April 30, 2024 • 44 mins
Episodio donde os presentamos otra marca de cerveza craft, en ésta ocasión, viajamos hasta San Sebastián para conocer el proyecto de Ainhoa y Oier llamado La Viajera Craft Beer.
Primero una entrevista a Oier donde nos cuenta pasado, futuro y presente de La Viajera Craft Beer y después una cata de su cerveza La Viajera IPA. Inicios como cerveceros, de dónde les viene el amor por la cerveza, dónde encontrar su cerveza, tanto a nivel de Donosti como si estás lejos de la zona y mucho más en la entrevista.
Estáos muy atentos a nuestras redes sociales porque sortearemos un six pack de cervezas de La Viajera Craft Beer entre todos nuestros oyentes.
Como éste episodio sale en 1 de Mayo, día del trabajador, si no estás currando, échate una fresca mientras degustas el episodio!
Episodio 66 Cerveceando Podcast, podcast donde se habla de cervezas sin pretensiones (no somos unos flipaos). Publicado el 1/5/2024. Desde Albacete con amor para todos l@s cervecer@s.
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(00:00):
y va lleva lleva lleva lleva lleva lleva lleva olá olá olá olá olá primero de mayo festividad
(00:26):
del trabajador y nosotros aquí currando como cabrones para daros buen contenido cervecero
por supuesto por supuesto como ya sabréis esto no está grabado el 1 de mayo así que
seguramente como vosotros pues estaremos de rascándonos la barriga bueno igual pipica
no sé si trabajará para entonces siendo festivo igual pipica no sé pues mirar para todo aquel que
(00:49):
no esté en la hostelería y que esté de festividad que se acuerde de pipi que se tomó una cerveza
a la salud de pipica por si acaso está currando ese día pero que si se la toma en su casa tampoco
pasa nada porque porque los tenería también necesita el día del trabajador claro si no
si si el día trabajado para todo menos para la hostelería no si digo que cada uno se tomó una
cerveza en su casa pensando en ti ah pues sí claro por supuesto claro y si mira si por casualidad
(01:13):
este festividad resulta que te vas para san sebastián pues estar de enhorabuena porque
porque en este programa número 66 viajamos pipica directamente hasta san sebastián con
la viajera con la viajera craft beer en la cual vamos a hacer una cata de aquí un ratico de esta
(01:33):
cerveza que nos han mandado y en unos minutitos mientras que terminamos la presentación de
programa tenemos a que tendremos aquí a oyer que es el maestro de la de la de la viajera craft beer
que donde vamos a hacer una entrevista para que conozcáis un poquito este proyecto de
cerveza artesanal de san sebastián o donosti como tú quieras perfecto perfecto
(01:56):
decir también que recordaros que cada vez que nos ponéis un comentario en ebos pues pipica y yo
nos echamos una cerveza aparte pues nos ayudáis a que el algoritmo nos recomiende a otra gente y
si nos dejáis un comentario pues en youtube o en tiktok nos dejamos dos podéis comentarnos lo que
queráis tanto relacionado con el programa oye pues he probado la cerveza y viajado no sé dónde
(02:18):
o soy mutón tacos que también puede ser insultos también insultos también que no censure el youtube
nos paséis mucho a ver si os va a cerrar la cuenta son sus normales exacto y dejamos comentarios
porque nos ayudáis siempre a que los algoritmos nos recomienden a otro tipo de gente
(02:38):
y para terminar si te pasas por nuestra página web cerveceando posca punto con si te vas a la
sección tienda pues tienes ahí un enlace que va directo a la tostadora donde te podés comprar
merchandising oficial y oficioso de cerveceando posca tenemos pipica camisetas tenemos comederos
y bebederos para perro tenemos bolsas de tela tenemos de todo te metes ahí haces una compra
(03:01):
no sólo te compras la camiseta oficial de cerveceando posca sino que por cada compra
pues nos llevamos ahí creo que es un urete tenemos seguir comprando cerveza de toy sepia
de toy sepia y también te digo pipica por si la gente se pasa la web no sólo puede encontrar las
camisetas sino que también hemos abierto pipica que no tú te pasas poco por la web igual no lo
sabes hemos abierto una sección de recetas con cerveza para que la gente se pase por allí mire
(03:25):
una receta y si le apetece hacerla para que la cerveza en la comida o para beber cerveza mientras cocina
hechas una cerveza mientras cocinas una receta que tiene cerveza
la hostia cerveza al cuadrado y no consigo cocinar en mi casa sin una cerveza a mí me pasa igual
a mí me pasa yo tengo que tener una fresca abierta tú echas ahí pero el tema está que esa te la
(03:46):
pimplas y luego también te vale como ingrediente que te metes ahí en cerveceando poscas punto con
recetas con cerveza y todos los lunes hasta que mientras que se me van ocurriendo recetas pues ahí
tiene recetas para hacer la cerveza receta con cerveza y sin receta también pues echar el problema
pues nada como siempre muchas gracias estar al otro lado y yo creo que vamos a comenzar ya
(04:10):
la entrevista tenemos al otro lado del internet y bueno lo veréis por aquí seguramente por nuestra
derecha aquí en la pantalla si luego en postproducción no falla nada que no más últimamente nos está
fallando un poco la tecnología que madre mía madrid y joder pedimos disculpas disculpas
como salieron por los audios de nuestra visita a madrid porque fueron un punto desastre pero
(04:32):
bueno el año que viene no nos pasa pipica tenemos por aquí debería de salir ya tenemos a ayer que
es de la viajera craft beer que tal nos escuchas bien escuchamos escucho bueno muy buenas que tal
cómo estás pues muy bien y vosotros por nada empezado nosotros nosotros nos esperamos a tomar
(04:55):
porque creo que nos vamos a tomar la misma que tú la vamos a tratar ahora después aunque tengo
que confesar que como hace ya una semana nos mandaste un pack de seis para que probásemos
la cerveza para poder hacer el programa tengo que confesar que yo he hecho trampa
la espera se hizo difícil digo yo me pruebo una y luego ya pipica que vaya de cero así que
(05:19):
qué responsabilidad claro claro yo ya la he probado y yo ya sé cosas tú no tú vas a
allá a ciegas que es lo que lo que mola pues bueno oyer cuéntanos un poco de dónde viene esto cómo
has empezado que bueno que es la viajera craft beer bueno la viajera es una marca de cerveza
(05:42):
nómada que creamos mi compañera y no hay yo hace hace un par de añitos y bueno pues pues como todos
aquí peleando en el sector con muchísimas ganas y con mucho con mucho trabajo y mucho mucho
dedicación la verdad vale o sea que nos cuenta que sois cerveceros nómadas no para el que no lo
(06:05):
sepa aunque ya lo hemos comentado varias veces es un cervecero nómada es un cervecero que no tiene
cervecería propia aunque por aquí veo por detrás que tienes cacharros tenemos muchos juguetes
no tenemos una administración grande y propia pero sí que tenemos una fábrica piloto un laboratorio
en el que nosotros desarrollamos nuestras recetas para luego poder escalar las a esas a esas
(06:31):
cerveceras más más grandes que la gente lo entienda en la fábrica piloto ellos no puede
fabricar porque no tiene registro sanitario la fábrica piloto es para fabricar poquitos litros
y ya quieres un poco escalar pues te tienes que venderlo tienes que ir a la fábrica que
tenga licencia claro y actualmente donde bueno cuéntanos qué cervezas podemos encontrar o pueden
encontrar nuestros oyentes en la viajera bueno tengo que decir pipica que estén muy atentos muy
(06:55):
atentos a partir de ahora en los próximos días en nuestras redes sociales porque vamos a hacer
una de las cosas que más nos gusta que es regalar cerveza a nuestros oyentes y que estamos
atentos próximamente nuestras redes sociales porque vamos a regalar un sis pac de cerveza en
la viajera concretamente de la misma que vamos a cortar de aquí un ratito que es la la IPA de la
(07:17):
viajera así que estamos muy atentos porque vamos a sortear cerveza a lo mejor te tocan a ti por
cierto me encanta que nos haya mandado una IPA para que yo sé que cuando la vi dije a pipica esto le
va a gustar sí porque al final es también pero es pero el pulero el pulero el amor bueno oyer
cuéntanos en este proyecto de la viajera qué cervezas pueden encontrar nuestros oyentes hasta
(07:42):
ahora es un proyecto muy muy joven no ya te digo empezamos en diciembre del 2022 fue oficialmente
nuestra presentación en sociedad y desde entonces pues lo que estamos comercializando es la cerveza
que ahí tenéis la la viajera IPA de hecho creo que somos de las pocas cervezas que no le hemos
(08:06):
nombre a la cerveza que llegará llegará pero esperaba seguramente le pongamos nombre cuando
cuando llega alguna hermanita o alguna otra receta que podamos que podamos sacar y ya estamos ya
estamos trabajando aquí así que esperamos que pronto poder ofrecer más recetas y más variedades
(08:27):
un poco el objetivo que tenemos ir sacando cada vez más recetas más estilos y darle caña pero
bueno de momento una IPA que está muy bien yo estoy viendo aquí lo que es el formato de la
de la botella me ha llamado atención esto de la chapa recording es aquí es que me ha avisado el
(08:48):
aparato que que está grabando que es que no le da a grabar el vídeo menos mal que el audio
si pipica pero el vídeo se cortará cuando he dicho que iba a salir por esta telenova salir no
va a salir al principio sale a partir de ahora que lo sepas por su logotipo por su logotipo y
claro claro que si claro de hecho si quieres mejorar a oyer hacer así como mágicamente como
que entres un vídeo con todos ustedes hoy es ya está ahora sí la magia de la postproducción
(09:15):
bueno que le estaba preguntando la cerveza que de las letras en vasco me gusta también
esto me ha gustado lo de euskal gandona vas que ver alguna marca que esto es esto es un sello de
calidad que está aquí en el país vasco para que la gente lo entienda igual es más conocido el
(09:39):
no en lo que se la comida pues esto es lo mismo un sello de calidad de la cerveza producida en el
país vasco en la que estamos todos los productores de país vasco hay sumergidos y bueno y trabajamos
para para un bien común para para el lugar más la cultura cervecera y para ayudarnos entre nosotros
(10:02):
bueno y como nos dices hasta ahora tenéis o la gente puede encontrar en la viajera pues una cerveza
que no tiene nombre pero sí porque se llama la viajera y pausa el nombre ya tiene lo que le
falta igual es un apellido pero bueno seguramente cuando tengo una hermana pues salgan más nombres
