April 25, 2025 • 22 mins
Liberarse de las etiquetas de los alimentos podría ser el paso más importante para desarrollar una relación saludable con la alimentación. Como nutriologa titulada, constantemente escucho a mis clientes pedir listas de alimentos "buenos" y "malos", pero nunca se las doy. ¿Por qué? Porque este pensamiento de blanco o negro crea ciclos dañinos de restricción, culpa y atracones que dañan nuestra relación con la comida y nuestro cuerpo.
Cuando categorizamos los alimentos como "malos", nos preparamos para el fracaso. En el momento en que comemos algo de nuestra lista mental de "prohibiciones", sentimos vergüenza y, a menudo, abandonamos por completo nuestros objetivos de salud. Este podcast explora cómo la cultura de la dieta nos ha enseñado a juzgar la comida moralmente, desconectándonos de las señales naturales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo. ¿Recuerdas cuando comer era sencillo? Nacemos sabiendo cuándo tenemos hambre y cuándo estamos saciados, pero en algún momento del camino —a menudo mediante una crianza bienintencionada como las reglas de "limpiar el plato"— perdemos esta conexión intuitiva.
Aprender a reconectar con las señales de tu cuerpo requiere práctica, pero es transformador. Comparto estrategias prácticas para desarrollar la neutralidad alimentaria, incluyendo cómo practicar la alimentación consciente, por qué las comidas deben durar al menos 20 minutos (¡ese tiempo tarda la señal de saciedad en llegar al cerebro!) y cómo abordar la comida con curiosidad en lugar de juzgar. Los padres encontrarán información valiosa sobre su papel en la formación de la relación de sus hijos con la comida: su trabajo es ofrecer opciones nutritivas, mientras sus hijos deciden cuánto comer. Al modelar un lenguaje positivo sobre la comida y nuestro cuerpo, podemos romper los ciclos intergeneracionales de culpabilidad alimentaria y trastornos alimentarios. Sígueme en Instagram @nutrition_with_leonila y contáctame si tienes alguna pregunta sobre cómo desarrollar una relación más saludable con la comida.
Thank you for listening. Please subscribe to this podcast and share with a friend. If you would like to know more about my services, please message at fueledbyleo@gmail.com
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Episode Transcript
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Speaker 1 (00:00):
Hola, hola, buenos dias, bueno, quizás tardes para
algunas personas.
Bienvenidos una vez más alpodcast de Simple Nutrition
Insights con Leonila Campos, yosu anfitriona y nutrióloga
registrada.
El episodio de hoy es acerca derompiendo con las etiquetas,
(00:20):
porque ningún alimento es buenoo malo.
Eso es algo que muchos de misclientes me preguntan.
¿verdad, is about breaking withlabels, because no food is good
or bad.
This is something that many ofmy clients ask me.
Right, give me a list of foodsthat are good for me, or give me
a list of foods that are bad,that I shouldn't eat?
And the truth is that I'm nevergoing to give that list,
because there are no bad foods.
There are no foods that arejust good or that we just need
(00:42):
to eat.
What happens is that, forcertain reasons, no hay
alimentos que nada más sonbuenos o que nada más
necesitamos comer.
Lo que pasa es que, por ciertasrazones ya sea que por
historial o porque quizás lo veomás O personas que no tienen
educación en términos denutrición Y dicen si quieres
(01:09):
perder peso, pues tienes queeliminar estas comidas, y estas
comidas son malas, o estascomidas son buenas, ¿verdad, y
la verdad es que no hay comidasmalas.
¿verdad, al menos que la comidade verdad ya se haya echado a
perder o tenga veneno, entoncessí es mala, pero en general
(01:31):
alimentos en sí no son malos.
Claro que vamos a teneralimentos que vamos a balancear
en vez de otros alimentos,¿verdad?
Pero en sí no es que digamosson malos.
Lo que también es importante dereconocer es que digamos son
malos.
Lo que también es importante dereconocer es que cuando creamos
listas de alimentos buenos yalimentos malos, lo que pasa es
(01:54):
que cuando comamos alimentos quenos gustan y estos alimentos
los hemos puesto en esta listade alimentos malos, vamos a
sentirnos que fracasamos, vamosa sentirnos que no lo podemos
hacer o que Algo negativo,¿verdad?
En vez de que no loscategoricemos en sí.
(02:19):
Entonces tener eso en cuenta,¿verdad?
En sí?
¿por qué etiquetamos losalimentos?
Hay, una vez más se hainfluenciado la cultura de dieta
.
Al hablar de la comida o deciresta comida es chatarra, ¿verdad
?
O esta comida no está buena o,en fin, los problemas que causa
es que genera culpa y vergüenza,que sí que cuando comemos algo
(02:44):
creamos estas restricciones.
Ir con culpa, ¿verdad?
Y si lo comemos, pues convergüenza.
Y también provoca ciclos derestricción y atracones.
Entonces esto lo veo confrecuencia Con mis pacientes que
estamos trabajando enestablecer una relación más
saludable y más sana con losalimentos es que pasan por
(03:12):
etapas donde tienen unarestricción que no es saludable,
¿verdad?
Y dicen ok, voy a estar motivadaen no comer pan, en no comer
galletas, en no comer pastelitos, lo que sea.
Y lo hacen muy bien, hasta quealgo pasa, ¿verdad?
Ya sea estrés, ya sea algo muyemocional Y por alguna razón ya
sea que nos hace sentir bien esacomida o lo que sea.
(03:33):
Llegamos a comer una grancantidad de esa comida que la
hemos categorizado o la hemosetiquetado como mala, y ahora
nos sentimos tan mal, ¿verdad?
En términos emocionales, muchaculpa, mucha vergüenza Y como
que no lo logramos.
