Eddy Warman de Noche Miércoles 19 Noviembre 2025 (Programa Completo)

Transmisión especial desde Millesime. Día 1

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Episode Transcript

Speaker 1 (00:10):
Eddie, tu evento Eddie Warman de noche está por comenzar. Disculpen,
tengo que irme.¿ Su auto está listo, señor Warman? Fijando destino.
Montes Pirineo 770, Lomas de Chapultepec. Hora de llegada, 20 horas.

Speaker 2 (00:28):
Léeme la

Speaker 1 (00:31):
agenda de hoy. Tecnología, viajes, autos, alta cocina, vinos y gadgets.
Llegando a su destino.

Speaker 2 (00:56):
Ya estamos listos, Eddie. Perfecto. Soy Eddie Warman y estamos
en 88.9 Noticias. Información que sirve en Ager Radio y en
todas las redes de Eddie Warman desde Milésime. Hoy comenzó Milésime,
el primer día de este gran evento, el más importante
de gastronomía y dinos mundiales. En México ya más de 13
años haciendo el evento que nadie ha podido igualar y

(01:18):
creado por Manuel Quintanero, ahora dirigido por su hijo, también
de nombre Manuel Quintanero. Hoy tenemos a Johans Valderrábano de
Welnex hablando de vinos de Alemania y de Austria.¿ Ustedes
creerán que los vinos de Alemania y de Austria son
únicamente esos vinos de botella azul? No. Vinos de alta

(01:38):
gama que están utilizando los más importantes chefs del mundo,
Estrellas Michelin, y que justamente vienen a presentarse en México
y han venido los chefs a cocinar con él. También
estará con nosotros... Israel Montaño, de Siembra, ya ganador de
una estrella Michelin. Israel ha hecho una labor espectacular con

(02:02):
su restaurante Siembra en la calle de Newton, la tortillería
donde venden tortillas y los tacos. Además, un restaurante francés
que se llama Saint Jacques, también en Newton, donde alguna
vez estuvo el restaurante Bross, a lo mejor ustedes lo recuerdan.
Vámonos con Cintia Barajas a platicar acerca de las delicias

(02:24):
que ahora presenta esta gran empresa mexicana Alpura. Alpura lanza
sus chocolates, sus helados de chocolate, de vainilla, de café.
Pero además lanza los quesos de Carranco, que ya hemos presentado.
Y hoy vamos a platicar desde el stand de Alpura

(02:47):
con las delicias de la chef Michelle Catarata y su
restaurante Edith's Bakery. Y al final nos vamos... Acuina y
hasta el cuerno, así es como se llama la cocina,
el restaurante Fernanda Prado, una magnífica chef, repostera, pastelera y panadera.

(03:09):
Así que de esta manera comienza Milésime. Soy Eddie Warman
y estamos en 88.9 Noticias, información que sirve en todas las
redes de Eddie Warman, claro que en iHearRadio, claro que
en podcast y ahora he invitado a Caro Riaño, ella

(03:29):
es quien lleva todo lo de EddieWarman.tv, todos esos artículos
que cada semana, dos veces a la semana, mandamos, más
los colaboradores, que por cierto, si algún colaborador Quiere que
publiquemos sus artículos, quiere convertirse en colaborador. Por favor, contactan
a Caro Riaño ahí en la página de Iguarman.tv. Pero

(03:49):
hoy estamos con Johan Valderraba. Él distribuye muchos vinos muy importantes.
Ahora me dijo, vamos a enfocarnos en vinos de Alemania
y de Austria. Tenemos la mala idea de que los
vinos alemanes y los vinos austriacos y toda esa región
que es muy fría son vinos dulces y son vinos

(04:11):
de mala calidad. Y no es así. Los vinos dulces
y los de mala calidad que hace muchos años traían
con una botella azul que era de la monja de Blumen,
eso no es todo. Esos ni los tomen. Pero... Si
quieren tomar buenos vinos alemanes y buenos vinos austriacos, vamos
a ver qué nos dice. Chogan,¿ tú has probado vinos

(04:32):
alemanes y austriacos?

Speaker 3 (04:33):
Sí, de Rudelsheim, precisamente. Y me estabas comentando que hay
uno de Rudelsheim que tienes, ¿verdad?

Speaker 4 (04:38):
Sí, por supuesto. Pues antes que todo, para entrar a
Austria y Alemania, lo más importante es estar preparados porque
el viaje es enorme. Estos vinos solo se están moviendo
con los mejores chefs de México hoy día por Wellness
Wine Imports. El primero que vamos a presentarles es Vinewood Hirsch.
Y la primer bodega que estoy presentando tiene un concepto
biodinámico desarrollado por Johannes Hirsch, un productor que fue el
precursor de la taparrosca en los vinos de Austria en

(05:01):
la década del 90. Sobre todo apostando también a la viticultura sustentable.
Trabajo biodinámico puro certificado por Biodivin. Y Hirsch, este primer
vino que les traigo es la colina llamada Reitgeisberg. La
organización que regula la legislación de Camtal se llama la OWT,
la pueden encontrar en la parte superior de la botella
y es algo que hace Austria, está muy reglamentado con

(05:23):
rendimientos por hectárea establecidos y sobre todo la uva regional
se llama Gruner Beltriner. El Gruner Beltriner les va a
servir un poquito aquí para que lo puedan probar. Este
vino tiene una sensación como cítrica, un poco de limón eureka,
una sensación que recuerda a la arugula, a las lentejas,
tal cual. Cada variedad requiere

Speaker 2 (05:41):
una tipicidad. Pero de limón eureka a lentejas estás cambiando
de blanco a negro.

Speaker 4 (05:46):
Totalmente, de hecho en el perfil tipológico del Gruner Beltriner...
Toda la variedad como tal es reconocida por los catadores
internacionales con este perfil. Es herbáceo, usualmente no se parece
a ninguna otra variedad de uva en el mundo y
sobre todo combina con niveles de sequedad amplio en el paladar,
porque es un vino de alta densidad, suavidad y mucha mineralidad.
Los suelos de esta región son altamente ricos en un

(06:07):
suelo llamado Neis y también otro llamado Loes.¿ Qué les parece?
Puedo hablar todo el día de muchas cosas, pero... Eddie,¿
qué te parece este primer

Speaker 2 (06:16):
video? Primero decir que Johan es una de las personas
del ámbito vitivinícola. que conocí con el chef Andrés, José Andrés,
cuando tenía su restaurante en el Hotel W, que no
funcionó lamentablemente. Ahí nos conocimos hace unos 15 años. En un

(06:39):
Wine and Food

Speaker 4 (06:40):
me acuerdo, un Wine and Food Festival.

