June 18, 2024 • 29 mins
Descubre cómo una madre transformó su búsqueda de alternativas sin lácteos en una revolucionaria pastelería vegana, Bunny Cakes. Mariana Cortez comparte con nosotros su travesía desde trabajar detrás de las cámaras hasta convertirse en la empresaria que está redefiniendo los postres en el sur de la Florida. Su relato no solo te cautivará, sino que también te demostrará que la persistencia y el optimismo son clave en el camino hacia el éxito.
Atrévete a explorar con nosotros el corazón y la esencia de una marca que empezó con un nombre espontáneo y ahora es sinónimo de calidad e innovación en repostería vegana. Mariana revela los retos de construir una identidad sólida y cómo Bunny Cakes se ha convertido en un ícono de sabor y presentación excepcionales. Su historia es un recordatorio poderoso de que creer en nosotros mismos y en nuestras visiones puede abrirnos puertas a logros inimaginables.
Finalmente, nos sumergimos en la más reciente aventura de Bunny Cakes: la creación de una línea de productos veganos para hornear en casa. Imagina lo emocionante que es participar en la expansión nacional de una empresa que promete llevar la repostería vegana a un nuevo nivel. Mariana comparte su entusiasmo por este proyecto que ha estado gestándose durante años y que planea irrumpir en el mercado hacia finales de 2024. No te pierdas la oportunidad de conocer más sobre esta dulce y ética revolución culinaria que está en camino de conquistar paladares a lo largo y ancho del país.
Puedes contactar a nuestra invitada Mariana Cortez en Instagram https://www.instagram.com/msbunniecakes/?hl=en
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Episode Transcript
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Speaker 1 (00:20):
¿Tú eres un hombre.
Me perdí.
Es que estaba pensando enBonnie, que si le decía hola
Bonnie, es normal, es normal.
Este me dice Bonnie que holaBonnie, no soy Bonnie, es
Mariana.
Me disculpo, todo el mundopiensa que se llama Bonnie, pero
yo soy Mariana, bonnie no.
Y me dicen Bonnie o sea.
(00:41):
Creen que yo me llamo Bonnie yyo no me llamo.
No, me llamo Bonnie, perdón,perdón.
Creen que yo me llamo Bonnie yyo no me llamo Bonnie.
Perdón, perdón, perdón,tranquila, vieron, no fui yo por
(01:04):
monitor.
Hello, hello.
Bienvenida a tu podcastfavorito.
Ni muy, muy, ni tan tan.
Yo soy tu host, camila Leper, yel día de hoy te tengo otra
historia de inspiración que escomo un shot directo al corazón.
Hoy me acompaña Mariana Cortés¿No, sí, ¡sí, ¡me dice muy bien,
es que no tenemos almuerzotodavía.
Sí, estaba inspirada por elpollito.
(01:25):
Perdón, perdón, perdón una vezmás.
Y a la última, la tercera es lavencida dale, dale.
Que pena, verdad?
deberíamos hacer bloopers.
Hello, hello.
Bienvenida a tu podcastfavorito.
Ni muy, muy, ni tan tan.
(01:46):
Yo soy Camila Leper, tu host, yel día de hoy tengo otra
historia de inspiración que escomo un shot directo al corazón.
Hoy me acompaña Mariana Cortés,dueña de Bunny Cakes¿ Cómo
estás Muy bien?
¿y tú?
Me encanta que estés aquí,estoy muy bien.
Wow, o sea.
Perseverancia, innovación yéxito son palabras con las que
(02:07):
yo te describiría.
Muchísimas gracias, muy lindasy acertadas, muchas gracias.
¿cómo te sentís con tuemprendimiento?
o sea, su panadería ofreceproductos veganos.
Ya, va vuélvela ahí, porque enespañol no se dice panadería, se
dice pastelería.
O tú pensarías que es unapanadería, no, bakery, es En un
(02:27):
bakery.
O sea, realmente lo que ellahace es pastelería.
Sí, es postre¿ Dónde me quedé?
No, su pastelería.
Ok.
¿ya, bonnie Cake es unapastelería de productos veganos,
(02:47):
o sea.
Eso fue, me imagino que de laspioneras en esta área.
Sí, fuimos los primeros ensacar una pastelería totalmente
vegana en el sur de la Florida,o sí, ¿cómo te atreviste a dar
el primer paso, a ser la primeraen eso?
Bueno, mira, fueron variosfactores.
Uno de los primeros factoresfue que mi hijo tenía dos de mis
(03:12):
hijos tenían alergia a loslácteos.
El segundo factor fue que, deverdad, yo vi la oportunidad en
el mercado porque, buscando lasopciones, no las encontraba Y vi
una oportunidad de negociodentro de lo que era el mercado
en Miami, en el sur de laFlorida, y pues me lancé a hacer
(03:37):
este emprendimiento que yatenemos 15 años en el mercado, y
ha sido como una misión de vidapara mí.
Me encanta eso de misión devida Antes de esto.
¿qué hacías Antes de esto?
era productora de televisión,wow, o sea que cambiaste las
(03:59):
cámaras, las luces por loshornos y las recetas Por los
hornos, por las recetas y por lalavadera de platos.
Sí, al principio fue como uncambio, un shock, tanto para mí
como para mi familia, como sípara todas las personas que me
rodeaban, porque la verdad esque yo tenía un trabajo muy
ejecutivo, también trabajabalargas horas, pero no era nada
(04:24):
que tuviese que ver con cocina oestar haciendo algún tipo de
receta, y básicamente, ser tupropia jefa Y ser mi propia jefa
, exacto, o sea.
Viste la oportunidad de negocioal momento de que empezás a
buscar opciones para tus hijos,correcto?
¿Cuándo es que?
o sea.
Me imagino que, al no encontrar, empezaste a hacer vos las
(04:45):
propias cosas y dijiste aquíestá la oportunidad de negocio y
cuándo decís voy a monetizaresto, cuándo se te despierta ese
espíritu emprendedor.
Bueno, mira, yo siempre he sidobastante emprendedora y me
gusta mucho creativamenteinventar.
Al principio, cuando empecé, medi cuenta que no haciéndoselo
(05:06):
para mis hijos, porque mi hijoiba a cumplir dos años y la
verdad es que no había nada enel mercado que cubriera todas
las necesidades que yo estababuscando.
Yo empecé a hacer pruebas yeran como unas pruebas de ensayo
y errores.
Así pasé un par de meses.
La verdad que yo estaba biencómoda en mi trabajo, bien
tranquila, monetariamente estabamuy bien y no tenía necesidad
(05:28):
de estar haciendo ni cupcakes,ni cakes, ni nada de esto.
Pero como vi la oportunidad, yopienso, yo, si mal no recuerdo,
pasaron como unos 3, 4 meses enel que estuve haciendo recetas,
viendo que me quedaba mejor, yya, cuando tenía algo más o
menos decente, la iba y lasvendía en ciertos sitios
(05:51):
alrededor de mi trabajo y lasllevaba a mis compañeros, y no
sé qué.
Y llegó un momento que dijepues, yo siento que esto es algo
que yo puedo crecer, que lopuedo convertir en un negocio
productivo.
Y ahí mismo es el trabajo de undía para otro, de un día para
otro, o sea, no les diste nisiquiera dos semanas de chance.
(06:12):
Bueno, no, no sí, como que lesdije me voy dentro de un par de
semanas.
Pero fue algo bastanteintuitivo que dije mira, esto yo
lo puedo escalar y hacer grande.
¿por qué seguir de empleada?
Déjame crear mi propio negocio?
¿Recibiste el apoyo de tufamilia?
(06:34):
Bueno, sí, siempre mi familiaha estado un poco.
¿cómo te puedo explicar?