Y entonces decimos ¿ya, paraqué, verdad?
(03:54):
Si ya comí una gran cantidad deeste alimento, básicamente, todo
lo que he hecho hasta ahoritaya se fue a la basura, y no es
así, ¿verdad?
No es que vamos a echar eso ala basura, y no es así, ¿verdad?
No es que vamos a echar eso ala basura, es que tenemos esa
mentalidad Y es porque nosotrosmismos nos hemos puesto estas
restricciones que no sonsaludables.
Entonces, haga de cuenta queestamos en esos ciclos que no
(04:19):
son saludables.
La otra cosa que pasa es quenos desconectamos de las señales
del cuerpo.
Y esto es lo que yo trabajo conmis clientes en mi clínica Es
que hay que aprender lo quenuestro cuerpo nos dice.
Nuestro cuerpo nos va a darseñales de hambre, nos va a dar
(04:39):
señales de satisfacción, cuandoya estamos satisfechos que ya no
queremos comer más.
Pero si de pequeños ¿verdad, yesto es muy común en nuestra
cultura Ya sea porque escasez.
¿verdad, porque quizás crecimosmuy pobres o no teníamos mucho
de comer, nuestros padres nosinculcaron, ¿verdad?
(05:00):
Que tenemos que limpiar nuestroplato, que no tenemos que
gastar comida o que no tenemosque desperdiciar.
Y lo que pasa aquí es que comocrecimos así, ¿verdad, crecimos
ignorando las señales de cuandoya estamos satisfechos que ya no
queremos comer más porqueteníamos que limpiar nuestro
plato.
Entonces crecemos con estanoción de que tenemos que comer
(05:24):
hasta que nos sientamos súperllenos, que nos sientamos como
que vamos a explotar, quenuestro estómago nos duele por
esa misma razón.
Entonces, ahora, el aprender loopuesto ¿verdad, el aprender
¿cómo me siento cuando solo comosuficiente?
Que, sí, vamos a sentir quetenemos un poquito de hambre y
(05:46):
que quizás podemos comer más,pero si comemos más ahora nos
vamos a sentir muy llenos.
Es ahí donde tenemos que parar.
¿verdad, es difícil.
¿verdad, porque hemos crecidosintiéndonos lo opuesto.
¿verdad?
Sintiéndonos que hemos comidohasta el tope, entonces ahora lo
que tenemos que hacer esaprender.
¿verdad, sintiéndonos que hemoscomido hasta el tope, entonces
ahora lo que tenemos que haceres aprender.
(06:06):
¿verdad, aprender esas señales?
¿verdad?
Cómo nuestro cuerpo se sientecuando tiene hambre, cuando
comemos lo suficiente, cuandocomemos demasiado?
Y no es algo que lo vamos apoder lograr en un par de
semanas.
¿verdad?
Nos va a tomar meses Más,porque tenemos que hacerlo
consistentemente.
¿verdad?
Si lo podemos hacer en cadacomida, mucho mejor, pero la
(06:28):
realidad es lo que a lo mejor nolo podamos hacer así, entonces
yo lo que le recomiendo a misclientes es escoja una comida,
escoja una merienda donde ustedse pueda sentar, ¿verdad?
Y pueda estar como que en synccon su cuerpo, y pregúntese
¿cuánta hambre tengo?
(06:49):
¿es verdad que tengo hambre?
Y, mientras está comiendo susalimentos, decir ¿cómo me siento
?
¿me siento satisfecho?
¿todavía tengo hambre?
¿pero qué?
¿si, como más, me voy a sentirbien.
¿o si, como más me voy a sentirbien, pero oh, si, como más me
voy a sentir muy lleno?
Y ver dónde está esa área dondeusted puede parar y decir oh,
(07:12):
si paro aquí, me voy a sentircontento, sin dolor, sin estar
incómodo, y sé que voy a podercomer en unas, dos o tres horas
otra vez, ¿verdad?
A veces es el problema tambiénque decimos oh, pues no voy a
poder comer hasta el otro día,¿verdad?
Obviamente, quizás ese no seael caso, pero tener eso en
(07:34):
cuenta.
La otra cosa que tenemos quetener en cuenta es que si
escogimos una comida donde vamosa estar súper distraídos,
tenemos estrés, tenemos queapurarnos, es muy difícil de
lograr esto, ¿verdad?
Por decir un ejemplo, si dijeraok, voy a enfocarme en mi
(07:55):
desayuno, sé que esto no se va alograr porque mis mañanas son
súper caóticas.
Tengo los niños que tengo quearreglarlos, tenemos que irnos,
tengo que llevarlos a la escuela.
Siempre vamos tarde.
Entonces haga de cuenta que sime enfoco en esa comida, no lo
voy a lograr.
¿verdad?
Porque nunca no voy a estarpresente.
(08:15):
Hace cuenta que de irserapidísimo.
Sin embargo, si me enfoco en elalmuerzo, sé que sí, lo voy a
lograr Porque estoy sola.
¿verdad?
Me puedo tomar mi tiempo, puedochequear con mí misma.
¿verdad Decir ok, ¿cómo mesiento ahorita?
Tengo hambre, no tengo hambre.
(08:35):
En fin, entonces, lo que leestoy diciendo aquí escoja la
comida donde no haydistracciones, donde no hay
estrés, donde usted se puedaenfocar en sí misma o en sí
mismo y decir ok, ¿cómo mesiento?
¿cuánta hambre tengo, ¿voy acomer, ¿cómo me siento?
Ahorita en la mitad de lacomida Y al final.
Y así es una manera de cómousted va a empezar a aprender a
(08:59):
su cuerpo, como esas señales quesu cuerpo le da.
