Ob Riesling, Bacchus oder Spätburgunder – der deutsche Weinbau erlebt
massive Veränderungen durch den Klimawandel. Manche Sorten profitieren,
andere drohen zu verschwinden. In den Weinbergen kämpfen Winzerinnen und
Winzer zunehmend mit neuen Herausforderungen wie Hitze, Pilzkrankheiten,
zu viel oder zu wenig Regen:
ZEIT-Wissen-Redakteurin Claudia Vallentin hat Winzer, Weinberge und
Wissenschaftler besucht, um herauszufinden, wie der Klimawandel den
Anbau und die Produktion beeinflusst und ob das deutsche Kulturgut Wein
– und insbesondere der Riesling – in Gefahr ist. Im ZEIT-Wissenspodcast
Woher weißt Du das? spricht sie mit Podcasthost Maria Mast über die
Herausforderungen und Chancen des Weinbaus in Deutschland.
In seiner unmöglichen Kolumne fragt Christoph Drösser außerdem, ob sich
der Boden, auf dem die Reben wachsen, auf den Geschmack des Weins
auswirkt.
Wir freuen uns über Feedback und Ideen! Schreiben Sie an
podcast@zeit-wissen.de.
Shownotes
- Die Nature Metastudie über die Zukunft des Weinbaus im Klimawandel
finden Sie hier.
- Das CO₂-Projekt FACE der Hochschule Geisenheim.
- Ein Interview für Menschen, die gerne Wein trinken, aber nicht
wissen, wie sie gut über ihn sprechen, lesen Sie hier.
Kapitel (Wenn Werbung eingespielt wird, verschieben sich die Kapitel um
circa 45 Sekunden.)
(00:00) Der Weinbau und der Klimawandel
(03:10) Wie geht es dem deutschen Riesling aktuell?
(04:52) Die Gefahren des Klimawandels
(07:50) Zu viel Zucker in der Traube, zu viel Alkohol im Wein
(10:40) Ein Blick ins Rheingau
(13:00) Warmes, feuchtes Wetter: Beste Bedingungen für Pilzkrankheiten
(14:17) Das Schicksal der Biowinzer
(16:00) Wassermangel und Hitzetage
(20:00) Die neuen Rebsorten
(23:00) Kolumne: Wie wirkt sich der Boden auf den Geschmack des Weins
aus?
ZEIT WISSEN-Probeabo mit einer Gratisausgabe: zeit.de/wissen-testen
Wir freuen uns über Ideen, Kritik und Feedback. Schreiben Sie uns an
podcast@zeit-wissen.de
Ab dem 15.01.2025 sind einige Folgen von "Woher weißt du das?" nur noch
exklusiv mit einem Digitalabo der ZEIT zu hören – auf
www.zeit.de/serie/woher-weisst-du-das, auf Apple Podcasts und auf
Spotify. Ein kostenloses Probeabo können Sie hier abschließen. Wie Sie
Ihr Abo mit Spotify oder Apple Podcasts verbinden, lesen Sie hier.
[ANZEIGE] Mehr über die Angebote unserer Werbepartnerinnen und -partner
finden Sie HIER.
[ANZEIGE] Wenn Sie uns nicht nur hören, sondern auch lesen möchten,
testen Sie jetzt das ZEIT-WISSEN-Magazin 1x kostenlos.