Pour La Mousse Podcast

Pour La Mousse Podcast

Podcast frivole sur le milieu brassicole avec Antoine, Renaud et Éric... à gauche, toujours à gauche notre Éric!

Episodes

July 21, 2025 76 mins

Dans cet épisode, on explore le monde des bières sans gluten! On démystifie les méthodes de brassage, on goûte à quelques options disponibles chez nous et on se demande : est-ce que sans gluten peut rimer avec pleine saveur? On boit trois bières de la brasserie Helix :

Blanche Framboise - Helix

Saison houblonnée - Helix

NEIPA - Helix

Mark as Played

Dans cet épisode, on parle de bières de soif, celles qu’on ouvre sans se poser de questions, juste pour le plaisir, la fraîcheur et la simplicité. Loin des bières complexes ou costaudes, on célèbre les blondes légères, les petites goses surettes et les pintes qui se boivent comme de l’eau… ou presque !

Toretto - Herman

Ligo - Herman

Saint-Laurent - Silo

Mile-Ex - Wills

Mark as Played
June 8, 2025 95 mins

Un an de découvertes brassicoles, de discussions passionnées, de gorgées mémorables... et de rires autour d’une bonne pinte. Dans cet épisode spécial, on prend un moment pour revenir sur les meilleurs moments de la dernière année, les anecdotes croustillantes en coulisses, et les bières qui nous ont le plus marqué.

On lève notre verre à vous qui nous écoutez, et on se projette vers la suite… parce que ce n’est que le début !

Lager Sa...

Mark as Played
May 25, 2025 83 mins

Aujourd'hui on répond aux questions que vous nous avez posées, tout en buvant trois excellentes bières :

Radiance - La Fosse

Monde a l'envers - Ayawan

Herbe à détourne - Dieu du Ciel

Mark as Played
May 11, 2025 72 mins

Dans cet épisode, on traverse la frontière (sans passeport!) pour jaser de l’impact majeur des Américains sur le monde de la bière. Des IPA juteuses du Vermont aux grosses tendances houblonnées de la côte Ouest, on explore comment nos voisins du Sud ont repoussé les limites à l'extrême... comme toujours!

On boit quatre bières bien québécoises, toutes inspirées par nos amis du Sud.

Corpse lite - Messorem

Encore Hier - Boréale x 5e...

Mark as Played
April 27, 2025 103 mins

Dans cet épisode, on part à la découverte du tourisme brassicole au Québec ! On jase des microbrasseries à visiter absolument, de roadtrips houblonnés et des meilleures façons de vivre pleinement l’expérience bière en voyage. Une belle tournée de passion, de paysages... et de pintes bien fraîches !

Pour l'occasion, on visite avec vous :

St-Caz Pilsner - Les Grands Bois

Tête-de-chien - St Pancrace

Belle Saison - À l'abri de la...

Mark as Played
April 13, 2025 81 mins

Pour cet épisode, on retourne dans le monde fascinant des bières en barrique ! On explore les saveurs complexes que les différents barils peuvent apporter à la bière, on découvre l’acérum, et on parle beaucoup, beaucoup de Dieu du Ciel.

Nous avons d’ailleurs partagé cinq bouteilles de cette incroyable microbrasserie :

- Péché Mortel Bourbon

- Péché Mortel Val Ambré

- Péché Mortel Whisky

- Solstice d'Hiver Bourbon

- Solstice d'H...

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March 30, 2025 69 mins

Pour cet épisode, on plonge dans l'univers des bières maltées aux teintes rougeoyantes et profondes! On explore les rousses, les brunes, la scotch ale et le vin d'orge : leurs différents procédés, leurs particularités et même les raisons pour lesquelles elles ne sont pas plus populaires.

On parle de tout ça en dégustant quatre excellentes bières :

  • B'rousse Willis - Noire et Blanche
  • Legendre - Silo
  • 90 Shilling - Albio...
Mark as Played
March 16, 2025 79 mins

Aujourd’hui on réponds aux questions que vous nous avez posé tout en buvant 3 excellentes bières: 

Petite Fumée-Guide - Ayawan
Donnaconham - La Fosse et Dunham
Tonton Noisette - Prospecteur

Mark as Played
March 2, 2025 88 mins

Sur cet Épisode, on plonge dans l'univers des bières sures! On parle des 5 différentes méthodes pour obtenir de l'acidité dans une bière tout en expliquant les nuances entre les différents styles. On discute de tout ça en buvant ces 4 excellentes bières:

Arando - Nano Cinco
L'Exorciste 2023 - Dieu du Ciel
Horizon 2022 - Robin
Kriek 100% Lambic Bio - Cantillon

Mark as Played

Aujourd'hui, on parle d'actualité pour discuter des impacts potentiels des tarifs douaniers imposés par les Américains sur le milieu brassicole québécois. On décortique donc la provenance de tous les ingrédients de la bière. On discute de tout ça en buvant 4 produits d'exception: 

Klaus - Cidre Fleuri
Brain Damage - Bad Bones
7205 Miel-Lavande - Harricana
Petit Fruit d'Hiver - Brett et Sauva...