Al principio mis ideas suenan unpoco locas, innovadoras,
arriesgadas, pero siempre hanestado allí porque la
(06:54):
perseverancia y la consistenciaque he tenido me han llevado a
tener éxito a través de los años.
Sí, al principio es como que unshock, como un shock que dicen
bueno, mariela se volvió loca.
Pero no creo que siempre yoestoy pensando como que a head
(07:14):
of, como que delante de todo loque está pasando en mí, mucha
gente no lo ve.
Entonces yo estoy viendo cosasque, a lo mejor, las personas no
las están viendo en ese momentoy puede causar como un shock,
como una actitud de sorpresa,como ¿por qué vas a hacer esto
en este momento?
Pero en realidad la gente queme quiere siempre ha estado allí
(07:36):
.
Para mí Me encanta.
Decimos, vio la oportunidad denegocio y, con disciplina,
constancia, conseguiste el éxito.
Sí, mucho trabajo, muchotrabajo.
Por supuesto, empezaste como entu casa, montaste un lugar.
Contanos esos detalles.
Bueno, mira, yo empecé en micasa, haciendo cupcakes en mi
(07:56):
casa, en el horno de mi casa, ylos distribuía y los vendía en
diferentes cafés, restaurantes,etcétera, y luego, poco a poco,
fui desarrollando un menú,porque yo empecé con mini
cupcakes y luego, poco a poco,fui desarrollando un menú
totalmente vegano que incluíatortas, incluía brownies,
(08:18):
incluía galletas y poco a pocofui, como que, creando un
website, creando una red declientes y en el año 2000,
pasaron un par de años en el queestuve trabajando desde mi casa
.
La verdad es que no tenía losfondos suficientes para montar
el negocio, la tienda directo alpúblico que yo soñaba.
(08:41):
Entonces sí, estuve un par deaños trabajando y haciendo la
pastelería desde mi casa y en elaño 2012, pasaron como tres
años.
En el año 2012 encontré unlugar súper lindo al cual
alquilé y lo lo amoldamos todo.
(09:02):
Fue la primera pastelería queabrimos aquí en Miami Y fue muy,
muy, muy exitosa, muy exitosa.
Y, mirándolo desde afuera, ¿quépensás de haber seguido tu
instinto?
Porque básicamente fue eso, osea como que tuviste la idea y
dijiste vamos a hacerlo.
¿cómo te sentís de haberte sidofiel a vos misma?
(09:22):
Pues, mira, en ese momento medaba muchísimo miedo.
La verdad que estaba bastantejoven, a pesar de que tenía mis
hijos.
Yo tengo, en ese momento teníatres niños.
Yo tengo cinco niños en total.
En ese momento tenía tres, peroa pesar de que tenía tres niños
, y me daba un poco de miedo.
Me arriesgué porque siempre vi,como te dije, siempre veía la
(09:50):
oportunidad tanto de crecimientocomo de expansión, como de
éxito.
Yo lo veía, lo sentía, lointuía, lo olía, lo vivía.
Entonces por eso es que mearriesgué.
Fue algo bastante arriesgado enel momento.
Fue algo bastante, bastantearriesgado Por la situación
(10:14):
económica, por mi situaciónpersonal, por el mercado latino
en Miami, como que no estaba muy.
Era como una novedad.
Normalmente, totalmente, lagente latina no tiene ese tipo.
Bueno, no sé, ahora hablo desdela ignorancia.
Hace más de tres años noconocía gente que tenía este
(10:34):
tipo de alergias o quenecesitaba ser vegana por alguna
condición.
Entonces me imagino que hace 15años, cuando vos empezaste, no
era tan común, o sea, no eracomo una necesidad, no era que
la gente decía ah, vamos abuscar algo vegano, algo que no
tenga estos productos, estosingredientes.
No, no era tan común y era muydiscutido, o sea, mi idea de
(10:57):
negocio era muy discutida, tantocon las personas que yo se las
presentaba, con losinversionistas, todo era muy
discutida.
Era como que tú estás segura delo que estás haciendo.
Por eso te digo que en elmomento fue algo bastante
arriesgado para la época, parami situación, en la que estaba
la situación personal, etcétera,etcétera, etcétera.
Pero seguí mis instintos porquelo veía, lo sentía.
(11:21):
Yo soy muy intuitiva Y eso meayuda muchísimo a tomar
decisiones así que son, quecambian mi vida, Y es que la
intuición es muy importante Y lagente muchas veces la ignora.
¿sentís que tenías estaintuición desarrollada de
(11:42):
siempre?
la trabajaste con algunasherramientas?
¿cómo hiciste para definirtecomo una persona tan intuitiva y
siempre seguir eso?
Yo siempre he sido así, desdemuy pequeña.
Siempre he tenido una intuiciónde más allá.
No sé si es algo astrológico oqué, pero siempre he tenido una
muy buena intuición.
(12:02):
No es que soy brúa ni nada,pero las cosas que yo siento y
que veo y que siento, siento,siento muy en profundo en mi
corazón, realmente sematerializa.
Entonces, pues, en ese momentoseguí mi intuición o mi corazón,
y siempre ha sido así, deverdad que es un rasgo de mi
(12:23):
personalidad, no sé.
Wow, es muy agradable y bienque te conoces así tan
profundamente, porque entonceste permite hacer todas estas
cosas de una mejor manera.
¿qué pasó al momento de que yaabriste tu primer pastelería?
La primera pastelería abrió yfue un éxito.
Fue totalmente un éxito.
La primera pastelería abrió yfue un éxito.
(12:44):
Fue totalmente un éxito.
Nosotros me recuerdo queteníamos proyecciones de uno,
dos, tres años y eso lotriplicamos.
El primer año Fue realmente unéxito.
Todo En los primeros años fuemuy bien recibido el producto,
siempre ha sido muy bienrecibido el producto, y fuimos
creciendo.
Poco a poco fuimos agarrando másmercado.
(13:05):
Estuvimos en varios shows yoestuve en dos shows en Food
Network y poco a poco la marcafue como que conformándose en lo
que es ahora, que es BunnyCakes.
Y todos estos estos años, másque todo mi empeño ha sido en
crear una marca que seespecializa en pastelería vegana
(13:29):
y gluten free, en donde es unamarca linda, es una marca que
tiene unos valores muy marcados,que tiene, o sea que tú lo ves
y tú dices esto viene de BunnyCakes, es muy bien presentada y
pues la calidad del producto essiempre top.
(13:51):
Entonces, pues, yo creo que esoes lo que me ha fincado todos
estos años y allá es dondeestamos todos estos años y allá
es donde estamos.
Guau, me encanta que mencionastodos esos detalles, así como
que la presentación, que si lagente lo ve sabe que es de
Bonnie.
Entonces, guau, tengo tantaspreguntas, pero quiero empezar.
(14:12):
¿por qué el nombre?
El nombre fue también como muyno fue algo específico.
Yo me acuerdo que estabacocinando en la cocina de mi
casa y de repente, pues no sépor qué me vino ese nombre, no
me preguntes porque yo pensé enun conejo y dije bunny, cakes,
(14:33):
cakes, bunny.
Y en ese mismo momento buscamosel domain a ver si estaba
disponible, porque estábamoshaciendo el website.
Yo hice mi propio websitecuando empecé, estábamos
haciendo el website y estábamosbuscando el domain a ver si
estaba disponible, porqueestábamos haciendo el website.
Yo hice mi propio websitecuando empecé estamos haciendo
el website y estamos buscando eldomain, y el domain estaba
disponible y era barato.
Y yo dije perfecto, o sea, comoque todos los astros del
(14:54):
universo, todo estabaperfectamente alineado para que
esto sea realmente un éxito, sí¿?
Crees que tú el estar abiertaquizás a la oportunidad porque
en realidad no lo estabasbuscando, se te presentó y lo
tomaste, ¿tu disposición hizo ladiferencia?
