August 28, 2024 • 29 mins
This BONUS episode is in French. For subtitles in your preferred language, we recommend our listeners to watch it on Youtube. This is a specific interview about nutrition for dancers.
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Est-ce que votre corps de danseur a tout ce dont il a besoin pour être prêt pour partir en tournée, face faire à un spectacle intense, ou donner cours de manière régulière?
Cindy Claes, danseuse / chorégraphe / actrice d'action, a traversé de nombreux défis au niveau de sa santé, dont un problème de surpoids qui m'arrivait pas à être résolu par les médecins. Suite à une crise de vie, un accompagnement d'un coach extraordinaire, une remise en question profonde se met en place par rapport à la nutrition. C'est l'étude de la nutrition sportive qui a permis à Cindy a transformer son corps et a donné un nouvel élan à sa carrière d'artiste-athlète.
Dans cet épisode vous apprendrez à différencier la fatigue mentale de la fatigue physique, une nuance cruciale pour adapter votre nutrition en fonction de vos activités. En ajustant votre apport en protéines, lipides et glucides de manière stratégique, vous pourrez non seulement améliorer vos performances en tant que danseur, mais aussi prolonger la longévité de votre carrière!
Enfin, nous abordons des stratégies saines et efficaces pour perdre du poids sans compromettre votre santé ni votre bien-être mental. Une perte de poids à court terme suivie d'une alimentation de maintien est la clé pour éviter des régimes draconiens. Les principes sont si simples, mais souvent mal expliqués.
Cindy, qui a un long parcours dans la danse Hiphop, Dancehall, et Krump, et qui aujourd'hui en tant que artiste-athlète surmonte tous ses challenges professionnels en tant qu'actrice d'action (Krav Maga, combat de scène, luttes chorégraphiées pour le cinéma, etc), vous partage son savoir.
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Transcript
Episode Transcript
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Speaker 1 (00:05):
Bienvenue au podcast.
Aujourd'hui, c'est un épisodeen français et on va parler de
la nutrition pour les danseurs.
Alors, c'est un sujet dont jesuis très passionnée parce que
moi, en tant que danseuse etchorégraphe, j'ai eu trois vies.
Quand j'étais au pic de macarrière, j'avais un corps
normal, on va dire unecorpulence normale mais
l'industrie m'a toujours faitcomprendre que j'étais trop
(00:26):
grosse.
J'ai d'ailleurs raté beaucoupde jobs à cause de ça.
Et malgré que j'avais unecorpulence normale, j'étais
quand même sous pression auniveau de l'esthétique, au
niveau de ce à quoi on devaitressembler.
Mais en fait, je mangeais très,très bien, de manière très
saine, ou en tout cas je lepensais, mais je ne savais pas
qu'en fait, j'avais rien comprisà la nutrition.
(00:47):
Puis, dans ma trentaine, j'aieu la vie de quelqu'un et le
corps de quelqu'un qui était ensurpoids.
J'ai pris énormément de poids,mon niveau d'énergie continuait
à baisser.
C'était horrible.
J'ai eu une réelle crise desanté et personne ne pouvait me
dire pourquoi j'en étais arrivélà.
J'ai fait plein de tests chezle médecin.
Au niveau médical, on n'avaitaucune réponse pour moi.
(01:07):
J'ai essayé tout ce qui étaitpossible et imaginable pour
perdre du poids et je n'yarrivais pas.
Ça ne fonctionnait pas.
J'ai été voir des homéopathes.
J'ai essayé toutes les petitespilules, vous savez tous les ai
essayés.
Rien n'a fonctionné, jusqu'à ceque j'ai découvert la solution,
jusqu'à ce qu'en fait, j'étudieen profondeur ce que ça voulait
(01:31):
dire de réellement s'entraîneret aussi ce qu'était une réelle
nutrition pour le sportif.
Quand j'ai eu cette crise desanté, je pensais réellement que
ma carrière allait être finie.
C'était la fin de ma carrièredans le mouvement et ça me
faisait très, très mal au cœur.
Il y avait mon amour pour ladanse même, qui commençait à
disparaître parce que mon niveaud'énergie était tellement bas.
(01:52):
Et alors, j'ai eu une troisièmevie.
C'est celle del'artiste-athlète que je suis
maintenant.
Je n'ai jamais été aussimusclée et aussi forte que je ne
le suis maintenant.
J'ai réussi à faire destractions à l'âge de 40 ans.
Je dépasse tous les challenges.
Je fais plein d'arts martiaux.
Maintenant, je suis actriced'action, donc je fais de la
(02:12):
lutte et du combat pour lacaméra.
Je fais énormément de fitness.
Je suis toujours dans la danseet le théâtre du mouvement Et,
en fait, je me dépasse chaquejour.
C dépasse chaque jour.
C'est incroyable, et doncj'espère vraiment qu'à travers
cet épisode, je puisse partageravec vous, les danseurs, les
chorégraphes, les artistes dumouvement, une manière de se
nourrir, non seulement pour êtrecomplètement conscient et en
(02:37):
charge du poids que vous avezdonc, si vous avez besoin de
perdre du poids, que voussachiez comment y arriver de
manière saine mais aussi commentse nourrir quand on part en
tournée.
Ce n'est pas juste un épisodepour perdre du poids, c'est
aussi un épisode pour se direcomment est-ce que je donne à
mon corps tous les nutrimentsdont il a besoin pour être en
forme, pour que j'ai pleind'énergie, pour que je puisse
(02:58):
rester dans l'industrie à longterme?
parce que bien se nourrir, ça ades conséquences sur notre
performance, sur notre manièrede danser et sur la longévité de
nos carrières.
J'aimerais aussi partager avecvous que la nutrition sportive.
Je m'y suis intéresséetardivement.
(03:19):
Je m'y suis intéressée quandj'ai traversé cette crise de vie
, cette crise de santé, doncbeaucoup plus tard dans ma
carrière.
Mais le pourquoi je ne m'y suisintéressée quand j'ai traversé
cette crise de vie, cette crisede santé, donc beaucoup plus
tard dans ma carrière.
Mais le pourquoi je ne m'yétais pas intéressée auparavant,
c'est parce que je ne me voyaisjamais comme artiste-athlète.
J'avais l'impression que lanutrition sportive, ça ne
s'adressait pas à moi.
Je voyais les breakers, lesgens qui faisaient des saltos
(03:41):
dans leurs danses.
Je les voyais comme desartistes-athlètes Et moi, je me
percevais comme artiste-artiste,artiste-poète, donc je pensais
que voilà, ce n'était pas pourmoi, alors qu'en réalité, la
nutrition sportive, c'est là oùil y a toutes les clés.
Quand vous pensez aux boxeurs,les boxeurs, ils doivent rentrer
dans certaines catégories depoids Et donc, juste avant la
(04:04):
compétition, ils se font peseret ils doivent avoir un certain
poids.
C'est extrêmement importantpour leur match de boxe.
Mais donc, ils ne vont pass'affamer pendant des semaines
pour être sûrs qu'ils rentrentdans cette catégorie de poids,
parce que s'ils vont êtreaffamés avant le match, ils ne
pourront pas performer comme ilfaut, ils ne pourront pas se
(04:26):
battre, ils vont perdre dumuscle, etc.
Mais ils ont une stratégie quiest saine, mais qui est vraiment
pensée, qui a été vérifiéescientifiquement aussi.
Ils suivent une stratégiependant certains mois, pendant
certaines semaines, pour arriverau poids désiré.
Même chose pour les bodybuilders.
Maintenant, les bodybuilders,c'est pour des raisons très
différentes, c'est pour l'aspectesthétique, mais quand ils ont
une compétition, ils doiventressembler à une certaine
(04:49):
esthétique Et pour y arriver,ils ne peuvent pas non plus
s'affamer.
C'est impossible, parce quesinon, ils n'auront pas les
muscles qu'ils auraient.
Mais ils doivent avoir unecertaine définition musculaire.
Encore une fois, pour ça, ilssuivent une stratégie spécifique
qui a été scientifiquement misesur pied et vérifiée, et donc,
(05:09):
pendant des semaines ou des moisà l'avance, ils suivent un
régime spécifique pour obtenirune certaine esthétique.
Et donc, en fait, dans lanutrition sportive, il y a
toutes les clés.
Et j'aurais aimé les avoir euesquand j'étais jeune danseuse,
parce que ça m'aurait permis demoins pleurer, d'avoir moins de
coups durs.
