March 19, 2025 • 17 mins
Analizamos por qué la dieta carnívora —un patrón de alimentación que elimina todos los alimentos vegetales— plantea graves riesgos para la salud a pesar de su creciente popularidad. Este enfoque restrictivo genera peligrosas deficiencias nutricionales que se desarrollan gradualmente con el tiempo, lo que puede tener graves consecuencias a largo plazo.
• La dieta carnívora elimina todos los alimentos vegetales, lo que genera deficiencias nutricionales críticas.
• La ausencia total de fibra aumenta considerablemente el riesgo de cáncer colorrectal.
• La deficiencia de vitamina C puede provocar síntomas de escorbuto, como fatiga y mala cicatrización.
• La falta de antioxidantes y fitonutrientes deja las células vulnerables al daño oxidativo.
• Sin fibra prebiótica, el microbioma intestinal se ve comprometido, lo que aumenta la inflamación.
• El alto consumo de carne está clasificado por la OMS como cancerígeno o probablemente cancerígeno.
• El aumento del consumo de proteína animal ejerce una presión significativa sobre la función renal.
• La salud cardíaca se ve afectada por el aumento de la ingesta de grasas saturadas sin los efectos protectores de la fibra.
• No existen estudios a largo plazo que demuestren la seguridad de la dieta carnívora, pero sí evidencia significativa de riesgos.
• El control regular de los análisis ayuda a rastrear los indicadores de salud internos antes de que los problemas se agraven.
Realice controles de laboratorio regularmente para comprender las tendencias de su salud, especialmente la función renal, que disminuye mucho antes de que aparezcan los síntomas. Consulte con un dietista titulado antes de realizar cambios significativos en su dieta para garantizar que se cubran sus necesidades nutricionales y, al mismo tiempo, apoyar sus objetivos de salud específicos.
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Episode Transcript
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Speaker 1 (00:01):
Hola, hola, bienvenidos una vez más a mi
podcast Simple NutritionInsights.
Yo soy su anfitriona, leonilaCampos, dietista registrada, y
hoy vamos a hablar sobre una delas tendencias dietéticas más
extremas.
Hay muchas, muchas dietas,muchas cosas de tratar en fin,
(00:24):
pero esta en específica, ¿verdad?
Que es la dieta carnívora.
Decidí hacer este episodio poresa razón y muchas razones más,
pero también porque he tenidopacientes que han venido a
decirme o a preguntarme, yrecuerdo que hice un episodio
(00:44):
acerca de esta dieta hace comoun año cuando empecé a hacer mi
podcast, and I remember I did anepisode about this diet about a
year ago when I started doingmy podcast.
For that same reason, thesediets have these trends right
when there are stages where theybecome more famous.
Many people treat them and then, like any other diet, fame
begins to drop right.
Más famosas, muchas personas latratan y luego, como cualquier
(01:05):
otra dieta, empieza como la fama, empieza como a bajar, ¿verdad?
Y luego otra vez sube.
En fin, es posible porquetenemos resoluciones o en fin,
pero recientemente muchospacientes me han hablado acerca
de la dieta carnívora y miopinión y beneficios,
consecuencias, en fin, y lo queyo siempre le digo a las
(01:28):
personas, específicamente a misclientes, es importante tener
información, ¿verdad?
Información que se basa en laciencia, información que viene
de estudios, no información quevemos o escuchamos de
influencers, ¿verdad?
O personas que no tienen comoque no son doctores, ¿verdad?
(01:52):
O que no tienen como una agenda¿verdad?
Porque hasta ha habido doctoresque la recomiendan, sabiendo
que no es algo saludable.
Entonces, bueno, a veces decimosentonces ¿a quién le confío?
Verdad?
Pero ver a estudios científicos, ¿verdad?
Que demuestran la información,ya sea que sean hechos por
(02:15):
organizaciones de salud ouniversidades, en fin, bueno, la
razón.
Bueno, hay muchas razones yahorita vamos a hablar en eso.
Pero eliminar por completo losalimentos de origen vegetal
puede parecer una soluciónsimple, pero ¿es segura?
