Tengo el honor de presentarles este nuevo episodio con el máximo chocolatero mexicano y uno de los mejores del mundo: JoseRa Castillo.
El chef José Ramón Castillo es fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicanana Evolutiva y Aula QUE BO! Centro de Formación de Chocolateros.
Ha sido reconocido por la Universidad Cergy Pontoise, en Francia, quien le otorgó el título de Maestro Chocolatero de las Américas. La revista Dessert Professional Magazine lo incluyó en su lista Top 10 Chocolatiers of North America y la Secretaría de Agricultura, SAGARPA, lo reconoce como el Máximo Exponente de Cacao Mexicano y Maestro Chocolatero.
Recientemente obtuvo oro y bronce en dos categorías de la Competencia Américas 2018 de los International Chocolate Awards.
Desde 2012 hasta la actualidad, JoseRa ha sido seleccionado como uno de los mejores chocolateros del mundo por Le Guide Des Croqueurs De Chocolat.
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