Pendant ma carrière de danseusechorégraphe, j'ai énormément
(05:30):
pleuré parce que je n'étais pasconsciente de comment maintenir
mon poids Dans ma vingtaine.
Comme je le disais, j'avais unecorpulence normale, mais je
n'étais pas très consciente decomment éviter cet effet yo-yo.
Je n'étais pas très conscientecomment éviter cet effet yo-yo.
J'aurais beaucoup moins pleurépendant ma trentaine, quand j'ai
pris tellement de poids.
Je prenais tellement de poids.
Je me suis dit Cindy, tu vasarriver à tes 100 kilos bientôt
(05:51):
Et ce n'est pas une question desi tu vas arriver à tes 100
kilos, c'est quand.
Mais le plus triste, c'est quetu vas y arriver sans même
savoir pourquoi.
Les médecines alternativesn'ont aucune réponse, et ça,
c'est triste Et ça, ça mebrisait le cœur.
Donc, aujourd'hui, j'espèreinspirer des danseurs, pas juste
pour perdre du poids, et pourinspirer les danseuses qui ont
(06:12):
du mal de comment perdre dupoids Oui, on va en parler dans
cet épisode, parce que j'espèrequ'il y en a d'autres qui vont
moins pleurer que moi en sachantcomment, justement, être en
charge de leur poids, de leurprise de poids, de leur perte de
poids.
Mais on va aussi parler decomment se nourrir pour rester à
long terme dans cette industrie.
Si on se nourrit bien, on auraplus d'énergie, on sera plus
(06:35):
performant, on pourra tenir lecoup pendant les tournées,
pendant les répètes, et on peutévidemment aussi et même éviter
les blessures.
Donc, allons-y, on rentrededans, dans le vif du sujet.
Alors, au niveau nutrition,d'abord, on va parler des
objectifs.
Réellement, il y a troisobjectifs, je dirais trois
catégories d'objectifs.
Numéro un, il y a l'objectifesthétique.
(07:00):
Alors, on va suivre certainesstratégies pour arriver à une
certaine esthétique.
Quand je parle d'esthétique, çapeut être perdre du poids, ça
peut être maintenir le poidsqu'on a en ce moment, ça peut
être prendre du poids parce quepeut-être qu'on s'estime trop
maigre, trop maigrichon et qu'onveut prendre de la masse
musculaire, mais donc, on a desobjectifs esthétiques.
On est dans une industrie où,au final, notre corps, c'est le
(07:25):
talent qu'on a, mais c'est aussinotre paraître, c'est une
réalité.
Je dis pas que dans tous lesspectacles, notre paraître est
important, mais souvent çarentre en compte.
Donc, on va avoir un objectifesthétique.
Puis, à une autre catégorie,c'est l'objectif performance.
Comment est-ce que je peuxvraiment avoir une endurance,
assez d'énergie pour faire monspectacle qui fait une heure?
comment est-ce que je peuxavoir assez d'énergie pour mon
battle?
Comment est-ce que je peuxm'entraîner au jour le jour sans
(07:48):
sentir que j'ai pas la forced'y arriver?
Donc, on va avoir des objectifsperformance.
Puis on va avoir la catégorieobjectif bien-être.
Donc, objectif bien-être,évidemment, c'est se sentir bien
dans sa peau, c'est avoir del'énergie, etc.
Évidemment aussi, mais aussi unbien-être et au niveau physique
(08:10):
et au niveau social.
C'est-à-dire OK, oui, j'ai unecertaine nutrition et je la
respecte et je la suis parce queça fait partie de mon métier,
mais il faut quand même que jetrouve un équilibre pour qu'au
niveau social aussi, je puisseavoir des moments au niveau
social, où je ne me sens pasisolée, où je ne me sens pas un
alien qui ne peut pas mangeravec les autres, qui doit dire
(08:31):
non au partage de repas, etc.
Donc, comment est-ce qu'on peuttrouver un équilibre au niveau
de notre style de vie?
Dans cet épisode.
Je vais très peu parler descalories.
Je vais en parler, bienévidemment, mais ça va être très
, très court.
Donc, évidemment, on brûle uncertain nombre de calories par
jour.
Donc, si on veut maintenir sonpoids, on doit donc essayer de
(08:52):
manger.
Le nombre de calories qu'on vabrûler, le nombre de calories
qui rentrent dans le corps, doitêtre équivalent au nombre de
calories qu'on va brûler.
Si, évidemment, on veut perdredu poids, on doit consommer
moins de calories que ce qu'onva brûler pour que le corps
puisse brûler la graisse qu'on a.
Je vais en parler, d'ailleurs,pour être sûr que le corps brûle
(09:12):
de la graisse et pas de lamasse musculaire quand on est en
perte de poids.
Et comment faire?
on va en parler plus tard.
Évidemment, si on veut prendredu poids, on va devoir donner de
l'énergie au corps pourconstruire de la masse
musculaire et on va devoirconsommer plus de calories que
ce que le corps brûle pourpouvoir prendre du poids ou de
la masse musculaire.
Aujourd'hui, je vais vousparler de comment compter ses
(09:34):
macros.
Alors, c'est quoi les macros?
Il y a trois catégories Il y ales protéines, il y a les
lipides, il y a les glucides, etdonc, on doit prendre
conscience de combien, en quellequantité doit-on manger de
protéines, de lipides et deglucides?
(09:59):
Parce que c'est vraiment ça quiva définir le fait qu'on va
rester en bonne santé, le faitqu'on va vraiment prendre soin
de sa masse musculaire et lefait qu'on va avoir assez
d'énergie pour les entraînementsou les spectacles ou les
tournées, qu'on va avoir assezd'énergie pour les entraînements
ou les spectacles ou lestournées.
On va parler de ce que c'estune protéine, de ce que c'est
les lipides, de ce que c'est lesglucides, pourquoi on en mange,
quand, à quel moment de lajournée, en quelle quantité et
pour obtenir quels objectifs.
(10:19):
Les protéines, alors,évidemment, on a toutes les
protéines animales.
C'est la viande, le poisson,donc poulet, bœuf, viande,
poisson, les œufs, les yogourts.
Par exemple, on a des yogourtsgrecs à 0% ou du skir.
Ce sont des yogourts qui ontmoins de gras.
Attention, si vous consommezbeaucoup de yogourts, il se peut
qu'il y a une large quantité degras dans ces produits, tels
(10:42):
que d'autres produits laitiersd'ailleurs, comme le fromage.
Oui, il y a des protéines dansle fromage, mais il y a aussi
beaucoup de gras.
Donc, des protéines, on veut enconsommer.
C'est très important d'enconsommer.
Je vais vous expliquer pourquoi.
C'est pour maintenir la massemusculaire.
La masse musculaire est untissu de luxe pour le corps.
(11:02):
Pourquoi est-ce que la massemusculaire est un tissu de luxe?
Parce que déjà de un, çademande beaucoup plus d'efforts
pour le corps de construire dumuscle que de construire du gras
.
C'est beaucoup plus facile etça demande beaucoup moins
d'efforts de construire du gras.
Ça demande beaucoup plusd'efforts de maintenir le muscle
que de maintenir le gras.
Pour le corps, le muscle estdonc un tissu de luxe.
(11:24):
Donc, afin que le corps se diseje vais l'entretenir, il nous
faut des protéines.
Attention, il faut donner desprotéines au corps plusieurs
fois par jour, donc de manièreespacée.
Si vous donnez toute votrequantité de protéines en une
fois à votre corps ou vousmangez deux fois par jour, ça
rend beaucoup plus difficile letravail que le corps doit faire
(11:45):
pour entretenir cette massemusculaire.
Le corps va utiliser lescalories et donc il se peut que
vous preniez du poids, ça c'estsûr.
Mais par contre, la protéine ensoi, et comment il va
l'utiliser pour maintenir notremuscle, il faut l'espacer au fur
et à mesure de la journée.
Très, très important, par Trèsimportant.
Par exemple, mangez 3 ou 4 oumême 5 fois par jour, dépendant
des quantités que vous allezmanger, évidemment, mais espacez
(12:08):
les protéines Dès le petitdéjeuner.
Il nous faut des protéines Lelunch, les snacks, le dîner.
Des protéines D'ailleurs,protéines mélangées avec un tout
petit peu de gras, ou desprotéines tout court.
Ça va nous permettre d'avoirmoins faim également.
Donc, soyez sûr que vous ayezla quantité nécessaire.
Alors, il y a des manières dele calculer.
Je vais en parler à la fin decet épisode.