Como dietista, tengo seriaspreocupaciones sobre esta dieta,
(02:38):
especialmente en lo querespecta a las deficiencias
nutricionales y al riesgo alargo plazo de desarrollar
cáncer debido a la falta devibra.
Entonces, vamos a analizarlo,vamos a entender la información,
vamos a aprender más acerca deesto y así, de esa manera,
¿verdad tomar una decisión?
(02:59):
Para quienes no lo conocen, ladieta carnívora es una
alimentación basadaexclusivamente en productos de
origen animal Carne, pollo,pescado, huevos y algunos
productos lácteos.
¿qué queda?
Frutas, verduras, cerealesintegrales, frutos secos,
semillas y lejumbres.
En otras palabras, las fuentesde fibra, y una gran cantidad de
(03:23):
vitaminas y mineralesesenciales.
Muchas personas dicen sentirsebien con esta dieta, pero los
beneficios a corto plazo nosuperan los riesgos a largo
plazo.
Fibra ni macronutrientes clave.
Esta dieta puede aumentar elriesgo de enfermedades graves
como el cáncer colorectal, elcorazón, los cardiovasculares y
(03:47):
mucho más.
Ahora, yo he habladopreviamente acerca de los cinco
grupos principales frutas,verduras, granos, proteínas
lácteos o productos alternativosque nos dan calcio y vitamina D
, grasas saludables.
Entonces, si nosotroseliminamos todos esos grupos y
(04:07):
dejamos nada más el grupo de laproteína, que viene siendo
proteína animal, básicamenteestamos eliminando muchos
nutrientes.
Va a haber deficiencias.
No es que usted note ladeficiencia en una semana, en un
mes.
Esto va a ser en años, ¿verdad?
Aunque hagamos esta dieta, loque sea, por unos meses, va a
(04:31):
haber deficiencias porque noestamos obteniendo estos
nutrientes por medio de losalimentos, al igual que no
estamos recibiendo fibra,¿verdad?
Y ahorita vamos a ver lasposibles consecuencias.
Pero si no lo analizamos,¿verdad?
Lo que sucede cuando eliminamosestos alimentos de origen
vegetal?
Es posible que tengamosdeficiencia de vitamina C.
(04:52):
La vitamina C es esencial parael sistema inmunológico, la
producción de colágeno y laabsorción de hierro.
Sin frutas y verduras aumenta elriesgo de tener una condición
que se llama scurvy o escorbuto,es una enfermedad caracterizada
por fatiga, encías sangrantes ymala cicatrización de heridas.
(05:16):
Las cicatrices o las heridas nose mejoran.
¿verdad?
Tarda mucho para mejorarse.
Hubo un estudio donde analizómuchísimos años antes ¿verdad?
Muchos hicimos años antes.
¿verdad?
Cuando las personas de Europaviajaban en bote al Estado Nuevo
(05:36):
, al mundo nuevo que vienesiendo en las Américas, y por lo
mismo de que no tenían acceso afrutas y verduras?
¿verdad?
O comidas de origen de planta,nada más como alimentos secos,
cosas así, así, embutidas.
En fin, estas personasdesarrollaron esta condición.
(05:57):
¿verdad?
Es de escorbuto?
Y obviamente estaban.
Los investigadores estabantratando de decir ¿por qué?
¿por qué está pasando eso?
Y es por esta razón.
Porque no añadieron productosde planta?
¿verdad?
Productos que son altos envitamina C para poder ayudarles?
Una vez que los añadieron, esacondición se desapareció.
¿verdad?
Productos que son altos envitamina C para poder ayudarles?
Una vez que los añadieron, esacondición se desapareció.
(06:19):
¿verdad?
Porque ya estamos añadiendo losnutrientes que nuestro cuerpo
necesita.
La idea de folato El folato estápresente en vegetales de hoja
verde como espinacas, legumbrescomo lentejas y cereales
fortificados.
Es crucial para la síntesis delADN y la reparación celular.
Bajos niveles de folato estánasociados con un mayor riesgo de
(06:41):
cáncer, especialmente de colon.
Ahora, esto es importante,súper importante para las
mujeres que están tratando deembarazarse o en un futuro
quieren embarazarse o en ese año.
El folato ayuda con eldesarrollo de la espina dorsal y
previene defectos.
