Jadłodajnia #57 Kruche ciasto z wiśniami, limonkową bezą i kremem pistacjowym

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)

 

Składniki: Spód:

• 120 g mąki pszennej
• 60 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżeczka skórki otartej z limonki
• szczypta soli

Warstwa wiśniowa:

• 300 g wiśni (bez pestek)
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka miodu gryczanego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Krem pistacjowy:

• 200 ml śmietanki 36%
• 100 g serka mascarpone
• 2 łyżki pasty pistacjowej (lub 40 g drobno mielonych, niesolonych pistacji)
• 1 łyżka cukru pudru

Beza limonkowa:

• 2 białka
• 100 g cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z limonki
• skórka otarta z limonki