La otra cosa que es importantees que toma tiempo en tener esa
conexión del estómago al cerebro, donde decimos, donde mandan
señales a sí mismos y nos dicenok, ya, comimos suficiente,
listo, ya, no tenemos que comermás.
(09:21):
Eso toma más o menos 20 minutos, esa conexión.
Entonces, si terminamos nuestracomida en 5 o 10 minutos, vamos
a seguir sintiendo hambre porqueno hemos dejado que esa
conexión se haga, ¿verdad?
Entonces seguimos comiendoporque sentimos que todavía
tenemos hambre y ya, cuando esaconexión pasa, ya hemos comido
(09:42):
demasiado, ¿verdad?
Haga de cuenta que nos pasamos.
Entonces es importante de tomarel tiempo.
Si es su comida principal,tiene usted que alargarla hasta
mínimo 20 minutos.
No termine su comida en 5minutos, porque va a seguir
sintiendo hambre.
Vamos a comer de más porquesentimos que no hemos comido
(10:05):
suficiente.
La otra cosa que pasa cuandoetiquetamos los alimentos es que
aumenta el riesgo de tener unarelación desordenada con la
comida, esto ya sea que puedellegar a desórdenes alimenticios
, ¿verdad?
Como anorexia, bulimia.
Aunque no veo pacientes quetienen estas condiciones, porque
(10:26):
no es un área donde no soyespecialista, siempre los
refiero con una de miscompañeras que es maravillosa en
esta área.
Se llama Mary Ellen.
Se los refiero a ella porqueella es súper buena en esta área
.
Se llama Mary Ellen, se lorefiero a ella porque ella es
súper buena en esta área.
Pero aún así, el etiquetar losalimentos pueden llegar a
(10:46):
desarrollarse en un, en unacondición de ¿cómo se dice en
inglés?
Desordenada de los alimentos,de la bulimia, anorexia, en fin,
y a veces no se detecta tantoen nuestra cultura, ¿verdad?
En nuestras comunidadeshispanas?
O en nuestras comunidades debajos ingresos, hasta que ya es
(11:08):
muy tarde.
¿verdad, por diferentes razones.
Entonces, uno como padre, esimportante de aprender cuáles
son nuestras reglas.
¿verdad?
Cuáles son nuestras funciones?
Uno como padre y nuestros hijos.
Uno como padre, ¿verdad?
Es de ofrecer los alimentos, deproveer ¿verdad Los alimentos,
(11:32):
cocinarlos, si es así, y el rol¿verdad?
De los hijos es de decidircuánto quieren comer.
Uno como padre, ese no esnuestro rol, es decir quiero que
comas esta cantidad, quiero quetermines tu plato, porque
entonces lo que estamos creandoes que estamos sobrepasando esas
señales de hambre y esasseñales de que ya estamos
(11:56):
contentos, que ya hemos comidosuficiente.
Eso es tan individual para cadapersona.
Entonces si nosotros le decimosa nuestros hijos OK, bueno, que
quiero que comas todo esto oquiero que te termines el plato,
hágate cuenta que ellos van asobrepasar esas señales porque
los estamos esencialmenteobligando Y ese no es nuestro
(12:18):
rol como padres.
Entonces, tener eso en cuenta.
Obviamente nos preocupamos, comopadres, que si comieron
suficiente, que si no comieronsuficiente, pero nosotros
tenemos que dejarlos que ellosregulen, verdad, su hambre y la
satisfacción de la cantidad quehan comido y dejarlos que
aprendan, verdad, cuánto es eso.
Si tienen hambre otra vez, pueshonorar eso.
(12:40):
¿verdad, darles un bocadillosaludable, en fin, pero eso es
súper importante porque entoncessi hacemos eso, haga de cuenta
que vamos a seguir creando estascadenas.
¿verdad De cuando las personasno saben cuándo parar de comer o
(13:01):
cuándo tienen hambre?
Eso se viene desde niños, desdepequeños.
La otra cosa que también puedepasar cuando etiquetamos los
alimentos es que puede afectarla dinámica familiar y cómo los
niños aprenden sobre losalimentos Por decir si nosotros
decimos oh, este alimento eschatarra, o este alimento es
malo, o no deberías de comer esealimento, ellos van a crecer
así.
Los niños son tan inteligentesque, aunque pensemos que no
(13:23):
están escuchando lo que estamosdiciendo, sí lo están haciendo.
Entonces, si nosotros siempredecimos algo negativo acerca de
nuestro cuerpo, acerca de lo quecomemos, ellos van a crecer
haciendo lo mismo.
Entonces, si decimos oh pues,odio mi cuerpo o estoy en fin, o
(13:44):
quisiera ser así, mejor o no,debería de estar comiendo ese
alimento si quiero perder peso,lo que sea, ¿verdad?
Los niños van a crecer igualasí, porque es lo que están
aprendiendo de nosotros.
Entonces es mejor enfocarse enlo positivo, ¿verdad?
O hay que comer más de esosalimentos porque nos ayudan con
el cerebro, nos ayuda al sistemadigestivo, en fin a tener este
(14:08):
balance de nutrición, y tambiénpodemos disfrutar a estos otros
alimentos, ¿verdad?
Como parte de nuestro balance,pero no de categorizarlos o
etiquetarlos, que este es buenoy este es malo, porque
esencialmente, sí van a crecer,¿verdad?
¿qué podemos hacer?
En lugar de etiquetar losalimentos, hay que practicar la
(14:28):
neutralidad.
La comida es solo comida.
Si lo tomamos así, haga decuenta que eliminamos una gran
cantidad de problemas y deemociones negativas hacia
ciertos alimentos.