a futuro que porque bueno como dices sólo lleváis prácticamente año y poco a futuro
qué planes tenéis a nivel de la viajera bueno nosotros el nombre viene un poco de ahí no todo
(10:30):
esto nos lo tomamos como como un viaje ya veis que luego además también incluye una furgoneta
te iba a preguntar por eso ahora de camper típica te iba a preguntar por eso ahora pero bueno si lo
quieres meter ya de dónde viene la viajera y que tiene que ver la camper que sale en el logotipo lo
puedes meter ya el nombre y el logotipo va un poco relacionado con con esa manera de viajar que
(10:55):
tenemos no yo yo tengo una una ospaga entre tres del 89 buenísimo pero va despacio despacito sin
prisa pero sin pausa que sí eso es un poco la filosofía que nosotros pues le damos a la viajera
no entonces en este viaje pues la idea es desarrollar más más más recetas para nosotros
(11:19):
siempre la cerveza ha sido esa excusa para para celebrar un buen día para darle la vuelta a un
mal día y eso es lo que es para nosotros la cerveza no luego disfrutar la todo este trabajo
que nos tomamos es para poder crear también lo que nosotros decimos dinamismo social no pues crear
eventos para poder disfrutar con nuestros amigos y los amigos de nuestros amigos pues siempre con
(11:42):
una cervecita cervecita la mano no y y el objetivo es también pues llegar a tener esa propia
instalación no bueno es verdad que el concepto no me va muy bien con con con la imagen de marca
viene al pelo pero pero bueno es verdad que nos gustaría tener nuestra propia instalación ya
(12:07):
la tenemos un poco en pruebas pero sí que nos gustaría poder dar ese valor añadido de hacer
las cosas de nuestra manera no yo personalmente soy bastante romántico en eso en querer hacer las
cosas a mi manera a veces también se peca de ello no porque sólo tiene dos manos claro
(12:28):
portarlo nosotros no que eso es un poco la artesanía no hacer hacerlo con tus propias
manos y ser tú el diferenciador de ese producto final bueno tengo que decir que a mí me gusta
mucho el slogan que tienen en su página web que es cerveza para los amigos eso es como veníamos
comentando el primer es lo que tuvimos y es verdad que eso porque nosotros bueno nos encanta de las
(12:54):
cosas que más nos gusta hacer aparte de hacer cerveza es crear esos momentos con nuestro entorno
pues para tomar una cervecita y evadirnos de las cosas malas que no podemos evitar en el día a día
y disfrutarlo no y tenemos un segundo segundo eslogan que es más el oficial que viene bueno
(13:17):
siempre teníamos una frase siempre en mente que es la nosotras siempre decimos que hay que
con la actitud de la vida de la vida alegre no entonces hicimos un juego de palabras entre
esa frase que siempre usamos y la birra y nuestro slogan principal es birra alegre
virale muy bien esa que te tomes pues pues te de ese punch para para para adelante no muy bien si la
(13:41):
verdad que la cerveza siempre está alegre la vida y sobre todo si además la comparte con amigos o
mejor es lo mejor la vida es la vida es la vida es la vida es la vida es la vida es la vida
bueno y cuéntanos también vamos a volver un poco más para atrás de dónde viene tanto a ti bueno
(14:05):
ahí no a nuestra ahora mismo la entrevista porque al final hemos intentado sacar un poco de correpriza
porque tengo que tenemos que decir que esta cerveza oyer nos la mandó hace ya unas cuantas
pero no nos hemos podido juntar entre trabajos y cosas y movidas no nos hemos podido juntar y
hemos podido coincidir esta tarde y nosotros los siguientes habrán dasar cuenta de que hemos
(14:25):
sacado episodios un poco es que un poco ahí fuera de tiempo pero bueno al final ya sabéis que
intentamos sacar todo lo que lo que es cuenta nos vamos a ir un poco para atrás de dónde os viene
este amor por la cerveza puedes hablar en tu primer plano o si sabes un poco también la historia
de inoa pues no la cuenta de dónde viene esta pasión por la cerveza o este conocimiento de
(14:46):
oye me quiero dedicar a esto bueno pues bueno no sé no sé si alguien no ha tenido experiencias
con la cerveza en su vida no al final es una cerveza es una vida súper súper común y bueno
a mí siempre a mí no siempre nos ha no nos ha gustado y es verdad que empezamos un poco yo creo
(15:07):
que más a descubrir lo que es el craft beer y todos los estilos y la cultura cervecera pues a
raíz de otras cerveceras de aquí del entorno hace unos años abrió un taprún de una marca conocida
aquí muy cerca de donde yo vivía y pues ahí era donde echábamos bastantes bastantes tardes y
(15:28):
intentando muchas veces arreglar arreglar el mundo no porque igual conoces pues lo típico las lagers
las de trigo y las tostadas y poco más lo industrial y lo poco que llega del supermercado
descubres un mundo nuevo y hay que nos tiramos de cabeza y bueno luego después a mí personalmente
(15:54):
en un cumpleaños un amigo me regaló un kit de cinco litros de hacer cerveza el kit es famoso
con la producción el kit de jarabe con los que muchos hombreguer han empezado
y si es que tiene que ir a raíz de ahí juega caro hacer de cinco litros de cerveza y que
(16:16):
aquello sabe a cerveza que está muy buena pero claro cinco litros cuánto te dura y encima si
reparte con los amigos dura nada es una tarde y nada y ahí no atuvo la buena visión de regalarme
en otra ocasión un kit ya de 22 no vio que aquello no era suficiente y bueno pues empecé a elaborar
(16:36):
pues la típica casa de pueblo que tenía mis padres que ahí tenían ollas grandes que
hubiesen usado para para embotar y tomate y esas cosas y ahí que me iba a los fines de semana pues
hacer cerveza y demás no pero bueno eso no era y después ahí no también en un cumpleaños mío
pues organizó a mis amigos y con muy buena intención me regalaron entre todos pues la olla
(17:04):
que estamos viendo por ahí detrás y se ve ya con los numericos y nada y no hubo vuelta vuelta atrás
yo sentí sentimos la presión de tener que devolver ese favor a nuestros amigos y empezamos a hacer
cerveza a aprender un montón sobre sobre lo que es la producción y nada nos enganchamos nos
(17:27):
enganchamos a ello y hace pues eso tres tres añitos decidimos que bueno que queríamos
intentarlo íbamos a ferias veíamos a otros productores hablamos con ellos y nos dieron
un pequeño empujón que nos faltaba y ya te digo hace un par de añitos yo dejé el trabajo para
(17:48):
dedicarme directamente a esto y con la ayuda y nada pues empezamos con con la marca de la
viajera y hasta hoy esos amores dejar el trabajo y dedicarte a tapas en cerveceras o el amor y la
locura siempre va a ver estas cosas es o lo hace el drástico no lo hace es verdad lleva razón porque
(18:11):
para hacer las cosas a media lo mejor es no ponerse bueno donde pueden y que salgan las cosas hay que
dedicarle tiempo y claro y es así con trabajo sacan las cosas exactamente donde pueden encontrar
nuestros oyentes tanto a nivel de por aquí o gente de por allí de san sebastián donde pueden
(18:31):
encontrar vuestra cerveza la viajera bueno la verdad es que somos ya tío somos ahí no hay
o la viajera no hay nadie más por detrás y es verdad que nuestra red comercial no va muy lejos
de donosti de donde estamos en san sebastián si que pueden pues típicos bares de craft beer pues
(18:52):
encontrar bien en formato botain o grifo de vez en cuando la viajera pero para los que estáis un
poco más lejos pues la opción es estamos gracias a fomento de san sebastián en una plataforma de
venta online y a través de ahí pues podrían podrían comprar botainis de la viajera la página
(19:14):
tengo aquí es dss market plaza punto de todas maneras también pueden entrar en la viajera
punto vir que me gusta mucho el dominio la bajía la viajera punto vir y a través de ahí tenéis
también un enlace al marketplace que nos ha dicho pipica la la dirección para poder comprar
cerveza si estáis pues oye tanto si estáis en donosti como si estáis fuera también pues nos
(19:39):
puede mandar un mensaje directo y hasta ahí lo gestionamos exactamente a través y camisetas
también es cerveza para los amigos así que como amigos como amigos y claro hoy es hoy es que quiero
birra y hoy es que tenemos que decir que aparte también y eso me mola mucho que aparte de la
(19:59):
cerveza dentro del marketplace tienen que tienen también camisetas y bolsas de tela bolsas de tela
te puedes hacer un pan completo de cervezas la viajera lo que tipo que está muy chulo
que la bolsa de tela pues a ver si es cerveza para los amigos que más puedes pediros que nada ya
sabes dentro de la página web o entras en su instagram y les mandas un privado y te manda
(20:22):
cerveza a la viajera a cualquier sitio de españa y del mundo o sea que sin ningún tipo de problema
volvemos a recordar estamos muy atentos a nuestras redes sociales que te puedes llevar un sig par de
cerveza a la bajera gratis así que estáte muy atento en redes que vamos a sacar un concurso y
oye si tienes suerte pues igual hasta te toca oye pues ojalá es y bueno para ir terminando
(20:43):
oyer cómo ves el panorama de la cerveza artesanal actualmente a un tiempo la pregunta también por
ahí bueno pues venga suelta la suelta la suelta la otra ya la de sector la dejamos ya para el final
el sector para el final a ver hoy habíamos hablado de cómo habéis empezado a cerveza y de la trayectoria
que esté teniendo pero también me gustaría hablar de vosotros mismos estilo cerveceros es una
(21:03):
cosa pregunta que me gusta hacer a la gente que fabrique cerveza que es donde donde os quedáis
que es lo que queréis hacer o cuál es este estilo favorito bueno es difícil elegir elegir uno pero
pero bueno es obvio que si hemos salido con una IPA es porque porque nos gusta mucho pero bueno
queremos ir a cosas cosas diferentes también menos menos quizás lupuladas
(21:31):
yo personalmente soy muy soy muy fan de las IPAs ahí no hay tendréis que entrevistar otro día y hacer
la pregunta tenemos justo es bastante bastante parecidos y yo creo que nos quedaríamos con
las IPAs o alguna la ver una hopilada algo bueno un poquito lupulados y digamos que el lúpulo
(21:53):
os gusta que se caiga un poquito al caldero no son sandungueras como te gusta la sandunguera
sandunguera me gusta y alegría movimiento a ver hay cervezas y estilos para cada momento pero en
líneas generales a mí la cerveza me gusta que me de ahí power y que me da alegría al beberla que
la veas y así así me gusta bien bueno pues volvemos un poquito a retomar la pregunta de
