В этом выпуске С Тоней Поповой говорим о том, как подружиться с едой и сделать готовку частью повседневной жизни: не изматывающей, а вдохновляющей. Обсуждаем что такое “лего-подход” к готовке, и как один кусок тыквы превращается в три разных блюда; как сделать еду красивой, не используя трюфели и золото; как собрать удобную и рабочую кладовую, которая сэкономит деньги, время и нервные клетки; почему планеры питания не работают и как сделать, чтобы заработали; какой минимум посуды нужен, чтобы вы не бросили готовить через неделю. Этот выпуск для всех, кто хочет начать готовить вкусно, красиво и просто и готовить чаще, но тратить на это меньше сил.
Также ждем вас, ваши лайки, репосты и комменты в мессенджерах и соцсетях!
Telegram-чат: https://t.me/podlodka
Telegram-канал: https://t.me/podlodkanews
Страница в Facebook: www.facebook.com/podlodkacast/
Twitter-аккаунт: https://twitter.com/PodlodkaPodcast
Ведущие в выпуске:
Евгений Кателла, Аня Симонова
Полезные ссылки:
Telegram-канал Тони
https://t.me/tonyacooks
Tonya Cooks. Список продуктов, которые всегда должны быть в кладовой и холодильнике
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1uwwswRjr75nEwqA4xjPFQ5MPN4Au5Zrk3CndNRgOowo/edit?gid=0#gid=0
Tonya Cooks. Базовый набор посуды для котовки и сервировки, который у вас всегда должен быть дома
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1uwwswRjr75nEwqA4xjPFQ5MPN4Au5Zrk3CndNRgOowo/edit?gid=0#gid=0
Книга Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking
https://www.amazon.co.uk/Salt-Fat-Acid-Heat-Mastering/dp/1782112308/ref=sr_1_1?crid=3V1S48SPYNSSQ&dib=eyJ2IjoiMSJ9.i4OOiNTFDRtw5ykFu34FDIUWhLdyh622EIBXdbRCwUBZS-ocyzqE9yx2nKsXoREHvbzKEH6tzauL_y3U9XedIiwLXNO8kp98LCG6QMDoJXuuTD8KZkzwAeblMPGFJ7yQJaMZF0hxoK2uYWzEpXOsnj6IIX7I7HklXn_NV0f9hduZs0MR9P0P_nWgHpXGW64vg8yaei588FALk1x0KHJd4sUfzLOkGfX7ZC8ixe_U8qY.EYbLhhKZZa8PbWl52LVIPAMaXF9H_CPI6uuyvIH2I0I&dib_tag=se&keywords=salt+acid+fat+heat+cookbook&qid=1742328004&sprefix=salt+acid+fat+%2Caps%2C1059&sr=8-1
Книга The Food Lab: Better Home Cooking Through Science by J. Kenji López-alt https://www.amazon.co.uk/Food-Lab-Cooking-Through-Science/dp/0393081087/ref=sr_1_1?crid=3MX601H2RB4KZ&dib=eyJ2IjoiMSJ9.NLTwgb_MiexmVgabr4d-vlMaZhK8ZJk-H7E4wjuJgRLcnINp8YZTkZXLZnr-dXMLE5_XaSyibibbzPQShEvey8uW8bHrnwpQcBQUJqJXjZQeFbOE9yC7XoAnRAfcBk-sp1yHb2176pAjT0gao_myYr_NSNPtsk0JPxDxQhtH85m-0w_tH8V91J3Cq8VRQDRQFOmVNnW7-oOk3uK5NNeau74gZYnrMcs5782Y5pAA0XM.d6WK6Q11Ss1f-vwW1nAy_jtHJKzOREWnXLEW47vNoV8&dib_tag=se&keywords=Food+lab&qid=1743270450&s=books&sprefix=food+lab%2Cstripbooks%2C111&sr=1-1
Книга Ottolenghi SIMPLE
https://www.amazon.co.uk/Ottolenghi-SIMPLE-Yotam/dp/1785031163/ref=sr_1_1?crid=2K6A6WS3YSQ2H&dib=eyJ2IjoiMSJ9.TaOg-hxgec5CoAGQVx4V59Wtlwhr0KSILvVhI5MTe680YSko9-pn8lSktTQBB_7UnNsu-AKBoMlUYU_5qARvmVXZO_vBEQf7_ATR0tE4456N1KnbSIxwhmOjpbD4drdZfJgu3XoHl49wSVk5tUk_Pqw4N6cf5IGG7WqechyaIBGs0BYFkHvxMZF3j_VUwsspCHtkva_HhjNo3x0xgjBCeTt3wQwfgqHydQD40Ek07Z0.P57Gx7blxZVOplTpcSFcObgcWYJTYUjSiYISdUY8esc&dib_tag=se&keywords=ottolenghi+simple&qid=1743270577&s=books&sprefix=ottoneghi+simple%2Cstripbooks%2C59&sr=1-1
Книга Six Seasons: A New Way with Vegetables by Joshua McFadden
https://www.amazon.co.uk/Joshua-McFadden/e/B09QHB4D3V/ref=dp_byline_cont_book_1
Шоу Памелы Андерсон Pamela's Cooking With Love
https://youtu.be/euRQjOLDY_c?feature=shared
Подробный разбор о CGM, диабете и еде
https://habr.com/ru/articles/824362/