Speaker 2 (06:42):
En un Wine and Food Festival también con este señor
que quiero tanto, David

Speaker 5 (06:50):
Amar, exactamente

Speaker 2 (06:52):
con David Amar. Ahí nos ha tocado convivir en diversos
eventos gastronómicos y él ahora enfocado a esto del vino.
Él es un gran estudioso, Johan. Me llama la atención
realmente desde que lo conocí el gran conocimiento del vino
que tiene.¿ Tú estás importando ahora estos vinos? Así

Speaker 4 (07:15):
es, Wellnex Eddy nació hace unos años, pero tenemos experiencia
en el rubro de 20 años. Entonces decidimos traer vinos para
la gastronomía que requiere México. Porque yo sé que tú
amas España y nosotros también tenemos maestres, pero todos los,
creo que el sector de importación requiere un refresh. Todos
importan lo mismo. Todos. Tenemos que hacer algo diferente para
los chefs, para los profesionales del vino.

Speaker 3 (07:36):
Eso te iba a preguntar,¿ cuál fue tu criterio para
escoger este portal?

Speaker 4 (07:39):
La gastronomía internacional, hay que viajar, como sabes tú, Eddie,
viajas en el mundo, ves los restaurantes Michelin, la guía
hoy que está en México, pues necesita también un abanico
de vinos internacionales que le permitan al chef desarrollarse de
una mejor manera, y al profesional de sala también.

Speaker 2 (07:54):
Y este vino me parece muy interesante porque es... Muy cremoso,
al final del paladar, en el paso largo del paladar,
tienes esta acidez saltarina en la orilla de la lengua,
en las orillas, que contrasta con la sedosidad de esta

(08:18):
sensación untuosa en la parte detrás del paladar.¿ Sabes

Speaker 3 (08:23):
qué le sentí yo? Una nota de sal, una nota salina.

Speaker 4 (08:27):
Ok, eso es muy importante. La mineralidad en estos vinos
va a ser sumamente vital. A la ausencia de la barrica,
no estamos hablando de una copia hacia España o Francia.
Austria y Alemania son reconocidos por su frescura, mineralidad y
complejidad al tacto en el paladar, como mencionaron ambos. Por tanto,
la gastronomía mexicana combina perfecto con todo el producto del

(08:47):
Pacífico Mexicano, todo lo que son las costas nacionales. Y ojo,
también incluso elementos cárnicos como la carne blanca, el cerdo
y la ternera van perfecto con este tipo de productos.

Speaker 2 (08:57):
Este vino se llama...

Speaker 4 (08:58):
Banggood Hirsch.

Speaker 2 (09:00):
Así es.¿ Qué quiere decir Hirsch

Speaker 4 (09:02):
Hirsch es el alce, este que ves es como este avenadito,
pero este es el logotipo de la marca y la
bodega fue fundada en 1878. Johannes Hirsch es un hombre que
desarrolló dos colinas de producción, tiene poco menos de 20 hectáreas
plantadas y todos los viñedos que manejamos son familiares, Eddie.
No tenemos ningún productor industrial. Todos son pequeños, pequeñas familias.

Speaker 2 (09:23):
Vámonos con el siguiente, a ver. Ahora

Speaker 3 (09:26):
que mencionabas, disculpame, ahora que mencionabas ternera, me parece que
funcionaría perfecto con una vitelo tonato del norte de Italia,
del Piamonte.

Speaker 4 (09:34):
Fantástico, esta cocina internacional mezclada.

Speaker 2 (09:36):
Y la alcaparra también.

Speaker 4 (09:39):
Bueno, y ahora... Muy bien tú, Caro

Speaker 3 (09:41):
Sí, está muy bien. Buen

Speaker 4 (09:41):
maridaje, seguro. Ya estamos entrando en calor con

Speaker 3 (09:44):
los vinos. Muy bien, muy bien. Vamos a maridar

Speaker 4 (09:45):
ahora

Speaker 3 (09:45):
y a

Speaker 4 (09:46):
catar este Weissburgunder. Es importante que sepamos que esta variedad
es el futuro de Austria por el calentamiento global hoy día.
El Lünebeltliner domina, pero el Weissburgunder, sin duda... Es una
de las variedades que va a dominar por la resistencia
a la maduración

Speaker 2 (10:00):
que tiene hoy. Es un vino endémico, es una uva endémica.
Y toda

Speaker 4 (10:03):
esta área la hace excelentemente bien. Y es un vino
altamente culinario. Les

Speaker 2 (10:07):
voy a servir un poquito del Weisburg Gondal

Speaker 4 (10:09):
Esta es la región de Bajao. Estamos en Bajao. Es
una región muy conocida en Austria, también legislada por un
consorcio regulador llamado Vinea Bajao. Productor Yamek, productor icónico y
legendario en la región porque Herwig Yamek y su padre
Antón desarrollaron la viticultura de la región plantando de una
forma certera, menor rendimiento en hectárea y dando una calidad

(10:33):
brutal a los vinos de la zona. Grandes premios ha
recibido este productor en los últimos

Speaker 2 (10:37):
años. Fíjate, aquí vuelvo a sentir la mineralidad, sumo, la sal,
esa sensación salina que dice Carriaño y suave, más mineral
que frutal, más miel. Y más miel, en esa parte

(10:57):
frutal te da miel, sabor a miel, acacias. Eso, floral,
muy bien.

Speaker 3 (11:04):
¿Sauco? ¿Eh?¿ Sauco de pronto, de flor

Speaker 2 (11:07):
blanca?¿ Sauco de pronto?

Speaker 3 (11:09):
O Edelweiss, de hecho, ¿no?

Speaker 2 (11:10):
Totalmente.¿ De cuál dijiste?

Speaker 3 (11:12):
De Edelweiss, de la flor típica de Austria.

Speaker 4 (11:16):
Sí, bueno, hay muchas flores. No, no lo ubico. Pero
sobre todo lo más importante de esas flores en el
otro gusto que mencionan la acacia o las flores blancas
que recuerden, es la sensación del maridaje en el paladar.
No sé si lo tienen la frescura, casi un poco
una sensación de aguja incluso en el paladar pequeño. También
tiene como un... Porque es un vino muy jovial. Ojo,
es un 22. Sin

Speaker 3 (11:33):
ser vino de aguja. No

Speaker 4 (11:35):
hay barrica, nada de roble. Hay maceración de las cáscaras
de uva para dar densidad y profundidad al vino. Maridaje,
a ver, ya dijiste un gran maridaje. A ver, Erick,¿
con qué se les antoja de la cocina mexicana este Weissburgunda?¿
Qué les parece algo de Baja California?¿ Por qué no ir, no?
Por unos ostiones, ¿no? Unos buenos ostiones de bajas seleccionados

Speaker 3 (11:54):
Con ostiones, con

Speaker 2 (11:55):
almeja chocolate. Como no tomo ostras, sí, no lo haría, sí,
me va muy bien, pero sobre todo con el ostión grande.
No es la opción

Speaker 4 (12:06):
chiquito. Sino el Kumamoto pequeño, el opción

Speaker 2 (12:08):
seleccionado de baja. Exacto, que se vende mucho en Nueva York.
La opción grande, que es de esa costa fría, que
también lo encuentras en la zona de Sudamérica. me gustaría
una langosta hervida nada más quizá un poco de una

(12:29):
buena mantequilla

Speaker 3 (12:31):
una langosta de rosarito

Speaker 2 (12:33):
no porque llevaría frijoles llevaría arroz y tortilla y matas
el sabor aquí la langosta con mantequilla una buena mantequilla
Por ahí si me apuras un poquito de anchoa, un
poquito al pescado, este, el delgadito,¿ cómo se llama? Ah,

(12:55):
el lenguado. Al lenguado, al estilo lenguado meñé, una langosta
meñé o un langostino meñé.

