Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.

Episodes

August 31, 2024 38 mins
Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Sieben Große geben sich hier im Podcast noch mal die Ehre.
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Der Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied ein köstliches Menü.
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Sein neues Buch mit Björn Freitag heißt "Italien". Was das kulinarisch bedeutet - live.
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Italienische Vorspeisen - vielfältig und köstlich, gerade bei Hitze. Eine Italien-Expertin gibt Tipps.
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August 11, 2024 19 mins
Was ist Sake und wie trinkt man ihn richtig? Eine kleine Einführung.
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IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Alles, was ihr dazu wissen müsst, jetzt hier!
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Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.
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Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.
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Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.
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Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.
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Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.
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Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?
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Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.
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Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.
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June 1, 2024 57 mins
Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.
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Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.
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Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.
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Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.
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Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.
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Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.
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