(22:17):
cómo veis desde una cervecera nómada el panorama de la cerveza craft a nivel bueno pues a nivel de
allí de donosti y a nivel nacional cómo lo veis vosotros desde dentro bueno es un mundo super
creativos bastante colaborativo igual en otros tipos de sectores no tú no te hablarías con tu
(22:40):
vecino con tu con tu competencia pero la verdad es que una de las cosas que nos gusta de este
sector es que es que es que bueno hablando con otros productores y tal salen salen sinergias
súper súper bonitas es verdad que que es difícil es difícil tiene tiene su trabajo que hacer no no
(23:00):
va a venir nada regalado pero pero es un trabajo muy muy gratificante sobre todo porque porque al
final es eso no es algo que yo yo provengo del sector de la ingeniería y muchas veces lo que me
falta me me faltaba era ver a ese consumidor final disfrutando de lo que yo había creado no pues
con la cerveza lo tengo porque yo hago cerveza y después la puedo disfrutar con mis amigos o los
(23:25):
amigos de mis amigos y eso es súper súper bonito pero no deja de tener mucho mucho trabajo por detrás
que hay que apreciar y nada nosotros con muchísima ilusión con muchas ganas de hacer
muchas cosas tenemos la mochila llena de ideas y a medida que podamos pues las iremos sacando y
(23:46):
y compartiéndolos con la gente como vemos el panorama bien yo creo que bien aquí hay hay
productores muy muy potentes muy buenos aquí es verdad que en el país vasco ya hay mucha cultura
gastronómica es algo que acompaña no es un paso que tenéis ya dado que por ejemplo por aquí por
nuestra zona de castilla la mancha empieza a haber cultura gastronómica pero siempre asociar al vino
(24:12):
no estamos mal pero si te vaya ciudad en toda la península se come muy bien pero es verdad que
aquí bueno pues hay el turismo está muy relacionada a la astronomía y mucha cultura gastronómica lo
tenemos muy muy a irraigado entonces bueno es dar ese pasito más también no de que la cerveza sea
(24:34):
parte de ese combo no que al final la comida hay que acompañarlo con algo pues mira así si hacemos
buena cerveza pues mejor que mejor efectivamente o mes que como que una buena cerveza es un placer
pues claro es amplificar lo que te estás comiendo al final es un nexo de unión amplificar como digo
yo amplificar lo que te estás comiendo en función de los estilos y efectivamente pues todo eso hay
(24:57):
que trabajarlo en una rueda belga de estas así después empezar a beber una cerveza ya mientras
estás cocinando saque el durante aquí la cerveza la puede meter en todos los pasos con cuidado
claro con cuidado que no te pase de frenada pero tú la puedes meter donde quieras a mí está
cocinando con una ejemplo te abres una ipa y una gisla así hechas y eres el rey de españa
(25:21):
mejor que si claro que si allí en la buda vino de esto no es gilma por eso está la hostia porque
falta cerveza por ahí es que la cerveza hace amigos efectivamente por nada ayer para terminar
esta entrevista que ya pipica le estoy viendo con ganas de que la quiere catar ya la ipa la
(25:45):
viajera mirarlo hay que cara está poniendo pobre pobre es aquí está diciendo bebé yo también
escucho yo también lo escucho tienes aquí tu minuto de oro para decir lo que quieras a todos
nuestros oyentes no no no no os quiero hacer sufrir mucho mucho más para probar la la cerveza pero
(26:06):
bueno lo que hice es lo ganbir a alegre vida alegre y nada disfrutar a disfrutar a tope y si
puede ser con una viajera o si podemos encontrarse algún día echando una cervecita por ahí pues
pues encantados de seguro seguro si alguna vez vamos para el norte seguro que te damos un toque
para que tenemos que hacer un tour tenemos que hacer el vídeo de spain todos y pero tenemos
(26:30):
todos en la furoneta y venga vamos a ver pues eso estaría bien echarte un tour ahí con una
caravana una furoneta sería bajamos a murcia almería hacemos todos vamos pa un lado y
terminamos en otro si hay sitios hay o sea que por nada oyer muchísimas gracias por dedicarnos
estos minuticos sobre todo muchas gracias también por enviarnos tus cervezas para para degustarlas
(26:53):
y para repartir para hacer este sorteo entre nuestros oyentes oye te deseamos lo mejor
estaremos muy atento a tus redes sociales para ver la evolución del proyecto y que cualquier cosa
pues aquí estás en tu casa cuando saques una cerveza nueva o si necesitas comunicar algo pues
ya saber dónde estamos efectivamente pues muchísimas gracias y como decimos aquí sobre
(27:16):
ahora por el trabajo que hacéis vosotros también nada muchísimas gracias a ti y nada vamos a pasar
vamos a meter aquí una cuña nuestra pipica y ponemos a al lío al lío al lío muchas gracias
ayer a gur
estás escuchando cerveceando podcast el podcast donde se habla de cerveza sin pretensiones los días
(27:38):
1 y 15 de cada mes en todos tus dispositivos un nuevo episodio del podcast bota en las batallas
y valora tus cervezas favoritas en la web cerveceando podcast punto com
bien y después de esta autocuña publicitaria seguimos aquí en este programa número 66
(28:04):
festejando el día del trabajador y esperemos que si no estás trabajando pues que te abras
una cervecita mientras que escuchar nuestro episodio número 66 volverte a recordar estáte
atento a partir de ahora en nuestras redes sociales porque porque vamos a hacer lo que más nos gusta
que vamos a hacer un concurso de cerveza donde te podrás llevar un sis pac de cerveza la viajera
(28:28):
efectivamente bueno también te podemos decir llevo aquí una gorra de insania craft beer
insania craft beer si queréis que por aquí salgan cosas aparte del lemmy en nuestras
pantallas a ver para la gente que nos escucha no porque no ven la imagen pero para la gente
que nos ve por youtube y por el tírtol pues aquí tenemos a nuestro lemmy kill mister y ahora mismo
llevo una gorra de insania craft beer a ver lemmy kill mister es la mascota del programa la mascota
(28:50):
del programa vale que si no lo sabes deberías saberlo es el que era el cantante de motorhead y si
me fallo y aquí de una gorra de insania craft beer que nos envió nuestro amigo de insania craft beer
sabes y si tú quieres que vio cosas puede ser una camiseta una gorra o que pipica se ponga cosas
no lo puedes mandar aquí al programa y nos la ponemos cerveceando podcast arroba gemil
(29:14):
punto con una gorra una camiseta yo mandaría yo mandaría un traje de fara la es yo era comentario
en youtube pidiendo que se haces a llevar a la gorra y ya y ya sólo la gorra sólo la gorra
y que youtube intenten accesorarnos no porque a ver yo creo que si a ver yo creo que en youtube
si enseño una tetilla como soy un hombre no pasa nada claro pero por debajo la gente no sabe si
llevo pantalones o no pipica yo si lleva menos mal así que ya saber cerveceando podcast arroba
(29:40):
gemil punto con y nos mandas cosas que nos pongamos o nos puede sugerir cosas en youtube o en
tiktok o voy a hacer un zoom con tu permiso o en ebox porque estoy echando la cervecita para que
vamos a pasar vamos a proceder a la gata y la vida que pinta pipica ya deseando
catar esta cerveza que estábamos antes de la entrevista exactamente estamos aquí ante la
(30:01):
cerveza y pa de la viajera la viajera craft beer vale y tengo que decirte pues que estamos pipica
ante una cerveza de 6.2 grados tenemos que decir que en antape está registrada pero sale con 6.8
grados mira si nos ha olvidado preguntarle a ayer si es que han cambiado la receta o es que está
mal en antape pero bueno le haremos la corrección para para que salga de forma correcta de momento
(30:25):
por lo que veo hace bastante buena espuma si si si si te tengo que decir pipica que a nivel de antape
tiene tan solo 24 valoraciones solo 24 solo 24 valoraciones 25 pero ojo con una media de 3 con 8
entre todos sobre 5 o sea que tiene una media muy muy muy muy importante con tan solo 24
(30:47):
valoraciones lo que tienes que hacer si vives por la zona de donosti te vas por allá los craft beer
de por allí intentas localizar la viajera para registrarla en la aplicación de referencia de
antape y si no pues te metes en su web buscas la viajera craft beer en google vas a su web y le
puedes pedir la cerveza online que te la manda a través de internet o también como bien ha dicho
oye si has escuchado la entrevista anteriormente con atención les puedes localizar por instagram
(31:13):
le mandas un dm y él se encarga de ponerte esta pedazo de cerveza en tu casa y así la tienes
registrada en antape y les ayudas ahí para que no sólo tenga 24 25 que tengan que tengan más vamos
a catar la venga vamos a catarla tenemos que decir que a nivel de espuma pipica como las viste me ha
gustado me ha gustado dura menos de lo que me gustaría pero me ha hecho muy buena puma ha hecho
cremoso una espuma blanca brillante si interesante pipica que yo me estoy fijando últimamente que
(31:37):
a veces cuando le da la luz por arriba hay ciertas ciertas espumas que brillan y esta es una de ellas
de cuenta como como brilla la luz a la razón lleva razón en cuestión del color bueno lo
he visto no cuando he hecho el zoom con la cámara de acuerdo la gente que no lo está escuchando en
el podcast lo describos un poquito es como si digamos una belga turbia para que me entiendas
(31:58):
exacto tono así más bien está amarillo casi dorado exacto un toque un toque turbio si tiene
un toque turbio no se puede se puede apreciar si lo pones allá tras luz algo de burbujeo de
una burbujica fina pero efectivamente pues está está poco filtrada o nada filtrada vale a nivel
olfativo en cuanto a la nivel de fato y voy a noto por ejemplo el lúfalo y dulzor lúfalo
(32:22):
bueno eso seguramente será por los lúpulos por la venada porque lleva avena lleva avena
efectivamente ahora pipica bueno ahora lo vamos a hacer vamos a decir lo que vamos a hacer la gracia
siempre que hacer a la ciencia ya nos conoce que hay que hacer una grafita o voy a leer los
ingredientes que vienen en la botella vale que es agua malta copor de avena lúpulos y levadura
(32:47):
probablemente tanto a nivel de sabor notemos esos copos de avena esa esa sedosidad al entrar
que ahora me lo va a confirmar pipica no lo que no es que un busca marga es que ostia que estás
en una hipa que quieres que lleve y la coña es que pipica le voy a hacer leer los ingredientes en
euskera porque ya sabéis que pipica como yo lo nuestro nivel de idiomas es bueno somos políglotas
(33:09):