Speaker 4 (13:02):
Bueno, ni le si menos podíamos dejar de hablar de
alimentación y

Speaker 2 (13:04):
gastronomía. Por eso lo hago. Esto

Speaker 4 (13:06):
es el vino, ¿no? Comida y ahora, yo creo que
los voy a llevar ahora a Alemania,¿ qué les parece?

Speaker 6 (13:10):
Vámonos. Vamos a

Speaker 4 (13:11):
Alemania y ahora vamos a probar una región muy importante, emblemática,
que se llama el Mosel Sarauer, el Mosela, el Rhin.
Ahí a las faldas de este gran río, a la
zona llamada Saarburg y en el Mosel, nosotros traemos a
dos productores que van a probar. El primero se llama
Siliken y Siliken es un productor muy histórico. Por

Speaker 2 (13:30):
cierto, al final del anterior me dio una sensación de alcachofa.

Speaker 4 (13:39):
Ok, claro.

Speaker 2 (13:40):
Es el sabor umami de la alcachofa. El sabor umami
es el quinto sabor que hay. El umami. Y me
dio esta textura de paladar a umami salado, pero un
poquito a carne, pero es muy complicado de describir. También
está en el queso

Speaker 3 (14:00):
parmesano, el umami, ¿no? Por ejemplo.

Speaker 2 (14:03):
En

Speaker 4 (14:03):
las ostras también, que hemos hablado

Speaker 3 (14:05):
Ah, en las

Speaker 4 (14:05):
ostras
Por supuesto. Bueno, pues extraordinaria la descripción de ambos, así
que muy bien. Vamos a probar este productor, que miren,
arriba de la botella, no sé si se enfoque bien,
hay un águila, y esa águila es la BDP. La
BDP es un organismo de 199 productores alemanes que persiguen la
excelencia en la ejecución de vino alemán. Esta bodega creó

(14:25):
la BDP junto con un puñado de productores en Alemania
para perseguir los mejores vinos del mundo. Estos vinos hoy
que les estoy probando en este momento se llama el
viñedo Rauk. Es un viñedo gran cru y abajo dice cabinet,
significa semi dulce, off dry, que tiene azúcar residual. Por tanto,
es un 100% Riesling.

Speaker 2 (14:46):
Fíjate que a mí la uva Ridley me cuesta trabajo
porque es muy frutal, dulzona, y no es mi preferido,
prefiero los vinos secos.

Speaker 4 (14:56):
Pero ahí te va, Eddie, algo importante de realizar en
el maridaje, cuando hablamos de Silicon, hay que hablar de
cocina mexicana.¿ Por qué trajimos estos vinos? Porque la cocina
mexicana picante, la tailandesa, las cocinas Sichuan de China, todo
este tipo de gastronomías agripicantes son perfectas para estos vinos.

Speaker 3 (15:13):
Cruzó la cocina ahí? Totalmente

Speaker 4 (15:15):
Estos vinos son magia pura cuando combinas alimentos con picante.
Pocos vinos del mundo secos combinan de esta manera y
el Riesling, por eso lo trajimos. Tengo versiones secas de
grandes viñedos crux, se les llama Grosset Gevax, Werslagen Premier Crux.
En este caso estás probando un viñedo Gran Crux.¿ Gross
Gevax o Gross Lagen? ¿Vale? Entonces, esta categoría de vino

(15:36):
de verdad, probándola con un patay ligeramente picante, probándola con
cocina mexicana, un aguachile perfecto, ¿no? Cocina que te dé vigor.

Speaker 2 (15:46):
Bueno, diles dónde consiguen todos estos vinos. Los

Speaker 4 (15:50):
pueden conseguir en wellnextwineimports.com

Speaker 2 (15:53):
Wellnext está justo aquí.

Speaker 4 (15:55):
Wellnext como bienestar, pero con X. Wellnext Wine Imports. Importaciones
de vino. Está en internet. Vendemos en línea y solo
estamos presentes en restaurantes, Eddie. No vendemos en tiendas. Como
te repito, las familias que tenemos aquí son familias, todas. Entonces,
todas son para los mejores chefs y para los mejores
restaurantes y sobre todo la gente que ama¿

Speaker 2 (16:15):
Solo restaurantes de estrella Michelin o te vas a otros
restaurantes de alto nivel? También tenemos

Speaker 4 (16:20):
de todo alto nivel, pero sin duda hoy algo que
nos ha hecho catapultar nuestras marcas es colaborar con los
mejores chefs de México. Recientemente estuvo Joan Roca trabajando con Mestres,
una de nuestras bodegas españolas, con uno de los cabas
más prestigiados de todo el mundo. Síganos en Winix o
en Imports y busquen estos vinos en los mejores restaurantes
de México.

Speaker 2 (16:39):
Y a ver a quién invitas el público, ¿no?

Speaker 4 (16:41):
Pues a todos, porque estamos trayendo chefs de estrella Michelin
con nuestros vinos, con todos nuestros clientes nacionales, Eddie. Waldorf
Astori en Cabo, en Cancún, en Chablé, aquí en México,
los mejores sitios. Estén atentos a Wellnext Wine Imports y
a nuestro sitio internet en Instagram.

Speaker 3 (16:56):
La etiqueta parece cubista, ¿no? Parece Picasso.

Speaker 4 (16:59):
Exacto. Tenemos artistas diseñados en maestras para las etiquetas

Speaker 2 (17:02):
Vamos a una pausa porque se nos acaba aquí el tiempo. Yo...

Speaker 4 (17:07):
Un abrazo, Eddie, gracias, un gusto

Speaker 2 (17:09):
Gracias, muchas gracias. Gracias a todos. Y venganza, mi lecime. Ánimo.