Sí, claro, claro, sí, yo tienesque estar dispuesta más que
(15:19):
todo a Hay muchos sacrificios.
Pues, para alcanzar un sueño oalgo que tú ves, no es algo que
mágicamente aparece porque yomoví la nariz como hechizada es
algo que tú tienes que trabajar,o sea tienes que esforzarte,
(15:40):
trabajar, pensar, tenerestrategia, hablar con las otras
personas, o sea es mucho, muchoes una conglomeración de cosas
que hacen que las cosas se haganrealidad.
Sí, mi disposición en esemomento era voy a ganar, voy a
ser exitosa y esto lo voy ahacer realidad.
Y para que eso se hicierarealidad, mucho, mucho trabajo,
(16:03):
mucho trabajo alrededor, muchotrabajo alrededor.
Pero vos ya te lo creías, claro, sí, yo siempre me lo he creído
.
O sea, en ningún momento hasdicho así como que yo creía,
como que no estaba segura,quizás era no, en todo momento
estabas decís yo lo veía, yo losentía, yo lo olía.
O sea siento que ese espírituhace como la diferencia de no
solo del producto, sino deléxito de la historia y la
(16:26):
diferencia con otros negocios.
Sí, tienes esa actitud paratodo en la vida.
O sea como que vos sentís quetodo se va a dar.
Sí, sí, ese optimismo, cuandoyo quiero algo, yo lo, pero de
verdad, cuando yo lo quiero escomo que yo no sé cómo explicar,
para mí no existen barreras.
O sea yo siento que todo esposible.
(16:48):
La mayoría de las cosas que túsueñas, la mayoría, no todas las
cosas que tú sueñas sonposibles, las puedes realizar.
Que unas tienen más retos queotras, sí, pero todo, todo en
esta vida es posible.
Lo único que se necesita es ungran desempeño, trabajo,
estrategia, cabeza, cerebro osea un montón de cosas.
(17:10):
Pero todo, todo, todo, todo.
Todo en este mundo 3D esposible.
En este mundo material, todo esposible.
Mira las cosas como suceden.
¿sabes, hace 15 años atrás nuncanos hubiésemos imaginado que
íbamos a tener un chat GPT, porejemplo, o qué sé yo?
(17:31):
miles de cosas que tú, en estemomento tú dices o las ves como
lejanas en una nube.
Al llegar a esa nube, no es tandifícil.
Lo que sí requiere es subirescalón y escalón, poco a poco,
y trabajo, pues, que es subir ysubir y subir y subir, escalón
tras escalón.
Pero todo se puede.
(17:53):
¿utilizas hoy ChatGPT en tunegocio?
Oye, no, me gustaría utilizarloun poco más, pero casi no.
Yo personalmente, mariana, nolo uso tanto.
Te diré que no lo uso tanto.
A veces, si necesito escribirun email y medio me enredo, pero
(18:14):
casi no lo uso.
No lo necesitas.
Hasta ahora, no, no lo henecesitado tanto.
Lo he usado un par de veces.
La verdad que no lo he usadomucho.
Guau, me gusta que esto quemencionas que decís todo es
posible, llegar a la nube esposible, pero se necesita
obviamente construir losescalones, y estos escalones son
trabajo, investigación, todasestas cosas que se necesitan
(18:35):
para llegar ahí, porque ahoranos venden que todo es posible.
Lo pensás, lo mirás, lo ves entu mente todas las mañanas y
todo, pero nadie te dice tenésque trabajar, por eso Te quieren
vender eso de que, sí lo vas amanifestar, lo pones en tu
vision board, lo decís todos losdías no sé qué, pero nadie te
(18:55):
dice realmente si va a pasar.
Imagínatelo, sentilo, olelotodo, pero trabajalo, o sea como
que haces, movete, exacto,movete y hacelo.
Y esa es la diferencia.
Creo en otras personas y tuéxito actual.
Sí, muchas gracias.
Creo que es key, es clave paratodas las personas que están
(19:22):
escuchándonos, que ven, quequieren emprender, que entiendan
que es buenísimo soñar, esbuenísimo hacer un vision board.
A mí eso me encanta.
Yo soy muy soñadora, también meencanta, me encanta discutir
ideas, rebotar locuras, ponermecreativa.
Todo eso es chéverísimo,inventar todo eso es chéverísimo
(19:43):
.
Pero la verdad es que para tú,a ver, la proporción de tus
sueños es igual a la proporciónde tu esfuerzo, o sea, el sueño
se cumple, se hace una realidadbasado en la proporción del
esfuerzo y del empeño que tú lepongas, no solamente con soñar
(20:06):
llegas y subes el escalón.
Eso no es así.
No es como que preparación,acción, igual, correcto.
¿tomaste clases algo más?
Porque me decías que venías dela televisión, o sea que asumo
que habías estudiado no sé algode comunicación.
Sí, mira, yo tengo un.
Yo estudié comunicación social,producción de televisión,
(20:32):
fotografía, pero esa era miformación.
Más que todo era detrás decámaras, en el trabajo que tenía
, pues era productora, y más quetodo era asistente de
producción en muchas cosas.
Pero nunca, nunca estudié algorelacionado con negocios o
(20:55):
cocina o emprendimiento, nada deeso, o sea, ni un curso fue
empírico.
Tiene talento, porque yo una vezhice un brownie fit y me quedó
tan duro que mi mamá lo queríausar para atorar la puerta
porque no se cierre.
Bueno, es normal.
Yo las primeras cosas que hiceme quedaban tiesos como una
(21:17):
piedra o secos.
Normal, pues, es normal, espráctica.
Ahora, ¿cómo continuaste con eléxito?
¿Vieron más sucursales deBonnie?
¿Cómo es Bonnie actualmente?
Bueno, mira, bonnie ha morfiadodesde el 2020 para acá un
(21:38):
montón, porque, como te comentéal principio, que siempre estoy
viendo y viendo, como queinnovando, innovando, nosotros
en el 2020 abrimos una tercerasucursal, pero a la final
tuvimos que cerrar las primerasque abrimos en Wynwood Por la
pandemia.
(21:58):
El 2020, yo tuve una idea deporque mi sueño es distribuir y
llegar con mi producto a lamayor cantidad de gente posible
y establecerme como lapastelería o el centro de
(22:23):
producción vegana en los EstadosUnidos, el centro de producción
vegana en los Estados Unidos.
Entonces yo, en ese momento, seme ocurrió una idea de agarrar
la masa que nosotros usamos paranuestros cupcakes y nuestros
cakes y empaquetarla y venderlade manera que tú o cualquier
persona en cualquier estado,país, etcétera, la pueda
(22:47):
simplemente abrir, lanzar en unbalde, en un molde y hornear sin
necesidad de mezclar, sinnecesidad de hacer, sin
necesidad de leer una receta, yenloquecerte, y que te quede
dura O sea.
Eso era mi sueño.
Mi sueño era tener un productoque fuera lo suficientemente
(23:09):
fácil, accesible para quepudiéramos expandir nuestra
marca a nivel nacional einternacional.
Entonces, cuando se me ocurreesa idea, la pastelería de
Bonnie, lo que es Bonnie,producto terminado, cupcake
Cakes continúa, pero yo creo,otra rama del negocio para sacar
(23:30):
este producto Que hemos estadotrabajando en este producto en
desarrollo, estrategia, bueno,en un sinfín de cosas por los
últimos tres años Y finalmente,final, final, finalmente, este
año es que sale a nivel nacional.
¿ya salió?
¿Va a salir?
Va a salir a final de este año2021.
(23:53):
Primicia es primicia.
Imagínate tú todo lo que hemostrabajado.
Claro, bonnie Cakes, comopastelería de producto terminado
, cakes, cupcakes todavíacontinúa.
Tú puedes pedir online.
