אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

<center> <element dir="auto"> <b>המקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכל</b> <br> <br> כאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין, לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד <br> <br> <mark>לנוחותכם ניתן גם לשמוע באפליקציות הבאות</mark> <br><br> <a href="http://bit.ly/spotifyluxy"><img src="https://static1.squarespace.com/static/5a5e7b828dd0411461e92c2d/t/5af35f088a922dac4491dac2/1525899076858/spotify+button.png" style="width:127px;height:58px;" align="middle"></a> <a href="http://bit.ly/applepodluxy"><img src="http://www.purenonfiction.net/wp-content/uploads/2019/02/Apple_Badge2.png" style="width:112px;height:40px;" align="middle"></a> <br> <a href="http://bit.ly/stitcherluxy"><img src="https://i2.wp.com/www.whatfreshhellpodcast.com/wp-content/uploads/2018/09/listen-on-Stitcher-badge.png?w=558&ssl=1" style="width:112px;height:39px;" align="middle"></a> &nbsp; <a href="http://bit.ly/podcastsluxy"><img ... Show More

Episodes

November 5, 2019 69 min

מוקדש באהבה לאפרת הגיתי בירן ז"ל, סבתיק שלנו

חמאה היא בעצם סוג של קונצנזוס - אין מישהו שלא אוהב אותה, אבל יש לא מעט אנשים שחוששים מפניה
אז מה הסיפור שלה - היא בריאה או לא בריאה?
איך בכלל מייצרים חמאה?
מה ההבדל בין חמאה מזוקקת לגהיי?
ומהי האמת העירומה מאחורי משבר החמאה בארץ ובעולם?
מהי חמאה חומה? מהי חמאה מטוגנת בחמאה?
ולמה "לחם וחמאה - חלום"?

דיברנו עם מעיין אמסלם מ... Read more

Share
Mark as Played

פרק 23# - חלק ב

חלקו השני של סיכום שנת תשע"ט בקולינריה הישראלית מתמקד בטרנדים הלוהטים של השנה – סיורי האוכל והליקוט, יציאה לבילוי בשעות חדשות – טרנד הבראנצ'ים שהגיע לשיאו וטרנד האפריטיבו שנוסק לו למעלה. דיברנו על קולינריה מודעת, קיימות וההשפעות שלהם על הצלחת שלנו. 

בדקנו מה קורה עם השווקים בארץ
דיברנו על האירועים הקולינרים שעשו לנו את השנה, וגם, כמובן, כי בכל זאת אנחנו במדינת ישראל, היו לנו בחירות ... Read more

Share
Mark as Played
September 24, 2019 51 min

פרק #23 - חלק א

מי היה מאמין, אבל הנה חלפה לה חצי שנה עליזה ומרתקת מעל גלי האתר

וביחד עם השנה החדשה שמתחילה לה, החלטנו לסיים את העונה בפרק כפול – סיכום שנת תשע"ט בקולינריה הישראלית. 

אז מה היה לנו השנה? 

המשבר בענף המסעדנות עדיין כאן, וכשני אנשים שמאוד אוהבים את התחום, ועובדים בו, פתחנו את התכנית בנסיון להבין מה קורה למסעדות בארץ ומה צופן לנו העתיד. שף Read more

Share
Mark as Played
September 17, 2019 67 min

הכל דבש - #22

אם בתוכנית הקודמת דיברנו על התפוח, וראש השנה בפתח, איך אפשר שלא לדבר על בת זוגתו (או שמא בן זוגו) הדבש!
הדבורים ועימן גם הדבש מקדימות את האדם בהיסטוריה בבערך 150 מליון שנים
ומרגע שגילינו את המתוק מתוק הזה ומאז אנחנו לא מפסיקים להשתמש בו
האם נכונה הסברה שהדבש הוא בריא?
איך בכלל דבורים מייצרות דבש?
ולמה הדבש כשר והדבורה לא?
ואיך יודעים אם דבש מזוייף?
ועל תסמונת הכוורות המ... Read more

Share
Mark as Played
September 10, 2019 74 min

מתוק התפוח - פרק #21

ראש השנה מתקרב ואנחנו מדברים על תפוחים
דווקא הפרי הזה, שהוא אחד המוכרים לנו
ואנחנו יודעים לנקוב בשמות של חמישה זנים לפחות בלי להתבלבל
הפרי הזה שנמצא על המדפים כל השנה, אבל גם לו - יש עונה

אז למה בעצם אוכלים תפוח בדבש בראש השנה?
ואיך קרה שהתפוח התקבע כפרי האסור מגן עדן?
ומה זה הפרדוקס האורגני? ומה הוא קשור לתפוחים?
ומי קדם למי? השטרודל? הטארט טאטן או הפאי תפ... Read more

Share
Mark as Played
September 3, 2019 65 min

תחת עץ התאנה - פרק #20

כמה סוגים של תאנים אתם מכירים?
בדיוק, יש למעלה מ-850 זנים ואין לנו מושג מה ההבדלים בינהם
אז צללנו קצת לתוך הפרי הזה שקיים איתנו כבר מעל 9000 שנים

מאיפה הביטוי איש תחת תאנתו?
ומה הסיפור עם צרעות? זאת אגדה אורבנית או אמת?
ואם יש צרעות בתאנה אז איך יכול להיות שהיא כשרה?
ואיך מכינים קרפצ'ו תאנים?