Mark as Played
February 2, 2025 79 mins

Aujourd'hui on plonge dans l'univers des bières sans alcool! On discute de notre relation avec ces types de produits, des différents procédés de fabrication et risques associés à sa production et conservation. 
On boit, comme toujours, 4 excellentes bières sans alcool: 

Zilch - 5e Baron
Sure Bleuets et Hibiscus - Milles Iles
Matinée Extra Light - Ras L'Bock
Oat Chose - Ras L'Bock

Mark as Played
January 19, 2025 75 mins

Pour notre troisième épisode portant sur une région du monde, on s'attaque aux bières du Royaume-Uni!  On parle de milds, bitters, de porters, de stouts et même de l'impact des deux grandes guerres mondiales.
On parle de tout ça en buvant trois fantastiques bières de l'Albion :

La Chiniquy - Albion
L'Ancêtre - Albion
Dùn Èideann - Albion

Mark as Played
January 5, 2025 75 mins

Dans cet épisode, on vous parle de tous les tests et toutes les données qui peuvent être utilisées à travers le processus de production d'une bière pour s'assurer qu'elle soit de la meilleure qualité possible.  On parle des tests sur les matières premières jusqu'au produit fini tout en dégustant trois bières d'une qualité exceptionnelle soit :

Paolo-Mathieu - Barberie & Emporium
Rhubarbe sa...

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December 22, 2024 60 mins

Dans l'épisode d'aujourd'hui, la IPA est à l'honneur. Qui fait la meilleur New England IPA au Québec?  On déguste donc, à l'aveugle, les sept IPAs suivantes :
Portal - BreWskey
Fardeau Xtrm Turbo - Messorem
IPA du Nord-Est - Boréale
Dock 96 - Le Ketch
Jericho, VT (Chapitre 18) - Sir John
Droit au Coeur - Bas Canada
Coma - Bad Bones


Mark as Played
December 8, 2024 75 mins

Dans l’épisode d’aujourd’hui on se lance dans les levures phénoliques ! Et oui on s’attaque enfin aux bières belges (au grand désespoir d’Éric). On parle de saisons, de bières trappistes, de blanches et plus encore. 
On a parlé de tout ça en dégustant ces 4 bières:

Saison Dupont - Brasserie Dupont
Tripel - Westmalle
Terrible - Unibroue
Rigor Mortis Abt Brandy 2023- Dieu du Ciel

Mark as Played

Aujourd’hui, on vous présente notre tout premier épisode avec un invité! On a l’honneur d’accueillir P-A du IPA Podcast. 
On en profite pour discuter du passé, du présent et du futur de la bière de microbrasserie au Québec. 
On aborde tout ça en dégustant les bières suivantes: 

- Yakima IPA - Le Castor
- Réserve 17 2014 - Unibroue
- Ceci n’est pas une gueuze B1 - Les Trois Mousquetaires
- Santifiée - Br...

Mark as Played
November 10, 2024 84 mins

Aujourd’hui, on vous parle d’un sujet bien savoureux: Les Aromates! 
On plonge dans l’univers des herbes, épices et tous autres ingrédients utilisés dans le but d’aromatiser la bière. On parle de tout ça autour des trois bières suivantes: 

Botanik - 4 Origines
Tulsi - Menaud
Knightmare - 4 Origines

Mark as Played
October 27, 2024 74 mins

Aujourd’hui on vous présente un épisode très différent, où on déguste 7 bières de grands brasseurs. À l’aveugle, on tente de les identifier! 
On avait comme sélection les bières suivantes: 
- Labatt 50
- Bud Light
- Budweiser
- Tremblay
- Corona
- Heineken
- Pabst Blue Ribbon

Mark as Played
October 13, 2024 77 mins

Aujourd'hui, nous avons un épisode coloré où nous parlons des bières aux fruits! Nous discutons de nos fruits préférés, des différentes techniques reliées aux fruits et Renaud nous explique même pourquoi une banane est une baie! Nous abordons tout ça autour de trois excellentes bières, soit: 

Solstice d'Été 3 fruits - Dieux du Ciel
Nature Morte Cassis - Robin 
Brew Juice Fraise Lime - Brewskey 
 

Mark as Played

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