Speaker 7 (17:16):
Ahora sí, 2026 es mi año. Voy a ahorrar, viajar y
me voy a mudar.¿ Y cómo le vas a hacer?
Pues ya lo decreté, solo tengo que

Speaker 2 (17:24):
esperar. No inventes, mejor invierte con Banamex. Hazlo en pagaré
y obtén un 7.70% de rendimiento e invierte en fondos
BlackRock con beneficios extras en tiempo limitado.¿ Y qué hago

Speaker 7 (17:39):
con mis semillas de la abundancia?

Speaker 8 (17:41):
Don Abraham Lincoln, o Don

Speaker 2 (17:51):
Abraham Lincoln, como lo quieran decir, el decimosexto presidente de
Estados Unidos, quien tiene una conexión histórica única y poco
conocida con la creación del servicio secreto de los Estados Unidos.
Quizás eso no lo sabían. Un dato añade un matiz
cultural especial a la marca automotriz que lleva su apellido, Lincoln. Fíjense,

(18:15):
el 14 de abril de 1865, justo el mismo día que fue
asesinado en el Teatro Foro, Lincoln firmó la ley que
estableció oficialmente esta agencia federal. la Agencia de Investigaciones, el
famoso Servicio Secreto o el Secret Service. Inicialmente tenía la
misión de combatir la falsificación de monedas, que era ya

(18:37):
un problema grave en aquel momento. Con el tiempo, ese
rol evolucionó para incluir la protección del presidente y otros
altos funcionarios, por lo cual es más conocido hoy en día.
Una coincidencia histórica entre la fundación del Servicio Secreto y
el trágico fin de Lincoln. A su vez, la marca Lincoln,
fundada hace años, adoptó este nombre del presidente Abraham Lincoln

(19:00):
como homenaje a esos valores que tanto reconocía ese gran presidente.
Los valores históricos son inherentes a la imagen de la
marca y han contribuido a crear un fuerte vínculo que
es muy simbólico con un ícono nacionalmente respetado. El Lincoln Corsair,
una de las más atractivas SUVs de Lincoln. Tienes piel perforada,

(19:22):
piel real en la versión Reserve y versión Premier Lincoln
Soft Touch. Suspensión reforzada, Co-Pilot 360, 7 modos de manejo, un motor 2.5
litros de 4 cilindros PHEV, es decir, híbrida, pero eso sí,
con asientos calefactables y con enfriamiento. 10 posiciones en el

(19:44):
caso del asiento del conductor y entre otras cosas, cargador
inalámbrico para smartphone en Premier y Reserve. Es Lincoln, haz
una prueba de manejo. Soy Eddie Warman y estamos en 88.9 Noticias,
información que sirve, primer día de milésime. Hoy estoy con

(20:06):
un chef que es superestrella porque ya fue estrella, entonces
ya subió de categoría, ya está jugando en las grandes ligas,
me refiero a Israel Bontero. Israel y su esposa... montaron
karina mejía montaron siembra luego tiene la tortería tiene los
tacos tienen siembra y tienen saint jacques israel me encanta

(20:31):
lo que ha hecho porque los vi empezar veo ese
cariño con que han tratado a la cocina mexicana él
no es mexicano de nacimiento si de corazón más no
de nacimiento karina si es mexicana de nacimiento y los
dos días son con una familia mexicanos y eso me

(20:51):
da mucho gusto y ahora estás en miles y me
cuéntame cómo ha sido tu vida el último año después
de ese gran reconocimiento que te dieron los de michelin
a

Speaker 9 (21:01):
no ser infeliz primero que nada pues feliz de estar
en tres años consecutivos aquí con la costeña en miles
y mes o no creo que es el tercer año
que hacemos el vídeo Pues Michelin la verdad es que
nos ayudó muchísimo, sobre todo en estas vacaciones que estuvo
un poquito raro el mercado, con tanta lluvia. Ha

Speaker 2 (21:24):
sido un año sui generis.

Speaker 9 (21:25):
Ha sido un año medio complicado, pero gracias a Dios, mira,
echándole ganas, atendiendo bien a nuestro comensal, haciéndonos cada quien
un ensayo. Yo escuchaba hace poco que ahora lo difícil
no es llevar gente a los restaurantes, sino hacer que regresen.

Speaker 2 (21:42):
Es correcto, buen punto

Speaker 9 (21:43):
Entonces... Justo estamos en eso, tratando de que la gente regrese,
no se les olvide porque entre tanta oferta vas, vas,
vas y queremos que la gente regrese a nuestros lugares.
Creo que siembra es parte de eso y siembra ha
sido parte de aguas porque la gente regresa por la tortilla,
por el buen trato y queremos que San Jack también

(22:05):
en un futuro se convierta en eso también.

Speaker 2 (22:07):
Efectivamente has tocado un punto. La gente va a regresar, sí,
solo sí, le dan un buen servicio y valor por
el dinero. Tú, por lo menos lo que yo conozco
de los dos restaurantes, tanto de Siembra como de San Jack,
ustedes hacen eso, dan un buen producto, dan calidad, cuidan
al cliente. El servicio no es pretencioso, es un servicio cordial.

(22:28):
Y pienso que eso es lo que hace que la gente,
y se caracteriza dentro del servicio mexicano, es lo que
hace que la gente quiera estar en los restaurantes.

Speaker 9 (22:37):
Justamente, justamente y es en lo que trabajamos todos los
días para mejorar y seguir fortaleciendo nuestra cadena de proveedores,
nuestra manera de cocinar y de atender a nuestro público.

Speaker 2 (22:51):
Yo quisiera que le platiques al público, que ya lo
platicamos una vez, pero quienes no hayan visto ese programa
que hicimos la primera vez desde Siembra,¿ cómo fue el
nacimiento de ese proyecto?

Speaker 9 (23:03):
Pues un nacimiento de curiosidad y de sembrar justamente raíces
aquí en México junto con mi familia, con mis hijos
y dejarles un legado. Yo creo que el legado más
importante que les puedo dejar es la alimentación. o sea
que ellos tomen conciencia de que tienen un grano milenario...
que se ha ido pasando de generación en generación y

(23:26):
lo pueden sembrar... no dependen de nada más que de Dios...
entonces yo creo que es un bonito legado lo del maíz...
todos comemos maíz de México hasta Argentina, se come maíz...
es una dieta basada en el maíz, entonces... estamos contentos
de que hace por ahí en el 2019... decido de mutar

(23:48):
de un restaurante gastronómico... que era en esa época raíz...
a un restaurante con conciencia... más que la gastronomía, que
la base, el pan mismo... fue en el que hablar
a nuestra tortilla... y hemos mejorado porque al principio nos decían...
que la tortilla no estaba bien, que esto, que lo otro... Pero...

(24:09):
Siempre va a haber

Speaker 2 (24:10):
crítica buena y crítica

Speaker 9 (24:11):
mala. Pero aprende a escucharla y mejorar. La crítica es
constructiva siempre. Entonces...

