Han skulle bli tecknare men till sin franske konstnärspappas förfäran valde Danyel Couet köket.
Från intensiva år på stjärnkrogar i Paris till att driva 22 restauranger samtidigt, Danyel Couet har levt på gränsen mellan det omöjliga och det möjliga. Nu, vid 52, har han äntligen förstått att "nöja sig" - med en restaurang, som han sköter som ett spädbarn.
Ett djupt samtal om priset av ambition, om närvaro som blev viktigare än expansion, och varför den som en gång jagade stjärnor nu finner ro på en gotländsk bondgård. Danyel berättar öppet om de personliga uppoffringar karriären krävt och om filosofin bakom Allegrine - krogen som bär hans farmors namn.
En berättelse om att våga byta spår, leva på gränsen till stupet, och slutligen förstå att det bästa livet kanske inte handlar om att ha mest - utan om att göra riktigt bra av det man har. Om mentorskap, lojalitet, och upptäckten att man faktiskt kan välja att vara nöjd.
Popular Podcasts
Stuff You Should Know
If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.
Dateline NBC
Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations. Follow now to get the latest episodes of Dateline NBC completely free, or subscribe to Dateline Premium for ad-free listening and exclusive bonus content: DatelinePremium.com
The Herd with Colin Cowherd
The Herd with Colin Cowherd is a thought-provoking, opinionated, and topic-driven journey through the top sports stories of the day.