(07:03):
En inglés se llama spina bifida.
Imagínense qué peligroso puedeser eso.
Dioxidantes, antes de que pase aeste punto, hay personas que
han dicho nada más, tomo unsuplemento, ¿verdad?
Y ya, la cosa ¿verdad Es quecada persona reacciona al
suplemento diferente laabsorción del suplemento, el
(07:25):
tipo de suplemento y si es¿verdad, si ha sido a, si otra
compañía ¿verdad?
Lo ha puesto a prueba paraasegurarse que de verdad tiene
la cantidad que la compañía dice.
¿verdad Que tiene de cadanutriente, Entonces no es nada
más de comprar uno y tomárselo,¿verdad?
(07:47):
Tenemos que saber la cantidad ytambién no tenemos que decir oh
, pues, nomás, tomo mucho,¿verdad?
Y me tomo dos pastillas, lomáximo, o extra, porque también
eso puede dañar a los riñones.
Al igual, por decir un ejemploaquí, si añadimos altos niveles
(08:08):
de vitamina C en un suplementono en los alimentos, pero en un
suplemento puede causar piedrasen los riñones.
Entonces no es de decirobviamente, verdad?
Oh pues, nomás como carne y metomo mi suplemento.
No es así Y nuestro cuerpoprocesa los alimentos que
obtenemos de las comidas muy,mucho más diferente de cómo lo
(08:31):
procesamos cuando consumimos unsuplemento o un medicamento,
¿verdad?
Porque se va al hígado, luegose va a los riñones y lo
desechamos.
Entonces, si consumimos unagran cantidad de suplementos,
que no los necesitamos o que espor esta razón de que queremos
estar en esta dieta, loincrementamos más.
(08:51):
Esos órganos tienen quetrabajar extra, Al igual que si
estamos consumiendo una grancantidad de proteína y ya
tenemos problemas de riñones,haga de cuenta que con esa gran
cantidad de proteína que va aconsumir, que viene de animal,
van a dañar a sus riñones muchomás rápido.
Hay muchos riesgos aquí.
(09:11):
Ciencia de antioxidantes Lasvitaminas A, e y los
fitonutrientes de los vegetalesprotegen las células contra el
daño.
Sin ellos, el cuerpo es másvulnerable al estrés oxidativo,
lo que aumenta el riesgo deenfermedades crónicas como el
cáncer y enfermedadescardiovasculares.
(09:32):
Estos antioxidantes losobtenemos por medio de las
verduras diferentes colores deverduras.
Fitonutrientes ¿verdad?
Nos ayudan a proteger lascélulas, aunque no lo podamos
ver?
¿verdad?
Estamos creados por células.
Entonces, si tenemos muchoestrés oxidativo ¿verdad?
(09:56):
Causado por el estrés crónicocausado por enfermedades, por
químicos o por el ambiente,nuestro cuerpo puede sanar,
puede limpiar la sangre pormedio de los riñones y
mantenernos saludables?
¿verdad?
Pero necesitamos la ayuda deestos nutrientes?
(10:19):
¿verdad?
Para proteger y rejuvenecer.
Si lo eliminamos, ¿verdad?
Estamos eliminando esoscomponentes que nuestro cuerpo
necesita para sanarse a sí mismo?
¿verdad?
Sanar a nuestras células, anuestra piel, a que no nos
enfermemos, y otras opciones muyimportantes.
También, la falta de prebióticospara la salud intestinal.
(10:42):
Prebióticos que se encuentranen los alimentos ricos en fibra,
alimentan a las bacteriasbeneficiosas del intestino.
Sin ellos, el microbiomaintestinal se altera, lo que
puede llevar a inflamación yenfermedades metabólicas.
Hay diferencia entreprebióticos y probióticos?
(11:03):
¿verdad?
Prebióticos es la comida de labacteria saludable que viene.
Se encuentra en las fibras, enlas fibras de los alimentos de
planta.
Probióticos bacteria that arein our intestines.
We can also get them from foodsthat are fermented, like yogurt
(11:23):
, which has good added bacteria,but most of it is in our
intestinal system and those goodbacteria have a great job of
keeping us healthy.