Si vemos la comida como es lacomida, es mucho mejor Escuchar,
(14:48):
al hambre, la saciedad y lasatisfacción en inglés se llama
cues esas señales que el cuerponos da Para poder hacer eso.
Tenemos que aprenderlo una vezmás.
Es algo que todos nacemossabiendo eso, pero cuando vamos
creciendo, solamente lo perdemos, lo ignoramos hasta un punto
donde no sabemos si tenemoshambre o si es otra cosa.
(15:10):
Entonces es importante tenereso en cuenta, Usar la
curiosidad en lugar del juicio.
¿por qué quiero esto ahora?
Esto es algo que le pregunto amis clientes también.
Hay veces, cuando estamosestresados o cuando tenemos
emociones muy fuertes, queremosun cierto alimento, una galleta,
(15:32):
algo salado, en fin.
Y es quizás porque en nuestrohistorial hemos hecho conexiones
en el cerebro, hemos creadoestos caminos en el cerebro
donde decimos cada vez que estoytriste, cada vez que estoy
enojado, si como este alimento,me siento mucho mejor, entonces
no es tanto que no tengamos lacapacidad, no tengamos la fuerza
(16:00):
de decir no, pero es que ennuestro cerebro hemos creado
estos caminos.
¿verdad?
Ahora, para hacer unos nuevoscaminos, tenemos que crear
nuevos hábitos.
¿verdad?
Por decir cuando estoy estresado, lo que voy a hacer es voy a
salir a caminar un poquito, voya respirar profundo, o si estoy
(16:22):
súper triste, esto es lo que voya hacer, a escribir o hablar
con alguien, y ya, si quierocomer ese alimento, pues lo como
, pero no es porque quiero comoque sea como un parche, ¿verdad?
Para esa emoción, eso tomatiempo Y a veces tengo que
referir a mis pacientes conterapistas, ¿verdad?
(16:43):
Si esto es algo que ha estadopasando por mucho tiempo?
O si estamos utilizando lacomida como un parche, ¿verdad?
O para poder ayudarnos a lidiarcon estas emociones, porque es
muy difícil hacerlo solo ytambién es algo que no es parte
de mi entrenamiento, Es fuera demis capacidades, y el trabajar
(17:05):
con una terapista nos puedeayudar a significantemente
Incluir todos los tipos dealimentos.
El equilibrio incluyeflexibilidad.
Está bien decir que ya hoyquiero una galleta o hoy se me
antoja pizza, porque puede sertambién parte de nuestros
alimentos, sin decir pues yacomí la pizza, ahora qué ya eché
(17:26):
todo, porque no es así?
¿verdad?
Es la acumulación, es laconsistencia de lo que hacemos,
de lo que nos va a ayudar y nosva a dar resultado.
Usar el enfoque de añadir Esteme gusta tanto porque, en vez de
decir OK, ¿qué puedo eliminar?
Tengo que eliminar esto, tengoque eliminar.
Lo otro Es negativo.
En vez de decir, basado en cómoveo mi plato, ¿qué más puedo
(17:50):
añadirle a mi plato?
Qué más me falta?
No tengo verduras.
Hay que añadirle verduras.
Hay que añadirle fruta.
Tener eso en cuenta, porquecuando lo ponemos positivo, al
cerebro le gusta eso De decir ohbueno, quiero comer pizza.
Ok, hay que añadir una ensaladaal lado.
Hay que añadir unas verduras allado, ¿verdad?
Para tener ese balance, quierouna hamburguesa.
(18:12):
Ok, la hamburguesa me va a darcarbohidratos, me va a dar
proteína.
Hay que añadirle algo con fibrafrutas, verduras.
En fin, ver los alimentos así,¿verdad?
Qué más puedo añadir para queme dé más nutrición, para que
sea más nutriente, más nutritivo?
En fin Y practicar eso.
Hay que tomar en cuenta una vezmás que si cambiamos de ver los
(18:37):
alimentos en que este es bueno,este es malo, en vez de decir
que este nos da más nutrición,este nos da también nutrición,
pero hay que balancearlo.
Es mejor porque, una vez más, esmás positivo.
Es importante también de noetiquetarse a uno mismo Por
decir fui mala hoy porque comípizza, o ya la regué porque comí
(18:58):
esto o lo otro.
Es mejor decir de hacerlo algomás positivo.
Ok, a, hoy se me antojó lapizza, está bien, ¿verdad?
Mañana será otro día.
O a, hoy quise helado, ¿verdad?
Y está bien, ¿verdad, estuvosúper delicioso, lo disfruté
mucho.
Mañana voy a seguir comiendomis alimentos balanceados Y es
(19:20):
una vez más algo más positivo,hablar con amabilidad sobre los
alimentos y su cuerpo.
Esto es súper importante porquelo veo también con mis clientes,
donde se dicen cosas horriblesa sí mismos.
¿verdad?
Son súper negativos hacia símismos, hacia su cuerpo, y yo
siempre les pregunto ¿le diría austed estas cosas, a alguien
(19:44):
que quiere mucho?
¿a su mamá, a su hermana ohermano, o a su amiga, a su
mejor amiga?
La mayoría de veces es no,nunca, jamás.
Entonces, ¿por qué no se lo dicea sí misma?
La forma en que usted se habla,la forma en cómo usted se ve,
crea un gran impacto, ¿verdad?
(20:06):
Porque imagínese si una personale dijera eso a usted.
¿cómo usted se sentiría?
¿enojada, verdad, o enojado, oalgo así?
Entonces no dígaselo a ustedmismo.
Si empieza a notar que lo estáhaciendo, ¿verdad, pare y diga
okay, no, lo que voy a hacer,¿verdad, pare y diga okay, no,
lo que voy a hacer, ¿verdad?
