Manger gourmand et végan, c’est possible ? Quels sont les impacts sur la santé ? Est-ce vraiment plus cher ? Peut-on adopter ce mode de vie facilement ? Comment en parler à son entourage ?
Dans cet épisode, Maxime VG partage son parcours vers le végétalisme puis le véganisme. Il revient sur les défis liés à cette transition alimentaire, déconstruit les préjugés et nous dévoile ses meilleures recettes végétales. Atteint de la maladie de Crohn, il évoque également les effets de son alimentation sur sa santé, et donne des conseils pratiques pour ceux qui souhaitent sauter le pas.
*Informez-vous et consultez un professionnel de la santé avant de suivre tout conseil ou recommandation.
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► Les ressources de l'épisode :
• Recommendation OMS : https://onav.fr/avoir-une-alimentation-majoritairement-vegetale-est-bon-pour-la-sante-et-pour-lenvironnement-selon-loms/
• Etude de l’impact de l’alimentation vegan sur notre santé par l’OMS (en anglais) https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf
• Soja et hormones féminine : https://www.sante.fr/decryptage/nos-reponses/le-soja-est-il-un-perturbateur-endocrinien
• Soja et déforestation : https://www.deforestationimportee.ecologie.gouv.fr/actualites-17/article/importations-francaises-de-matieres-premieres-visees-par-la-sndi-entre-2012
• Régimes végétaliens et maladies inflammatoires chroniques : https://www.santemagazine.fr/actualites/actualites-sante/un-regime-a-base-de-vegetaux-pourrait-favoriser-une-remission-de-la-maladie-de-crohn-424424#:~:text=En%20cas%20de%20maladie%20de,et%20surtout%20sans%20aliments%20transform%C3%A9s.
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► Crédit :
• Une idée originale de Sharon Oiknine
• Responsable communication et invités : Sabine Tordeux
• Montage : Aude Menard
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