In wijn zit waarheid - Wouter Aalst (wijnbar Paskamer)

Weinig werelden zijn zo ingewikkeld als die van de wijn. Menig man weet niet wat hij doet, wanneer de wijnkaart voor zijn neus gelegd wordt. Zoveel druiven, zoveel streken, waar te beginnen? Het kan een onmogelijke opgave lijken, de eerste stappen zetten in de wijnwereld. 

Er hangt dan ook een snobistische sfeer rond de wereld van de druiven. Is dat snobisme terecht? Of is het verschil proeven tussen een Merlot en een Beaujolais eenvoudiger dan je denkt? De Stijlpastoor zoekt het voor je uit. Arno Kantelberg zet zijn tentje op bij Wouter Aalst. Wouter is eigenaar van wijnbar Paskamer, oprichter van de Amsterdam Wine Academy, sommelier, en misschien over een aantal jaar zelfs wel Master of Wine.

Wouter vond zijn liefde voor wijn in zijn eigen restaurant. Om zijn gasten beter te bedienen volgde hij een opleiding tot sommelier, en zo raakte hij in zijn eigen woorden 'begeistert' door de wijn. Hij uitte zijn obsessie in een nieuwe zaak in de Amsterdamse Pijp: Paskamer. Bij Paskamer schenkt hij wijn op maat. Wouter heeft een viertal vragen nodig om te weten in welke wijn jij zin hebt. Horecava gaf hem er de titel 'Winebar of the Year 2022' voor.

Stijl is niet altijd even makkelijk, maar je hoeft het niet alleen te doen. De Stijlpastoor is er voor jou. Het komende half jaar trekt Arno Kantelberg over 's heeren akkers, op zoek naar het allerbeste dat Nederland te bieden heeft. Van horloges tot parfum, van de perfecte handgemaakte laars tot het scherpst gesneden maatpak. Wat draag je, wat drink je, en hoe doe je dat? Iedere aflevering wijdt Arno aan één essentieel onderwerp op stijlgebied voor de Nederlandse man. Naast uitleg over de mooiste producten, en hoe je het best van ze kan genieten, gaat Arno in gesprek met de allerbeste kenners en makers van Nederland. Samen, Nederlandse man, komen we er wel.  

Over de Stijlpastoor

Stijlicoon Arno Kantelberg is journalist, presentator, en was jarenlang hoofdredacteur van tijdschriften als Esquire en National Geographic. Momenteel is hij uitgever van mannen magazine ModMod, lifestyle-deskundige bij RTL Boulevard en stijlcolumnist bij De Volkskrant. 

De Stijlpastoor is een podcast van BNR Nieuwsradio.

Presentatie: Arno Kantelberg 

Redactie: Maxim van Mil 

Montage: Maxim van Mil en Connor Clerx 

Eindredactie: Wendy Beenakker 

Mixage: Wesley Schouwenaars 

Concept: Arno Kantelberg en Connor Clerx

 

See omnystudio.com/listener for privacy information.