Es enfocarme en algo positivo,enfocarme en los cambios que
(20:28):
estoy haciendo, las cosasmaravillosas que yo hago,
¿verdad?
Y es algo mejor, porque eso nosmotiva, eso nos sigue dando
energía, energía positiva, paraque sigamos haciendo nuestros
cambios.
Bueno, eso es todo.
Espero que este episodio leayude.
Compártalo con alguien.
Espero que practique ¿verdad Enno seguir etiquetando los
(20:53):
alimentos como buenos y malos.
Porque es importante hacer eso.
No importa si usted tiene unameta de perder peso o lo que sea
, porque todos los alimentos sepueden añadir, ¿verdad?
Y tener eso en cuenta de laforma en que nos hablamos es
(21:14):
súper importante.
Espero que me escuchen en elsiguiente episodio.
Cuídense mucho que esté muybien y hay que seguir adelante.
Déjeme una reseña, o sígueme enmis redes sociales, que se
llama en Instagram, nutritioncon el guioncito bajo with
guioncito bajo Leonila.
(21:35):
Si tiene alguna pregunta, noduden en contactarme.
Que esté bien, hasta pronto.
Hola, hola, buenos dias, bueno, quizás tardes para
algunas personas.
Bienvenidos una vez más alpodcast de Simple Nutrition
Insights con Leonila Campos, yosu anfitriona y nutrióloga
registrada.
El episodio de hoy es acerca derompiendo con las etiquetas,
(00:20):
porque ningún alimento es buenoo malo.
Eso es algo que muchos de misclientes me preguntan.
¿verdad, is about breaking withlabels, because no food is good
or bad.
This is something that many ofmy clients ask me.
Right, give me a list of foodsthat are good for me, or give me
a list of foods that are bad,that I shouldn't eat?
And the truth is that I'm nevergoing to give that list,
because there are no bad foods.
There are no foods that arejust good or that we just need
(00:42):
to eat.
What happens is that, forcertain reasons, no hay
alimentos que nada más sonbuenos o que nada más
necesitamos comer.
Lo que pasa es que, por ciertasrazones ya sea que por
historial o porque quizás lo veomás O personas que no tienen
educación en términos denutrición Y dicen si quieres
(01:09):
perder peso, pues tienes queeliminar estas comidas, y estas
comidas son malas, o estascomidas son buenas, ¿verdad, y
la verdad es que no hay comidasmalas.
¿verdad, al menos que la comidade verdad ya se haya echado a
perder o tenga veneno, entoncessí es mala, pero en general
(01:31):
alimentos en sí no son malos.
Claro que vamos a teneralimentos que vamos a balancear
en vez de otros alimentos,¿verdad?
Pero en sí no es que digamosson malos.
Lo que también es importante dereconocer es que digamos son
malos.
Lo que también es importante dereconocer es que cuando creamos
listas de alimentos buenos yalimentos malos, lo que pasa es
(01:54):
que cuando comamos alimentos quenos gustan y estos alimentos
los hemos puesto en esta listade alimentos malos, vamos a
sentirnos que fracasamos, vamosa sentirnos que no lo podemos
hacer o que Algo negativo,¿verdad?
En vez de que no loscategoricemos en sí.
(02:19):
Entonces tener eso en cuenta,¿verdad?
En sí?
¿por qué etiquetamos losalimentos?
Hay, una vez más se hainfluenciado la cultura de dieta
.
Al hablar de la comida o deciresta comida es chatarra, ¿verdad
?
O esta comida no está buena o,en fin, los problemas que causa
es que genera culpa y vergüenza,que sí que cuando comemos algo
(02:44):
creamos estas restricciones.
Ir con culpa, ¿verdad?
Y si lo comemos, pues convergüenza.
Y también provoca ciclos derestricción y atracones.
Entonces esto lo veo confrecuencia Con mis pacientes que
estamos trabajando enestablecer una relación más
saludable y más sana con losalimentos es que pasan por
(03:12):
etapas donde tienen unarestricción que no es saludable,
¿verdad?
Y dicen ok, voy a estar motivadaen no comer pan, en no comer
galletas, en no comer pastelitos, lo que sea.
Y lo hacen muy bien, hasta quealgo pasa, ¿verdad?
Ya sea estrés, ya sea algo muyemocional Y por alguna razón ya
sea que nos hace sentir bien esacomida o lo que sea.
(03:33):
Llegamos a comer una grancantidad de esa comida que la
hemos categorizado o la hemosetiquetado como mala, y ahora
nos sentimos tan mal, ¿verdad?
En términos emocionales, muchaculpa, mucha vergüenza Y como
que no lo logramos.
Y entonces decimos ¿ya, paraqué, verdad?
(03:54):
Si ya comí una gran cantidad deeste alimento, básicamente, todo
lo que he hecho hasta ahoritaya se fue a la basura, y no es
así, ¿verdad?
No es que vamos a echar eso ala basura, y no es así, ¿verdad?
No es que vamos a echar eso ala basura, es que tenemos esa
mentalidad Y es porque nosotrosmismos nos hemos puesto estas
restricciones que no sonsaludables.
Entonces, haga de cuenta queestamos en esos ciclos que no
(04:19):
son saludables.
La otra cosa que pasa es quenos desconectamos de las señales
del cuerpo.
Y esto es lo que yo trabajo conmis clientes en mi clínica Es
que hay que aprender lo quenuestro cuerpo nos dice.
Nuestro cuerpo nos va a darseñales de hambre, nos va a dar
(04:39):
señales de satisfacción, cuandoya estamos satisfechos que ya no
queremos comer más.
Pero si de pequeños ¿verdad, yesto es muy común en nuestra
cultura Ya sea porque escasez.