Estas bacterias buenas tienen ungran trabajo de mantenernos
saludables, mantener el balance,cuidar a nuestro sistema
inmunológico, protegernos debacterias malas, viruses o
(11:47):
toxinas.
Pero obviamente, ¿verdad?
Si eliminamos la fibra,eliminamos los probióticos, que
es la comida de estas bacteriassaludables, se empiezan a morir.
¿verdad?
Y porque tenemos?
Tenemos dos tenemos bacteriassalud, bacterias buenas y
bacterias no tan buenas, pero elnúmero es más pequeño, ¿verdad?
(12:10):
Las bacterias buenas lasmantienen en un número donde las
pueden controlar.
Cuando estas bacterias buenasempiezan a morir, haga de cuenta
que las bacterias malas comoque empiezan a tomar el mando,
¿verdad?
Y hace que se las empiecen acomer o las empiecen a matar Y
esas bacterias malas empiezan acomerse, como Es como una telita
(12:36):
?
¿verdad?
Es como una barrera que hay enel estómago y en los intestinos
que previene que las bacteriasmalas y las toxinas en fin no
entren en la sangre.
Pero ahora, si no tenemos estasbacterias buenas, porque
estamos eliminando los productosde planta, los probióticos, los
productos de planta, losprobióticos, esa barrera,
(12:57):
¿verdad?
Se empieza a dañar Porque ya notenemos los soldados que nos
están ayudando.
¿verdad?
A prevenirlo?
O si hay soldados buenostodavía, pero no hay comida, o
sea no hay probióticos, esosmismos soldados empiezan a
comerse esa barrera, ¿verdad?
Por lo mismo de que estántratando de comer, de sobrevivir
, y es lo mismo.
(13:18):
Empieza uno, empieza a tenerproblemas de estómago, tener
problemas de digestión ointestinal, enfermarnos más.
Entonces es súper importante nosolamente de reconocer que si
no comemos frutas y verduras yproductos de planta, no es de
que nada más nos afecte en no iral baño.
(13:40):
¿verdad, pero nos afecta enmuchos niveles en nuestro cuerpo
, ¿verdad?
Nuestra salud, entonces hay quetener esto en cuenta, ¿verdad?
No, nada más en ver losuperficial.
¿verdad?
Que de decir oh, pues, quierousar esta dieta porque muchos
dicen que bajo de peso?
(14:00):
¿verdad, la meta corta, pero nonos ponemos a pensar las
consecuencias a largo plazo, loque nos puede dañar.
Ahora algo súper importante entérminos de la salud de colon y
la prevención del cáncer fibra.
Los estudios han demostrado quela fibra ayuda a mantener el
(14:24):
tránsito intestinal regular,reduciendo el tiempo que los
desechos permanecen en el colon.
Básicamente, si no vamos al bañotodos los días y comemos
suficiente, ¿verdad, esosdesechos se mantienen en el
intestino, en el colon, y dañaporque son toxinas.
Haga de cuenta que es todo loque ya no necesitamos del cuerpo
, toxino en el colon Y dañaporque son toxinas.
Haga de cuenta que es todo loque ya no necesitamos del cuerpo
(14:47):
, toxinas, en fin Y eso empiezaa dañar el colon.
Eso es importante de ir al baño, ¿verdad?
Número dos todos los días.
Si usted no va al baño todos losdías, hablar con su dietista,
hablar con su doctor para vercómo poderle ayudar, al igual
que tenemos que tener en cuentaque la forma en cómo está la
(15:10):
popó, ya sea si está bienformada o bolitas, o se nos hace
, nos duele cuando vamos o esincómodo?
Eso no es normal, es importantehablarlo con su doctor.
O es incómodo?
Eso no es normal, es importantehablarlo con su doctor.
Yo siempre le pregunto a misclientes ¿cómo está cuando va al
baño?
Cuál es la frecuencia, cómousted se siente?
(15:32):
Porque eso es muy importante.
Ya sabes, si tenemosestreñimiento, es posible que no
estemos añadiendo suficientefibra o suficiente agua.
Si mejoramos esas dos partes,¿verdad?
A veces el ejercicio ayuda.
En caso de que se no ayude ysea más estructural Hablar con
(15:54):
su doctor para que lo mande conun terapista de ejercicio para
que le ayude, quizás sea su.