(12:30):
Mais je vous donne juste unexemple, parce que moi, quand je
suis rentrée dans tout ce quiest nutrition sportive, je me
suis rendue compte que j'avaisdes lacunes énormes au niveau de
la quantité de protéines que jemangeais.
Je fais 1m68.
Aujourd'hui, comme je vous l'aidit, je suis très musclée.
Je fais plus ou moins 70 kilos.
Je mange 4 fois par jour Etdonc, j'ai besoin de 4 portions
(12:53):
de protéines par jour.
Ça équivaut à 4 blancs de pouletpar jour, juste pour vous
donner une idée, d'accord, ceque je ne mangeais pas du tout
auparavant.
Alors, ça ne doit pas être 4fois.
4 portions de blanc de poulet,ça pourrait être.
C'est juste pour vous donnerdes équivalents.
Je pourrais manger un énormepot de skir le matin, une
(13:17):
portion de blanc de poulet, pourmon lunch, un snack, un oeuf et
un shake protéiné, et puis lesoir un morceau de poisson.
Mais donc la quantité deprotéines.
En général, la plupart des genssont en manque de protéines.
Quand vous êtes sportif, quandvous êtes danseur, c'est
extrêmement important.
Pourquoi est-ce que le corps abesoin de protéines?
(13:38):
pour entretenir et créer de lamasse musculaire.
C'est qu'à chaque fois qu'onfait du sport, à chaque fois
qu'on danse, etc.
En fait, on abîme un peu lemuscle, on déchire un peu le
muscle et puis le muscle doit seréparer Et donc, afin que le
muscle se répare, il estimportant de lui donner des
protéines.
Si vous ne lui donnez pas assezde protéines, donc pourquoi je
(14:08):
vais garder le muscle?
Parce que là, ça me coûte tropcher pour l'entretenir.
Donc, qu'est-ce qu'il va faire?
Il va se débarrasser du muscleet il va se dire on va
construire du gras, c'estbeaucoup plus facile d'efforts.
Donc, il est important demanger des protéines.
Alors, au niveau objectif, commeje vous ai dit, il y a des
objectifs esthétiques,performance, bien-être.
(14:29):
Donc, au niveau de laperformance, si vous avez envie
d'avoir assez de force pourpasser à travers vos
entraînements et que vous voulezdevenir de plus en plus fort,
donc, par exemple, vous êtesdanseur, vous voulez faire du
travail au sol, donc, parexemple, vous êtes danseur, vous
(14:53):
voulez faire du travail au sol,par exemple.
C'est très, très important deconstruire éventuellement aussi
du muscle au fur et à mesure.
Donc, important de manger vosprotéines.
La quantité de protéines quevous allez manger, que ce soit
en période de maintenance depoids, c'est-à-dire quand vous
voulez maintenir votre poidsexactement comme il est
maintenant, vous allez garderles mêmes portions de protéines
(15:14):
en perte de poids, c'est-à-direqu'on va enlever des calories,
des gras et des glucides, maison ne va pas enlever des
calories, des protéines.
Pourquoi?
Parce que quand on est en pertede poids, le corps n'a plus
assez de calories et donc ildoit aller brûler ailleurs.
Mais pour être sûr que le corpsbrûle du gras et ne commence
pas à détruire du muscle poursurvivre, il va falloir être sûr
(15:35):
qu'on lui donne assez deprotéines.
Donc, si vous êtes en phase deperte de poids, soyez sûr que
votre quantité de protéines nese réduit pas.
Alors, on va parler des lipides.
Les lipides, c'est des grasdonc.
C'est-à-dire, c'est l'avocat,les huiles, les noix, le
chocolat noir, donc c'est toutle gras qu'on mange.
Alors, pourquoi est-ce qu'onmange du gras?
(15:57):
On en a besoin pour les hormones, on en a besoin pour le cerveau
, on en a besoin pour notreéquilibre hormonal très
important.
Même si on est en période deperte de poids, vous allez
réduire le nombre de gras quevous mangez, évidemment, parce
qu'on a besoin de réduire lenombre de calories qu'on va
manger.
Mais on ne peut pas ne pasmanger de gras du tout.
(16:19):
C'est hyper important decontinuer à manger un peu de
gras, même en phase de perte depoids, parce que ce serait
dangereux pour la santé si onn'en mange pas.
Maintenant, les gras il y a desbons gras, comme on dit.
Alors, oui, l'avocat, c'est unbon gras, mais ce n'est pas
parce que c'est un bon grasqu'il n'y a pas de calories
dedans.
Donc, si vous commencez àmanger deux avocats ou un avocat
(16:41):
entier dans une salade, alorsoui, c'est du bon gras, mais si
vous voulez perdre du poids,c'est peut-être un peu trop
d'accord au niveau des calorieset même au niveau de ce qu'on a
besoin à ce moment-là.
Ok, maintenant le gras, je lerappelle important.
On ne peut pas tout couper.
Quand est-ce qu'on mange dugras?
Alors, le gras, on peutl'espacer, mais on ne doit pas
(17:04):
forcément le manger proche desentraînements, parce que quand
on mange trop gras, c'est ça quinous rend malades.
Donc, avant et aprèsl'entraînement, le corps ne va
pas spécialement l'utiliser pourla réparation musculaire, etc.
Donc, oui, on peut en manger unpeu, mais ce n'est pas à ce
moment-là qu'on en a vraimentbesoin, d'accord.
Alors, quand on mange desprotéines avec un peu de gras,
(17:26):
ça nous remplit plus vite et çanous donne moins faim, comme ça,
vous le savez aussi.
Les glucides, alors, lesglucides, c'est tout ce qui est
sucre lent et rapide, c'est lesfruits, le riz, les pâtes, les
pommes de terre, le pain, lesfruits secs et évidemment les
sucres, les sucres rapides, lescrasses, quoi, sucrées.
(17:46):
Alors pourquoi on en mange Ça?
c'est vraiment pour nous donnerce oomph, cette énergie.
Mais en réalité, les glucidesen soi, on n'en a pas réellement
besoin pour survivre.
C'est-à-dire que si vous êtesen période de perte de poids,
vous pouvez couper beaucoup deglucides de votre alimentation,
(18:07):
de manière temporaire évidemment.
D'accord, ça, on va en parleraussi.
Une période de perte de poids,c'est quelque chose de
temporaire, ça ne peut jamaisêtre fait à long terme.
Dans les glucides, évidemment,les fruits, les légumes, etc.
Il y a une quantité nonnégligeable de vitamines, de
sels minéraux dont on a besoin.
Et donc, à long terme, on veutavoir ceci dans notre
(18:28):
alimentation.
Mais si on est en phase deperte de poids.
Une phase de perte de poids peutdurer un mois, deux mois, trois
mois.
Je ne conseille pas plus.
Là, on peut vraiment réduireles glucides sans avoir de gros
soucis de santé.
Quand est-ce qu'on va lesmanger?
Alors, quand on les mange unpeu avant un entraînement, c'est
(18:50):
super.
Ça nous donne un peu d'énergieAprès l'entraînement, très
important parce que ça aide àréparer le muscle.
La quantité, ça dépendra del'intensité de nos entraînements
.
Alors, si c'est un jour où vousne bossez pas trop, c'est
plutôt journée Netflix.
La réalité des glucides, cen'est pas spécialement
(19:13):
nécessaire.
Maintenant, si vous faitesbeaucoup de cardio, si vous
répétez 8 heures par jour votrespectacle, vous êtes à fond dans
les répétitions et tout.
Il faut vraiment avoir desglucides tout au long de la
journée, parce qu'il faut quevous teniez le coup, d'accord.
Donc, il nous faut cet apportde sucre lent, tout au fur et à
mesure de la journée, d'accord.
Donc, un peu avantl'entraînement, pendant
(19:36):
l'entraînement, quand lesentraînements sont longs ou des
répétitions qui sont longues, etpuis évidemment, évidemment, en
fin de journée, les glucides.
Si vous êtes en période deperte de poids, vous allez
couper les calories.
Là aussi, d'accord.
Donc, si vous voulez perdre dupoids, ne coupez pas des
calories, des protéines, vousles coupez des glucides et une
partie des lipides.
(19:57):
D'accord, alors, mieuxcomprendre le métier de danseur.
Moi, j'ai eu un parcours dansle hip-hop, la dancehall, le
krump, mais j'avais aussi unepassion pour l'afrobeat.
J'ai évidemment collaboré avecbeaucoup de danseurs
contemporains, avec des danseursde ballet classique, etc.
