Como é que se cheiram, provam e harmonizam as aguardentes vínicas?

O que distingue uma aguardente vínica de uma aguardente bagaceira? Como é que se provam aguardentes? Agitamos ou não o copo? E que copo? Podemos juntar-lhe água ou isso vai afectar as características da bebida? E a temperatura de serviço, qual é? Ainda faz sentido o ritual de aquecer a aguardente, conhecido por ‘chambrear’? E com que raio é que uma bebida com um teor alcoólico de 40% vai bem? Como é que se harmonizam as aguardentes?

Maria Manuel Aranha, 33 anos, há onze na Aveleda, é directora de relações públicas e eventos da empresa nascida em Penafiel, mas não foi por isso que falámos com ela. É embaixadora da Adega Velha, é quem na empresa dá formação sobre aguardentes e, claro, sobre aquela marca com meio século de história e tem como missão encontrar formas de chegar a (e convencer) novos consumidores.

O podcast Consultório de Vinhos é produzido e apresentado por Ana Isabel Pereira, com sonoplastia de Miguel Sousa e locução de Isidro Lisboa.

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