Mutfaktan Sesler -Bölüm 111- Kaos, Ritim ve Tempo

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde reçeteler notalara, sahne ışıkları mutfak gürültüsüne karıştı. Biri mutfakta diğeri sahnede liderlik eden iki değerli şef, Çukurova Devlet Senfoni Orkestrası Şefi Orhan Şallıel ve MSA Eğitmen Şefi Özhan Şivetoğlu konuğumuz oldular. Onlarla birlikte kaosu yönetmenin, kalabalık ekipleri uyum içinde yürütmenin, tempo ve ritmin, krizleri oluşmadan yönetmenin ve tek bir hedefe onlarca insanla birlikte yürüyebilmenin ortak dilini konuştuk. Baş kemancının telinin kopması veya akşam servisinde gazı kesilen bir restoranda yemek çıkarmak gibi yüreğimizi ağzımıza getiren örnekler üzerinden kaotik bir alanda zamanı ve ekibi yönetmenin gerektirdiği ustalığı, ortaya kolektif bir ürün çıkarmanın hazzını dinledik. İki alanın hitap ettiği duyu ve duyguları karşılaştırırken biz de heyecanlandık, bazı işlevsel nüanslar dışında liderliğin, disiplinin ve meslek ayrımı tanımadığını fark ettiğimiz bu bölümde birlikte düşündük, şaşırdık, ilham aldık.