Donc, j'ai une compréhension dumétier qui est assez large.
(20:21):
J'ai été prof de danse, j'aiété chorégraphe, j'ai été prof
de danse, j'ai été chorégraphe,j'ai été danseuse, je suis
partie en tournée et, en fait,chaque moment dans la vie du
danseur demande un apportcalorifique, un apport d'énergie
qui est différent.
Et c'est là où, souvent, lesdiététiciens, ils ne comprennent
pas réellement nos métiers.
Ils ne comprennent pas ladifférence entre quelqu'un qui
fait du break et quelqu'un quifait de la dancehall.
C'est un travail très, trèsdifférent.
(20:42):
Il y a une grosse différenceentre travailler sur un
spectacle, être en tournée,faire le spectacle, être en
répétition et donner cours.
C'est de nouveau une dépensed'énergie qui est complètement
différente.
D'abord, j'ai envie de parlerde donner cours.
Alors, donner cours, souvent,on pense qu'on dépense beaucoup
de calories.
Mais en réalité, réalité, c'esttrès rare qu'en tant que prof
(21:04):
de danse on dépense énormémentde calories.
On se sent fatigué?
oui, parce qu'on est.
On donne cours, donc on donne del'énergie et, en réalité, c'est
la charge mentale, c'est lefait de donner de l'énergie aux
autres, de l'encouragement, quinous fatigue, mais en réalité,
la fatigue physique, la fatiguemusculaire n'est pas si
importante ou pas aussiimportante qu'on le pense, et ça
(21:28):
, c'est très important àcomprendre et quelque chose dont
il faut commencer à prendreconscience.
Aussi, il y a beaucoup de stopand go quand on donne cours, il
y a je m'arrête, je regarde lesélèves, je donne du feedback,
j'explique la chorégraphie, etdonc, en fait, les moments
intenses pendant qu'on donnecours sont très rares ou ils
(21:50):
sont très courts, et donc,faites attention de ne pas vous
suralimenter.
En tout cas, si vous voulezmaintenir votre poids ou perdre
du poids, en ces moments-là,c'est plus une fatigue mentale
et donc, vous avez besoin deplus d'espace de repos, vous
avez besoin de dormir, vous avezbesoin de vous remettre un peu
(22:11):
de toutes les émotions, del'encouragement que vous avez
donné aux autres, mais pasforcément de nourriture et de
calories en plus.
Alors, les entraînements,spécialement les entraînements
longs ou les répétitions delongue durée, c'est la même
chose, ça dépend des moments.
Il y a des moments quand on esten création, quand on fait des
créations, il y a des moments où, en fait, on est vraiment en
(22:33):
plein brainstorm.
On tente des choses et tout,mais en fait on n'est pas à fond
dans l'intensité physique.
Et puis, il y a des répétitionsoù on donne une intensité de
performance qui est élevée, etdonc, c'est vraiment essayer
d'analyser sa journée.
Ok, je suis fatiguée, oui, maisest-ce que c'est une fatigue
mentale, émotionnelle, ou est-ceque c'est réellement une
(22:53):
fatigue physique ou j'ai besoind'un apport calorifique beaucoup
plus élevé.
Les spectacles, là, on se donneà fond, évidemment, et il faut
se rendre compte que quand onest en spectacle, avant le
spectacle, évidemment, on sedonne un peu de nutrition.
On se donne un peu de nutrition, comme j'ai déjà dit avant, les
lipides, on évite le gras avantde monter sur scène, etc.
(23:15):
Même chose, quand on sort descène, pas besoin spécialement
de gras.
Par contre, dès qu'on sort despectacle, on est déjà en
période de récupération.
Notre muscle doit commencer àrécupérer, parce que le
lendemain, on a peut-être denouveaux spectacles Et pour
permettre au muscle de récupérervite, on doit bien manger après
le spectacle, glucides, donnerde l'énergie pour que le muscle
(23:35):
se répare, etc.
Mais il est important devraiment comprendre que toutes
ces phases, tous ces momentsdans le métier de danseur,
demandent des apportscalorifiques très, très
différents.
Alors, la danse.
Pendant très longtemps, moi, jedétestais la salle de sport, je
trouvais ça hyper ennuyeux Et enfait, je ne comprenais pas.
(23:57):
Je ne comprenais pas c'étaitquoi Des vrais entraînements.
C'est plus tard dans macarrière que j'ai découvert le
fitness, que j'ai découvert letravail de résistance, soulever
des poids, etc.
Et en fait, maintenant,j'analyse le mouvement en
profondeur Et aussi, j'aidéveloppé tellement mes
(24:18):
connaissances que maintenant, jefais une programmation en salle
qui est vraiment en lien directavec les performances que j'ai
besoin de faire au niveau danse.
Donc, c'est-à-dire, j'ai uneprogrammation pour développer du
muscle, c'est une programmationd'hypertrophie.
Mais j'ai aussi un tasd'exercices qui sont adaptés à
mon corps, qui sont adaptés àmes danses.
Par exemple, il y a desmouvements que je veux
(24:38):
travailler, qui sont plusexplosifs.
J'ai des exercices qui sonttrès spécifiques en salle de
sport, que je fais pourdévelopper mon muscle, pour
développer l'explosivité de monmuscle, qui est vraiment adapté
à mes danses, par exemple lecrump.
Il y a des mouvements trèsexplosifs que je dois pouvoir
faire.
Maintenant aussi, je suisinstructrice certifiée d'Animal
(25:02):
Flow.
Donc, l'animal Flow, c'est unpeu un mélange de fitness, des
mouvements d'arts martiaux, unepréparation des arts martiaux,
yoga, on va dire voilà, mais onpeut mettre en fait, de la
manière dont je le vois.
Donc, c'est du travail au sol.
On travaille vraiment letravail au sol.
Et c'est très drôle d'ailleurs,parce que quand j'étais au pic
(25:23):
de ma carrière de danseuse,j'étais très mauvaise au sol et
j'avais très peu de force dansle haut de mon corps, mes jambes
, ça travaillait fort, mais parcontre, dans les bras, je
n'avais rien.
Alors que maintenant, letravail au sol, pour moi, c'est
Enfin.
J'ai développé une force que jen'ai jamais eue dans ma
vingtaine.
C'est incroyable.
Et donc, l'animal Flow, ça m'apermis de développer une manière
(25:46):
de travailler où je peux mettreen place un puzzle.
Dépendant de comment je mets lepuzzle ensemble, je peux
travailler mon travail derésistance, ma force, mon cardio
, ma mobilité, mon agilité, etc.
Et ça aussi, ça me permet derester à long terme dans le
milieu de la danse.
Ça m'a aussi permis d'éviterdes blessures ou de continuer à
(26:08):
travailler pendant que j'étaisblessée, pour ne pas perdre mon
niveau quand je sortais de maphase de réhabilitation.
Alors, la nutrition.
Il y a un autre épisode, enfrançais d'ailleurs, sur ce
podcast, avec Issa, qui estpersonal trainer.
Il parle des effets de lanutrition et comment la
nutrition peut avoir aussi uneffet sur les blessures.
(26:29):
Donc, allez, allez écouter cetépisode-là aussi.
Dernier conseil que je veuxdonner, c'est le sommeil et le
repos.
En tant que sportif, en tantqu'athlète artiste, en tant
qu'artiste athlète, il estincroyablement important de se
reposer et de vous donner àvotre corps du repos.
Alors, ça peut être du reposfaire un peu de vélo, aller se
(27:15):
promener, etc.
Et le sommeil vos musclesdoivent se réparer Si vous
voulez rester dans ce métier àlongseurs.
Vous pouvez soutenir ce podcast,vous pouvez suivre le lien,
soutenir le podcast.
En fait, on a un shop aussi Etdans le shop, j'ai un cours sur
la nutrition qui va enprofondeur.
C'est sur donation.
Donc voilà, ce n'est pas très,très cher.
Et là, on va beaucoup plus enprofondeur sur pourquoi vous
devez manger, quoi.
D'ailleurs, il y a tout unsystème de calcul de combien de
protéines vous avez besoin, etc.
(27:35):
Ça parle aussi en profondeur sivous êtes en perte de poids,
comment le faire de manièrestratégique et de manière saine.
Encore une fois, je vousrappelle que perdre du poids, ça
devrait être un régimealimentaire qui est à court
terme, c'est-à-dire qu'on a unestratégie pour perdre du poids.