poli poli idiota así de todo sobre todo los segundos poli idiota a tope así que vamos a hacer
pipica los ingredientes ya sabéis que a veces se lo hago leer en alemán en belga creo que en
alguna ocasión creo que te lo hice leer en ruso en ucraniano algo así así que te lo voy a hacer
leer estamos entre una lengua oficial del estado y te lo pego los ingredientes no vale pipica en
(33:30):
vasco osa gallac es ingrediente bien ura ura malta malta es fácil ese no hay que ser muy listo o lo
malutak o lo malutak que va con un guión con un guión entre medias vale lupulúac lupulúac
ese igual yo creo que eso es cebada no es fácil avena lupulúac y que va a llevar y luego esta
(33:57):
esta lleva esta lleva esta como lo de una de pp de pp para decir cosas
esta tenemos que decir que es y para que no lo sepa lo que todos pensáis desgraciado
bueno es que pepe ha hecho muy bien bueno bueno y lega mia lega mia muy bien que es levadura bueno
(34:21):
pues luego oye si eres del país vasco y estás escuchando esto déjanos un comentario y le pones
a pipica una nota entre el menos 50 y el 10 de su nivel de lectura lectura escritura de
vasco de leer esto en vasco vamos con la cerveza exacto cuentanos más a nivel olfativo que ha
detectado pipica ya te digo no todo por ejemplo sobre todo la frescura he notado ahí lo que es
(34:41):
el olor a lúpulo y no todo ahí sí como un toque de dulzona el final mira interesante también viene
la botella que mola muchísimo el logotipo vale viene pues el sello lo que hemos comentado al
principio el sello de cervezas artesanas vasca viene también pues su página web y su instagram
y también te pone pues eso que la conserve es una posición vertical y a temperatura inferior a
(35:06):
10 grados porque es esto porque seguramente como no esté sin pasteurizar pues ya sabéis que las
terapias artesanales hay que intentar conservarlas medianamente fresquitas vale porque si no empiezan
a perder propiedades sobre todo aromas el sabor ese aroma que estar detectando ahora mismo me
da te cuento mientras que terminar de pegarle otro traco y me haces el final la cata que yo le hice
porque como ya te he adelantado que yo ya lo he probado venga venga te digo mi registro que hice
(35:29):
en el tab que lo hice hace unas semanas vale yo puse espuma que da gusto verla en cantidad y
cremosidad sí que es cierto que podía durar un poco más aroma que se aprecia de largo es decir
desde lejos el aroma te llega bien buen olor alúpulos florales color claro algo opaco y buen
burbujeo y luego puse saborazo toques amargos y algo tropical próximamente cerveceando poscas
(35:55):
que soy ya empecé a hacer un poco de spoiler la espuma hemos dicho que he decidido contigo lo que
es el aroma también he decidido contigo y sobre todo es el amargo es muy amarga cosa que también
para ti se agradece pero le tocas también aparte de que es muy amarga es esto que
psico citrico un poco de sandunguero como digo yo se toque un poquito tropical de los lúpolos
(36:21):
concretamente con este cereza no tanto como a ver si es un poco es un poquito difícil porque
es muy amarga esta nota y pa y pa y pa mayúsculas no me gusta a mí ya no y pa de esta sesión y pa
que son ahí para una y pa bien hecha no no una y pa bien hecha no no esto es una y pa la sesión
(36:43):
y pa que empezar a gente de ver a y me gusta las y pa que la defundes o sea que eso ya es industrial
eso es otra cosa pipica pipica o sea que podemos decir que es una cerveza muy amarga es muy amarga
y cuanta lúpulo lleva una buena cantidad si se les ha caído el capacho de lúpulo al caldero y
(37:03):
yo lo que te digo aparte del amargo me gusta mucho porque te digo parte de esos lúpulos que
han utilizado le dan un toque psico tropical un toque psico citrico un toque psico de fruta
tropical lo que te digo es muy leve no es como estas de dh y pa que me vuelve loco que saben a
fruta solo pero en este me da un toque psico muy leve y por eso me gusta mucho yo en este caso no
(37:23):
estoy notando eso estoy notando sobre todo lo que es el sabor del amargo y el lúpulo cosa que me
encanta de la cuando buscando una cereza y pa es lo que voy buscando realmente cuando si no me veo
una cerveza maltosa de una junta red si buscas malta busca malta y si busca lúpulo pues aquí
busco esto es muy bien lograda para la poca trayectoria que tienen los maestros cerveceros
(37:44):
nos han explicado en tres en la entrevista me apetece una cerveza muy bien hecha oye tenemos
que decir que para seis coma dos grados de alcohol el alcohol prácticamente ni se nota
efectivamente muy buena punta ese te ha gustado he visto y nada yo tengo que decir pipica que
ellos tienen una media de 3 con 8 en las 24 valoraciones que tienen hasta la grabación de
(38:05):
este podcast y yo le he dicho que le puse pipica un 4 sobre 5 le puso una muy buena nota esta era
graf y tú que nota le pones sobre 5 yo le puse un 425 425 pipica pero sabe por qué pero porque
porque porque ha dado en tu estilo porque me es mi estilo y el amargo que me gusta a mí de hecho
(38:28):
de hecho cuando pido en los taprun la gente lo sabe cuando vas a las cervecerías casi se
empezó a tener este estilo de cerveceros en plan de pues muchas laggards tienen la mejora en plan
a alguna red y y paso todo si quieres y pasate de regita te vas a las sanguungueras pero una
hipas una hipas a secas claro normalmente es de tengo la red eil tengo una negra tengo una
(38:51):
no sé qué una tostada tal y luego una web coas ya mucho más lo que tengo que decir que
personalmente me encantan pero te compro ese discuso te lo compro me gustan pero quiero una
hipa que es apto te compro totalmente discursos y tenemos que tener huecos así para de h y para
(39:11):
súper locas de eso se agradece que de vez en cuando tengas una hipa bien hecha cierta cervecería
darbacete que tenemos una cerveza que se llama americana y para tener siempre pincha la dejaron
de pinchar y a mi me toco los cojones esto es así pues oye una nota enhorabuena a hoyer
totalmente a cerveza la viajera ya sabéis que podéis conseguirla pues tanto a nivel de si
(39:36):
lo buscas en internet su web a través de internet o a través de su instagram le mandas un dm y te
ponen la cerveza y sobre todo si estás por donosti consigues ir algún tarun donde la tengan en
barril esto en barril tiene que ser una pipica pipica está exprimiendo la botella a ver las
últimas gotas era más no te tengo que decir pipica que hoy es un t y nos envió seis entonces te
(40:00):
puedes llevar alguna a tu casa para para re degustar y si te parece pipica vez cambiando el plano
porque me voy a cambiar de sitio porque vamos a ir despidiendo este programa perfecto a ver mientras
está moviendo yo estoy cambiando el plano ya estoy aquí en la mesa de mandos a ser rápida la cosa
esto es rápido totalmente sin dolor hasta aquí este programa número 66 que esperamos que hayáis
(40:24):
degustado en este primero de mayo día festivo a nivel nacional tenemos que decir por lo que hemos
dicho al principio que oye si te escuchas este programa tomándote una cerveza pues oye acuérdate
pipica que lo mismo que trabaja en hostelería está currando saludamos a toda la gente de hostelería
que trabajará hoy el día del trabajador que son muchos pero para propatino claro es como cuando
(40:49):
hay huelga general pero los bares que no haya después de sacar la banderica claro claro no no no
no saludo para la gente de hostelería si quiere celebrar bien el día del trabajador celebrar nuestra
casa tomando una cerveza artesana tranquilamente pues yo que sé viendo la tele escuchando este
podcast y de paso le haces un pedido a ver de su cerveza y que os la mande a casa insistimos si
(41:14):
estáis por allí por donosti intentar buscarla en algún tarrón que esto de barril tiene que ser
una verdadera maravilla porque un día no vais a los bares y un día sin nada no se van a arruinar
no se van a arruinar vale igual que el 25 de diciembre y el 1 de enero tampoco se arruina si
no vais no pasa nada no pasa nada por nada muchísimas gracias como siempre de la gente
(41:35):
que estáis al otro lado recordaos que si nos dejáis un comentario o bien en ivo sentí toque
en youtube tanto a nivel de alguna cosa del programa como cualquier cosa que se os ocurra
pues agradecemos muchísimo porque nos ayudáis al algoritmo os recordamos que os paséis por la web
para si os vais a la sección tienden os queréis comprar una camiseta cualquier cosa pues nos
ayudáis a seguir comprando cerveza para seguir haciendo aquí pos que es bueno recordaos que
(41:59):
tenemos las recetas con cerveza oye dejarnos un comentario salí en la propia web a ver qué os
parece si habéis hecho la receta nos mandáis unas foticos y las colgamos en la web porque ahí
te digo tenemos recetas de todo tenemos pipica para hacerte una receta pipica de salsa barbacoa
con cerveza para si luego ahora ya que empieza la temporada de las cosas haces una sal le echas
ahí tu salsa barbacoa propia hecha por ti con la cerveza si pasan de parra huevo y se apachan
(42:24):
con las con las con las colas luego eso nada y pues echar la que quiera yo te digo luego
tener la receta y nos cuentas y nada muchísimas gracias como siempre por seguir al otro lado y
nos vemos próximamente cuando podamos esperamos a intentar seguir seguir saliendo los días 1 y 15
pero sabéis que a veces no puede ser en este caso sí que ha sido de hecho me ha acordado ahora
mismo que ha dicho tú lo de que salimos cuando podemos me acorda de un podcast que yo seguí que
(42:48):
yo seguía porque ya lo puedo muchachos ya no ya no puedo hacerlo el nintendo por un saludo por aquí
a los datos y tendados que hablaba de juegos de la brisca de la brisca y del tute y del tute muy
tute y tute cabrón el hijo puta el hijo puta exactamente bueno pues nada pues que
el muchacho decía a final que no ha podido seguir con el podcast y entonces me identifico con el
(43:11):
sentido de que intentamos sacar contenido en la avenida de nuestro posible y mandarnos gorras
mandarnos gorras que me la ponga yo y quiero ponerle una pipica que está es mía
escribís un email cerveceando poscas arroba jimil punto con nos damos una dirección y cualquier
cosa que no mandeis que sepáis que nos la ponemos o propaganda cosas por la mesa como hacía la
(43:34):
resistencia su momento es la vida moderna la vida moderna la radio que le mandaba mierda y lo ponían
en la mesa por nosotros igual mandarnos vuestra mierda que nosotros la ponemos en la mesa la vida