Tenemos unas máquinas súpercool en el aeropuerto de Miami
en donde tú llegas y tienen comoun iPad y tú pides, o sea tú
(24:16):
escoges que si quieres cupcakeso quieres cakes, tenemos cakes,
cupcakes en diferentes tamaños ysabores y tú pues agarras el
producto que tú quieres y tesale.
Es súper cool.
Tenemos tres de esas en elaeropuerto de Miami.
Puedes pedir online, puedespedir por uveits, etc.
Y la otra rama que estamosdesarrollando es algo como
(24:37):
monstruoso.
Cómo decirte, ¿cómo decirte queyo quiero desarrollar un
Pillsbury vegano?
¿Sabes qué es Pillsbury?
Es como la marca de baking, depastelería, que tú típicamente
ves en el supermercado en dondetú compras tu crescent y si
quieres hacer croissant, siquieres hacer esto.
(24:59):
Pero yo me quise establecer enel hueco y en el mercado vegano
con este producto que voy asacar, que tiene diferentes
variaciones y que ha sido ungran trabajo, que ha sido un
gran trabajo y un gran esfuerzocon este producto que voy a
sacar, que tiene diferentesvariaciones y que ha sido un
gran trabajo, que ha sido ungran trabajo y un gran esfuerzo
de parte de todo el equipo quetrabaja conmigo ahora y de mi
(25:21):
parte personalmente, tu últimobebé, básicamente Mi último bebé
, sí que sí, el sexto Es quetantos años era obviamente que
todo ese tu esfuerzo venía ahoracon este premio, porque te lo
imaginabas, y yo creo que escomo la cereza de la torta, yo
creo que es algo que mira, yopor muchos años pensé en abrir
(25:45):
sucursales, por muchos añospensé en crear un modelo de
negocio franquiciado, un montónde cosas.
La verdad que se me presentaronmuchas oportunidadesando el
(26:22):
pote de jabón de mi casa, delbaño de mi casa, yo estaba
llenando el pote de jab.
¿y qué tal?
si nosotros metemos la masaaquí y la cerramos, y la metemos
en la nevera y la vendemos alconsumidor directo?
Y el consumidor directo lo queagarra es el pouch y lo hornea,
(26:46):
o sea, lo ponen en el molde y lohornea.
Y eso fue como un momento, comoTu a-ha moment, como que uno
hubiera que ¡Guau?
Uno hubiera que se me prendióel bombillo.
Y desde ese momento, imagínatetodo lo que hemos pasado, porque
es hacer recopilación deproductos y empaques, es hacer
(27:10):
pruebas, es ver laboratorios, esver qué funciona para la
distribución nacional, cuántotiempo dura, o sea.
Es una cantidad de factores quese han presentado a lo largo de
los años y que hemos trabajadotanto, tanto, no te imaginas
tanto, porque es lo que te digo.
(27:31):
El tamaño de la ambición vaigual al tamaño del esfuerzo que
se tiene que hacer Y, bueno,todo ese esfuerzo nos ha llevado
, nos ha poco a poco guiado yllevado hasta donde estamos
ahora, ahora que, gracias a Dios, podemos ya decir con certeza
(27:55):
que ustedes van a ver eso alfinal del 2024 en la mayoría de
los supermercados aquí enFlorida, en Estados Unidos.
Sí, correcto, me encanta lahistoria, o sea.
Imagínate que toda la vida hevisto esta otra marca roja, que
no me acuerdo cómo se llama,donde compras, es el cake para
hacer en casa, o sea.
(28:16):
Al lado de eso vamos a ver elproducto de una latina que ha
venido trabajando por 15 años yes más especial porque no es
igual que todos, es vegana,exacto, o sea.
Qué orgullo, felicidades,felicidades, muchas gracias.
Y quería preguntarte ¿qué edadtenías cuando llegaste a los
Estados Unidos?
Yo sé que es como que volviendomuy para atrás, pero No, no, yo
te cuento, yo tenía cuandollegué, tenía 20 años, 20 años,
(28:43):
recién cumplidos, 20 años, o sea.
Es que miren 20 años.
Normalmente la gente dice no, esque ya estoy grande, no me voy
a adaptar al nuevo país.
No, emigró, cambió de trabajo,se abrió a las nuevas
oportunidades, inventódisciplina y ahora estás como
que vas a competir como congrandes marcas.
(29:05):
O sea no hay límites, Sí, no,no hay límites.
O sea mi goal, mi meta, esllegar a estar a un nivel, ya
top, o sea.
Yo no me quería quedar local,no me quería quedar
distribuyendo poquito a poco.
No quería, no, yo no queríanada de eso y la gente no me
entendía.
(29:25):
Yo es que no quería, yo noquiero, yo quiero convertirme en
un epicentro de la pasteleríavegana.
¿cómo llego yo a tantas personas?
Es allí en donde pasa el eurekamoment, y cómo yo hago
reconocimiento de marca.
También, cómo yo hagoreconocimiento de mi marca,
(29:46):
porque no es solamente producirpor producir, es producir, pero
reconocer lo que somos y lo quees la marca.
Bueno, para ir finalizando laentrevista, por favor déjanos
saber tus redes sociales, páginaweb y dónde podemos encontrar
(30:06):
tus productos, encontrar losproductos.
Bueno, mira la página web.
Es bonnie que bonnie es b?
un n?
n y e a veces lo escriben mal yque bonnie, con o con y no, es
b?
un n?
n y e?
cakes puntocom.
Mi instagram es miss bonniecakes.
Ms bonnie cakes.
(30:27):
También nos pueden encontrar enfacebook, en TikTok, por el
mismo nombre, bunny Cakes, ypara ordenar lo que ustedes
quieran, pueden ordenarlo através de nuestro website.
Si están en un apuro ynecesitan algo ya, right away,
dentro de la próxima hora,pueden pedir si están en el sur
de la Florida, en diferentespuntos de Uber Eats que tenemos
(30:48):
y DoorDash, y también si van aviajar y ven nuestras máquinas.
Estamos en tres diferentesgates estamos en el gate D21,
g15 y en Arrivals o sea, dondeagarras las maletas en la puerta
25 del Miami InternationalAirport.
(31:11):
Las máquinas son súper lindas,son como unos arcoiris, unos
corazones.
Los van a ver.
Todos nuestros productostambién tienen un corazoncito
rosado.
Por eso es bastante.
Lo puedes reconocer, porquenuestro eslogan es nuestro
corazón con cada cupcake.
Así que si ustedes ven uncupcake que tiene un pequeño
corazoncito rosado arriba, esosson nuestros body cakes y pues
(31:34):
bueno, nada.
Muchísimas gracias por lainvitación, por el tiempo,
gracias por haber compartido tuhistoria, gracias a ustedes que
nos escuchan.
Ya saben, no hay límites,solamente hay que soñar,
trabajar y obviamente, pues,mucha disciplina y la ambición
es importante.
La ambición, gracias, gracias.
Ya saben.
Suscríbanse, déjenos un reviewen cualquiera de sus plataformas
(31:57):
de podcast en la que nos esténescuchando, suscríbanse en
YouTube ya lo dije likes,comentarios y compartan, para
que podamos seguir impactando einspirando vidas.
Nos vemos, ay, se me olvidómencionar el YouTube.
Siempre se me olvida y me matan.
(32:22):
Y el YouTube channel?
Ok, vamos a ver el YouTubechannel.
Ok, bueno, ¿quieres que te diga?
Yo te pregunto de nuevo bueno,ya, para cerrar la entrevista,
por favor déjanos saber tucuenta de Instagram y todas las
redes sociales donde te podemosencontrar.
Bueno, nos pueden encontrar ennuestro website, que es
(32:44):
bunnycakescom.
Allí pueden ordenar lo que austedes les interese.
Ahí están todos nuestrosproductos.