Et quand on a cette stratégiepour perdre du poids, on le fait
pendant 2-3 mois et puis basta.
Perdre du poids n'est pas unemanière de s'alimenter à long
(27:58):
terme, hyper important pour lesdanseurs et les danseuses qui en
souffrent pour l'instant.
Souvent, on est en mode je doisêtre à la diète tout le temps.
C'est hyper mauvais.
C'est hyper mauvais pour lemental, ça nous détruit, et puis
aussi, c'est pas bon pour nosperformances, pour nos muscles,
etc.
On devrait être en stratégieperte de poids, qui est une
(28:19):
stratégie spécifique pour perdredu poids pendant 2-3 mois Et
puis on se remet en maintenance.
Pourquoi?
Parce qu'on ne peut pas resterdans un régime alimentaire où on
n'a pas tous les apportscalorifiques, tous les apports
en glucides, en lipides, en selminéraux, en vitamines.
À long terme, c'est mauvaispour le physique, c'est mauvais
(28:39):
pour le mental.
Ça aussi, j'en parle dans lecours parce que moi-même, en
tant que danseuse, j'en ai tropsouffert pendant trop longtemps
Et je souhaite que l'industriechange et que notre approche
change.
En tant qu'artiste athlète,j'espère que vous avez aimé cet
épisode.
Laissez-moi un petitcommentaire.
Donnez du feedback, envoyez-moiun petit message en privé,
(29:03):
allez voir le shop pour le courset je vous souhaite une longue
carrière dans le métierd'artiste athlète.
Bienvenue au podcast.
Aujourd'hui, c'est un épisodeen français et on va parler de
la nutrition pour les danseurs.
Alors, c'est un sujet dont jesuis très passionnée parce que
moi, en tant que danseuse etchorégraphe, j'ai eu trois vies.
Quand j'étais au pic de macarrière, j'avais un corps
normal, on va dire unecorpulence normale mais
l'industrie m'a toujours faitcomprendre que j'étais trop
(00:26):
grosse.
J'ai d'ailleurs raté beaucoupde jobs à cause de ça.
Et malgré que j'avais unecorpulence normale, j'étais
quand même sous pression auniveau de l'esthétique, au
niveau de ce à quoi on devaitressembler.
Mais en fait, je mangeais très,très bien, de manière très
saine, ou en tout cas je lepensais, mais je ne savais pas
qu'en fait, j'avais rien comprisà la nutrition.
(00:47):
Puis, dans ma trentaine, j'aieu la vie de quelqu'un et le
corps de quelqu'un qui était ensurpoids.
J'ai pris énormément de poids,mon niveau d'énergie continuait
à baisser.
C'était horrible.
J'ai eu une réelle crise desanté et personne ne pouvait me
dire pourquoi j'en étais arrivélà.
J'ai fait plein de tests chezle médecin.
Au niveau médical, on n'avaitaucune réponse pour moi.
(01:07):
J'ai essayé tout ce qui étaitpossible et imaginable pour
perdre du poids et je n'yarrivais pas.
Ça ne fonctionnait pas.
J'ai été voir des homéopathes.
J'ai essayé toutes les petitespilules, vous savez tous les ai
essayés.
Rien n'a fonctionné, jusqu'à ceque j'ai découvert la solution,
jusqu'à ce qu'en fait, j'étudieen profondeur ce que ça voulait
(01:31):
dire de réellement s'entraîneret aussi ce qu'était une réelle
nutrition pour le sportif.
Quand j'ai eu cette crise desanté, je pensais réellement que
ma carrière allait être finie.
C'était la fin de ma carrièredans le mouvement et ça me
faisait très, très mal au cœur.
Il y avait mon amour pour ladanse même, qui commençait à
disparaître parce que mon niveaud'énergie était tellement bas.
(01:52):
Et alors, j'ai eu une troisièmevie.
C'est celle del'artiste-athlète que je suis
maintenant.
Je n'ai jamais été aussimusclée et aussi forte que je ne
le suis maintenant.
J'ai réussi à faire destractions à l'âge de 40 ans.
Je dépasse tous les challenges.
Je fais plein d'arts martiaux.
Maintenant, je suis actriced'action, donc je fais de la
(02:12):
lutte et du combat pour lacaméra.
Je fais énormément de fitness.
Je suis toujours dans la danseet le théâtre du mouvement Et,
en fait, je me dépasse chaquejour.
C dépasse chaque jour.
C'est incroyable, et doncj'espère vraiment qu'à travers
cet épisode, je puisse partageravec vous, les danseurs, les
chorégraphes, les artistes dumouvement, une manière de se
nourrir, non seulement pour êtrecomplètement conscient et en
(02:37):
charge du poids que vous avezdonc, si vous avez besoin de
perdre du poids, que voussachiez comment y arriver de
manière saine mais aussi commentse nourrir quand on part en
tournée.
Ce n'est pas juste un épisodepour perdre du poids, c'est
aussi un épisode pour se direcomment est-ce que je donne à
mon corps tous les nutrimentsdont il a besoin pour être en
forme, pour que j'ai pleind'énergie, pour que je puisse
(02:58):
rester dans l'industrie à longterme?
parce que bien se nourrir, ça ades conséquences sur notre
performance, sur notre manièrede danser et sur la longévité de
nos carrières.
J'aimerais aussi partager avecvous que la nutrition sportive.
Je m'y suis intéresséetardivement.
(03:19):
Je m'y suis intéressée quandj'ai traversé cette crise de vie
, cette crise de santé, doncbeaucoup plus tard dans ma
carrière.
Mais le pourquoi je ne m'y suisintéressée quand j'ai traversé
cette crise de vie, cette crisede santé, donc beaucoup plus
tard dans ma carrière.
Mais le pourquoi je ne m'yétais pas intéressée auparavant,
c'est parce que je ne me voyaisjamais comme artiste-athlète.
J'avais l'impression que lanutrition sportive, ça ne
s'adressait pas à moi.
Je voyais les breakers, lesgens qui faisaient des saltos
(03:41):
dans leurs danses.
Je les voyais comme desartistes-athlètes Et moi, je me
percevais comme artiste-artiste,artiste-poète, donc je pensais
que voilà, ce n'était pas pourmoi, alors qu'en réalité, la
nutrition sportive, c'est là oùil y a toutes les clés.
Quand vous pensez aux boxeurs,les boxeurs, ils doivent rentrer
dans certaines catégories depoids Et donc, juste avant la
(04:04):
compétition, ils se font peseret ils doivent avoir un certain
poids.
C'est extrêmement importantpour leur match de boxe.
Mais donc, ils ne vont pass'affamer pendant des semaines
pour être sûrs qu'ils rentrentdans cette catégorie de poids,
parce que s'ils vont êtreaffamés avant le match, ils ne
pourront pas performer comme ilfaut, ils ne pourront pas se
(04:26):
battre, ils vont perdre dumuscle, etc.
Mais ils ont une stratégie quiest saine, mais qui est vraiment
pensée, qui a été vérifiéescientifiquement aussi.
Ils suivent une stratégiependant certains mois, pendant
certaines semaines, pour arriverau poids désiré.
Même chose pour les bodybuilders.
Maintenant, les bodybuilders,c'est pour des raisons très
différentes, c'est pour l'aspectesthétique, mais quand ils ont
une compétition, ils doiventressembler à une certaine
(04:49):
esthétique Et pour y arriver,ils ne peuvent pas non plus
s'affamer.
C'est impossible, parce quesinon, ils n'auront pas les
muscles qu'ils auraient.
Mais ils doivent avoir unecertaine définition musculaire.
Encore une fois, pour ça, ilssuivent une stratégie spécifique
qui a été scientifiquement misesur pied et vérifiée, et donc,
(05:09):
pendant des semaines ou des moisà l'avance, ils suivent un
régime spécifique pour obtenirune certaine esthétique.
Et donc, en fait, dans lanutrition sportive, il y a
toutes les clés.
Et j'aurais aimé les avoir euesquand j'étais jeune danseuse,
parce que ça m'aurait permis demoins pleurer, d'avoir moins de
coups durs.
Pendant ma carrière de danseusechorégraphe, j'ai énormément
(05:30):
pleuré parce que je n'étais pasconsciente de comment maintenir
mon poids Dans ma vingtaine.
Comme je le disais, j'avais unecorpulence normale, mais je
n'étais pas très consciente decomment éviter cet effet yo-yo.
Je n'étais pas très conscientecomment éviter cet effet yo-yo.
