Tadına Doyulmaz podcast serimde 26. konuğum şef, eğitmen, girişimci, TV programcısı ve YouTuber Semen Öner. Semen Öner ile çocukluk ve ilk gençlik yıllarında İstanbul’daki aile sofrasında bulunmanın onda bıraktığı lezzetli izi konuşarak başladık sohbete. Üniversitede İngilizce Öğretmenliği eğitimin ardından Fransa’da fırıncılık, pastacılık ve çikolatacılık eğitimi alan Semen Şef, 2000 yılında Türkiye’de yemek üzerinden takım çalışmaları eğitimi veren şirketi Furla’yı kurdu. Sohbetimizde ele aldığımız başlıca konular;
-Türk mutfağındaki geleneksel teknikler
-Mutfakta sürdürülebilirlik
-Yemekte inovasyon
-Şirketlerde takım çalışmaları eğitimlerinde yemek pişirme tekniklerinin yeri ve önemi
Kurduğu eğitim şirketiyle başarılı bir girişimci, şef, üniversitelerin gastronomi bölümlerinde gençlere bilgisini aktaran bir eğitmen olan Semen Öner’in gastronomide eleştirel bakış açısını yansıtan, ilham verici bir sohbet oldu. Tereyağlı sıcak ekmek kokusunun botarga lezzetine karıştığı, havan çınlamalarının dumanı üstünde tarhana çorbasının o sıcacık aile sofrasında olma hissine karıştığı tadına doyulmaz bir bölüm! Keyifli dinlemeler.
Popular Podcasts
Stuff You Should Know
If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.
24/7 News: The Latest
The latest news in 4 minutes updated every hour, every day.
Dateline NBC
Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations. Follow now to get the latest episodes of Dateline NBC completely free, or subscribe to Dateline Premium for ad-free listening and exclusive bonus content: DatelinePremium.com