moderna es lo que tenía que haber comprado el español a por 24 millones de euros 50 y en esto
y farreyes haciendo poquito de troya todos los días y ya que llevamos ya un ratito lo último recordados
(43:54):
también cerveceando pocos arroba jimil punto con para la gente que nos ve por vídeo en esta
pantalla si nos mandas tu foto te ponemos así que ahora sí que nos despedimos nos escuchamos
próximamente y nada buena cerveza bebe con moderación y disfrutará con amigos que es lo
que vamos la efectivamente ale adiós
y va lleva lleva lleva lleva lleva lleva lleva olá olá olá olá olá primero de mayo festividad
(00:26):
del trabajador y nosotros aquí currando como cabrones para daros buen contenido cervecero
por supuesto por supuesto como ya sabréis esto no está grabado el 1 de mayo así que
seguramente como vosotros pues estaremos de rascándonos la barriga bueno igual pipica
no sé si trabajará para entonces siendo festivo igual pipica no sé pues mirar para todo aquel que
(00:49):
no esté en la hostelería y que esté de festividad que se acuerde de pipi que se tomó una cerveza
a la salud de pipica por si acaso está currando ese día pero que si se la toma en su casa tampoco
pasa nada porque porque los tenería también necesita el día del trabajador claro si no
si si el día trabajado para todo menos para la hostelería no si digo que cada uno se tomó una
cerveza en su casa pensando en ti ah pues sí claro por supuesto claro y si mira si por casualidad
(01:13):
este festividad resulta que te vas para san sebastián pues estar de enhorabuena porque
porque en este programa número 66 viajamos pipica directamente hasta san sebastián con
la viajera con la viajera craft beer en la cual vamos a hacer una cata de aquí un ratico de esta
(01:33):
cerveza que nos han mandado y en unos minutitos mientras que terminamos la presentación de
programa tenemos a que tendremos aquí a oyer que es el maestro de la de la de la viajera craft beer
que donde vamos a hacer una entrevista para que conozcáis un poquito este proyecto de
cerveza artesanal de san sebastián o donosti como tú quieras perfecto perfecto
(01:56):
decir también que recordaros que cada vez que nos ponéis un comentario en ebos pues pipica y yo
nos echamos una cerveza aparte pues nos ayudáis a que el algoritmo nos recomiende a otra gente y
si nos dejáis un comentario pues en youtube o en tiktok nos dejamos dos podéis comentarnos lo que
queráis tanto relacionado con el programa oye pues he probado la cerveza y viajado no sé dónde
(02:18):
o soy mutón tacos que también puede ser insultos también insultos también que no censure el youtube
nos paséis mucho a ver si os va a cerrar la cuenta son sus normales exacto y dejamos comentarios
porque nos ayudáis siempre a que los algoritmos nos recomienden a otro tipo de gente
(02:38):
y para terminar si te pasas por nuestra página web cerveceando posca punto con si te vas a la
sección tienda pues tienes ahí un enlace que va directo a la tostadora donde te podés comprar
merchandising oficial y oficioso de cerveceando posca tenemos pipica camisetas tenemos comederos
y bebederos para perro tenemos bolsas de tela tenemos de todo te metes ahí haces una compra
(03:01):
no sólo te compras la camiseta oficial de cerveceando posca sino que por cada compra
pues nos llevamos ahí creo que es un urete tenemos seguir comprando cerveza de toy sepia
de toy sepia y también te digo pipica por si la gente se pasa la web no sólo puede encontrar las
camisetas sino que también hemos abierto pipica que no tú te pasas poco por la web igual no lo
sabes hemos abierto una sección de recetas con cerveza para que la gente se pase por allí mire
(03:25):
una receta y si le apetece hacerla para que la cerveza en la comida o para beber cerveza mientras cocina
hechas una cerveza mientras cocinas una receta que tiene cerveza
la hostia cerveza al cuadrado y no consigo cocinar en mi casa sin una cerveza a mí me pasa igual
a mí me pasa yo tengo que tener una fresca abierta tú echas ahí pero el tema está que esa te la
(03:46):
pimplas y luego también te vale como ingrediente que te metes ahí en cerveceando poscas punto con
recetas con cerveza y todos los lunes hasta que mientras que se me van ocurriendo recetas pues ahí
tiene recetas para hacer la cerveza receta con cerveza y sin receta también pues echar el problema
pues nada como siempre muchas gracias estar al otro lado y yo creo que vamos a comenzar ya
(04:10):
la entrevista tenemos al otro lado del internet y bueno lo veréis por aquí seguramente por nuestra
derecha aquí en la pantalla si luego en postproducción no falla nada que no más últimamente nos está
fallando un poco la tecnología que madre mía madrid y joder pedimos disculpas disculpas
como salieron por los audios de nuestra visita a madrid porque fueron un punto desastre pero
(04:32):
bueno el año que viene no nos pasa pipica tenemos por aquí debería de salir ya tenemos a ayer que
es de la viajera craft beer que tal nos escuchas bien escuchamos escucho bueno muy buenas que tal
cómo estás pues muy bien y vosotros por nada empezado nosotros nosotros nos esperamos a tomar
(04:55):
porque creo que nos vamos a tomar la misma que tú la vamos a tratar ahora después aunque tengo
que confesar que como hace ya una semana nos mandaste un pack de seis para que probásemos
la cerveza para poder hacer el programa tengo que confesar que yo he hecho trampa
la espera se hizo difícil digo yo me pruebo una y luego ya pipica que vaya de cero así que
(05:19):
qué responsabilidad claro claro yo ya la he probado y yo ya sé cosas tú no tú vas a
allá a ciegas que es lo que lo que mola pues bueno oyer cuéntanos un poco de dónde viene esto cómo
has empezado que bueno que es la viajera craft beer bueno la viajera es una marca de cerveza
(05:42):
nómada que creamos mi compañera y no hay yo hace hace un par de añitos y bueno pues pues como todos
aquí peleando en el sector con muchísimas ganas y con mucho con mucho trabajo y mucho mucho
dedicación la verdad vale o sea que nos cuenta que sois cerveceros nómadas no para el que no lo
(06:05):
sepa aunque ya lo hemos comentado varias veces es un cervecero nómada es un cervecero que no tiene
cervecería propia aunque por aquí veo por detrás que tienes cacharros tenemos muchos juguetes
no tenemos una administración grande y propia pero sí que tenemos una fábrica piloto un laboratorio
en el que nosotros desarrollamos nuestras recetas para luego poder escalar las a esas a esas
(06:31):
cerveceras más más grandes que la gente lo entienda en la fábrica piloto ellos no puede
fabricar porque no tiene registro sanitario la fábrica piloto es para fabricar poquitos litros
y ya quieres un poco escalar pues te tienes que venderlo tienes que ir a la fábrica que
tenga licencia claro y actualmente donde bueno cuéntanos qué cervezas podemos encontrar o pueden
encontrar nuestros oyentes en la viajera bueno tengo que decir pipica que estén muy atentos muy
(06:55):
atentos a partir de ahora en los próximos días en nuestras redes sociales porque vamos a hacer
una de las cosas que más nos gusta que es regalar cerveza a nuestros oyentes y que estamos
atentos próximamente nuestras redes sociales porque vamos a regalar un sis pac de cerveza en
la viajera concretamente de la misma que vamos a cortar de aquí un ratito que es la la IPA de la
(07:17):
viajera así que estamos muy atentos porque vamos a sortear cerveza a lo mejor te tocan a ti por
cierto me encanta que nos haya mandado una IPA para que yo sé que cuando la vi dije a pipica esto le
va a gustar sí porque al final es también pero es pero el pulero el pulero el amor bueno oyer
cuéntanos en este proyecto de la viajera qué cervezas pueden encontrar nuestros oyentes hasta
(07:42):
ahora es un proyecto muy muy joven no ya te digo empezamos en diciembre del 2022 fue oficialmente
nuestra presentación en sociedad y desde entonces pues lo que estamos comercializando es la cerveza
que ahí tenéis la la viajera IPA de hecho creo que somos de las pocas cervezas que no le hemos
(08:06):
nombre a la cerveza que llegará llegará pero esperaba seguramente le pongamos nombre cuando
cuando llega alguna hermanita o alguna otra receta que podamos que podamos sacar y ya estamos ya
estamos trabajando aquí así que esperamos que pronto poder ofrecer más recetas y más variedades
(08:27):
un poco el objetivo que tenemos ir sacando cada vez más recetas más estilos y darle caña pero
bueno de momento una IPA que está muy bien yo estoy viendo aquí lo que es el formato de la
de la botella me ha llamado atención esto de la chapa recording es aquí es que me ha avisado el
(08:48):
aparato que que está grabando que es que no le da a grabar el vídeo menos mal que el audio
si pipica pero el vídeo se cortará cuando he dicho que iba a salir por esta telenova salir no
va a salir al principio sale a partir de ahora que lo sepas por su logotipo por su logotipo y
claro claro que si claro de hecho si quieres mejorar a oyer hacer así como mágicamente como
que entres un vídeo con todos ustedes hoy es ya está ahora sí la magia de la postproducción
(09:15):
bueno que le estaba preguntando la cerveza que de las letras en vasco me gusta también
esto me ha gustado lo de euskal gandona vas que ver alguna marca que esto es esto es un sello de
calidad que está aquí en el país vasco para que la gente lo entienda igual es más conocido el
(09:39):
no en lo que se la comida pues esto es lo mismo un sello de calidad de la cerveza producida en el
país vasco en la que estamos todos los productores de país vasco hay sumergidos y bueno y trabajamos
para para un bien común para para el lugar más la cultura cervecera y para ayudarnos entre nosotros
(10:02):
bueno y como nos dices hasta ahora tenéis o la gente puede encontrar en la viajera pues una cerveza
que no tiene nombre pero sí porque se llama la viajera y pausa el nombre ya tiene lo que le
falta igual es un apellido pero bueno seguramente cuando tengo una hermana pues salgan más nombres
a futuro que porque bueno como dices sólo lleváis prácticamente año y poco a futuro
qué planes tenéis a nivel de la viajera bueno nosotros el nombre viene un poco de ahí no todo
(10:30):
esto nos lo tomamos como como un viaje ya veis que luego además también incluye una furgoneta
te iba a preguntar por eso ahora de camper típica te iba a preguntar por eso ahora pero bueno si lo
quieres meter ya de dónde viene la viajera y que tiene que ver la camper que sale en el logotipo lo