¿verdad, porque quizás crecimosmuy pobres o no teníamos mucho
de comer, nuestros padres nosinculcaron, ¿verdad?
(05:00):
Que tenemos que limpiar nuestroplato, que no tenemos que
gastar comida o que no tenemosque desperdiciar.
Y lo que pasa aquí es que comocrecimos así, ¿verdad, crecimos
ignorando las señales de cuandoya estamos satisfechos que ya no
queremos comer más porqueteníamos que limpiar nuestro
plato.
Entonces crecemos con estanoción de que tenemos que comer
(05:24):
hasta que nos sientamos súperllenos, que nos sientamos como
que vamos a explotar, quenuestro estómago nos duele por
esa misma razón.
Entonces, ahora, el aprender loopuesto ¿verdad, el aprender
¿cómo me siento cuando solo comosuficiente?
Que, sí, vamos a sentir quetenemos un poquito de hambre y
(05:46):
que quizás podemos comer más,pero si comemos más ahora nos
vamos a sentir muy llenos.
Es ahí donde tenemos que parar.
¿verdad, es difícil.
¿verdad, porque hemos crecidosintiéndonos lo opuesto.
¿verdad?
Sintiéndonos que hemos comidohasta el tope, entonces ahora lo
que tenemos que hacer esaprender.
¿verdad, sintiéndonos que hemoscomido hasta el tope, entonces
ahora lo que tenemos que haceres aprender.
(06:06):
¿verdad, aprender esas señales?
¿verdad?
Cómo nuestro cuerpo se sientecuando tiene hambre, cuando
comemos lo suficiente, cuandocomemos demasiado?
Y no es algo que lo vamos apoder lograr en un par de
semanas.
¿verdad?
Nos va a tomar meses Más,porque tenemos que hacerlo
consistentemente.
¿verdad?
Si lo podemos hacer en cadacomida, mucho mejor, pero la
(06:28):
realidad es lo que a lo mejor nolo podamos hacer así, entonces
yo lo que le recomiendo a misclientes es escoja una comida,
escoja una merienda donde ustedse pueda sentar, ¿verdad?
Y pueda estar como que en synccon su cuerpo, y pregúntese
¿cuánta hambre tengo?
(06:49):
¿es verdad que tengo hambre?
Y, mientras está comiendo susalimentos, decir ¿cómo me siento
?
¿me siento satisfecho?
¿todavía tengo hambre?
¿pero qué?
¿si, como más, me voy a sentirbien.
¿o si, como más me voy a sentirbien, pero oh, si, como más me
voy a sentir muy lleno?
Y ver dónde está esa área dondeusted puede parar y decir oh,
(07:12):
si paro aquí, me voy a sentircontento, sin dolor, sin estar
incómodo, y sé que voy a podercomer en unas, dos o tres horas
otra vez, ¿verdad?
A veces es el problema tambiénque decimos oh, pues no voy a
poder comer hasta el otro día,¿verdad?
Obviamente, quizás ese no seael caso, pero tener eso en
(07:34):
cuenta.
La otra cosa que tenemos quetener en cuenta es que si
escogimos una comida donde vamosa estar súper distraídos,
tenemos estrés, tenemos queapurarnos, es muy difícil de
lograr esto, ¿verdad?
Por decir un ejemplo, si dijeraok, voy a enfocarme en mi
(07:55):
desayuno, sé que esto no se va alograr porque mis mañanas son
súper caóticas.
Tengo los niños que tengo quearreglarlos, tenemos que irnos,
tengo que llevarlos a la escuela.
Siempre vamos tarde.
Entonces haga de cuenta que sime enfoco en esa comida, no lo
voy a lograr.
¿verdad?
Porque nunca no voy a estarpresente.
(08:15):
Hace cuenta que de irserapidísimo.
Sin embargo, si me enfoco en elalmuerzo, sé que sí, lo voy a
lograr Porque estoy sola.
¿verdad?
Me puedo tomar mi tiempo, puedochequear con mí misma.
¿verdad Decir ok, ¿cómo mesiento ahorita?
Tengo hambre, no tengo hambre.
(08:35):
En fin, entonces, lo que leestoy diciendo aquí escoja la
comida donde no haydistracciones, donde no hay
estrés, donde usted se puedaenfocar en sí misma o en sí
mismo y decir ok, ¿cómo mesiento?
¿cuánta hambre tengo, ¿voy acomer, ¿cómo me siento?
Ahorita en la mitad de lacomida Y al final.
Y así es una manera de cómousted va a empezar a aprender a
(08:59):
su cuerpo, como esas señales quesu cuerpo le da.
La otra cosa que es importantees que toma tiempo en tener esa
conexión del estómago al cerebro, donde decimos, donde mandan
señales a sí mismos y nos dicenok, ya, comimos suficiente,
listo, ya, no tenemos que comermás.
(09:21):
Eso toma más o menos 20 minutos, esa conexión.
Entonces, si terminamos nuestracomida en 5 o 10 minutos, vamos
a seguir sintiendo hambre porqueno hemos dejado que esa
conexión se haga, ¿verdad?
Entonces seguimos comiendoporque sentimos que todavía
tenemos hambre y ya, cuando esaconexión pasa, ya hemos comido
(09:42):
demasiado, ¿verdad?
Haga de cuenta que nos pasamos.
Entonces es importante de tomarel tiempo.
Si es su comida principal,tiene usted que alargarla hasta
mínimo 20 minutos.
No termine su comida en 5minutos, porque va a seguir
sintiendo hambre.
Vamos a comer de más porquesentimos que no hemos comido
(10:05):
suficiente.
La otra cosa que pasa cuandoetiquetamos los alimentos es que
aumenta el riesgo de tener unarelación desordenada con la
comida, esto ya sea que puedellegar a desórdenes alimenticios
, ¿verdad?
