Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.

Episodes

Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

July 26, 2024 • 23 mins

Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.

Mark as Played

Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

July 19, 2024 • 26 mins

Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.

Mark as Played

Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

July 12, 2024 • 34 mins

Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.

Mark as Played

Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

July 5, 2024 • 38 mins

Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.

Mark as Played

Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]

June 28, 2024 • 47 mins

Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.

Mark as Played

Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]

June 21, 2024 • 46 mins

Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?

Mark as Played

Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]

June 14, 2024 • 53 mins

Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.

Mark as Played

Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)

June 7, 2024 • 24 mins

Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.

Mark as Played

Cookies! [Waren-Wiki]

June 1, 2024 • 57 mins

Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.

Mark as Played

[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]

May 24, 2024 • 41 mins

Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.

Mark as Played

Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]

May 17, 2024 • 38 mins

Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.

Mark as Played

Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]

May 10, 2024 • 29 mins

Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.

Mark as Played

Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]

May 3, 2024 • 58 mins

Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.

Mark as Played

Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]

April 26, 2024 • 32 mins

Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.

Mark as Played

Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table]

April 19, 2024 • 33 mins

Egor Hopp ist 29 und seit zwei Jahren Chefkoch. Wie geht Führen in der Küche?

Mark as Played

Asian fusion, explained (with Michal Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends]

April 12, 2024 • 34 mins

Asian fusion food is served at Hato in Düsseldorf. What does that even mean? Two chefs explain.

Mark as Played

Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch]

April 9, 2024 • 7 mins

Eid Mubarak! Zum Ende des Ramadan ein kleiner Genusshappen: Wie Muslime ihr Fasten brechen.

Mark as Played

Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki]

April 5, 2024 • 50 mins

Johannes Frankenfeld erntet mit Waldgold Bucheckern und verarbeitet sie weiter. Schmeckt das?

Mark as Played

Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch]

April 2, 2024 • 4 mins

Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch.

Mark as Played

Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends]

March 29, 2024 • 39 mins

Sahne, Buttercreme, Baiser - Torten sind Handwerkskunst. Eine Ode an die Konditorei.

Mark as Played

Popular Podcasts

1. The Podium

The Podium: An NBC Olympic and Paralympic podcast. Join us for insider coverage during the intense competition at the 2024 Paris Olympic and Paralympic Games. In the run-up to the Opening Ceremony, we’ll bring you deep into the stories and events that have you know and those you'll be hard-pressed to forget.

2. In The Village

In The Village will take you into the most exclusive areas of the 2024 Paris Olympic Games to explore the daily life of athletes, complete with all the funny, mundane and unexpected things you learn off the field of play. Join Elizabeth Beisel as she sits down with Olympians each day in Paris.

3. iHeartOlympics: The Latest

Listen to the latest news from the 2024 Olympics.

4. Paris Summer Games

The 2024 Summer Olympics in Paris are here and have everyone talking. iHeartPodcasts is buzzing with content in honor of the 33rd Olympic Games and you can follow Paris Summer Games to stay up to date on all things Olympics. We’re bringing you episodes from a variety of iHeartPodcast shows to help you keep up with the action. Follow Paris Summer Games so you don’t miss any coverage of the 2024 Olympic Games, and if you like what you hear, be sure to follow each Podcast in the feed for more great content from iHeartPodcasts.

5. Dateline NBC

Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations.

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