puedes meter ya el nombre y el logotipo va un poco relacionado con con esa manera de viajar que
(10:55):
tenemos no yo yo tengo una una ospaga entre tres del 89 buenísimo pero va despacio despacito sin
prisa pero sin pausa que sí eso es un poco la filosofía que nosotros pues le damos a la viajera
no entonces en este viaje pues la idea es desarrollar más más más recetas para nosotros
(11:19):
siempre la cerveza ha sido esa excusa para para celebrar un buen día para darle la vuelta a un
mal día y eso es lo que es para nosotros la cerveza no luego disfrutar la todo este trabajo
que nos tomamos es para poder crear también lo que nosotros decimos dinamismo social no pues crear
eventos para poder disfrutar con nuestros amigos y los amigos de nuestros amigos pues siempre con
(11:42):
una cervecita cervecita la mano no y y el objetivo es también pues llegar a tener esa propia
instalación no bueno es verdad que el concepto no me va muy bien con con con la imagen de marca
viene al pelo pero pero bueno es verdad que nos gustaría tener nuestra propia instalación ya
(12:07):
la tenemos un poco en pruebas pero sí que nos gustaría poder dar ese valor añadido de hacer
las cosas de nuestra manera no yo personalmente soy bastante romántico en eso en querer hacer las
cosas a mi manera a veces también se peca de ello no porque sólo tiene dos manos claro
(12:28):
portarlo nosotros no que eso es un poco la artesanía no hacer hacerlo con tus propias
manos y ser tú el diferenciador de ese producto final bueno tengo que decir que a mí me gusta
mucho el slogan que tienen en su página web que es cerveza para los amigos eso es como veníamos
comentando el primer es lo que tuvimos y es verdad que eso porque nosotros bueno nos encanta de las
(12:54):
cosas que más nos gusta hacer aparte de hacer cerveza es crear esos momentos con nuestro entorno
pues para tomar una cervecita y evadirnos de las cosas malas que no podemos evitar en el día a día
y disfrutarlo no y tenemos un segundo segundo eslogan que es más el oficial que viene bueno
(13:17):
siempre teníamos una frase siempre en mente que es la nosotras siempre decimos que hay que
con la actitud de la vida de la vida alegre no entonces hicimos un juego de palabras entre
esa frase que siempre usamos y la birra y nuestro slogan principal es birra alegre
virale muy bien esa que te tomes pues pues te de ese punch para para para adelante no muy bien si la
(13:41):
verdad que la cerveza siempre está alegre la vida y sobre todo si además la comparte con amigos o
mejor es lo mejor la vida es la vida es la vida es la vida es la vida es la vida es la vida
bueno y cuéntanos también vamos a volver un poco más para atrás de dónde viene tanto a ti bueno
(14:05):
ahí no a nuestra ahora mismo la entrevista porque al final hemos intentado sacar un poco de correpriza
porque tengo que tenemos que decir que esta cerveza oyer nos la mandó hace ya unas cuantas
pero no nos hemos podido juntar entre trabajos y cosas y movidas no nos hemos podido juntar y
hemos podido coincidir esta tarde y nosotros los siguientes habrán dasar cuenta de que hemos
(14:25):
sacado episodios un poco es que un poco ahí fuera de tiempo pero bueno al final ya sabéis que
intentamos sacar todo lo que lo que es cuenta nos vamos a ir un poco para atrás de dónde os viene
este amor por la cerveza puedes hablar en tu primer plano o si sabes un poco también la historia
de inoa pues no la cuenta de dónde viene esta pasión por la cerveza o este conocimiento de
(14:46):
oye me quiero dedicar a esto bueno pues bueno no sé no sé si alguien no ha tenido experiencias
con la cerveza en su vida no al final es una cerveza es una vida súper súper común y bueno
a mí siempre a mí no siempre nos ha no nos ha gustado y es verdad que empezamos un poco yo creo
(15:07):
que más a descubrir lo que es el craft beer y todos los estilos y la cultura cervecera pues a
raíz de otras cerveceras de aquí del entorno hace unos años abrió un taprún de una marca conocida
aquí muy cerca de donde yo vivía y pues ahí era donde echábamos bastantes bastantes tardes y
(15:28):
intentando muchas veces arreglar arreglar el mundo no porque igual conoces pues lo típico las lagers
las de trigo y las tostadas y poco más lo industrial y lo poco que llega del supermercado
descubres un mundo nuevo y hay que nos tiramos de cabeza y bueno luego después a mí personalmente
(15:54):
en un cumpleaños un amigo me regaló un kit de cinco litros de hacer cerveza el kit es famoso
con la producción el kit de jarabe con los que muchos hombreguer han empezado
y si es que tiene que ir a raíz de ahí juega caro hacer de cinco litros de cerveza y que
(16:16):
aquello sabe a cerveza que está muy buena pero claro cinco litros cuánto te dura y encima si
reparte con los amigos dura nada es una tarde y nada y ahí no atuvo la buena visión de regalarme
en otra ocasión un kit ya de 22 no vio que aquello no era suficiente y bueno pues empecé a elaborar
(16:36):
pues la típica casa de pueblo que tenía mis padres que ahí tenían ollas grandes que
hubiesen usado para para embotar y tomate y esas cosas y ahí que me iba a los fines de semana pues
hacer cerveza y demás no pero bueno eso no era y después ahí no también en un cumpleaños mío
pues organizó a mis amigos y con muy buena intención me regalaron entre todos pues la olla
(17:04):
que estamos viendo por ahí detrás y se ve ya con los numericos y nada y no hubo vuelta vuelta atrás
yo sentí sentimos la presión de tener que devolver ese favor a nuestros amigos y empezamos a hacer
cerveza a aprender un montón sobre sobre lo que es la producción y nada nos enganchamos nos
(17:27):
enganchamos a ello y hace pues eso tres tres añitos decidimos que bueno que queríamos
intentarlo íbamos a ferias veíamos a otros productores hablamos con ellos y nos dieron
un pequeño empujón que nos faltaba y ya te digo hace un par de añitos yo dejé el trabajo para
(17:48):
dedicarme directamente a esto y con la ayuda y nada pues empezamos con con la marca de la
viajera y hasta hoy esos amores dejar el trabajo y dedicarte a tapas en cerveceras o el amor y la
locura siempre va a ver estas cosas es o lo hace el drástico no lo hace es verdad lleva razón porque
(18:11):
para hacer las cosas a media lo mejor es no ponerse bueno donde pueden y que salgan las cosas hay que
dedicarle tiempo y claro y es así con trabajo sacan las cosas exactamente donde pueden encontrar
nuestros oyentes tanto a nivel de por aquí o gente de por allí de san sebastián donde pueden
(18:31):
encontrar vuestra cerveza la viajera bueno la verdad es que somos ya tío somos ahí no hay
o la viajera no hay nadie más por detrás y es verdad que nuestra red comercial no va muy lejos
de donosti de donde estamos en san sebastián si que pueden pues típicos bares de craft beer pues
(18:52):
encontrar bien en formato botain o grifo de vez en cuando la viajera pero para los que estáis un
poco más lejos pues la opción es estamos gracias a fomento de san sebastián en una plataforma de
venta online y a través de ahí pues podrían podrían comprar botainis de la viajera la página
(19:14):
tengo aquí es dss market plaza punto de todas maneras también pueden entrar en la viajera
punto vir que me gusta mucho el dominio la bajía la viajera punto vir y a través de ahí tenéis
también un enlace al marketplace que nos ha dicho pipica la la dirección para poder comprar
cerveza si estáis pues oye tanto si estáis en donosti como si estáis fuera también pues nos
(19:39):
puede mandar un mensaje directo y hasta ahí lo gestionamos exactamente a través y camisetas
también es cerveza para los amigos así que como amigos como amigos y claro hoy es hoy es que quiero
birra y hoy es que tenemos que decir que aparte también y eso me mola mucho que aparte de la
(19:59):
cerveza dentro del marketplace tienen que tienen también camisetas y bolsas de tela bolsas de tela
te puedes hacer un pan completo de cervezas la viajera lo que tipo que está muy chulo
que la bolsa de tela pues a ver si es cerveza para los amigos que más puedes pediros que nada ya
sabes dentro de la página web o entras en su instagram y les mandas un privado y te manda
(20:22):
cerveza a la viajera a cualquier sitio de españa y del mundo o sea que sin ningún tipo de problema
volvemos a recordar estamos muy atentos a nuestras redes sociales que te puedes llevar un sig par de
cerveza a la bajera gratis así que estáte muy atento en redes que vamos a sacar un concurso y
oye si tienes suerte pues igual hasta te toca oye pues ojalá es y bueno para ir terminando
(20:43):
oyer cómo ves el panorama de la cerveza artesanal actualmente a un tiempo la pregunta también por
ahí bueno pues venga suelta la suelta la suelta la otra ya la de sector la dejamos ya para el final
el sector para el final a ver hoy habíamos hablado de cómo habéis empezado a cerveza y de la trayectoria
que esté teniendo pero también me gustaría hablar de vosotros mismos estilo cerveceros es una
(21:03):
cosa pregunta que me gusta hacer a la gente que fabrique cerveza que es donde donde os quedáis
que es lo que queréis hacer o cuál es este estilo favorito bueno es difícil elegir elegir uno pero
pero bueno es obvio que si hemos salido con una IPA es porque porque nos gusta mucho pero bueno
queremos ir a cosas cosas diferentes también menos menos quizás lupuladas
(21:31):
yo personalmente soy muy soy muy fan de las IPAs ahí no hay tendréis que entrevistar otro día y hacer
la pregunta tenemos justo es bastante bastante parecidos y yo creo que nos quedaríamos con
las IPAs o alguna la ver una hopilada algo bueno un poquito lupulados y digamos que el lúpulo
(21:53):
os gusta que se caiga un poquito al caldero no son sandungueras como te gusta la sandunguera
sandunguera me gusta y alegría movimiento a ver hay cervezas y estilos para cada momento pero en
líneas generales a mí la cerveza me gusta que me de ahí power y que me da alegría al beberla que
la veas y así así me gusta bien bueno pues volvemos un poquito a retomar la pregunta de
(22:17):
cómo veis desde una cervecera nómada el panorama de la cerveza craft a nivel bueno pues a nivel de
allí de donosti y a nivel nacional cómo lo veis vosotros desde dentro bueno es un mundo super
creativos bastante colaborativo igual en otros tipos de sectores no tú no te hablarías con tu
(22:40):
vecino con tu con tu competencia pero la verdad es que una de las cosas que nos gusta de este
sector es que es que es que bueno hablando con otros productores y tal salen salen sinergias