Hay muchas cosas que son muyimportantes en términos de la
fibra.
Tomar esto en cuenta, cómohacer estos cambios, no es de
que le estoy diciendo pues no lohaga.
(16:15):
Los estudios muestran que no lotenemos que hacer.
Pero los cambios saludables lospodemos hacer sin tener que
tener restricciones o ponernuestra salud a riesgo.
Es importante reconocer eso Yque sea tan sostenible a corto
plazo y una vez que lo dejemosde hacer, todo el peso regrese.
Entonces.
(16:37):
Muchas gracias por su tiempo.
Mi niño ya llegó de la escuela,entonces va a poner un poquito
ruidos.
Muchas gracias por su tiempo.
Mi niño ya llegó de la escuela,entonces va a poner un poquito
ruidos, pero nos hablamos y noscomunicamos en otro episodio.
Que estén muy bien y hastapronto.
Hola, hola, bienvenidos una vez más a mi
podcast Simple NutritionInsights.
Yo soy su anfitriona, leonilaCampos, dietista registrada, y
hoy vamos a hablar sobre una delas tendencias dietéticas más
extremas.
Hay muchas, muchas dietas,muchas cosas de tratar en fin,
(00:24):
pero esta en específica, ¿verdad?
Que es la dieta carnívora.
Decidí hacer este episodio poresa razón y muchas razones más,
pero también porque he tenidopacientes que han venido a
decirme o a preguntarme, yrecuerdo que hice un episodio
(00:44):
acerca de esta dieta hace comoun año cuando empecé a hacer mi
podcast, and I remember I did anepisode about this diet about a
year ago when I started doingmy podcast.
For that same reason, thesediets have these trends right
when there are stages where theybecome more famous.
Many people treat them and then, like any other diet, fame
begins to drop right.
Más famosas, muchas personas latratan y luego, como cualquier
(01:05):
otra dieta, empieza como la fama, empieza como a bajar, ¿verdad?
Y luego otra vez sube.
En fin, es posible porquetenemos resoluciones o en fin,
pero recientemente muchospacientes me han hablado acerca
de la dieta carnívora y miopinión y beneficios,
consecuencias, en fin, y lo queyo siempre le digo a las
(01:28):
personas, específicamente a misclientes, es importante tener
información, ¿verdad?
Información que se basa en laciencia, información que viene
de estudios, no información quevemos o escuchamos de
influencers, ¿verdad?
O personas que no tienen comoque no son doctores, ¿verdad?
(01:52):
O que no tienen como una agenda¿verdad?
Porque hasta ha habido doctoresque la recomiendan, sabiendo
que no es algo saludable.
Entonces, bueno, a veces decimosentonces ¿a quién le confío?
Verdad?
Pero ver a estudios científicos, ¿verdad?
Que demuestran la información,ya sea que sean hechos por
(02:15):
organizaciones de salud ouniversidades, en fin, bueno, la
razón.
Bueno, hay muchas razones yahorita vamos a hablar en eso.
Pero eliminar por completo losalimentos de origen vegetal
puede parecer una soluciónsimple, pero ¿es segura?
Como dietista, tengo seriaspreocupaciones sobre esta dieta,
(02:38):
especialmente en lo querespecta a las deficiencias
nutricionales y al riesgo alargo plazo de desarrollar
cáncer debido a la falta devibra.
Entonces, vamos a analizarlo,vamos a entender la información,
vamos a aprender más acerca deesto y así, de esa manera,
¿verdad tomar una decisión?
(02:59):
Para quienes no lo conocen, ladieta carnívora es una
alimentación basadaexclusivamente en productos de
origen animal Carne, pollo,pescado, huevos y algunos
productos lácteos.
¿qué queda?
Frutas, verduras, cerealesintegrales, frutos secos,
semillas y lejumbres.
En otras palabras, las fuentesde fibra, y una gran cantidad de
(03:23):
vitaminas y mineralesesenciales.
Muchas personas dicen sentirsebien con esta dieta, pero los
beneficios a corto plazo nosuperan los riesgos a largo
plazo.
Fibra ni macronutrientes clave.