Speaker 2 (24:18):
La cosa es no negarse a recibir crítica, ¿no? Porque
eso es importante. Si tú tienes una crítica, cualquiera que sea, escúchala.
Ya sabrá si tienen razón o no. Negarte a que
hay una crítica y decir, no, no importa... No reconocerías.

Speaker 9 (24:37):
Exacto. En esta etapa todos los días aprendemos algo nuevo, Eddie.
Y a mí siempre es un gusto verte y platicar
contigo con tu experiencia que has tenido en restaurantes. Y
en la vida misma siempre es bueno escuchar este consejo.

Speaker 2 (24:52):
Algún platillo nuevo que hayas descubierto y que hayas integrado?¿
Alguna receta que haya llegado a tu mano? Y sabes
que esta ya la metí o la voy a meter.

Speaker 9 (25:00):
Mira, hacemos un michote de cachete de res adobado en
tres chiles con un poquito de piloncillo.¡ Qué

Speaker 2 (25:08):
rico!

Speaker 9 (25:09):
Que vale la pena, la verdad. Ahora que

Speaker 2 (25:11):
me alivie de esta, es que tengo dos nuevas amigas
en mi estómago, Shela y Ecoli. Y no me dejan,
están enamoradas de mí. Tienes que darle palo

Speaker 9 (25:22):
a esas.

Speaker 2 (25:22):
Tengo que darle, pero no se quitan. Ahora que ya
esté bien, voy a ir. Ahí te esperamos,

Speaker 9 (25:29):
ya sabes que está en tu casa

Speaker 2 (25:30):
Y además me gusta mucho el espíritu de tu gente
de cocina, las mayoras. Las mayoras son el mayor tesoro.
Ese día quedé con el proyecto de hacer un homenaje
a las mayoras. Ah, tenemos

Speaker 9 (25:42):
ese

Speaker 2 (25:42):
pendiente. Y vino un año muy difícil, por eso no pudimos,
con todos estos cambios sociopolíticos en el país, hicimos una pausa,
pero yo creo que ya se está encaminando y lo
vamos a hacer.

Speaker 9 (25:54):
cuenta con nosotros ya sabes

Speaker 2 (25:56):
yo no vi a karina pero se ve esconder ya
sé que no le gusta el micrófono

Speaker 9 (26:03):
está ahí

Speaker 2 (26:03):
abajo escondida ya que la conoce a la vía

Speaker 9 (26:06):
y

Speaker 2 (26:06):
está bajo muchas gracias gracias a ti

Speaker 9 (26:11):
el montero darles la dirección por favor estamos en polanco
en el barrio de new en el barrio de polanco
newton 256 300, ahí los esperamos. Ahí te veo. Muchas gracias. Gracias.
Y

Speaker 2 (26:25):
continuamos. Natalie Portman es una de las mujeres que más admiro.
Me encanta seguir todo lo que hace. Como mujer me
parece muy atractiva, pero sobre todo muy inteligente. Es una

(26:47):
mujer brillante, ganadora de un Oscar. Y además, por su
buen gusto, un aplauso porque maneja una Lexus RX.¿ Por
qué Natalie Portman eligió un Lexus? Su elección puede reflejar
una preferencia por la combinación de lujo, por la sostenibilidad,
por la funcionalidad que ofrece Lexus, particularmente en su línea

(27:07):
híbrida que es amigable con el medio ambiente sin sacrificar
la experiencia premium. Bueno, todos sabemos que Natalie Portman está
comprometida con causas ecológicas. Justin Timberlake, además de usar coches
más discretos, también ha sido propietario de un Lexus NX,
personalizado para él. Un modelo que combina elegancia, tecnología, deportividad.

(27:30):
Un SUV que permite desplazarse con elegancia, sobre todo con
una gran tecnología. Es que Lexus, que ahora cumple 36 años,
celebra el poder comenzar de nuevo, una y otra vez.
Creó la primera SUV de lujo, la RX 300. Presentó el
primer híbrido de lujo en el mundo, el RX 400 H.

(27:52):
Y Lexus marca siempre un antes y un después en
la historia. Hoy en día cumple cuatro años en México
con esa filosofía japonesa o motenashi que transforma cada visita
al distribuidor en una experiencia personalizada, igual que desde el
primer día y la primera agencia. La ingeniería Takumi convierte

(28:14):
cada auto en una obra de arte que emociona con
cada uno de los detalles. Lexus, el lujo que evoluciona contigo.
36 años de increíble. Soy Eddie Warman, estamos de regreso

(28:38):
en 88.9 Noticias, información que sirve y en iHeartRadio y en
todas las redes. Continuamos en Milésime. Ahora estoy con la
chef Michelle Catarata. Sí, ¿verdad? Catarata de Edie's Bakery. Fíjense
qué interesante. Michelle viene de Filipinas, pero chiquita.¿ Por qué chiquita?

(28:59):
Muy chiquita cuando era así, porque ahora es así. Pero
cuando era así... La llevaron a Nueva York y de
Nueva York vino a México. Ahora estamos en el stand
de Alpura, donde está haciendo ella algunos de los postres
muy originales de Michelle. Digo, sí, de Michelle. Donde ella

(29:19):
está haciendo algunos de los postres de Michelle. que vamos
a ver qué preparó y cómo preparó. Cintia Barajas, a
quienes ustedes ya conocen porque ha estado con nosotros, ella
lleva todo lo que es la brand manager de lo
que es Alpura Selecta. Y bueno, pues muchas gracias por venir. Cintia,

(29:41):
la lograste y...¿ Qué te parece hoy este gran evento?
Qué rico está, ¿no?

Speaker 10 (29:47):
Me parece increíble, creo que son experiencias como lo que
van a degustar ahorita, que son platillos realmente hechos con
Alpura Selecta, que es nuestra marca top de Alpura. Esperemos
que les gusten mucho y ahorita los dejamos con Eddy
y con Mitch para que nos expliquen más de los platillos.

Speaker 2 (30:02):
Pero antes de entrar en el tema, diles en qué
consiste Alpura Selecta y la diferencia entre Alpura tradicional, Alpura
Selecta y otras marcas que hay de lácteos.

Speaker 10 (30:14):
Claro que sí. Alpura normal va directamente a todas nuestras
familias mexicanas para seguirlas nutriendo. Alpura Selecta se vuelve un
potencializador tanto de cafés como de bebidas y creaciones culinarias.
Esa es la gran diferencia que tenemos hoy con este producto.

Speaker 2 (30:29):
Y bueno, tú presenta a Michelle.