דיברנו עם עמית פומפן Read more

Share
Mark as Played

19.2 - שטויות במיץ עגבניות

ממשיכים לדבר על עגבניות
איך זה ששימורי עגבניות איטלקיות יותר איכותיים מעגבניות טריות בישראל
ולמה עמרי צריך לעמוד מול המזגן ולקרר טוסטים כל בוקר
והאם השרי היא באמת המצאה ישראלית?
למה היא כזאת בריאה?
וערימות של מנות שאנחנו אוהבים להכין מעגבניות
ממשיכים את תוכנית העגבניות בלי טיפת בושה

דיברנו עם רענן בן יוסף מחברת Read more

Share
Mark as Played

#19.1 - שטויות במיץ עגבניות

העגבניה היא מלכת המטבח בסלטים ובתבשילים
היא פרי שהוא ירק - בהחלטת בית המשפט
חשדו בה שהיא רעילה, והאמת יש כמה שמתו מלאכול אותה
אז מאיפה המקור שלה ?
ולמה היבוא מתורכיה מסכן את קיום ישראל ?
שאלנו הרבה שאלות, בחלק הראשון של הפרק שמוקדש כולו לאחת והיחידה

דיברנו עם מור ברנשטיין הסומלייה של Read more

Share
Mark as Played
August 13, 2019 62 min

#18 - כל אבטיח מלמיליאן

תגידו מזל טוב, הגענו לפרק הראשון שאנחנו מקליטים על פירות
והפרי הנבחר שנמצא ממש עכשיו בשיאו הוא אבטיח

מאיפה הוא בא? ומה הוא קשור לפרעונים?
ואיך מגדלים אבטיחים? ומה זה מיקשה?
ורגע, ידעתם שיש גם אבטיחים כתומים וצהובים ?
ואיך מוציאים את הגרעינים מאבטיח ללא גרעינים ?
ומה עוד אפשר לעשות עם אבטיח חוץ מלאכול אותו עם פטה?

דיברנו עם Read more

Share
Mark as Played
August 6, 2019 76 min

פעם שלישית גלידה - #17

באמת שאין מה להרחיב פה ... מי לא אוהב גלידה?
אה.. אפרת... אפרת לא אוהבת גלידה
ולמרות זאת עשינו פרק שלם על הקינוח האוליטמטיבי שבסיומו, אפרת הודתה, שאולי בעצם היא כן אוהבת גלידה.

אז מתי בכלל הומצא המאכל המתוק מתוק הזה ?
ומה ההבדל בין ג'לטו לגלידה, לגלידה אמריקאית, לסורבה, לשרבט, לגרניטה ופרפה?
ומה הקטע של אורן עם גלידת פיסטוק?

דיברנו עם Read more

Share
Mark as Played
July 30, 2019 69 min

בים בם בם - תירס חם - #16
פרק פילוסופי במיוחד

תירס, הירק הצהוב והנהדר הזה, שכווווולם אוהבים לכרסם
העולם שלו עשיר כמו עולם החיטה ויש לו אלפי תוצרים
ולמה לעזאזל הטרנד של תירס טרי במסעדות הולך בעקבות טרנד הפסיפלורה המקולל

הידעתם שיש תירס באנטיביוטיקה? ובצבע לקירות?
ושצריך קילו שלם של תירס כדי לייצר ארוחה במקדונלדס?
ושהתירס כל כך אינטליגנט שאילף את האדם לגדל אותו?

דיברנו עם <... Read more

Share
Mark as Played
July 23, 2019 80 min

#15 - חציל הוא חבר

מי לא אוהב חציל ? אנחנו מתים עליו
הירק השובב הזה שטעים גם קלוי, וגם מטוגן וגם מבושל וגם וגם וגם...
אז למה חשבו בעבר שלחציל אין שום ערכים תזונתיים ?
ומאיפה בכלל הגיע השם אוברג'ין ?
ומה הסוד לטיגון חציל בלי שיספוג הרבה שמן ?
ואיך אורן מכין חציל קונפי ?
ומה אכלה אפרת טעים השבוע ?
הרבה שאלות נשאלו ונענו בפרק הזה

דיברנו עם Read more

Share
Mark as Played
July 9, 2019 73 min

#14 - פלפל צ'ילי

והיום הכוכב שלנו הוא הצ'ילי
ולשם הגיוון החלטנו משום מה לטעום באולפן חמישה סוגים שונים של פלפלים חריפים
ולדווח מה אנחנו מרגישים תוך כדי טעימה
ובכדי שיהיה מעניין במיוחד, גם הסרטנו את הטעימות והסרטון המלא נמצא בעמוד יוטיוב של התוכנית - לחצו כאן
אז מעבר למקורות הירק, החריפות ואיך סותרים אותה,... Read more