Esta dieta puede aumentar elriesgo de enfermedades graves
como el cáncer colorectal, elcorazón, los cardiovasculares y
(03:47):
mucho más.
Ahora, yo he habladopreviamente acerca de los cinco
grupos principales frutas,verduras, granos, proteínas
lácteos o productos alternativosque nos dan calcio y vitamina D
, grasas saludables.
Entonces, si nosotroseliminamos todos esos grupos y
(04:07):
dejamos nada más el grupo de laproteína, que viene siendo
proteína animal, básicamenteestamos eliminando muchos
nutrientes.
Va a haber deficiencias.
No es que usted note ladeficiencia en una semana, en un
mes.
Esto va a ser en años, ¿verdad?
Aunque hagamos esta dieta, loque sea, por unos meses, va a
(04:31):
haber deficiencias porque noestamos obteniendo estos
nutrientes por medio de losalimentos, al igual que no
estamos recibiendo fibra,¿verdad?
Y ahorita vamos a ver lasposibles consecuencias.
Pero si no lo analizamos,¿verdad?
Lo que sucede cuando eliminamosestos alimentos de origen
vegetal?
Es posible que tengamosdeficiencia de vitamina C.
(04:52):
La vitamina C es esencial parael sistema inmunológico, la
producción de colágeno y laabsorción de hierro.
Sin frutas y verduras aumenta elriesgo de tener una condición
que se llama scurvy o escorbuto,es una enfermedad caracterizada
por fatiga, encías sangrantes ymala cicatrización de heridas.
(05:16):
Las cicatrices o las heridas nose mejoran.
¿verdad?
Tarda mucho para mejorarse.
Hubo un estudio donde analizómuchísimos años antes ¿verdad?
Muchos hicimos años antes.
¿verdad?
Cuando las personas de Europaviajaban en bote al Estado Nuevo
(05:36):
, al mundo nuevo que vienesiendo en las Américas, y por lo
mismo de que no tenían acceso afrutas y verduras?
¿verdad?
O comidas de origen de planta,nada más como alimentos secos,
cosas así, así, embutidas.
En fin, estas personasdesarrollaron esta condición.
(05:57):
¿verdad?
Es de escorbuto?
Y obviamente estaban.
Los investigadores estabantratando de decir ¿por qué?
¿por qué está pasando eso?
Y es por esta razón.
Porque no añadieron productosde planta?
¿verdad?
Productos que son altos envitamina C para poder ayudarles?
Una vez que los añadieron, esacondición se desapareció.
¿verdad?
Productos que son altos envitamina C para poder ayudarles?
Una vez que los añadieron, esacondición se desapareció.
(06:19):
¿verdad?
Porque ya estamos añadiendo losnutrientes que nuestro cuerpo
necesita.
La idea de folato El folato estápresente en vegetales de hoja
verde como espinacas, legumbrescomo lentejas y cereales
fortificados.
Es crucial para la síntesis delADN y la reparación celular.
Bajos niveles de folato estánasociados con un mayor riesgo de
(06:41):
cáncer, especialmente de colon.
Ahora, esto es importante,súper importante para las
mujeres que están tratando deembarazarse o en un futuro
quieren embarazarse o en ese año.
El folato ayuda con eldesarrollo de la espina dorsal y
previene defectos.
(07:03):
En inglés se llama spina bifida.
Imagínense qué peligroso puedeser eso.
Dioxidantes, antes de que pase aeste punto, hay personas que
han dicho nada más, tomo unsuplemento, ¿verdad?
Y ya, la cosa ¿verdad Es quecada persona reacciona al
suplemento diferente laabsorción del suplemento, el
(07:25):
tipo de suplemento y si es¿verdad, si ha sido a, si otra
compañía ¿verdad?
Lo ha puesto a prueba paraasegurarse que de verdad tiene
la cantidad que la compañía dice.
¿verdad Que tiene de cadanutriente, Entonces no es nada
más de comprar uno y tomárselo,¿verdad?
(07:47):
Tenemos que saber la cantidad ytambién no tenemos que decir oh
, pues, nomás, tomo mucho,¿verdad?
Y me tomo dos pastillas, lomáximo, o extra, porque también
eso puede dañar a los riñones.