También nos pueden encontrar enInstagram, en Miss Bunny Cakes
eso es M-S-B-U-N-N-I-E Cakes ynos pueden encontrar en Facebook
.
Y también, si tienen ganas dechismear un poquito más de cómo
(33:07):
es el producto, qué es lo queviene ver recetas veganas y cómo
hacer cupcakes o diferentestipos de recetas y estilos
veganos, nos pueden buscar ennuestro canal de YouTube,
también por el nombre BunnyCakes, suscribirse.
(33:28):
Si nos están viendo, si nosestán escuchando, déjennos
alguna review en su plataformade podcast favorita.
No se olviden sus likes,comentarios y, obviamente,
compartir para poder seguirimpactando más vidas.
Ya saben, no hay límites.
Se tiene que soñar en grande ycon disciplina.
A todo se llega.
Bye, se me olvidó decir bye.
¿Tú eres un hombre.
Me perdí.
Es que estaba pensando enBonnie, que si le decía hola
Bonnie, es normal, es normal.
Este me dice Bonnie que holaBonnie, no soy Bonnie, es
Mariana.
Me disculpo, todo el mundopiensa que se llama Bonnie, pero
yo soy Mariana, bonnie no.
Y me dicen Bonnie o sea.
(00:41):
Creen que yo me llamo Bonnie yyo no me llamo.
No, me llamo Bonnie, perdón,perdón.
Creen que yo me llamo Bonnie yyo no me llamo Bonnie.
Perdón, perdón, perdón,tranquila, vieron, no fui yo por
(01:04):
monitor.
Hello, hello.
Bienvenida a tu podcastfavorito.
Ni muy, muy, ni tan tan.
Yo soy tu host, camila Leper, yel día de hoy te tengo otra
historia de inspiración que escomo un shot directo al corazón.
Hoy me acompaña Mariana Cortés¿No, sí, ¡sí, ¡me dice muy bien,
es que no tenemos almuerzotodavía.
Sí, estaba inspirada por elpollito.
(01:25):
Perdón, perdón, perdón una vezmás.
Y a la última, la tercera es lavencida dale, dale.
Que pena, verdad?
deberíamos hacer bloopers.
Hello, hello.
Bienvenida a tu podcastfavorito.
Ni muy, muy, ni tan tan.
(01:46):
Yo soy Camila Leper, tu host, yel día de hoy tengo otra
historia de inspiración que escomo un shot directo al corazón.
Hoy me acompaña Mariana Cortés,dueña de Bunny Cakes¿ Cómo
estás Muy bien?
¿y tú?
Me encanta que estés aquí,estoy muy bien.
Wow, o sea.
Perseverancia, innovación yéxito son palabras con las que
(02:07):
yo te describiría.
Muchísimas gracias, muy lindasy acertadas, muchas gracias.
¿cómo te sentís con tuemprendimiento?
o sea, su panadería ofreceproductos veganos.
Ya, va vuélvela ahí, porque enespañol no se dice panadería, se
dice pastelería.
O tú pensarías que es unapanadería, no, bakery, es En un
(02:27):
bakery.
O sea, realmente lo que ellahace es pastelería.
Sí, es postre¿ Dónde me quedé?
No, su pastelería.
Ok.
¿ya, bonnie Cake es unapastelería de productos veganos,
(02:47):
o sea.
Eso fue, me imagino que de laspioneras en esta área.
Sí, fuimos los primeros ensacar una pastelería totalmente
vegana en el sur de la Florida,o sí, ¿cómo te atreviste a dar
el primer paso, a ser la primeraen eso?
Bueno, mira, fueron variosfactores.
Uno de los primeros factoresfue que mi hijo tenía dos de mis
(03:12):
hijos tenían alergia a loslácteos.
El segundo factor fue que, deverdad, yo vi la oportunidad en
el mercado porque, buscando lasopciones, no las encontraba Y vi
una oportunidad de negociodentro de lo que era el mercado
en Miami, en el sur de laFlorida, y pues me lancé a hacer
(03:37):
este emprendimiento que yatenemos 15 años en el mercado, y
ha sido como una misión de vidapara mí.
Me encanta eso de misión devida Antes de esto.
¿qué hacías Antes de esto?
era productora de televisión,wow, o sea que cambiaste las
(03:59):
cámaras, las luces por loshornos y las recetas Por los
hornos, por las recetas y por lalavadera de platos.
Sí, al principio fue como uncambio, un shock, tanto para mí
como para mi familia, como sípara todas las personas que me
rodeaban, porque la verdad esque yo tenía un trabajo muy
ejecutivo, también trabajabalargas horas, pero no era nada
(04:24):
que tuviese que ver con cocina oestar haciendo algún tipo de
receta, y básicamente, ser tupropia jefa Y ser mi propia jefa
, exacto, o sea.
Viste la oportunidad de negocioal momento de que empezás a
buscar opciones para tus hijos,correcto?
¿Cuándo es que?
o sea.
Me imagino que, al no encontrar, empezaste a hacer vos las
(04:45):
propias cosas y dijiste aquíestá la oportunidad de negocio y
cuándo decís voy a monetizaresto, cuándo se te despierta ese
espíritu emprendedor.
Bueno, mira, yo siempre he sidobastante emprendedora y me
gusta mucho creativamenteinventar.
Al principio, cuando empecé, medi cuenta que no haciéndoselo
(05:06):
para mis hijos, porque mi hijoiba a cumplir dos años y la
verdad es que no había nada enel mercado que cubriera todas
las necesidades que yo estababuscando.
Yo empecé a hacer pruebas yeran como unas pruebas de ensayo
y errores.
Así pasé un par de meses.
La verdad que yo estaba biencómoda en mi trabajo, bien
tranquila, monetariamente estabamuy bien y no tenía necesidad
(05:28):
de estar haciendo ni cupcakes,ni cakes, ni nada de esto.
Pero como vi la oportunidad, yopienso, yo, si mal no recuerdo,
pasaron como unos 3, 4 meses enel que estuve haciendo recetas,
viendo que me quedaba mejor, yya, cuando tenía algo más o
menos decente, la iba y lasvendía en ciertos sitios
(05:51):
alrededor de mi trabajo y lasllevaba a mis compañeros, y no
sé qué.
Y llegó un momento que dijepues, yo siento que esto es algo
que yo puedo crecer, que lopuedo convertir en un negocio
productivo.
Y ahí mismo es el trabajo de undía para otro, de un día para
otro, o sea, no les diste nisiquiera dos semanas de chance.
(06:12):
Bueno, no, no sí, como que lesdije me voy dentro de un par de
semanas.
Pero fue algo bastanteintuitivo que dije mira, esto yo
lo puedo escalar y hacer grande.
¿por qué seguir de empleada?
Déjame crear mi propio negocio?
¿Recibiste el apoyo de tufamilia?
(06:34):
Bueno, sí, siempre mi familiaha estado un poco.
¿cómo te puedo explicar?
Al principio mis ideas suenan unpoco locas, innovadoras,
arriesgadas, pero siempre hanestado allí porque la
(06:54):
perseverancia y la consistenciaque he tenido me han llevado a
tener éxito a través de los años.
Sí, al principio es como que unshock, como un shock que dicen
bueno, mariela se volvió loca.
Pero no creo que siempre yoestoy pensando como que a head
(07:14):
of, como que delante de todo loque está pasando en mí, mucha
gente no lo ve.
Entonces yo estoy viendo cosasque, a lo mejor, las personas no
las están viendo en ese momentoy puede causar como un shock,
como una actitud de sorpresa,como ¿por qué vas a hacer esto
en este momento?
Pero en realidad la gente queme quiere siempre ha estado allí
(07:36):
.
Para mí Me encanta.
Decimos, vio la oportunidad denegocio y, con disciplina,
constancia, conseguiste el éxito.
Sí, mucho trabajo, muchotrabajo.