Speaker 10 (30:32):
Les presentamos a Michelle Catarata, una gran chef. Y nos
trae unos platillos deliciosos. Son postres hechos con productos Alpura Selecta. Platícanos, Mitch. Sí,
yo

Speaker 11 (30:42):
soy muy orgullosa de representar Alpura Selecta. Obviamente, yo creo
que postre siempre es juntos con lácteos. Y a mí
me encanta trabajar con Alpura Selecta porque tiene alta cremosidad.

Speaker 2 (30:57):
Más cremosa

Speaker 11 (30:58):
Sí, mucho más. Entonces puedes sentir en todas las cosas
que tiene lácteos, como helados, pero hoy no estoy haciendo helados.
Estamos representando la nueva línea de helados que tiene Alcura Selecta,
que apenas salió en junio. Y también la leche de vaca.

(31:21):
Hicimos un pudín de vainilla y leche con un crumble
de canela encima.

Speaker 2 (31:28):
Esta me gusta mucho.

Speaker 11 (31:29):
Sí, y la leche está riquísima. Entonces puedes saber las
notas de leche, de crema en el pudín. Y este
pastel es un poquito especial porque usamos la crema, la
crema ácida. Y la crema ácida en este pastel ayuda.

Speaker 2 (31:50):
No sabía, perdón, no sabía que Alpura tenía crema ácida.

Speaker 10 (31:53):
Sí.¿ Esta es nueva? Está riquísimo. Esta crema, sin embargo,
estamos en lugares exclusivos. Pero funciona perfecto para creaciones culinarias
y sobre todo para postres que casi no ven la
crema ácida. Pero en este caso podemos

Speaker 11 (32:07):
potencializar. Sí, esta crema ácida ayuda mucho con la textura
del pastel. Está bien suave.

Speaker 2 (32:13):
A ver, voy a empezar por el helado.

Speaker 11 (32:14):
Sí.

Speaker 2 (32:19):
Te comparto. Sí. Ay, qué buen helado. Sí

Speaker 10 (32:23):
es un helado de triple chocolate.

Speaker 2 (32:25):
Pero este chocolate es una esencia de chocolate, no es
chocolate

Speaker 10 (32:30):
puro. No, es auténticamente con cacao y crema de leche.

Speaker 2 (32:34):
Está buenísimo. Además tiene trocitos de cacao, de chocolate, quiero decir. Sí.¿
Ya lo probaste

Speaker 11 (32:42):
Obvio. Ya comí casi uno, solamente para mí

Speaker 2 (32:47):
O sea, esto desayunaste, ¿no?

Speaker 11 (32:48):
Eso. Es un pudín de leche con un crumble de
canela encima.

Speaker 2 (33:01):
Pudín de leche.

Speaker 11 (33:02):
Leche y un toque de vainilla.

Speaker 2 (33:04):
Leche qué?

Speaker 11 (33:05):
Y un toque de vainilla.

Speaker 2 (33:08):
Es cierto, trae vainilla. Sí. y canela

Speaker 11 (33:12):
el crumble de arriba tiene canela

Speaker 2 (33:15):
muy bueno y el crumble de que?

Speaker 11 (33:18):
tiene canela

Speaker 2 (33:20):
el crumble

Speaker 11 (33:20):
es el que tiene canela exactamente quítamelos

Speaker 12 (33:27):
por favor vete ahora cual otro? ese?

Speaker 11 (33:33):
Para terminar y para limpiar tu paladar porque es ácido,
es un pastel de limón

Speaker 2 (33:40):
Este qué trae?¿ Cómo lo preparas?

Speaker 11 (33:42):
Es un pastel de vainilla, el bizcocho es pastel de
vainilla con crema ácida de altura y tiene un curd
de limón amarillo y como crema de mantequilla encima.

Speaker 2 (33:56):
El curd de limón amarillo. Oye, este está muy bueno.¿
Este cómo es?

Speaker 11 (34:02):
Es un pescocho de vainilla con crema ácida. Tiene el
curd de limón, el relleno. Y arriba es un crema
de mantequilla.

Speaker 2 (34:12):
O sea...

Speaker 11 (34:13):
Cocinas encima de agua caliente.

Speaker 2 (34:17):
En Baño María.

Speaker 11 (34:17):
Exactamente. Y después de cocinar un rato, ya empieza a
espesar un poco. Ok. Y

Speaker 2 (34:26):
luego...

Speaker 11 (34:27):
Es todo

Speaker 2 (34:28):
No, yo quiero

Speaker 11 (34:29):
más. Es todo para hoy, pero tenemos diferentes sabores de helado.

Speaker 2 (34:35):
Y allá en Indy Bakery, diles dónde está Indy Bakery.

Speaker 11 (34:39):
Indy Bakery es en Condesa. Estamos en la esquina de
Amatlan y Campeche.

Speaker 2 (34:44):
Y es solamente bakery, tomar café?¿ A qué hora abre

Speaker 11 (34:47):
Café abrimos a las ocho.

Speaker 2 (34:49):
De la mañana?

Speaker 11 (34:50):
Ajá, y cerramos a las seis.¿ Y por

Speaker 2 (34:52):
qué no lo haces after hour? Así como de doce
de la noche a nueve de la mañana. Queremos hacer
como cenas

Speaker 11 (35:01):
privadas, pero todavía estamos...¡ Hay que hacer una cena! Claro,
deberíamos

Speaker 10 (35:05):
generar experiencia.

Speaker 11 (35:06):
Sí

Speaker 10 (35:06):
sí,

Speaker 11 (35:06):
exactamente. Además,

Speaker 2 (35:08):
son socios con Rafa de Galea. Sí
El chef de Galea que es muy exitoso de pastas,
tipo italiano. Entonces podremos

Speaker 11 (35:17):
hacer una

Speaker 2 (35:17):
cena y luego irnos al After Hour.

Speaker 11 (35:21):
Siempre con After Hour, me encanta

Speaker 2 (35:23):
Irnos al After Hour ahí con la chef.¿ Qué te
parece con Michelle?

Speaker 10 (35:27):
Pero padrísimo. Si nos invitas, encantado. Claro que sí.

Speaker 2 (35:31):
Qué otras delicias trae Alpura Selecta?

Speaker 10 (35:35):
Al Pura Selecta manejamos leche, es leche entera, 100% de vaca,
crema que tiene un alto contenido de grasa, pero esa
grasa se convierte en cremosidad. Entonces esos son nuestros productos
top y ahora nuestra nueva línea de helados, pruébenla, de
verdad están deliciosos

Speaker 2 (35:51):
Dame otro postre que no esté aquí, a ver.