Al igual, por decir un ejemploaquí, si añadimos altos niveles
(08:08):
de vitamina C en un suplementono en los alimentos, pero en un
suplemento puede causar piedrasen los riñones.
Entonces no es de decirobviamente, verdad?
Oh pues, nomás como carne y metomo mi suplemento.
No es así Y nuestro cuerpoprocesa los alimentos que
obtenemos de las comidas muy,mucho más diferente de cómo lo
(08:31):
procesamos cuando consumimos unsuplemento o un medicamento,
¿verdad?
Porque se va al hígado, luegose va a los riñones y lo
desechamos.
Entonces, si consumimos unagran cantidad de suplementos,
que no los necesitamos o que espor esta razón de que queremos
estar en esta dieta, loincrementamos más.
(08:51):
Esos órganos tienen quetrabajar extra, Al igual que si
estamos consumiendo una grancantidad de proteína y ya
tenemos problemas de riñones,haga de cuenta que con esa gran
cantidad de proteína que va aconsumir, que viene de animal,
van a dañar a sus riñones muchomás rápido.
Hay muchos riesgos aquí.
(09:11):
Ciencia de antioxidantes Lasvitaminas A, e y los
fitonutrientes de los vegetalesprotegen las células contra el
daño.
Sin ellos, el cuerpo es másvulnerable al estrés oxidativo,
lo que aumenta el riesgo deenfermedades crónicas como el
cáncer y enfermedadescardiovasculares.
(09:32):
Estos antioxidantes losobtenemos por medio de las
verduras diferentes colores deverduras.
Fitonutrientes ¿verdad?
Nos ayudan a proteger lascélulas, aunque no lo podamos
ver?
¿verdad?
Estamos creados por células.
Entonces, si tenemos muchoestrés oxidativo ¿verdad?
(09:56):
Causado por el estrés crónicocausado por enfermedades, por
químicos o por el ambiente,nuestro cuerpo puede sanar,
puede limpiar la sangre pormedio de los riñones y
mantenernos saludables?
¿verdad?
Pero necesitamos la ayuda deestos nutrientes?
(10:19):
¿verdad?
Para proteger y rejuvenecer.
Si lo eliminamos, ¿verdad?
Estamos eliminando esoscomponentes que nuestro cuerpo
necesita para sanarse a sí mismo?
¿verdad?
Sanar a nuestras células, anuestra piel, a que no nos
enfermemos, y otras opciones muyimportantes.
También, la falta de prebióticospara la salud intestinal.
(10:42):
Prebióticos que se encuentranen los alimentos ricos en fibra,
alimentan a las bacteriasbeneficiosas del intestino.
Sin ellos, el microbiomaintestinal se altera, lo que
puede llevar a inflamación yenfermedades metabólicas.
Hay diferencia entreprebióticos y probióticos?
(11:03):
¿verdad?
Prebióticos es la comida de labacteria saludable que viene.
Se encuentra en las fibras, enlas fibras de los alimentos de
planta.
Probióticos bacteria that arein our intestines.
We can also get them from foodsthat are fermented, like yogurt
(11:23):
, which has good added bacteria,but most of it is in our
intestinal system and those goodbacteria have a great job of
keeping us healthy.
Estas bacterias buenas tienen ungran trabajo de mantenernos
saludables, mantener el balance,cuidar a nuestro sistema
inmunológico, protegernos debacterias malas, viruses o
(11:47):
toxinas.
Pero obviamente, ¿verdad?
Si eliminamos la fibra,eliminamos los probióticos, que
es la comida de estas bacteriassaludables, se empiezan a morir.
¿verdad?
Y porque tenemos?
Tenemos dos tenemos bacteriassalud, bacterias buenas y
bacterias no tan buenas, pero elnúmero es más pequeño, ¿verdad?
(12:10):
Las bacterias buenas lasmantienen en un número donde las
pueden controlar.
Cuando estas bacterias buenasempiezan a morir, haga de cuenta
que las bacterias malas comoque empiezan a tomar el mando,
¿verdad?
Y hace que se las empiecen acomer o las empiecen a matar Y
esas bacterias malas empiezan acomerse, como Es como una telita
(12:36):
?
¿verdad?