Como anorexia, bulimia.
Aunque no veo pacientes quetienen estas condiciones, porque
(10:26):
no es un área donde no soyespecialista, siempre los
refiero con una de miscompañeras que es maravillosa en
esta área.
Se llama Mary Ellen.
Se los refiero a ella porqueella es súper buena en esta área
.
Se llama Mary Ellen, se lorefiero a ella porque ella es
súper buena en esta área.
Pero aún así, el etiquetar losalimentos pueden llegar a
(10:46):
desarrollarse en un, en unacondición de ¿cómo se dice en
inglés?
Desordenada de los alimentos,de la bulimia, anorexia, en fin,
y a veces no se detecta tantoen nuestra cultura, ¿verdad?
En nuestras comunidadeshispanas?
O en nuestras comunidades debajos ingresos, hasta que ya es
(11:08):
muy tarde.
¿verdad, por diferentes razones.
Entonces, uno como padre, esimportante de aprender cuáles
son nuestras reglas.
¿verdad?
Cuáles son nuestras funciones?
Uno como padre y nuestros hijos.
Uno como padre, ¿verdad?
Es de ofrecer los alimentos, deproveer ¿verdad Los alimentos,
(11:32):
cocinarlos, si es así, y el rol¿verdad?
De los hijos es de decidircuánto quieren comer.
Uno como padre, ese no esnuestro rol, es decir quiero que
comas esta cantidad, quiero quetermines tu plato, porque
entonces lo que estamos creandoes que estamos sobrepasando esas
señales de hambre y esasseñales de que ya estamos
(11:56):
contentos, que ya hemos comidosuficiente.
Eso es tan individual para cadapersona.
Entonces si nosotros le decimosa nuestros hijos OK, bueno, que
quiero que comas todo esto oquiero que te termines el plato,
hágate cuenta que ellos van asobrepasar esas señales porque
los estamos esencialmenteobligando Y ese no es nuestro
(12:18):
rol como padres.
Entonces, tener eso en cuenta.
Obviamente nos preocupamos, comopadres, que si comieron
suficiente, que si no comieronsuficiente, pero nosotros
tenemos que dejarlos que ellosregulen, verdad, su hambre y la
satisfacción de la cantidad quehan comido y dejarlos que
aprendan, verdad, cuánto es eso.
Si tienen hambre otra vez, pueshonorar eso.
(12:40):
¿verdad, darles un bocadillosaludable, en fin, pero eso es
súper importante porque entoncessi hacemos eso, haga de cuenta
que vamos a seguir creando estascadenas.
¿verdad De cuando las personasno saben cuándo parar de comer o
(13:01):
cuándo tienen hambre?
Eso se viene desde niños, desdepequeños.
La otra cosa que también puedepasar cuando etiquetamos los
alimentos es que puede afectarla dinámica familiar y cómo los
niños aprenden sobre losalimentos Por decir si nosotros
decimos oh, este alimento eschatarra, o este alimento es
malo, o no deberías de comer esealimento, ellos van a crecer
así.
Los niños son tan inteligentesque, aunque pensemos que no
(13:23):
están escuchando lo que estamosdiciendo, sí lo están haciendo.
Entonces, si nosotros siempredecimos algo negativo acerca de
nuestro cuerpo, acerca de lo quecomemos, ellos van a crecer
haciendo lo mismo.
Entonces, si decimos oh pues,odio mi cuerpo o estoy en fin, o
(13:44):
quisiera ser así, mejor o no,debería de estar comiendo ese
alimento si quiero perder peso,lo que sea, ¿verdad?
Los niños van a crecer igualasí, porque es lo que están
aprendiendo de nosotros.
Entonces es mejor enfocarse enlo positivo, ¿verdad?
O hay que comer más de esosalimentos porque nos ayudan con
el cerebro, nos ayuda al sistemadigestivo, en fin a tener este
(14:08):
balance de nutrición, y tambiénpodemos disfrutar a estos otros
alimentos, ¿verdad?
Como parte de nuestro balance,pero no de categorizarlos o
etiquetarlos, que este es buenoy este es malo, porque
esencialmente, sí van a crecer,¿verdad?
¿qué podemos hacer?
En lugar de etiquetar losalimentos, hay que practicar la
(14:28):
neutralidad.
La comida es solo comida.
Si lo tomamos así, haga decuenta que eliminamos una gran
cantidad de problemas y deemociones negativas hacia
ciertos alimentos.
Si vemos la comida como es lacomida, es mucho mejor Escuchar,
(14:48):
al hambre, la saciedad y lasatisfacción en inglés se llama
cues esas señales que el cuerponos da Para poder hacer eso.
Tenemos que aprenderlo una vezmás.
Es algo que todos nacemossabiendo eso, pero cuando vamos
creciendo, solamente lo perdemos, lo ignoramos hasta un punto
donde no sabemos si tenemoshambre o si es otra cosa.
(15:10):
Entonces es importante tenereso en cuenta, Usar la
curiosidad en lugar del juicio.
¿por qué quiero esto ahora?
Esto es algo que le pregunto amis clientes también.
Hay veces, cuando estamosestresados o cuando tenemos
emociones muy fuertes, queremosun cierto alimento, una galleta,
(15:32):
algo salado, en fin.
Y es quizás porque en nuestrohistorial hemos hecho conexiones
en el cerebro, hemos creadoestos caminos en el cerebro
donde decimos cada vez que estoytriste, cada vez que estoy
enojado, si como este alimento,me siento mucho mejor, entonces
no es tanto que no tengamos lacapacidad, no tengamos la fuerza
(16:00):
de decir no, pero es que ennuestro cerebro hemos creado
estos caminos.