Speaker 11 (35:54):
Ay,¿ que no

Speaker 2 (35:56):
está aquí? Algo diferente,¿ qué otra cosa rica preparas? voy
a probar este con helado de que es

Speaker 11 (36:02):
este de vainilla y también tienen helado de

Speaker 10 (36:09):
café este de vainilla tiene trocitos de galletas

Speaker 2 (36:13):
este trae trocitos de galletas oye ya por favor Dime
otra receta de otro postre que tengas allá en Ibis

Speaker 11 (36:25):
Manejamos pasteles, rebanadas de pasteles y pasteles que pueden pedir guinteros.

Speaker 2 (36:31):
Como cuál?

Speaker 11 (36:32):
Mi favorito es el pastel de chocolate porque usamos tres
diferentes tipos de chocolate. Es un rebanada que puedes comer
todos los días. No está tan dulce, pero está bien
chocolatoso

Speaker 2 (36:48):
Dulce, pero rico, pero

Speaker 11 (36:50):
ñom, ñom, ¿no? Exactamente.

Speaker 2 (36:51):
Sí

Speaker 10 (36:53):
sabes. Cintia

Speaker 2 (36:55):
cuándo nos vas a llevar ahí a Ibis?

Speaker 10 (36:58):
Cuando quiera, nos ponemos de acuerdo ahorita con ella y
cerramos fechas, seguro.

Speaker 2 (37:01):
Y de todo lo dulce que tiene Alpura, porque esta
es una división nueva, Alpura Selecta Helados, esta tendrá menos
de un

Speaker 10 (37:10):
año. En junio se lanzó al mercado. Junio.

Speaker 2 (37:14):
Uno,¿ qué otras cosas ricas así yummy que tiene Alpura?¿
Y qué sabores especiales tiene Alpura Selecta en helados? En

Speaker 10 (37:25):
helados, básicamente tenemos triple chocolate, vainilla con galleta y como
te comentaba Mitch, café, que es una tendencia global. A ver,
voy

Speaker 2 (37:33):
a probar el de café.

Speaker 10 (37:35):
Quieres un scoop? Aquí tengo, voy a usar esta.

Speaker 2 (37:37):
Perfecto
Total, no comí postre, entonces.

Speaker 10 (37:42):
Y ya probó todo. Qué bueno.

Speaker 2 (37:46):
Oye, esto es de café expreso.

Speaker 10 (37:48):
Es café.

Speaker 2 (37:49):
Es qué?

Speaker 10 (37:50):
Es café, no es expreso. Sabe como café expreso

Speaker 2 (37:56):
No tiene granitos de café este. Ya subí un kilo,

Speaker 10 (38:02):
¿eh?

Speaker 2 (38:03):
Por tu culpa.

Speaker 10 (38:05):
está bien y ahorita pues sólo tenemos leche y crema
pero ese es el punto de alguna selecta o sea
realmente alguna selecta que sirve como un producto primario para
potencializar cualquier cosa y bueno ya mejor que nadie ahora
lo sabe

Speaker 2 (38:20):
y por ejemplo mantequilla

Speaker 10 (38:22):
No tenemos mantequilla al pura selecta, pero sí tenemos mantequilla
al pura.

Speaker 2 (38:26):
Y quesos?

Speaker 10 (38:27):
Tenemos quesos Carranco, que el queso Carranco también es una
división que juega en un segmento premium y también lo
pueden encontrar en ciertos autoservicios selectos.

Speaker 2 (38:35):
Carranco no tiene mantequilla?

Speaker 10 (38:37):
Carranco también tiene mantequilla, quesos y mantequilla, deliciosos.

Speaker 2 (38:41):
Bueno, pues hay que cocinar con todo eso, ¿no

Speaker 10 (38:43):
Claro.

Speaker 2 (38:44):
Invítalos.¿ Cuál es la página de ustedes?

Speaker 10 (38:47):
Es Alpura Selecta, arroba Alpura Selecta y también arroba Alpura Oficial.
Ahí nos pueden encontrar con todos los productos que tiene
Alpura puntualmente.

Speaker 2 (38:55):
Y la página de ustedes?

Speaker 11 (38:59):
Es

Speaker 2 (39:00):
idisbakery.com Idisbakery.com

Speaker 11 (39:02):
Exactamente.

Speaker 2 (39:03):
Y es de limón agrio. Muy rico, de limón agrio,
muy rico. Muchas

Speaker 11 (39:09):
gracias

Speaker 2 (39:10):
Michelle
Gracias por tenerme. Vamos a una pausa y volvemos. 88.9 Noticias,
información que sirve a Radio y todas, todas las redes.
Igualmente nos van a subir las redes de Alpura, así
que nos buscan allá o acá.

Speaker 5 (39:21):
Alpura Selecta, la máxima expresión de Alpura.

Speaker 6 (39:30):
Presentó.

Speaker 2 (39:33):
Soy Eddie Warman y estamos de regreso en 88.9 Noticias, información
que sirve, en todas las redes, por ahí quedó mi agua,
aquí la tienen, muchas gracias. Y miren, hace mucho tiempo
persigo una mujer, esa mujer que persigo la acabo de
agarrar aquí, ya la tengo presa en mi mano, para

(39:53):
los que no están viendo el video de las redes
y solo están escuchándonos, estoy con... Fernanda Prado, Fernanda Prado
es una magnífica chef pastelera repostera de un restaurante que
se llama Cuina en la colonia Roma, que un día
llegué por pura casualidad porque mi hija me dijo, ay
papá vamos a desayunar, tenía una amiga que acababa de

(40:15):
llegar de no sé dónde y nos fuimos a desayunar
a Cuina y hombre, qué bárbaro, qué buen pan. Gracias, gracias.
Luego regresé con mi amigo Gonzalo que venía de Mazatlán,
un magnífico periodista de industria automotriz, Y lo invité a
desayunar a Cuina. Qué linda, gracias. Bueno, pues ahora te

(40:36):
tengo aquí. Qué gusto

Speaker 13 (40:37):
estar platicando. Muchas gracias. Bienvenidos todos aquí a Miles y Me.

Speaker 2 (40:43):
Muchas gracias. A ti te voy a dar dos noticias,
como le di a Rodrigo. Una buena y dos buenas,
porque le di una mala y una

Speaker 13 (40:50):
buena.

Speaker 2 (40:51):
La mala para él, pero para ti la buena, es
que he estado enfermo del estómago con E. coli y
con sichela, como medio México, ¿no? La buena, las dos
buenas contigo, es que de las muy pocas cosas que
puedo comer es pan. Es pan.

Speaker 13 (41:05):
Bienvenido. Así que hoy sí voy a

Speaker 2 (41:07):
atacar

Speaker 13 (41:07):
aquí. Bienvenido. Pues el día de hoy venimos con hasta
el cuerno. Traemos estas tres variedades. Traemos el cuernish, que
es una quiche de queso de oveja, alcachofa, espinaca, con
base de cuerno, obviamente. Y traemos el cuerno de ate
de guayaba con queso y un cuerno de frambuesa con
un toque de chipotle. Y venimos con hasta el cuerno.

