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Cette semaine, Brieuc accueille Charlotte Figarede pour une conversation pétillante !
Saviez-vous que 64% de l'impact carbone d'un soda vient de son emballage ?
Charlotte, ex-Valrhona et Café Joyeux, et Damien Duc, chef restaurateur visionnaire, ont donné naissance à une entreprise qui divise par sept l'empreinte carbone d'un soda classique et réduit la consommation d'eau de près de 44%.
Ils ont dit adieu aux bouteilles pour inventer une alternative radicale. Leur solution ? Des concentrés de boissons aux ingrédients naturels et locaux.
Et ça marche ! Imaginez : un restaurant voit ses ventes de boissons augmenter de 200% en adoptant cette solution, tout en allégeant les charges de ses équipes et en réduisant drastiquement ses déchets.
Ce n'est pas une utopie, c'est l'histoire de Necense. Cette innovation systémique est en train de secouer le monde des boissons, des cuisines du Rosa Bonheur aux rayons de Biocoop.
- Quel est le problème avec les sodas traditionnels, notamment en termes d'impact environnemental et de gestion pour les professionnels ?
- Quelle est la solution proposée par "Necense" et quels en sont les avantages concrets ?
- Quelles sont les ambitions et la vision de "Necense" pour l'avenir de la consommation de boissons ?
Toutes les réponses sont dans cet épisode !
Alors, prêts à changer votre regard sur ce que vous buvez ?
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