Por supuesto, empezaste como entu casa, montaste un lugar.
Contanos esos detalles.
Bueno, mira, yo empecé en micasa, haciendo cupcakes en mi
(07:56):
casa, en el horno de mi casa, ylos distribuía y los vendía en
diferentes cafés, restaurantes,etcétera, y luego, poco a poco,
fui desarrollando un menú,porque yo empecé con mini
cupcakes y luego, poco a poco,fui desarrollando un menú
totalmente vegano que incluíatortas, incluía brownies,
(08:18):
incluía galletas y poco a pocofui, como que, creando un
website, creando una red declientes y en el año 2000,
pasaron un par de años en el queestuve trabajando desde mi casa
.
La verdad es que no tenía losfondos suficientes para montar
el negocio, la tienda directo alpúblico que yo soñaba.
(08:41):
Entonces sí, estuve un par deaños trabajando y haciendo la
pastelería desde mi casa y en elaño 2012, pasaron como tres
años.
En el año 2012 encontré unlugar súper lindo al cual
alquilé y lo lo amoldamos todo.
(09:02):
Fue la primera pastelería queabrimos aquí en Miami Y fue muy,
muy, muy exitosa, muy exitosa.
Y, mirándolo desde afuera, ¿quépensás de haber seguido tu
instinto?
Porque básicamente fue eso, osea como que tuviste la idea y
dijiste vamos a hacerlo.
¿cómo te sentís de haberte sidofiel a vos misma?
(09:22):
Pues, mira, en ese momento medaba muchísimo miedo.
La verdad que estaba bastantejoven, a pesar de que tenía mis
hijos.
Yo tengo, en ese momento teníatres niños.
Yo tengo cinco niños en total.
En ese momento tenía tres, peroa pesar de que tenía tres niños
, y me daba un poco de miedo.
Me arriesgué porque siempre vi,como te dije, siempre veía la
(09:50):
oportunidad tanto de crecimientocomo de expansión, como de
éxito.
Yo lo veía, lo sentía, lointuía, lo olía, lo vivía.
Entonces por eso es que mearriesgué.
Fue algo bastante arriesgado enel momento.
Fue algo bastante, bastantearriesgado Por la situación
(10:14):
económica, por mi situaciónpersonal, por el mercado latino
en Miami, como que no estaba muy.
Era como una novedad.
Normalmente, totalmente, lagente latina no tiene ese tipo.
Bueno, no sé, ahora hablo desdela ignorancia.
Hace más de tres años noconocía gente que tenía este
(10:34):
tipo de alergias o quenecesitaba ser vegana por alguna
condición.
Entonces me imagino que hace 15años, cuando vos empezaste, no
era tan común, o sea, no eracomo una necesidad, no era que
la gente decía ah, vamos abuscar algo vegano, algo que no
tenga estos productos, estosingredientes.
No, no era tan común y era muydiscutido, o sea, mi idea de
(10:57):
negocio era muy discutida, tantocon las personas que yo se las
presentaba, con losinversionistas, todo era muy
discutida.
Era como que tú estás segura delo que estás haciendo.
Por eso te digo que en elmomento fue algo bastante
arriesgado para la época, parami situación, en la que estaba
la situación personal, etcétera,etcétera, etcétera.
Pero seguí mis instintos porquelo veía, lo sentía.
(11:21):
Yo soy muy intuitiva Y eso meayuda muchísimo a tomar
decisiones así que son, quecambian mi vida, Y es que la
intuición es muy importante Y lagente muchas veces la ignora.
¿sentís que tenías estaintuición desarrollada de
(11:42):
siempre?
la trabajaste con algunasherramientas?
¿cómo hiciste para definirtecomo una persona tan intuitiva y
siempre seguir eso?
Yo siempre he sido así, desdemuy pequeña.
Siempre he tenido una intuiciónde más allá.
No sé si es algo astrológico oqué, pero siempre he tenido una
muy buena intuición.
(12:02):
No es que soy brúa ni nada,pero las cosas que yo siento y
que veo y que siento, siento,siento muy en profundo en mi
corazón, realmente sematerializa.
Entonces, pues, en ese momentoseguí mi intuición o mi corazón,
y siempre ha sido así, deverdad que es un rasgo de mi
(12:23):
personalidad, no sé.
Wow, es muy agradable y bienque te conoces así tan
profundamente, porque entonceste permite hacer todas estas
cosas de una mejor manera.
¿qué pasó al momento de que yaabriste tu primer pastelería?
La primera pastelería abrió yfue un éxito.
Fue totalmente un éxito.
La primera pastelería abrió yfue un éxito.
(12:44):
Fue totalmente un éxito.
Nosotros me recuerdo queteníamos proyecciones de uno,
dos, tres años y eso lotriplicamos.
El primer año Fue realmente unéxito.
Todo En los primeros años fuemuy bien recibido el producto,
siempre ha sido muy bienrecibido el producto, y fuimos
creciendo.
Poco a poco fuimos agarrando másmercado.
(13:05):
Estuvimos en varios shows yoestuve en dos shows en Food
Network y poco a poco la marcafue como que conformándose en lo
que es ahora, que es BunnyCakes.
Y todos estos estos años, másque todo mi empeño ha sido en
crear una marca que seespecializa en pastelería vegana
(13:29):
y gluten free, en donde es unamarca linda, es una marca que
tiene unos valores muy marcados,que tiene, o sea que tú lo ves
y tú dices esto viene de BunnyCakes, es muy bien presentada y
pues la calidad del producto essiempre top.
(13:51):
Entonces, pues, yo creo que esoes lo que me ha fincado todos
estos años y allá es dondeestamos todos estos años y allá
es donde estamos.
Guau, me encanta que mencionastodos esos detalles, así como
que la presentación, que si lagente lo ve sabe que es de
Bonnie.
Entonces, guau, tengo tantaspreguntas, pero quiero empezar.
(14:12):
¿por qué el nombre?
El nombre fue también como muyno fue algo específico.
Yo me acuerdo que estabacocinando en la cocina de mi
casa y de repente, pues no sépor qué me vino ese nombre, no
me preguntes porque yo pensé enun conejo y dije bunny, cakes,
(14:33):
cakes, bunny.
Y en ese mismo momento buscamosel domain a ver si estaba
disponible, porque estábamoshaciendo el website.
Yo hice mi propio websitecuando empecé, estábamos
haciendo el website y estábamosbuscando el domain a ver si
estaba disponible, porqueestábamos haciendo el website.
Yo hice mi propio websitecuando empecé estamos haciendo
el website y estamos buscando eldomain, y el domain estaba
disponible y era barato.
Y yo dije perfecto, o sea, comoque todos los astros del
(14:54):
universo, todo estabaperfectamente alineado para que
esto sea realmente un éxito, sí¿?
Crees que tú el estar abiertaquizás a la oportunidad porque
en realidad no lo estabasbuscando, se te presentó y lo
tomaste, ¿tu disposición hizo ladiferencia?
Sí, claro, claro, sí, yo tienesque estar dispuesta más que
(15:19):
todo a Hay muchos sacrificios.
Pues, para alcanzar un sueño oalgo que tú ves, no es algo que
mágicamente aparece porque yomoví la nariz como hechizada es
algo que tú tienes que trabajar,o sea tienes que esforzarte,
(15:40):
trabajar, pensar, tenerestrategia, hablar con las otras
personas, o sea es mucho, muchoes una conglomeración de cosas
que hacen que las cosas se haganrealidad.
Sí, mi disposición en esemomento era voy a ganar, voy a
ser exitosa y esto lo voy ahacer realidad.
Y para que eso se hicierarealidad, mucho, mucho trabajo,
(16:03):
mucho trabajo alrededor, muchotrabajo alrededor.
Pero vos ya te lo creías, claro, sí, yo siempre me lo he creído
.