Speaker 2 (41:29):
Y hasta el cuerno

Speaker 13 (41:30):
Hasta el cuerno estamos.¿ Hasta el cuerno es otro nuevo

Speaker 2 (41:32):
restaurante

Speaker 13 (41:33):
Es un nuevo restaurante que está en la Colonia Condesa,
en Michoacán. Está padrísimo, todo está inspirado en el laminado
de los cuernos. Todo lo que vendemos tiene cuerno, salado, dulce.
Es una gran experiencia para venir.

Speaker 2 (41:48):
El cuerno es de mis panes, o sea, la pasta
hojaldre es de mis preferidas.

Speaker 13 (41:54):
El chiste de la

Speaker 2 (41:54):
casa de la pasta hojaldre es cuántas veces lo vas
a amasar, a laminar, y cuánta mantequilla y qué mantequilla
le vas a poner.

Speaker 13 (42:03):
Usamos de la mejor.¿ Tú qué mantequilla usas? Usamos una
mantequilla francesa, buenísima, que la verdad, cada vez que... Nos
metemos en problemas porque cada vez hay menos, pero sí,
usamos grandes productos para tener este laminado. Esta cosa crujiente

(42:24):
de los cuernitos, solo lo consigues con un producto así.

Speaker 2 (42:28):
Ay, eso está buenísimo.

Speaker 13 (42:29):
Muchas gracias. Yo

Speaker 2 (42:30):
hago quiche

Speaker 13 (42:31):
Ajá.

Speaker 2 (42:33):
De varios quesos y espinacas o varios quesos y otros productos. Sí, sí, sí.

Speaker 13 (42:38):
Pues este es igual, pero con una base de cuernito.

Speaker 2 (42:41):
Está

Speaker 13 (42:41):
buenísimo. Un poco no está buenísimo.

Speaker 2 (42:42):
Esto sí puedo comer. Me dijeron que queso no, pero
me voy a hacer.

Speaker 13 (42:45):
Poquito, tiene poquito
Tiene muy poquito

Speaker 2 (42:48):
Ahora, tú preparas el latte también.

Speaker 13 (42:51):
Es de la costeña, porque venimos con la costeña.

Speaker 2 (42:54):
Pero

Speaker 13 (42:55):
es

Speaker 2 (42:55):
buenísimo

Speaker 13 (42:55):
el láter

Speaker 2 (42:56):
Y esto es mermelada.

Speaker 13 (42:57):
Y esto es una ganache de frambuesa con un toque
de chipotle.

Speaker 2 (43:00):
Qué es una ganache?

Speaker 13 (43:02):
Una ganache es una preparación de chocolate con crema. Y
entonces queda ultra cremoso, súper rico. Y así es como
lo

Speaker 2 (43:11):
preparamos. Esto es buenísimo. Muchas

Speaker 13 (43:12):
gracias.

Speaker 2 (43:13):
Ahora... Es que no me puedo dejar de comer. Me
moría de hambre. Mira, ya los chicos... Ahorita

Speaker 13 (43:22):
prueban, chicos, todos.

Speaker 2 (43:24):
Mira, les voy a contar que está crujiente, suavecito. El
queso está en su punto. Todavía está medio derretido. Trae
muy buena... La espinaca salteada con...

Speaker 13 (43:44):
Alcachofa.

Speaker 2 (43:45):
Alcachofa.

Speaker 13 (43:46):
Jitomate deshidratado. Tiene que le des el toquecito ácido. Sí.

Speaker 2 (43:49):
Ándale, el ácido también se lo da el jitomate

Speaker 13 (43:51):
deshidratado. Sí, sí, sí. Y tiene rajitas.

Speaker 2 (43:55):
Traguita, cebolla, ajo,¿ el shallot

Speaker 13 (43:57):
o cebolla? Solo shallot.

Speaker 2 (43:59):
Solo shallot, ¿verdad? Sí, sí, sí. Y que tienes una
maquinita

Speaker 13 (44:03):
para... Hay unas máquinas para que tú te rellenes el cuerno.

Speaker 2 (44:05):
Como los que rellenan las zonas, ¿no?

Speaker 13 (44:07):
Haz de cuenta.

Speaker 2 (44:08):
Y en cuina.

Speaker 13 (44:09):
Bueno, pues esta temporada de Navidad puedes pedir tu comida
para si no quieres cocinar en Navidad y así, tenemos wellingtons. Tenemos, obviamente,
la temporada de Roscas de Reyes, ya casi se acerca.
Tenemos una tarta de bacalao. Tenemos muchas cosas de temporada. Y, obviamente,
el desayuno delicioso en esta casa espectacular.

Speaker 2 (44:29):
Vamos a hacer una cena especial,¿ te parece?

Speaker 13 (44:31):
De esas

Speaker 2 (44:31):
que hago, que probablemente has visto o escuchado, que

Speaker 13 (44:34):
vienen a la

Speaker 2 (44:35):
casa o vamos al restaurante y preparan con algunos invitados.
Me encantaría.

Speaker 13 (44:39):
Y hacemos luego

Speaker 2 (44:40):
los gourmand sharks. Por

Speaker 13 (44:41):
favor. Para que

Speaker 2 (44:42):
opinen qué comieron y qué les gustó,¿ te parece?

Speaker 13 (44:44):
Me encantaría.

Speaker 2 (44:45):
Muy bien, Fer. Dile al público dónde te encuentran, dónde
están ubicados.

Speaker 13 (44:49):
Bueno, en Cuina estamos en Tabasco 46, en la Colonia Roma.
Y en Hasta el Cuerno estamos en Avenida Mazatlán 136. Todavía
no me aprendo el nombre

Speaker 2 (44:58):
Ahí estaremos. Ahí nos vemos, ¿no? Y ahorita vamos a
darles de chance. Que nos tomen una foto,

Speaker 10 (45:03):
por favor. Los esperamos.

Speaker 2 (45:08):
Ya nos vamos, se nos acabó el tiempo. Yo los
espero mañana de 8 a 9 en 88.9 Noticias. Información que sirve en
Aja Radio y en todas las redes y el podcast
de Eddie Warman en Aja Radio y, por supuesto, en Spotify.
Mañana nuevamente estaremos desde Milésime. Muy buenas noches. Hoy tomen poco.

(45:28):
Hoy no fumen. Hoy sí hay alcoholímetro. Eddie

Speaker 1 (45:33):
tu siguiente compromiso va a comenzar. Es momento de partir.
Creando cita para programa Eddie Warman de noche. Lunes a
viernes a las 8 de la noche. Cita confirmada para recibir
la mejor información de estilo de vida. Por 88.9 Noticias. Información
que sirve. Tráfico y clima cada 15 minutos.