J'aurais beaucoup moins pleurépendant ma trentaine, quand j'ai
pris tellement de poids.
Je prenais tellement de poids.
Je me suis dit Cindy, tu vasarriver à tes 100 kilos bientôt
(05:51):
Et ce n'est pas une question desi tu vas arriver à tes 100
kilos, c'est quand.
Mais le plus triste, c'est quetu vas y arriver sans même
savoir pourquoi.
Les médecines alternativesn'ont aucune réponse, et ça,
c'est triste Et ça, ça mebrisait le cœur.
Donc, aujourd'hui, j'espèreinspirer des danseurs, pas juste
pour perdre du poids, et pourinspirer les danseuses qui ont
(06:12):
du mal de comment perdre dupoids Oui, on va en parler dans
cet épisode, parce que j'espèrequ'il y en a d'autres qui vont
moins pleurer que moi en sachantcomment, justement, être en
charge de leur poids, de leurprise de poids, de leur perte de
poids.
Mais on va aussi parler decomment se nourrir pour rester à
long terme dans cette industrie.
Si on se nourrit bien, on auraplus d'énergie, on sera plus
(06:35):
performant, on pourra tenir lecoup pendant les tournées,
pendant les répètes, et on peutévidemment aussi et même éviter
les blessures.
Donc, allons-y, on rentrededans, dans le vif du sujet.
Alors, au niveau nutrition,d'abord, on va parler des
objectifs.
Réellement, il y a troisobjectifs, je dirais trois
catégories d'objectifs.
Numéro un, il y a l'objectifesthétique.
(07:00):
Alors, on va suivre certainesstratégies pour arriver à une
certaine esthétique.
Quand je parle d'esthétique, çapeut être perdre du poids, ça
peut être maintenir le poidsqu'on a en ce moment, ça peut
être prendre du poids parce quepeut-être qu'on s'estime trop
maigre, trop maigrichon et qu'onveut prendre de la masse
musculaire, mais donc, on a desobjectifs esthétiques.
On est dans une industrie où,au final, notre corps, c'est le
(07:25):
talent qu'on a, mais c'est aussinotre paraître, c'est une
réalité.
Je dis pas que dans tous lesspectacles, notre paraître est
important, mais souvent çarentre en compte.
Donc, on va avoir un objectifesthétique.
Puis, à une autre catégorie,c'est l'objectif performance.
Comment est-ce que je peuxvraiment avoir une endurance,
assez d'énergie pour faire monspectacle qui fait une heure?
comment est-ce que je peuxavoir assez d'énergie pour mon
battle?
Comment est-ce que je peuxm'entraîner au jour le jour sans
(07:48):
sentir que j'ai pas la forced'y arriver?
Donc, on va avoir des objectifsperformance.
Puis on va avoir la catégorieobjectif bien-être.
Donc, objectif bien-être,évidemment, c'est se sentir bien
dans sa peau, c'est avoir del'énergie, etc.
Évidemment aussi, mais aussi unbien-être et au niveau physique
(08:10):
et au niveau social.
C'est-à-dire OK, oui, j'ai unecertaine nutrition et je la
respecte et je la suis parce queça fait partie de mon métier,
mais il faut quand même que jetrouve un équilibre pour qu'au
niveau social aussi, je puisseavoir des moments au niveau
social, où je ne me sens pasisolée, où je ne me sens pas un
alien qui ne peut pas mangeravec les autres, qui doit dire
(08:31):
non au partage de repas, etc.
Donc, comment est-ce qu'on peuttrouver un équilibre au niveau
de notre style de vie?
Dans cet épisode.
Je vais très peu parler descalories.
Je vais en parler, bienévidemment, mais ça va être très
, très court.
Donc, évidemment, on brûle uncertain nombre de calories par
jour.
Donc, si on veut maintenir sonpoids, on doit donc essayer de
(08:52):
manger.
Le nombre de calories qu'on vabrûler, le nombre de calories
qui rentrent dans le corps, doitêtre équivalent au nombre de
calories qu'on va brûler.
Si, évidemment, on veut perdredu poids, on doit consommer
moins de calories que ce qu'onva brûler pour que le corps
puisse brûler la graisse qu'on a.
Je vais en parler, d'ailleurs,pour être sûr que le corps brûle
(09:12):
de la graisse et pas de lamasse musculaire quand on est en
perte de poids.
Et comment faire?
on va en parler plus tard.
Évidemment, si on veut prendredu poids, on va devoir donner de
l'énergie au corps pourconstruire de la masse
musculaire et on va devoirconsommer plus de calories que
ce que le corps brûle pourpouvoir prendre du poids ou de
la masse musculaire.
Aujourd'hui, je vais vousparler de comment compter ses
(09:34):
macros.
Alors, c'est quoi les macros?
Il y a trois catégories Il y ales protéines, il y a les
lipides, il y a les glucides, etdonc, on doit prendre
conscience de combien, en quellequantité doit-on manger de
protéines, de lipides et deglucides?
(09:59):
Parce que c'est vraiment ça quiva définir le fait qu'on va
rester en bonne santé, le faitqu'on va vraiment prendre soin
de sa masse musculaire et lefait qu'on va avoir assez
d'énergie pour les entraînementsou les spectacles ou les
tournées, qu'on va avoir assezd'énergie pour les entraînements
ou les spectacles ou lestournées.
On va parler de ce que c'estune protéine, de ce que c'est
les lipides, de ce que c'est lesglucides, pourquoi on en mange,
quand, à quel moment de lajournée, en quelle quantité et
pour obtenir quels objectifs.
(10:19):
Les protéines, alors,évidemment, on a toutes les
protéines animales.
C'est la viande, le poisson,donc poulet, bœuf, viande,
poisson, les œufs, les yogourts.
Par exemple, on a des yogourtsgrecs à 0% ou du skir.
Ce sont des yogourts qui ontmoins de gras.
Attention, si vous consommezbeaucoup de yogourts, il se peut
qu'il y a une large quantité degras dans ces produits, tels
(10:42):
que d'autres produits laitiersd'ailleurs, comme le fromage.
Oui, il y a des protéines dansle fromage, mais il y a aussi
beaucoup de gras.
Donc, des protéines, on veut enconsommer.
C'est très important d'enconsommer.
Je vais vous expliquer pourquoi.
C'est pour maintenir la massemusculaire.
La masse musculaire est untissu de luxe pour le corps.
(11:02):
Pourquoi est-ce que la massemusculaire est un tissu de luxe?
Parce que déjà de un, çademande beaucoup plus d'efforts
pour le corps de construire dumuscle que de construire du gras
.
C'est beaucoup plus facile etça demande beaucoup moins
d'efforts de construire du gras.
Ça demande beaucoup plusd'efforts de maintenir le muscle
que de maintenir le gras.
Pour le corps, le muscle estdonc un tissu de luxe.
(11:24):
Donc, afin que le corps se diseje vais l'entretenir, il nous
faut des protéines.
Attention, il faut donner desprotéines au corps plusieurs
fois par jour, donc de manièreespacée.
Si vous donnez toute votrequantité de protéines en une
fois à votre corps ou vousmangez deux fois par jour, ça
rend beaucoup plus difficile letravail que le corps doit faire
(11:45):
pour entretenir cette massemusculaire.
Le corps va utiliser lescalories et donc il se peut que
vous preniez du poids, ça c'estsûr.
Mais par contre, la protéine ensoi, et comment il va
l'utiliser pour maintenir notremuscle, il faut l'espacer au fur
et à mesure de la journée.
Très, très important, par Trèsimportant.
Par exemple, mangez 3 ou 4 oumême 5 fois par jour, dépendant
des quantités que vous allezmanger, évidemment, mais espacez
(12:08):
les protéines Dès le petitdéjeuner.
Il nous faut des protéines Lelunch, les snacks, le dîner.
Des protéines D'ailleurs,protéines mélangées avec un tout
petit peu de gras, ou desprotéines tout court.
Ça va nous permettre d'avoirmoins faim également.
Donc, soyez sûr que vous ayezla quantité nécessaire.
Alors, il y a des manières dele calculer.
Je vais en parler à la fin decet épisode.
(12:30):
Mais je vous donne juste unexemple, parce que moi, quand je
suis rentrée dans tout ce quiest nutrition sportive, je me
suis rendue compte que j'avaisdes lacunes énormes au niveau de
la quantité de protéines que jemangeais.
Je fais 1m68.
Aujourd'hui, comme je vous l'aidit, je suis très musclée.
Je fais plus ou moins 70 kilos.