O sea, en ningún momento hasdicho así como que yo creía,
como que no estaba segura,quizás era no, en todo momento
estabas decís yo lo veía, yo losentía, yo lo olía.
O sea siento que ese espírituhace como la diferencia de no
solo del producto, sino deléxito de la historia y la
(16:26):
diferencia con otros negocios.
Sí, tienes esa actitud paratodo en la vida.
O sea como que vos sentís quetodo se va a dar.
Sí, sí, ese optimismo, cuandoyo quiero algo, yo lo, pero de
verdad, cuando yo lo quiero escomo que yo no sé cómo explicar,
para mí no existen barreras.
O sea yo siento que todo esposible.
(16:48):
La mayoría de las cosas que túsueñas, la mayoría, no todas las
cosas que tú sueñas sonposibles, las puedes realizar.
Que unas tienen más retos queotras, sí, pero todo, todo en
esta vida es posible.
Lo único que se necesita es ungran desempeño, trabajo,
estrategia, cabeza, cerebro osea un montón de cosas.
(17:10):
Pero todo, todo, todo, todo.
Todo en este mundo 3D esposible.
En este mundo material, todo esposible.
Mira las cosas como suceden.
¿sabes, hace 15 años atrás nuncanos hubiésemos imaginado que
íbamos a tener un chat GPT, porejemplo, o qué sé yo?
(17:31):
miles de cosas que tú, en estemomento tú dices o las ves como
lejanas en una nube.
Al llegar a esa nube, no es tandifícil.
Lo que sí requiere es subirescalón y escalón, poco a poco,
y trabajo, pues, que es subir ysubir y subir y subir, escalón
tras escalón.
Pero todo se puede.
(17:53):
¿utilizas hoy ChatGPT en tunegocio?
Oye, no, me gustaría utilizarloun poco más, pero casi no.
Yo personalmente, mariana, nolo uso tanto.
Te diré que no lo uso tanto.
A veces, si necesito escribirun email y medio me enredo, pero
(18:14):
casi no lo uso.
No lo necesitas.
Hasta ahora, no, no lo henecesitado tanto.
Lo he usado un par de veces.
La verdad que no lo he usadomucho.
Guau, me gusta que esto quemencionas que decís todo es
posible, llegar a la nube esposible, pero se necesita
obviamente construir losescalones, y estos escalones son
trabajo, investigación, todasestas cosas que se necesitan
(18:35):
para llegar ahí, porque ahoranos venden que todo es posible.
Lo pensás, lo mirás, lo ves entu mente todas las mañanas y
todo, pero nadie te dice tenésque trabajar, por eso Te quieren
vender eso de que, sí lo vas amanifestar, lo pones en tu
vision board, lo decís todos losdías no sé qué, pero nadie te
(18:55):
dice realmente si va a pasar.
Imagínatelo, sentilo, olelotodo, pero trabajalo, o sea como
que haces, movete, exacto,movete y hacelo.
Y esa es la diferencia.
Creo en otras personas y tuéxito actual.
Sí, muchas gracias.
Creo que es key, es clave paratodas las personas que están
(19:22):
escuchándonos, que ven, quequieren emprender, que entiendan
que es buenísimo soñar, esbuenísimo hacer un vision board.
A mí eso me encanta.
Yo soy muy soñadora, también meencanta, me encanta discutir
ideas, rebotar locuras, ponermecreativa.
Todo eso es chéverísimo,inventar todo eso es chéverísimo
(19:43):
.
Pero la verdad es que para tú,a ver, la proporción de tus
sueños es igual a la proporciónde tu esfuerzo, o sea, el sueño
se cumple, se hace una realidadbasado en la proporción del
esfuerzo y del empeño que tú lepongas, no solamente con soñar
(20:06):
llegas y subes el escalón.
Eso no es así.
No es como que preparación,acción, igual, correcto.
¿tomaste clases algo más?
Porque me decías que venías dela televisión, o sea que asumo
que habías estudiado no sé algode comunicación.
Sí, mira, yo tengo un.
Yo estudié comunicación social,producción de televisión,
(20:32):
fotografía, pero esa era miformación.
Más que todo era detrás decámaras, en el trabajo que tenía
, pues era productora, y más quetodo era asistente de
producción en muchas cosas.
Pero nunca, nunca estudié algorelacionado con negocios o
(20:55):
cocina o emprendimiento, nada deeso, o sea, ni un curso fue
empírico.
Tiene talento, porque yo una vezhice un brownie fit y me quedó
tan duro que mi mamá lo queríausar para atorar la puerta
porque no se cierre.
Bueno, es normal.
Yo las primeras cosas que hiceme quedaban tiesos como una
(21:17):
piedra o secos.
Normal, pues, es normal, espráctica.
Ahora, ¿cómo continuaste con eléxito?
¿Vieron más sucursales deBonnie?
¿Cómo es Bonnie actualmente?
Bueno, mira, bonnie ha morfiadodesde el 2020 para acá un
(21:38):
montón, porque, como te comentéal principio, que siempre estoy
viendo y viendo, como queinnovando, innovando, nosotros
en el 2020 abrimos una tercerasucursal, pero a la final
tuvimos que cerrar las primerasque abrimos en Wynwood Por la
pandemia.
(21:58):
El 2020, yo tuve una idea deporque mi sueño es distribuir y
llegar con mi producto a lamayor cantidad de gente posible
y establecerme como lapastelería o el centro de
(22:23):
producción vegana en los EstadosUnidos, el centro de producción
vegana en los Estados Unidos.
Entonces yo, en ese momento, seme ocurrió una idea de agarrar
la masa que nosotros usamos paranuestros cupcakes y nuestros
cakes y empaquetarla y venderlade manera que tú o cualquier
persona en cualquier estado,país, etcétera, la pueda
(22:47):
simplemente abrir, lanzar en unbalde, en un molde y hornear sin
necesidad de mezclar, sinnecesidad de hacer, sin
necesidad de leer una receta, yenloquecerte, y que te quede
dura O sea.
Eso era mi sueño.
Mi sueño era tener un productoque fuera lo suficientemente
(23:09):
fácil, accesible para quepudiéramos expandir nuestra
marca a nivel nacional einternacional.
Entonces, cuando se me ocurreesa idea, la pastelería de
Bonnie, lo que es Bonnie,producto terminado, cupcake
Cakes continúa, pero yo creo,otra rama del negocio para sacar
(23:30):
este producto Que hemos estadotrabajando en este producto en
desarrollo, estrategia, bueno,en un sinfín de cosas por los
últimos tres años Y finalmente,final, final, finalmente, este
año es que sale a nivel nacional.
¿ya salió?
¿Va a salir?
Va a salir a final de este año2021.
(23:53):
Primicia es primicia.
Imagínate tú todo lo que hemostrabajado.
Claro, bonnie Cakes, comopastelería de producto terminado
, cakes, cupcakes todavíacontinúa.
Tú puedes pedir online.
Tenemos unas máquinas súpercool en el aeropuerto de Miami
en donde tú llegas y tienen comoun iPad y tú pides, o sea tú
(24:16):
escoges que si quieres cupcakeso quieres cakes, tenemos cakes,
cupcakes en diferentes tamaños ysabores y tú pues agarras el
producto que tú quieres y tesale.
Es súper cool.
Tenemos tres de esas en elaeropuerto de Miami.
Puedes pedir online, puedespedir por uveits, etc.
Y la otra rama que estamosdesarrollando es algo como
(24:37):
monstruoso.
Cómo decirte, ¿cómo decirte queyo quiero desarrollar un
Pillsbury vegano?
¿Sabes qué es Pillsbury?
Es como la marca de baking, depastelería, que tú típicamente
ves en el supermercado en dondetú compras tu crescent y si
quieres hacer croissant, siquieres hacer esto.