súper súper bonitas es verdad que que es difícil es difícil tiene tiene su trabajo que hacer no no
(23:00):
va a venir nada regalado pero pero es un trabajo muy muy gratificante sobre todo porque porque al
final es eso no es algo que yo yo provengo del sector de la ingeniería y muchas veces lo que me
falta me me faltaba era ver a ese consumidor final disfrutando de lo que yo había creado no pues
con la cerveza lo tengo porque yo hago cerveza y después la puedo disfrutar con mis amigos o los
(23:25):
amigos de mis amigos y eso es súper súper bonito pero no deja de tener mucho mucho trabajo por detrás
que hay que apreciar y nada nosotros con muchísima ilusión con muchas ganas de hacer
muchas cosas tenemos la mochila llena de ideas y a medida que podamos pues las iremos sacando y
(23:46):
y compartiéndolos con la gente como vemos el panorama bien yo creo que bien aquí hay hay
productores muy muy potentes muy buenos aquí es verdad que en el país vasco ya hay mucha cultura
gastronómica es algo que acompaña no es un paso que tenéis ya dado que por ejemplo por aquí por
nuestra zona de castilla la mancha empieza a haber cultura gastronómica pero siempre asociar al vino
(24:12):
no estamos mal pero si te vaya ciudad en toda la península se come muy bien pero es verdad que
aquí bueno pues hay el turismo está muy relacionada a la astronomía y mucha cultura gastronómica lo
tenemos muy muy a irraigado entonces bueno es dar ese pasito más también no de que la cerveza sea
(24:34):
parte de ese combo no que al final la comida hay que acompañarlo con algo pues mira así si hacemos
buena cerveza pues mejor que mejor efectivamente o mes que como que una buena cerveza es un placer
pues claro es amplificar lo que te estás comiendo al final es un nexo de unión amplificar como digo
yo amplificar lo que te estás comiendo en función de los estilos y efectivamente pues todo eso hay
(24:57):
que trabajarlo en una rueda belga de estas así después empezar a beber una cerveza ya mientras
estás cocinando saque el durante aquí la cerveza la puede meter en todos los pasos con cuidado
claro con cuidado que no te pase de frenada pero tú la puedes meter donde quieras a mí está
cocinando con una ejemplo te abres una ipa y una gisla así hechas y eres el rey de españa
(25:21):
mejor que si claro que si allí en la buda vino de esto no es gilma por eso está la hostia porque
falta cerveza por ahí es que la cerveza hace amigos efectivamente por nada ayer para terminar
esta entrevista que ya pipica le estoy viendo con ganas de que la quiere catar ya la ipa la
(25:45):
viajera mirarlo hay que cara está poniendo pobre pobre es aquí está diciendo bebé yo también
escucho yo también lo escucho tienes aquí tu minuto de oro para decir lo que quieras a todos
nuestros oyentes no no no no os quiero hacer sufrir mucho mucho más para probar la la cerveza pero
(26:06):
bueno lo que hice es lo ganbir a alegre vida alegre y nada disfrutar a disfrutar a tope y si
puede ser con una viajera o si podemos encontrarse algún día echando una cervecita por ahí pues
pues encantados de seguro seguro si alguna vez vamos para el norte seguro que te damos un toque
para que tenemos que hacer un tour tenemos que hacer el vídeo de spain todos y pero tenemos
(26:30):
todos en la furoneta y venga vamos a ver pues eso estaría bien echarte un tour ahí con una
caravana una furoneta sería bajamos a murcia almería hacemos todos vamos pa un lado y
terminamos en otro si hay sitios hay o sea que por nada oyer muchísimas gracias por dedicarnos
estos minuticos sobre todo muchas gracias también por enviarnos tus cervezas para para degustarlas
(26:53):
y para repartir para hacer este sorteo entre nuestros oyentes oye te deseamos lo mejor
estaremos muy atento a tus redes sociales para ver la evolución del proyecto y que cualquier cosa
pues aquí estás en tu casa cuando saques una cerveza nueva o si necesitas comunicar algo pues
ya saber dónde estamos efectivamente pues muchísimas gracias y como decimos aquí sobre
(27:16):
ahora por el trabajo que hacéis vosotros también nada muchísimas gracias a ti y nada vamos a pasar
vamos a meter aquí una cuña nuestra pipica y ponemos a al lío al lío al lío muchas gracias
ayer a gur
estás escuchando cerveceando podcast el podcast donde se habla de cerveza sin pretensiones los días
(27:38):
1 y 15 de cada mes en todos tus dispositivos un nuevo episodio del podcast bota en las batallas
y valora tus cervezas favoritas en la web cerveceando podcast punto com
bien y después de esta autocuña publicitaria seguimos aquí en este programa número 66
(28:04):
festejando el día del trabajador y esperemos que si no estás trabajando pues que te abras
una cervecita mientras que escuchar nuestro episodio número 66 volverte a recordar estáte
atento a partir de ahora en nuestras redes sociales porque porque vamos a hacer lo que más nos gusta
que vamos a hacer un concurso de cerveza donde te podrás llevar un sis pac de cerveza la viajera
(28:28):
efectivamente bueno también te podemos decir llevo aquí una gorra de insania craft beer
insania craft beer si queréis que por aquí salgan cosas aparte del lemmy en nuestras
pantallas a ver para la gente que nos escucha no porque no ven la imagen pero para la gente
que nos ve por youtube y por el tírtol pues aquí tenemos a nuestro lemmy kill mister y ahora mismo
llevo una gorra de insania craft beer a ver lemmy kill mister es la mascota del programa la mascota
(28:50):
del programa vale que si no lo sabes deberías saberlo es el que era el cantante de motorhead y si
me fallo y aquí de una gorra de insania craft beer que nos envió nuestro amigo de insania craft beer
sabes y si tú quieres que vio cosas puede ser una camiseta una gorra o que pipica se ponga cosas
no lo puedes mandar aquí al programa y nos la ponemos cerveceando podcast arroba gemil
(29:14):
punto con una gorra una camiseta yo mandaría yo mandaría un traje de fara la es yo era comentario
en youtube pidiendo que se haces a llevar a la gorra y ya y ya sólo la gorra sólo la gorra
y que youtube intenten accesorarnos no porque a ver yo creo que si a ver yo creo que en youtube
si enseño una tetilla como soy un hombre no pasa nada claro pero por debajo la gente no sabe si
llevo pantalones o no pipica yo si lleva menos mal así que ya saber cerveceando podcast arroba
(29:40):
gemil punto con y nos mandas cosas que nos pongamos o nos puede sugerir cosas en youtube o en
tiktok o voy a hacer un zoom con tu permiso o en ebox porque estoy echando la cervecita para que
vamos a pasar vamos a proceder a la gata y la vida que pinta pipica ya deseando
catar esta cerveza que estábamos antes de la entrevista exactamente estamos aquí ante la
(30:01):
cerveza y pa de la viajera la viajera craft beer vale y tengo que decirte pues que estamos pipica
ante una cerveza de 6.2 grados tenemos que decir que en antape está registrada pero sale con 6.8
grados mira si nos ha olvidado preguntarle a ayer si es que han cambiado la receta o es que está
mal en antape pero bueno le haremos la corrección para para que salga de forma correcta de momento
(30:25):
por lo que veo hace bastante buena espuma si si si si te tengo que decir pipica que a nivel de antape
tiene tan solo 24 valoraciones solo 24 solo 24 valoraciones 25 pero ojo con una media de 3 con 8
entre todos sobre 5 o sea que tiene una media muy muy muy muy importante con tan solo 24
(30:47):
valoraciones lo que tienes que hacer si vives por la zona de donosti te vas por allá los craft beer
de por allí intentas localizar la viajera para registrarla en la aplicación de referencia de
antape y si no pues te metes en su web buscas la viajera craft beer en google vas a su web y le
puedes pedir la cerveza online que te la manda a través de internet o también como bien ha dicho
oye si has escuchado la entrevista anteriormente con atención les puedes localizar por instagram
(31:13):
le mandas un dm y él se encarga de ponerte esta pedazo de cerveza en tu casa y así la tienes
registrada en antape y les ayudas ahí para que no sólo tenga 24 25 que tengan que tengan más vamos
a catar la venga vamos a catarla tenemos que decir que a nivel de espuma pipica como las viste me ha
gustado me ha gustado dura menos de lo que me gustaría pero me ha hecho muy buena puma ha hecho
cremoso una espuma blanca brillante si interesante pipica que yo me estoy fijando últimamente que
(31:37):
a veces cuando le da la luz por arriba hay ciertas ciertas espumas que brillan y esta es una de ellas
de cuenta como como brilla la luz a la razón lleva razón en cuestión del color bueno lo
he visto no cuando he hecho el zoom con la cámara de acuerdo la gente que no lo está escuchando en
el podcast lo describos un poquito es como si digamos una belga turbia para que me entiendas
(31:58):
exacto tono así más bien está amarillo casi dorado exacto un toque un toque turbio si tiene
un toque turbio no se puede se puede apreciar si lo pones allá tras luz algo de burbujeo de
una burbujica fina pero efectivamente pues está está poco filtrada o nada filtrada vale a nivel
olfativo en cuanto a la nivel de fato y voy a noto por ejemplo el lúfalo y dulzor lúfalo
(32:22):
bueno eso seguramente será por los lúpulos por la venada porque lleva avena lleva avena
efectivamente ahora pipica bueno ahora lo vamos a hacer vamos a decir lo que vamos a hacer la gracia
siempre que hacer a la ciencia ya nos conoce que hay que hacer una grafita o voy a leer los
ingredientes que vienen en la botella vale que es agua malta copor de avena lúpulos y levadura
(32:47):
probablemente tanto a nivel de sabor notemos esos copos de avena esa esa sedosidad al entrar
que ahora me lo va a confirmar pipica no lo que no es que un busca marga es que ostia que estás
en una hipa que quieres que lleve y la coña es que pipica le voy a hacer leer los ingredientes en
euskera porque ya sabéis que pipica como yo lo nuestro nivel de idiomas es bueno somos políglotas
(33:09):
poli poli idiota así de todo sobre todo los segundos poli idiota a tope así que vamos a hacer
pipica los ingredientes ya sabéis que a veces se lo hago leer en alemán en belga creo que en
alguna ocasión creo que te lo hice leer en ruso en ucraniano algo así así que te lo voy a hacer
leer estamos entre una lengua oficial del estado y te lo pego los ingredientes no vale pipica en
(33:30):
vasco osa gallac es ingrediente bien ura ura malta malta es fácil ese no hay que ser muy listo o lo
malutak o lo malutak que va con un guión con un guión entre medias vale lupulúac lupulúac