Je mange 4 fois par jour Etdonc, j'ai besoin de 4 portions
(12:53):
de protéines par jour.
Ça équivaut à 4 blancs de pouletpar jour, juste pour vous
donner une idée, d'accord, ceque je ne mangeais pas du tout
auparavant.
Alors, ça ne doit pas être 4fois.
4 portions de blanc de poulet,ça pourrait être.
C'est juste pour vous donnerdes équivalents.
Je pourrais manger un énormepot de skir le matin, une
(13:17):
portion de blanc de poulet, pourmon lunch, un snack, un oeuf et
un shake protéiné, et puis lesoir un morceau de poisson.
Mais donc la quantité deprotéines.
En général, la plupart des genssont en manque de protéines.
Quand vous êtes sportif, quandvous êtes danseur, c'est
extrêmement important.
Pourquoi est-ce que le corps abesoin de protéines?
(13:38):
pour entretenir et créer de lamasse musculaire.
C'est qu'à chaque fois qu'onfait du sport, à chaque fois
qu'on danse, etc.
En fait, on abîme un peu lemuscle, on déchire un peu le
muscle et puis le muscle doit seréparer Et donc, afin que le
muscle se répare, il estimportant de lui donner des
protéines.
Si vous ne lui donnez pas assezde protéines, donc pourquoi je
(14:08):
vais garder le muscle?
Parce que là, ça me coûte tropcher pour l'entretenir.
Donc, qu'est-ce qu'il va faire?
Il va se débarrasser du muscleet il va se dire on va
construire du gras, c'estbeaucoup plus facile d'efforts.
Donc, il est important demanger des protéines.
Alors, au niveau objectif, commeje vous ai dit, il y a des
objectifs esthétiques,performance, bien-être.
(14:29):
Donc, au niveau de laperformance, si vous avez envie
d'avoir assez de force pourpasser à travers vos
entraînements et que vous voulezdevenir de plus en plus fort,
donc, par exemple, vous êtesdanseur, vous voulez faire du
travail au sol, donc, parexemple, vous êtes danseur, vous
(14:53):
voulez faire du travail au sol,par exemple.
C'est très, très important deconstruire éventuellement aussi
du muscle au fur et à mesure.
Donc, important de manger vosprotéines.
La quantité de protéines quevous allez manger, que ce soit
en période de maintenance depoids, c'est-à-dire quand vous
voulez maintenir votre poidsexactement comme il est
maintenant, vous allez garderles mêmes portions de protéines
(15:14):
en perte de poids, c'est-à-direqu'on va enlever des calories,
des gras et des glucides, maison ne va pas enlever des
calories, des protéines.
Pourquoi?
Parce que quand on est en pertede poids, le corps n'a plus
assez de calories et donc ildoit aller brûler ailleurs.
Mais pour être sûr que le corpsbrûle du gras et ne commence
pas à détruire du muscle poursurvivre, il va falloir être sûr
(15:35):
qu'on lui donne assez deprotéines.
Donc, si vous êtes en phase deperte de poids, soyez sûr que
votre quantité de protéines nese réduit pas.
Alors, on va parler des lipides.
Les lipides, c'est des grasdonc.
C'est-à-dire, c'est l'avocat,les huiles, les noix, le
chocolat noir, donc c'est toutle gras qu'on mange.
Alors, pourquoi est-ce qu'onmange du gras?
(15:57):
On en a besoin pour les hormones, on en a besoin pour le cerveau
, on en a besoin pour notreéquilibre hormonal très
important.
Même si on est en période deperte de poids, vous allez
réduire le nombre de gras quevous mangez, évidemment, parce
qu'on a besoin de réduire lenombre de calories qu'on va
manger.
Mais on ne peut pas ne pasmanger de gras du tout.
(16:19):
C'est hyper important decontinuer à manger un peu de
gras, même en phase de perte depoids, parce que ce serait
dangereux pour la santé si onn'en mange pas.
Maintenant, les gras il y a desbons gras, comme on dit.
Alors, oui, l'avocat, c'est unbon gras, mais ce n'est pas
parce que c'est un bon grasqu'il n'y a pas de calories
dedans.
Donc, si vous commencez àmanger deux avocats ou un avocat
(16:41):
entier dans une salade, alorsoui, c'est du bon gras, mais si
vous voulez perdre du poids,c'est peut-être un peu trop
d'accord au niveau des calorieset même au niveau de ce qu'on a
besoin à ce moment-là.
Ok, maintenant le gras, je lerappelle important.
On ne peut pas tout couper.
Quand est-ce qu'on mange dugras?
Alors, le gras, on peutl'espacer, mais on ne doit pas
(17:04):
forcément le manger proche desentraînements, parce que quand
on mange trop gras, c'est ça quinous rend malades.
Donc, avant et aprèsl'entraînement, le corps ne va
pas spécialement l'utiliser pourla réparation musculaire, etc.
Donc, oui, on peut en manger unpeu, mais ce n'est pas à ce
moment-là qu'on en a vraimentbesoin, d'accord.
Alors, quand on mange desprotéines avec un peu de gras,
(17:26):
ça nous remplit plus vite et çanous donne moins faim, comme ça,
vous le savez aussi.
Les glucides, alors, lesglucides, c'est tout ce qui est
sucre lent et rapide, c'est lesfruits, le riz, les pâtes, les
pommes de terre, le pain, lesfruits secs et évidemment les
sucres, les sucres rapides, lescrasses, quoi, sucrées.
(17:46):
Alors pourquoi on en mange Ça?
c'est vraiment pour nous donnerce oomph, cette énergie.
Mais en réalité, les glucidesen soi, on n'en a pas réellement
besoin pour survivre.
C'est-à-dire que si vous êtesen période de perte de poids,
vous pouvez couper beaucoup deglucides de votre alimentation,
(18:07):
de manière temporaire évidemment.
D'accord, ça, on va en parleraussi.
Une période de perte de poids,c'est quelque chose de
temporaire, ça ne peut jamaisêtre fait à long terme.
Dans les glucides, évidemment,les fruits, les légumes, etc.
Il y a une quantité nonnégligeable de vitamines, de
sels minéraux dont on a besoin.
Et donc, à long terme, on veutavoir ceci dans notre
(18:28):
alimentation.
Mais si on est en phase deperte de poids.
Une phase de perte de poids peutdurer un mois, deux mois, trois
mois.
Je ne conseille pas plus.
Là, on peut vraiment réduireles glucides sans avoir de gros
soucis de santé.
Quand est-ce qu'on va lesmanger?
Alors, quand on les mange unpeu avant un entraînement, c'est
(18:50):
super.
Ça nous donne un peu d'énergieAprès l'entraînement, très
important parce que ça aide àréparer le muscle.
La quantité, ça dépendra del'intensité de nos entraînements
.
Alors, si c'est un jour où vousne bossez pas trop, c'est
plutôt journée Netflix.
La réalité des glucides, cen'est pas spécialement
(19:13):
nécessaire.
Maintenant, si vous faitesbeaucoup de cardio, si vous
répétez 8 heures par jour votrespectacle, vous êtes à fond dans
les répétitions et tout.
Il faut vraiment avoir desglucides tout au long de la
journée, parce qu'il faut quevous teniez le coup, d'accord.
Donc, il nous faut cet apportde sucre lent, tout au fur et à
mesure de la journée, d'accord.
Donc, un peu avantl'entraînement, pendant
(19:36):
l'entraînement, quand lesentraînements sont longs ou des
répétitions qui sont longues, etpuis évidemment, évidemment, en
fin de journée, les glucides.
Si vous êtes en période deperte de poids, vous allez
couper les calories.
Là aussi, d'accord.
Donc, si vous voulez perdre dupoids, ne coupez pas des
calories, des protéines, vousles coupez des glucides et une
partie des lipides.
(19:57):
D'accord, alors, mieuxcomprendre le métier de danseur.
Moi, j'ai eu un parcours dansle hip-hop, la dancehall, le
krump, mais j'avais aussi unepassion pour l'afrobeat.
J'ai évidemment collaboré avecbeaucoup de danseurs
contemporains, avec des danseursde ballet classique, etc.
Donc, j'ai une compréhension dumétier qui est assez large.
(20:21):
J'ai été prof de danse, j'aiété chorégraphe, j'ai été prof
de danse, j'ai été chorégraphe,j'ai été danseuse, je suis
partie en tournée et, en fait,chaque moment dans la vie du
danseur demande un apportcalorifique, un apport d'énergie
qui est différent.