Es como una barrera que hay enel estómago y en los intestinos
que previene que las bacteriasmalas y las toxinas en fin no
entren en la sangre.
Pero ahora, si no tenemos estasbacterias buenas, porque
estamos eliminando los productosde planta, los probióticos, los
productos de planta, losprobióticos, esa barrera,
(12:57):
¿verdad?
Se empieza a dañar Porque ya notenemos los soldados que nos
están ayudando.
¿verdad?
A prevenirlo?
O si hay soldados buenostodavía, pero no hay comida, o
sea no hay probióticos, esosmismos soldados empiezan a
comerse esa barrera, ¿verdad?
Por lo mismo de que estántratando de comer, de sobrevivir
, y es lo mismo.
(13:18):
Empieza uno, empieza a tenerproblemas de estómago, tener
problemas de digestión ointestinal, enfermarnos más.
Entonces es súper importante nosolamente de reconocer que si
no comemos frutas y verduras yproductos de planta, no es de
que nada más nos afecte en no iral baño.
(13:40):
¿verdad, pero nos afecta enmuchos niveles en nuestro cuerpo
, ¿verdad?
Nuestra salud, entonces hay quetener esto en cuenta, ¿verdad?
No, nada más en ver losuperficial.
¿verdad?
Que de decir oh, pues, quierousar esta dieta porque muchos
dicen que bajo de peso?
(14:00):
¿verdad, la meta corta, pero nonos ponemos a pensar las
consecuencias a largo plazo, loque nos puede dañar.
Ahora algo súper importante entérminos de la salud de colon y
la prevención del cáncer fibra.
Los estudios han demostrado quela fibra ayuda a mantener el
(14:24):
tránsito intestinal regular,reduciendo el tiempo que los
desechos permanecen en el colon.
Básicamente, si no vamos al bañotodos los días y comemos
suficiente, ¿verdad, esosdesechos se mantienen en el
intestino, en el colon, y dañaporque son toxinas.
Haga de cuenta que es todo loque ya no necesitamos del cuerpo
, toxino en el colon Y dañaporque son toxinas.
Haga de cuenta que es todo loque ya no necesitamos del cuerpo
(14:47):
, toxinas, en fin Y eso empiezaa dañar el colon.
Eso es importante de ir al baño, ¿verdad?
Número dos todos los días.
Si usted no va al baño todos losdías, hablar con su dietista,
hablar con su doctor para vercómo poderle ayudar, al igual
que tenemos que tener en cuentaque la forma en cómo está la
(15:10):
popó, ya sea si está bienformada o bolitas, o se nos hace
, nos duele cuando vamos o esincómodo?
Eso no es normal, es importantehablarlo con su doctor.
O es incómodo?
Eso no es normal, es importantehablarlo con su doctor.
Yo siempre le pregunto a misclientes ¿cómo está cuando va al
baño?
Cuál es la frecuencia, cómousted se siente?
(15:32):
Porque eso es muy importante.
Ya sabes, si tenemosestreñimiento, es posible que no
estemos añadiendo suficientefibra o suficiente agua.
Si mejoramos esas dos partes,¿verdad?
A veces el ejercicio ayuda.
En caso de que se no ayude ysea más estructural Hablar con
(15:54):
su doctor para que lo mande conun terapista de ejercicio para
que le ayude, quizás sea su.
Hay muchas cosas que son muyimportantes en términos de la
fibra.
Tomar esto en cuenta, cómohacer estos cambios, no es de
que le estoy diciendo pues no lohaga.
(16:15):
Los estudios muestran que no lotenemos que hacer.
Pero los cambios saludables lospodemos hacer sin tener que
tener restricciones o ponernuestra salud a riesgo.
Es importante reconocer eso Yque sea tan sostenible a corto
plazo y una vez que lo dejemosde hacer, todo el peso regrese.
Entonces.
(16:37):
Muchas gracias por su tiempo.
Mi niño ya llegó de la escuela,entonces va a poner un poquito
ruidos.
Muchas gracias por su tiempo.
Mi niño ya llegó de la escuela,entonces va a poner un poquito
ruidos, pero nos hablamos y noscomunicamos en otro episodio.
Que estén muy bien y hastapronto.
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