¿verdad?
Ahora, para hacer unos nuevoscaminos, tenemos que crear
nuevos hábitos.
¿verdad?
Por decir cuando estoy estresado, lo que voy a hacer es voy a
salir a caminar un poquito, voya respirar profundo, o si estoy
(16:22):
súper triste, esto es lo que voya hacer, a escribir o hablar
con alguien, y ya, si quierocomer ese alimento, pues lo como
, pero no es porque quiero comoque sea como un parche, ¿verdad?
Para esa emoción, eso tomatiempo Y a veces tengo que
referir a mis pacientes conterapistas, ¿verdad?
(16:43):
Si esto es algo que ha estadopasando por mucho tiempo?
O si estamos utilizando lacomida como un parche, ¿verdad?
O para poder ayudarnos a lidiarcon estas emociones, porque es
muy difícil hacerlo solo ytambién es algo que no es parte
de mi entrenamiento, Es fuera demis capacidades, y el trabajar
(17:05):
con una terapista nos puedeayudar a significantemente
Incluir todos los tipos dealimentos.
El equilibrio incluyeflexibilidad.
Está bien decir que ya hoyquiero una galleta o hoy se me
antoja pizza, porque puede sertambién parte de nuestros
alimentos, sin decir pues yacomí la pizza, ahora qué ya eché
(17:26):
todo, porque no es así?
¿verdad?
Es la acumulación, es laconsistencia de lo que hacemos,
de lo que nos va a ayudar y nosva a dar resultado.
Usar el enfoque de añadir Esteme gusta tanto porque, en vez de
decir OK, ¿qué puedo eliminar?
Tengo que eliminar esto, tengoque eliminar.
Lo otro Es negativo.
En vez de decir, basado en cómoveo mi plato, ¿qué más puedo
(17:50):
añadirle a mi plato?
Qué más me falta?
No tengo verduras.
Hay que añadirle verduras.
Hay que añadirle fruta.
Tener eso en cuenta, porquecuando lo ponemos positivo, al
cerebro le gusta eso De decir ohbueno, quiero comer pizza.
Ok, hay que añadir una ensaladaal lado.
Hay que añadir unas verduras allado, ¿verdad?
Para tener ese balance, quierouna hamburguesa.
(18:12):
Ok, la hamburguesa me va a darcarbohidratos, me va a dar
proteína.
Hay que añadirle algo con fibrafrutas, verduras.
En fin, ver los alimentos así,¿verdad?
Qué más puedo añadir para queme dé más nutrición, para que
sea más nutriente, más nutritivo?
En fin Y practicar eso.
Hay que tomar en cuenta una vezmás que si cambiamos de ver los
(18:37):
alimentos en que este es bueno,este es malo, en vez de decir
que este nos da más nutrición,este nos da también nutrición,
pero hay que balancearlo.
Es mejor porque, una vez más, esmás positivo.
Es importante también de noetiquetarse a uno mismo Por
decir fui mala hoy porque comípizza, o ya la regué porque comí
(18:58):
esto o lo otro.
Es mejor decir de hacerlo algomás positivo.
Ok, a, hoy se me antojó lapizza, está bien, ¿verdad?
Mañana será otro día.
O a, hoy quise helado, ¿verdad?
Y está bien, ¿verdad, estuvosúper delicioso, lo disfruté
mucho.
Mañana voy a seguir comiendomis alimentos balanceados Y es
(19:20):
una vez más algo más positivo,hablar con amabilidad sobre los
alimentos y su cuerpo.
Esto es súper importante porquelo veo también con mis clientes,
donde se dicen cosas horriblesa sí mismos.
¿verdad?
Son súper negativos hacia símismos, hacia su cuerpo, y yo
siempre les pregunto ¿le diría austed estas cosas, a alguien
(19:44):
que quiere mucho?
¿a su mamá, a su hermana ohermano, o a su amiga, a su
mejor amiga?
La mayoría de veces es no,nunca, jamás.
Entonces, ¿por qué no se lo dicea sí misma?
La forma en que usted se habla,la forma en cómo usted se ve,
crea un gran impacto, ¿verdad?
(20:06):
Porque imagínese si una personale dijera eso a usted.
¿cómo usted se sentiría?
¿enojada, verdad, o enojado, oalgo así?
Entonces no dígaselo a ustedmismo.
Si empieza a notar que lo estáhaciendo, ¿verdad, pare y diga
okay, no, lo que voy a hacer,¿verdad, pare y diga okay, no,
lo que voy a hacer, ¿verdad?
Es enfocarme en algo positivo,enfocarme en los cambios que
(20:28):
estoy haciendo, las cosasmaravillosas que yo hago,
¿verdad?
Y es algo mejor, porque eso nosmotiva, eso nos sigue dando
energía, energía positiva, paraque sigamos haciendo nuestros
cambios.
Bueno, eso es todo.
Espero que este episodio leayude.
Compártalo con alguien.
Espero que practique ¿verdad Enno seguir etiquetando los
(20:53):
alimentos como buenos y malos.
Porque es importante hacer eso.
No importa si usted tiene unameta de perder peso o lo que sea
, porque todos los alimentos sepueden añadir, ¿verdad?
Y tener eso en cuenta de laforma en que nos hablamos es
(21:14):
súper importante.
Espero que me escuchen en elsiguiente episodio.
Cuídense mucho que esté muybien y hay que seguir adelante.
Déjeme una reseña, o sígueme enmis redes sociales, que se
llama en Instagram, nutritioncon el guioncito bajo with
guioncito bajo Leonila.
(21:35):
Si tiene alguna pregunta, noduden en contactarme.
Que esté bien, hasta pronto.
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