueve y media,
pero a las diez y vuelven a empezar con todo.
Speaker 5 (40:17):
No, bueno, no cuando se trata de una experiencia de
menú degustación, ¿no? En este caso pues sí tienen seatings
a horas específicas porque todo el ambiente cambia, no es
nada más lo que viene de plato por plato. Ok,¿
qué más hiciste en Dubái? En Dubái pues expuré muchos
otros hoteles, otros restaurantes. Yo la verdad fui con un
prejuicio bastante grande sobre qué podía yo esperar. Pensando que
(40:38):
era una ciudad muy artificial, pensé que no iba yo
a encontrar realmente alta o buena gastronomía y resulta que sí,
sí la encuentras. Hay que rascarlo un poquito, pero sí
la encuentras. Bueno,
Speaker 3 (40:50):
todos los grandes hoteles de renombre, de cadenas importantes o...
o que son boutiques y muy alto nivel, pues deben
de tener restaurantes similares. Correcto
Speaker 5 (41:02):
El segundo hotel de lujo de la cadena Atlantis, que
tiene poco tiempo de estar abierto, se llama Atlantis The Royal.
Ahí fui a comer en un restaurante de Gastón Acurio,
La Mar. Fui a comer en un restaurante de Heston Blumenthal,
que también es este locochón británico. Entonces, cinco de esas
grandes experiencias. Fui a un rooftop de Dolce & Gabbana,
que fue una pasada, fue una locura lo que viví
(41:24):
yo ahí. Entonces, la verdad, sí, hay gastroexperiencias padrísimas ahí
en Dubái. Y lo que sí me tiene muy emocionado,
que no se relaciona con los restaurantes, es que conocí
al chef autor de la locura y conocida como Chocolate Dubái. Entonces,
estoy armando un contenidito por ahí del tiempo que pasé
con ese señor. Cuéntanos de él. Pues resulta que... Este chef,
(41:46):
que se llama el Chef Noel Catis, era un asesor
para una empresa de chocolates que se llama Fix.¿
Speaker 3 (41:51):
De origen de Dubái?
Speaker 5 (41:53):
No, él vive en Dubái, pero él es de origen filipino.
Y entonces el señor lo comisionó, esta empresa Fix, para
crear un chocolate con un perfil de pistache, pero que
fuera muy instagrameable. Pues esa fue la comisión desde el inicio.
Entonces el chef experimentó con las texturas que tiene el canafe,
(42:13):
que es lo que da la texturita esta como la
pasta filo, y la consistencia exacta, el grosor exacto del
chocolate para que en el momento en que lo quebraras
lentamente se deslizara del chocolate. Entonces, sin embargo, pues ahí
tuvieron un desacuerdo y no continuaron su relación. La marca
(42:35):
Fix continúan siendo como los famosos creadores, originales del Chocolate Dubai,
sin embargo, ese señor fue el autor. Y yo tuve
la oportunidad de pasar un tiempo con él y que
me platicara su proceso.¿
Speaker 3 (42:46):
Y fuiste, viste o supiste, o viste o viniste del
chef que le has hacía la sal y que había
hiberto
Speaker 5 (42:54):
ahí, que creo que ya cerró? Sí, manito. De hecho,
me tocó ir a comer en un restaurante junto al
de él, Nusret, el señor este conocido como Salt Bae,
Ahí tiene su famoso restaurante, pero sí, según tengo entendido,
que la cadena ya quebró y los restaurantes están cerrando.
Speaker 3 (43:12):
China le dio, le compró creo que en 500 millones todo
para abrir mil restaurantes en X años. Y bueno, pues
se volvió loco, no podía hacerlo y si lo hizo,
lo hizo mal. Y si me dices que quebró, pues
él se quedó con sus 500 millones. Pues
Speaker 5 (43:29):
mira, fue una llamarada de petate de redes sociales. Y
la verdad es que todos sabíamos que no había mucha
consistencia ahí. a Gastronauta. Gastronauta lo encuentran en todas las
redes sociales, arroba Gastronauta DF, Instagram, TikTok, Facebook, ahí nos
vemos y podrán seguir más de mis aventuras de Dubái
y otros destinos que recorrer.
Speaker 3 (43:49):
Arróbanos y los multiplicamos. Ya estás. Ya estás, mi querido
Max San Román, el gran Gastronauta. Los espero mañana de
ocho a nueve. Hoy no hay alcohol y me retomen poco.
Hoy no fumen. Muy buenas noches. 88.9
Speaker 1 (44:01):
Noticias. Información que sirve. Tráfico y clima cada 15 minutos.
Host
Eddy Warman
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