La Grande Gourmandise

La Grande Gourmandise

Notre balado-podcast vous emmène à la découverte des artisans alimentaires du Québec, ceux qui font notre fierté, nous nourrissent, nous accueillent, ... 1 épisode toutes les 2 semaines. Bonne écoute. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Episodes

December 8, 2023 14 mins
Mario Galletta et son épouse Lise Daniel cultivent et transforment l'aronia, une petite baie encore méconnue, pourtant excellente et très riche en vitamines et antioxydants, à Marieville (Montérégie).

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Guillaume Birster nous raconte l'histoire et nous fait visiter la distillerie qu'il opère avec son frère à Val-des-Sources

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November 9, 2023 13 mins
Rencontrons Nathalie Santerre de la Ferme Floresterre qui cultive des bleuets, recueille du miel et élève des volailles à Saint-Théodore d'Acton en Montérégie.

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October 23, 2023 14 mins
L'école du 3e rang est un vignoble et une cidrerie de Saint-Joachim-de-Shefford, mais Robert Brien y confectionne aussi du poiré et d'autres gourmandises dans un décor idyllique.

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October 9, 2023 14 mins
Rencontre avec Paule Ratté des Argousiers Sainte-Christine, en Montérégie, à la découverte de ce petit fruit méconnu, cultivé sans pesticides ni engrais chimiques.

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September 22, 2023 14 mins
Véronick et Emrick Giroux, duo mère-fils, nous emmènent visiter Sana, leur entreprise de création de douceurs chocolatées sans sucre à Saint-Hyacinthe.

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September 7, 2023 15 mins
À la rencontre de Mélina Jodoin, 5e génération de cette famille de Varennes, en charge d'un nouveau produit: des farines et pâtes 100% locales

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August 24, 2023 14 mins
Suite de notre visite au domaine Nos racines à Saint-Hugues (Montérégie) avec Sandryne Pellerin et Alexandre Allard.

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August 17, 2023 14 mins
Rencontre avec Sandryne Pellerin et Alexandre Allard du domaine Nos racines à Saint-Hugues (Montérégie) qui cultivent des légumes en diminuant le plus possible leur empreinte environnementale.

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August 4, 2023 13 mins
Gaëtan Salvi nous fait découvrir les craquelins Rebon, confectionnés dans Lanaudière avec la drêche de brasserie, les résidus de brassage de céréales. Un bel exemple d'économie circulaire.

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July 21, 2023 14 mins
Roxane Valiquette élabore des infusions à base d'aromates et d'ingrédients d'ici pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.

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July 6, 2023 14 mins
Rencontre avec Marc-Antoine Pelletier de la Ferme Délices du rapide de Saint-Hyacinthe qui cultive des camerises biologiques.

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June 23, 2023 14 mins
Avec Roxanne Dugas et Philippe Mollé, visite du premier événement "La Montérégie passe à table" dont l'objectif premier est le maillage entre producteurs et restaurateurs de la Montérégie.

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June 7, 2023 14 mins
Rencontre avec Caroline Pelletier de la Fromagerie Missiska dans Brome-Missisquoi, où elle crée des produits laitiers et des fromages à partir du lait de ses vaches Jersey.

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May 25, 2023 15 mins
À la rencontre de Johanne Plamondon qui, avec son conjoint, s'occupe d'un vignoble, de noisettiers d'Amérique, de noyers noirs, de bleuets, de piments gorria, ... comme projet de "retraite" à Saint-Jacques-le-Mineur.

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May 11, 2023 15 mins
À la rencontre de Michaël Loyer qui a fondé 400 pieds de champignons en plein coeur de Montréal

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April 27, 2023 14 mins
Frédérick Martel-Leech des As du Fumoir nous accueille à Bury en Estrie où il conçoit des assaisonnements et divers produits alimentaires fumés.

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April 14, 2023 15 mins
Stéphanie Viger nous raconte l'histoire et nous faire découvrir l'érable et les vins d'érable du Domaine des coulées proche de Lac-Mégantic.

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March 31, 2023 16 mins
Josée Barrette et Frédéric Lauzon nous accueillent dans leur érablière où ils brassent aussi de la bière à partir de l'eau d'érable, à Saint-Placide près de Oka.

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March 17, 2023 14 mins
Luc Sénéchal nous accueille dans sa cuisine montréalaise où son équipe confectionne des scones traditionnels, de quoi se lécher les babines à notre écoute.

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