(24:59):
Pero yo me quise establecer enel hueco y en el mercado vegano
con este producto que voy asacar, que tiene diferentes
variaciones y que ha sido ungran trabajo, que ha sido un
gran trabajo y un gran esfuerzocon este producto que voy a
sacar, que tiene diferentesvariaciones y que ha sido un
gran trabajo, que ha sido ungran trabajo y un gran esfuerzo
de parte de todo el equipo quetrabaja conmigo ahora y de mi
(25:21):
parte personalmente, tu últimobebé, básicamente Mi último bebé
, sí que sí, el sexto Es quetantos años era obviamente que
todo ese tu esfuerzo venía ahoracon este premio, porque te lo
imaginabas, y yo creo que escomo la cereza de la torta, yo
creo que es algo que mira, yopor muchos años pensé en abrir
(25:45):
sucursales, por muchos añospensé en crear un modelo de
negocio franquiciado, un montónde cosas.
La verdad que se me presentaronmuchas oportunidadesando el
(26:22):
pote de jabón de mi casa, delbaño de mi casa, yo estaba
llenando el pote de jab.
¿y qué tal?
si nosotros metemos la masaaquí y la cerramos, y la metemos
en la nevera y la vendemos alconsumidor directo?
Y el consumidor directo lo queagarra es el pouch y lo hornea,
(26:46):
o sea, lo ponen en el molde y lohornea.
Y eso fue como un momento, comoTu a-ha moment, como que uno
hubiera que ¡Guau?
Uno hubiera que se me prendióel bombillo.
Y desde ese momento, imagínatetodo lo que hemos pasado, porque
es hacer recopilación deproductos y empaques, es hacer
(27:10):
pruebas, es ver laboratorios, esver qué funciona para la
distribución nacional, cuántotiempo dura, o sea.
Es una cantidad de factores quese han presentado a lo largo de
los años y que hemos trabajadotanto, tanto, no te imaginas
tanto, porque es lo que te digo.
(27:31):
El tamaño de la ambición vaigual al tamaño del esfuerzo que
se tiene que hacer Y, bueno,todo ese esfuerzo nos ha llevado
, nos ha poco a poco guiado yllevado hasta donde estamos
ahora, ahora que, gracias a Dios, podemos ya decir con certeza
(27:55):
que ustedes van a ver eso alfinal del 2024 en la mayoría de
los supermercados aquí enFlorida, en Estados Unidos.
Sí, correcto, me encanta lahistoria, o sea.
Imagínate que toda la vida hevisto esta otra marca roja, que
no me acuerdo cómo se llama,donde compras, es el cake para
hacer en casa, o sea.
(28:16):
Al lado de eso vamos a ver elproducto de una latina que ha
venido trabajando por 15 años yes más especial porque no es
igual que todos, es vegana,exacto, o sea.
Qué orgullo, felicidades,felicidades, muchas gracias.
Y quería preguntarte ¿qué edadtenías cuando llegaste a los
Estados Unidos?
Yo sé que es como que volviendomuy para atrás, pero No, no, yo
te cuento, yo tenía cuandollegué, tenía 20 años, 20 años,
(28:43):
recién cumplidos, 20 años, o sea.
Es que miren 20 años.
Normalmente la gente dice no, esque ya estoy grande, no me voy
a adaptar al nuevo país.
No, emigró, cambió de trabajo,se abrió a las nuevas
oportunidades, inventódisciplina y ahora estás como
que vas a competir como congrandes marcas.
(29:05):
O sea no hay límites, Sí, no,no hay límites.
O sea mi goal, mi meta, esllegar a estar a un nivel, ya
top, o sea.
Yo no me quería quedar local,no me quería quedar
distribuyendo poquito a poco.
No quería, no, yo no queríanada de eso y la gente no me
entendía.
(29:25):
Yo es que no quería, yo noquiero, yo quiero convertirme en
un epicentro de la pasteleríavegana.
¿cómo llego yo a tantas personas?
Es allí en donde pasa el eurekamoment, y cómo yo hago
reconocimiento de marca.
También, cómo yo hagoreconocimiento de mi marca,
(29:46):
porque no es solamente producirpor producir, es producir, pero
reconocer lo que somos y lo quees la marca.
Bueno, para ir finalizando laentrevista, por favor déjanos
saber tus redes sociales, páginaweb y dónde podemos encontrar
(30:06):
tus productos, encontrar losproductos.
Bueno, mira la página web.
Es bonnie que bonnie es b?
un n?
n y e a veces lo escriben mal yque bonnie, con o con y no, es
b?
un n?
n y e?
cakes puntocom.
Mi instagram es miss bonniecakes.
Ms bonnie cakes.
(30:27):
También nos pueden encontrar enfacebook, en TikTok, por el
mismo nombre, bunny Cakes, ypara ordenar lo que ustedes
quieran, pueden ordenarlo através de nuestro website.
Si están en un apuro ynecesitan algo ya, right away,
dentro de la próxima hora,pueden pedir si están en el sur
de la Florida, en diferentespuntos de Uber Eats que tenemos
(30:48):
y DoorDash, y también si van aviajar y ven nuestras máquinas.
Estamos en tres diferentesgates estamos en el gate D21,
g15 y en Arrivals o sea, dondeagarras las maletas en la puerta
25 del Miami InternationalAirport.
(31:11):
Las máquinas son súper lindas,son como unos arcoiris, unos
corazones.
Los van a ver.
Todos nuestros productostambién tienen un corazoncito
rosado.
Por eso es bastante.
Lo puedes reconocer, porquenuestro eslogan es nuestro
corazón con cada cupcake.
Así que si ustedes ven uncupcake que tiene un pequeño
corazoncito rosado arriba, esosson nuestros body cakes y pues
(31:34):
bueno, nada.
Muchísimas gracias por lainvitación, por el tiempo,
gracias por haber compartido tuhistoria, gracias a ustedes que
nos escuchan.
Ya saben, no hay límites,solamente hay que soñar,
trabajar y obviamente, pues,mucha disciplina y la ambición
es importante.
La ambición, gracias, gracias.
Ya saben.
Suscríbanse, déjenos un reviewen cualquiera de sus plataformas
(31:57):
de podcast en la que nos esténescuchando, suscríbanse en
YouTube ya lo dije likes,comentarios y compartan, para
que podamos seguir impactando einspirando vidas.
Nos vemos, ay, se me olvidómencionar el YouTube.
Siempre se me olvida y me matan.
(32:22):
Y el YouTube channel?
Ok, vamos a ver el YouTubechannel.
Ok, bueno, ¿quieres que te diga?
Yo te pregunto de nuevo bueno,ya, para cerrar la entrevista,
por favor déjanos saber tucuenta de Instagram y todas las
redes sociales donde te podemosencontrar.
Bueno, nos pueden encontrar ennuestro website, que es
(32:44):
bunnycakescom.
Allí pueden ordenar lo que austedes les interese.
Ahí están todos nuestrosproductos.
También nos pueden encontrar enInstagram, en Miss Bunny Cakes
eso es M-S-B-U-N-N-I-E Cakes ynos pueden encontrar en Facebook
.
Y también, si tienen ganas dechismear un poquito más de cómo
(33:07):
es el producto, qué es lo queviene ver recetas veganas y cómo
hacer cupcakes o diferentestipos de recetas y estilos
veganos, nos pueden buscar ennuestro canal de YouTube,
también por el nombre BunnyCakes, suscribirse.
(33:28):
Si nos están viendo, si nosestán escuchando, déjennos
alguna review en su plataformade podcast favorita.
No se olviden sus likes,comentarios y, obviamente,
compartir para poder seguirimpactando más vidas.
Ya saben, no hay límites.
Se tiene que soñar en grande ycon disciplina.
A todo se llega.
Bye, se me olvidó decir bye.
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