Share
Mark as Played

כיוון שהיה לנו עוד הרבה מה לספר לכם ולהמליץ לכם על פריז

הקלטנו פרק נוסף שמדבר על השווקים של פריז

הדברים שאתם חייבים להביא חזרה לארץ במזוודה

על המקומות היפים ביותר, וברי היין המעניינים ביותר

דיברנו עם יאיר יוספי, שף ובעלים הבר יין ברוט, פרנקופיל גדול שגר בפריז למעלה מ-10 שנים, שסיפר לנו על החיים בפריז ועל שוק רג'אנס השוק אוכל הסיטונאי ה... Read more

Share
Mark as Played

פרק - #13

או לה לה חברים!
אפרת ולוקסי היו שניהם בפריז בהבדל של חודש וזה כנראה גורל,
כך שהיה בלתי נמנע מלעשות תוכנית על עיר האורות
מקור הבראסרי, ביסטרו ורסטורן
העיר היפה ביותר בשעות הדמדומים
פריז

שוחחנו עם רותי שמעוני - רותי שמעוני חוקרת תרבות צרפת ובעלת עיטור כבוד מטעם ממשלת צרפת.
על מקור תרבות האוכל ה... Read more

Share
Mark as Played
June 18, 2019 37 min

פרק 12 - חלק ב - 12.2#

ממשיכים לפטפט פטפוטי ביצים

ממשיכים לדבר על חומר הגלם הכיפי הזה

למה אוכלים ביצים בארוחת בוקר ?
ואיך אפרת מכינה מקושקשת ?
ואיך מכינים ביצה עלומה בפשטות ?
ומה הדרך הנכונה להקציף מרנג ?

בחלק השני של התוכנית הגענו סוף סוף לדבר על אוכל
על איך מכינים ביצים ולמה אנחנו כל כך אוהבים אותם

דיברנו עם Read more

Share
Mark as Played
June 11, 2019 48 min

ביצים ביצים-חלק א -12.1#

והפעם כפינוק - פרק כמעט ולא ערוך, ככה זה באמת נשמע כשאנחנו מקליטים באולפן

צריך הרבה ביצים לקחת נושא כל כך רחב כמו ביצים
שוב לקחנו עלינו חומר גלם ענק שיש לו זרועות בכל המטבחים והארוחות

למה רוב הביצים בישראל לבנות ?
ולמה אומרים שהן מסוכנות לנשים בהריון ?
ולמה אסור לשטוף אותן ?
ואיך יודעים שביצה היא טרייה?

בין אם לארוחת בוקר במקושקשת, בארוחת צה... Read more

Share
Mark as Played

#11.2 - החיטה

חלק ב' של הפרק שלנו שמפרק את הדגן הכי פופולרי במטבחים שלנו
נדבר על בורגול
נדבר על פריקי
נדבר על קמח ועל אפייה
ונדבר על "אוייב הציבור מספר 1" (האמנם ?) הגלוטן

נדבר עם ארז קומרובסקי - האיש שהמציא את הלחם מחדש, על הקמח הנכון ביותר למתכון שאנחנו רוצים, והוא יתן לנו מתכון לחלה האגד... Read more

Share
Mark as Played
May 28, 2019 58 min

#11.1 - החיטה

שבועות לפנינו, או "חג הקציר" ואל החיטה פנינו
ויעזור לנו האל איך מתמודדים עם נושא כל כך גדול ?
20% מהעולם מסתמך על הדגן הזה עד כדי כך שבלעדיו אין לנו קיום

בחלק הראשון אנחנו צוללים לצמח:
איך קרה שדווקא אותו אנחנו מגדלים ?
מתי בייתנו את החיטה הראשונה ?
מה מקור הביטוי שמנה וסלטה ?
מאיפה הסולת ואיך מכינים את הקוסקוס הכי אוורירי בעולם ?

דיברנ... Read more

Share
Mark as Played

#10 - תפוח אדמה אינו משמין

מי לא אוהב תפוח אדמה?

הירק הכי ורסטילי במגירת הירקות
ומה תגידו - עכשיו זה בדיוק העונה שלו
האם באמת משתמשים באדום לצ'יפס ובלבן לפירה?
וכמה זנים של תפוח אדמה יש
ומה זה פומאטו ?

דיברנו עם א... Read more

Share
Mark as Played

Chat About אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

Popular Podcasts

The Joe Rogan Experience
The Joe Rogan Experience
Joe Rogan's Weekly Podcast
Bad Batch
Bad Batch
Patients in search of a miracle cure end up in critical condition. The race is on to find out what went wrong before more people get hurt. The trail leads back to a medical company with slick marketing and a charismatic CEO. And to a multibillion dollar stem cell industry where greed and desperation collide. Laura Beil, the award-winning host and reporter of “Dr Death,” returns for this six-part investigative series from Wondery, the makers of “Dirty John” and “The Shrink Next Door.”
The Ron Burgundy Podcast
The Ron Burgundy Podcast
Will Ferrell reprises his role as Ron Burgundy in his brand new Ron Burgundy Podcast! Each episode has a different theme in which Ron engages in conversation with another notable person on the topic at hand.