ese igual yo creo que eso es cebada no es fácil avena lupulúac y que va a llevar y luego esta
(33:57):
esta lleva esta lleva esta como lo de una de pp de pp para decir cosas
esta tenemos que decir que es y para que no lo sepa lo que todos pensáis desgraciado
bueno es que pepe ha hecho muy bien bueno bueno y lega mia lega mia muy bien que es levadura bueno
(34:21):
pues luego oye si eres del país vasco y estás escuchando esto déjanos un comentario y le pones
a pipica una nota entre el menos 50 y el 10 de su nivel de lectura lectura escritura de
vasco de leer esto en vasco vamos con la cerveza exacto cuentanos más a nivel olfativo que ha
detectado pipica ya te digo no todo por ejemplo sobre todo la frescura he notado ahí lo que es
(34:41):
el olor a lúpulo y no todo ahí sí como un toque de dulzona el final mira interesante también viene
la botella que mola muchísimo el logotipo vale viene pues el sello lo que hemos comentado al
principio el sello de cervezas artesanas vasca viene también pues su página web y su instagram
y también te pone pues eso que la conserve es una posición vertical y a temperatura inferior a
(35:06):
10 grados porque es esto porque seguramente como no esté sin pasteurizar pues ya sabéis que las
terapias artesanales hay que intentar conservarlas medianamente fresquitas vale porque si no empiezan
a perder propiedades sobre todo aromas el sabor ese aroma que estar detectando ahora mismo me
da te cuento mientras que terminar de pegarle otro traco y me haces el final la cata que yo le hice
porque como ya te he adelantado que yo ya lo he probado venga venga te digo mi registro que hice
(35:29):
en el tab que lo hice hace unas semanas vale yo puse espuma que da gusto verla en cantidad y
cremosidad sí que es cierto que podía durar un poco más aroma que se aprecia de largo es decir
desde lejos el aroma te llega bien buen olor alúpulos florales color claro algo opaco y buen
burbujeo y luego puse saborazo toques amargos y algo tropical próximamente cerveceando poscas
(35:55):
que soy ya empecé a hacer un poco de spoiler la espuma hemos dicho que he decidido contigo lo que
es el aroma también he decidido contigo y sobre todo es el amargo es muy amarga cosa que también
para ti se agradece pero le tocas también aparte de que es muy amarga es esto que
psico citrico un poco de sandunguero como digo yo se toque un poquito tropical de los lúpolos
(36:21):
concretamente con este cereza no tanto como a ver si es un poco es un poquito difícil porque
es muy amarga esta nota y pa y pa y pa mayúsculas no me gusta a mí ya no y pa de esta sesión y pa
que son ahí para una y pa bien hecha no no una y pa bien hecha no no esto es una y pa la sesión
(36:43):
y pa que empezar a gente de ver a y me gusta las y pa que la defundes o sea que eso ya es industrial
eso es otra cosa pipica pipica o sea que podemos decir que es una cerveza muy amarga es muy amarga
y cuanta lúpulo lleva una buena cantidad si se les ha caído el capacho de lúpulo al caldero y
(37:03):
yo lo que te digo aparte del amargo me gusta mucho porque te digo parte de esos lúpulos que
han utilizado le dan un toque psico tropical un toque psico citrico un toque psico de fruta
tropical lo que te digo es muy leve no es como estas de dh y pa que me vuelve loco que saben a
fruta solo pero en este me da un toque psico muy leve y por eso me gusta mucho yo en este caso no
(37:23):
estoy notando eso estoy notando sobre todo lo que es el sabor del amargo y el lúpulo cosa que me
encanta de la cuando buscando una cereza y pa es lo que voy buscando realmente cuando si no me veo
una cerveza maltosa de una junta red si buscas malta busca malta y si busca lúpulo pues aquí
busco esto es muy bien lograda para la poca trayectoria que tienen los maestros cerveceros
(37:44):
nos han explicado en tres en la entrevista me apetece una cerveza muy bien hecha oye tenemos
que decir que para seis coma dos grados de alcohol el alcohol prácticamente ni se nota
efectivamente muy buena punta ese te ha gustado he visto y nada yo tengo que decir pipica que
ellos tienen una media de 3 con 8 en las 24 valoraciones que tienen hasta la grabación de
(38:05):
este podcast y yo le he dicho que le puse pipica un 4 sobre 5 le puso una muy buena nota esta era
graf y tú que nota le pones sobre 5 yo le puse un 425 425 pipica pero sabe por qué pero porque
porque porque ha dado en tu estilo porque me es mi estilo y el amargo que me gusta a mí de hecho
(38:28):
de hecho cuando pido en los taprun la gente lo sabe cuando vas a las cervecerías casi se
empezó a tener este estilo de cerveceros en plan de pues muchas laggards tienen la mejora en plan
a alguna red y y paso todo si quieres y pasate de regita te vas a las sanguungueras pero una
hipas una hipas a secas claro normalmente es de tengo la red eil tengo una negra tengo una
(38:51):
no sé qué una tostada tal y luego una web coas ya mucho más lo que tengo que decir que
personalmente me encantan pero te compro ese discuso te lo compro me gustan pero quiero una
hipa que es apto te compro totalmente discursos y tenemos que tener huecos así para de h y para
(39:11):
súper locas de eso se agradece que de vez en cuando tengas una hipa bien hecha cierta cervecería
darbacete que tenemos una cerveza que se llama americana y para tener siempre pincha la dejaron
de pinchar y a mi me toco los cojones esto es así pues oye una nota enhorabuena a hoyer
totalmente a cerveza la viajera ya sabéis que podéis conseguirla pues tanto a nivel de si
(39:36):
lo buscas en internet su web a través de internet o a través de su instagram le mandas un dm y te
ponen la cerveza y sobre todo si estás por donosti consigues ir algún tarun donde la tengan en
barril esto en barril tiene que ser una pipica pipica está exprimiendo la botella a ver las
últimas gotas era más no te tengo que decir pipica que hoy es un t y nos envió seis entonces te
(40:00):
puedes llevar alguna a tu casa para para re degustar y si te parece pipica vez cambiando el plano
porque me voy a cambiar de sitio porque vamos a ir despidiendo este programa perfecto a ver mientras
está moviendo yo estoy cambiando el plano ya estoy aquí en la mesa de mandos a ser rápida la cosa
esto es rápido totalmente sin dolor hasta aquí este programa número 66 que esperamos que hayáis
(40:24):
degustado en este primero de mayo día festivo a nivel nacional tenemos que decir por lo que hemos
dicho al principio que oye si te escuchas este programa tomándote una cerveza pues oye acuérdate
pipica que lo mismo que trabaja en hostelería está currando saludamos a toda la gente de hostelería
que trabajará hoy el día del trabajador que son muchos pero para propatino claro es como cuando
(40:49):
hay huelga general pero los bares que no haya después de sacar la banderica claro claro no no no
no saludo para la gente de hostelería si quiere celebrar bien el día del trabajador celebrar nuestra
casa tomando una cerveza artesana tranquilamente pues yo que sé viendo la tele escuchando este
podcast y de paso le haces un pedido a ver de su cerveza y que os la mande a casa insistimos si
(41:14):
estáis por allí por donosti intentar buscarla en algún tarrón que esto de barril tiene que ser
una verdadera maravilla porque un día no vais a los bares y un día sin nada no se van a arruinar
no se van a arruinar vale igual que el 25 de diciembre y el 1 de enero tampoco se arruina si
no vais no pasa nada no pasa nada por nada muchísimas gracias como siempre de la gente
(41:35):
que estáis al otro lado recordaos que si nos dejáis un comentario o bien en ivo sentí toque
en youtube tanto a nivel de alguna cosa del programa como cualquier cosa que se os ocurra
pues agradecemos muchísimo porque nos ayudáis al algoritmo os recordamos que os paséis por la web
para si os vais a la sección tienden os queréis comprar una camiseta cualquier cosa pues nos
ayudáis a seguir comprando cerveza para seguir haciendo aquí pos que es bueno recordaos que
(41:59):
tenemos las recetas con cerveza oye dejarnos un comentario salí en la propia web a ver qué os
parece si habéis hecho la receta nos mandáis unas foticos y las colgamos en la web porque ahí
te digo tenemos recetas de todo tenemos pipica para hacerte una receta pipica de salsa barbacoa
con cerveza para si luego ahora ya que empieza la temporada de las cosas haces una sal le echas
ahí tu salsa barbacoa propia hecha por ti con la cerveza si pasan de parra huevo y se apachan
(42:24):
con las con las con las colas luego eso nada y pues echar la que quiera yo te digo luego
tener la receta y nos cuentas y nada muchísimas gracias como siempre por seguir al otro lado y
nos vemos próximamente cuando podamos esperamos a intentar seguir seguir saliendo los días 1 y 15
pero sabéis que a veces no puede ser en este caso sí que ha sido de hecho me ha acordado ahora
mismo que ha dicho tú lo de que salimos cuando podemos me acorda de un podcast que yo seguí que
(42:48):
yo seguía porque ya lo puedo muchachos ya no ya no puedo hacerlo el nintendo por un saludo por aquí
a los datos y tendados que hablaba de juegos de la brisca de la brisca y del tute y del tute muy
tute y tute cabrón el hijo puta el hijo puta exactamente bueno pues nada pues que
el muchacho decía a final que no ha podido seguir con el podcast y entonces me identifico con el
(43:11):
sentido de que intentamos sacar contenido en la avenida de nuestro posible y mandarnos gorras
mandarnos gorras que me la ponga yo y quiero ponerle una pipica que está es mía
escribís un email cerveceando poscas arroba jimil punto con nos damos una dirección y cualquier
cosa que no mandeis que sepáis que nos la ponemos o propaganda cosas por la mesa como hacía la
(43:34):
resistencia su momento es la vida moderna la vida moderna la radio que le mandaba mierda y lo ponían
en la mesa por nosotros igual mandarnos vuestra mierda que nosotros la ponemos en la mesa la vida
moderna es lo que tenía que haber comprado el español a por 24 millones de euros 50 y en esto
y farreyes haciendo poquito de troya todos los días y ya que llevamos ya un ratito lo último recordados
(43:54):
también cerveceando pocos arroba jimil punto con para la gente que nos ve por vídeo en esta
pantalla si nos mandas tu foto te ponemos así que ahora sí que nos despedimos nos escuchamos
próximamente y nada buena cerveza bebe con moderación y disfrutará con amigos que es lo
que vamos la efectivamente ale adiós
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