Et c'est là où, souvent, lesdiététiciens, ils ne comprennent
pas réellement nos métiers.
Ils ne comprennent pas ladifférence entre quelqu'un qui
fait du break et quelqu'un quifait de la dancehall.
C'est un travail très, trèsdifférent.
(20:42):
Il y a une grosse différenceentre travailler sur un
spectacle, être en tournée,faire le spectacle, être en
répétition et donner cours.
C'est de nouveau une dépensed'énergie qui est complètement
différente.
D'abord, j'ai envie de parlerde donner cours.
Alors, donner cours, souvent,on pense qu'on dépense beaucoup
de calories.
Mais en réalité, réalité, c'esttrès rare qu'en tant que prof
(21:04):
de danse on dépense énormémentde calories.
On se sent fatigué?
oui, parce qu'on est.
On donne cours, donc on donne del'énergie et, en réalité, c'est
la charge mentale, c'est lefait de donner de l'énergie aux
autres, de l'encouragement, quinous fatigue, mais en réalité,
la fatigue physique, la fatiguemusculaire n'est pas si
importante ou pas aussiimportante qu'on le pense, et ça
(21:28):
, c'est très important àcomprendre et quelque chose dont
il faut commencer à prendreconscience.
Aussi, il y a beaucoup de stopand go quand on donne cours, il
y a je m'arrête, je regarde lesélèves, je donne du feedback,
j'explique la chorégraphie, etdonc, en fait, les moments
intenses pendant qu'on donnecours sont très rares ou ils
(21:50):
sont très courts, et donc,faites attention de ne pas vous
suralimenter.
En tout cas, si vous voulezmaintenir votre poids ou perdre
du poids, en ces moments-là,c'est plus une fatigue mentale
et donc, vous avez besoin deplus d'espace de repos, vous
avez besoin de dormir, vous avezbesoin de vous remettre un peu
(22:11):
de toutes les émotions, del'encouragement que vous avez
donné aux autres, mais pasforcément de nourriture et de
calories en plus.
Alors, les entraînements,spécialement les entraînements
longs ou les répétitions delongue durée, c'est la même
chose, ça dépend des moments.
Il y a des moments quand on esten création, quand on fait des
créations, il y a des moments où, en fait, on est vraiment en
(22:33):
plein brainstorm.
On tente des choses et tout,mais en fait on n'est pas à fond
dans l'intensité physique.
Et puis, il y a des répétitionsoù on donne une intensité de
performance qui est élevée, etdonc, c'est vraiment essayer
d'analyser sa journée.
Ok, je suis fatiguée, oui, maisest-ce que c'est une fatigue
mentale, émotionnelle, ou est-ceque c'est réellement une
(22:53):
fatigue physique ou j'ai besoind'un apport calorifique beaucoup
plus élevé.
Les spectacles, là, on se donneà fond, évidemment, et il faut
se rendre compte que quand onest en spectacle, avant le
spectacle, évidemment, on sedonne un peu de nutrition.
On se donne un peu de nutrition, comme j'ai déjà dit avant, les
lipides, on évite le gras avantde monter sur scène, etc.
(23:15):
Même chose, quand on sort descène, pas besoin spécialement
de gras.
Par contre, dès qu'on sort despectacle, on est déjà en
période de récupération.
Notre muscle doit commencer àrécupérer, parce que le
lendemain, on a peut-être denouveaux spectacles Et pour
permettre au muscle de récupérervite, on doit bien manger après
le spectacle, glucides, donnerde l'énergie pour que le muscle
(23:35):
se répare, etc.
Mais il est important devraiment comprendre que toutes
ces phases, tous ces momentsdans le métier de danseur,
demandent des apportscalorifiques très, très
différents.
Alors, la danse.
Pendant très longtemps, moi, jedétestais la salle de sport, je
trouvais ça hyper ennuyeux Et enfait, je ne comprenais pas.
(23:57):
Je ne comprenais pas c'étaitquoi Des vrais entraînements.
C'est plus tard dans macarrière que j'ai découvert le
fitness, que j'ai découvert letravail de résistance, soulever
des poids, etc.
Et en fait, maintenant,j'analyse le mouvement en
profondeur Et aussi, j'aidéveloppé tellement mes
(24:18):
connaissances que maintenant, jefais une programmation en salle
qui est vraiment en lien directavec les performances que j'ai
besoin de faire au niveau danse.
Donc, c'est-à-dire, j'ai uneprogrammation pour développer du
muscle, c'est une programmationd'hypertrophie.
Mais j'ai aussi un tasd'exercices qui sont adaptés à
mon corps, qui sont adaptés àmes danses.
Par exemple, il y a desmouvements que je veux
(24:38):
travailler, qui sont plusexplosifs.
J'ai des exercices qui sonttrès spécifiques en salle de
sport, que je fais pourdévelopper mon muscle, pour
développer l'explosivité de monmuscle, qui est vraiment adapté
à mes danses, par exemple lecrump.
Il y a des mouvements trèsexplosifs que je dois pouvoir
faire.
Maintenant aussi, je suisinstructrice certifiée d'Animal
(25:02):
Flow.
Donc, l'animal Flow, c'est unpeu un mélange de fitness, des
mouvements d'arts martiaux, unepréparation des arts martiaux,
yoga, on va dire voilà, mais onpeut mettre en fait, de la
manière dont je le vois.
Donc, c'est du travail au sol.
On travaille vraiment letravail au sol.
Et c'est très drôle d'ailleurs,parce que quand j'étais au pic
(25:23):
de ma carrière de danseuse,j'étais très mauvaise au sol et
j'avais très peu de force dansle haut de mon corps, mes jambes
, ça travaillait fort, mais parcontre, dans les bras, je
n'avais rien.
Alors que maintenant, letravail au sol, pour moi, c'est
Enfin.
J'ai développé une force que jen'ai jamais eue dans ma
vingtaine.
C'est incroyable.
Et donc, l'animal Flow, ça m'apermis de développer une manière
(25:46):
de travailler où je peux mettreen place un puzzle.
Dépendant de comment je mets lepuzzle ensemble, je peux
travailler mon travail derésistance, ma force, mon cardio
, ma mobilité, mon agilité, etc.
Et ça aussi, ça me permet derester à long terme dans le
milieu de la danse.
Ça m'a aussi permis d'éviterdes blessures ou de continuer à
(26:08):
travailler pendant que j'étaisblessée, pour ne pas perdre mon
niveau quand je sortais de maphase de réhabilitation.
Alors, la nutrition.
Il y a un autre épisode, enfrançais d'ailleurs, sur ce
podcast, avec Issa, qui estpersonal trainer.
Il parle des effets de lanutrition et comment la
nutrition peut avoir aussi uneffet sur les blessures.
(26:29):
Donc, allez, allez écouter cetépisode-là aussi.
Dernier conseil que je veuxdonner, c'est le sommeil et le
repos.
En tant que sportif, en tantqu'athlète artiste, en tant
qu'artiste athlète, il estincroyablement important de se
reposer et de vous donner àvotre corps du repos.
Alors, ça peut être du reposfaire un peu de vélo, aller se
(27:15):
promener, etc.
Et le sommeil vos musclesdoivent se réparer Si vous
voulez rester dans ce métier àlongseurs.
Vous pouvez soutenir ce podcast,vous pouvez suivre le lien,
soutenir le podcast.
En fait, on a un shop aussi Etdans le shop, j'ai un cours sur
la nutrition qui va enprofondeur.
C'est sur donation.
Donc voilà, ce n'est pas très,très cher.
Et là, on va beaucoup plus enprofondeur sur pourquoi vous
devez manger, quoi.
D'ailleurs, il y a tout unsystème de calcul de combien de
protéines vous avez besoin, etc.
(27:35):
Ça parle aussi en profondeur sivous êtes en perte de poids,
comment le faire de manièrestratégique et de manière saine.
Encore une fois, je vousrappelle que perdre du poids, ça
devrait être un régimealimentaire qui est à court
terme, c'est-à-dire qu'on a unestratégie pour perdre du poids.
Et quand on a cette stratégiepour perdre du poids, on le fait
pendant 2-3 mois et puis basta.
Perdre du poids n'est pas unemanière de s'alimenter à long
(27:58):
terme, hyper important pour lesdanseurs et les danseuses qui en
souffrent pour l'instant.
Souvent, on est en mode je doisêtre à la diète tout le temps.
C'est hyper mauvais.
C'est hyper mauvais pour lemental, ça nous détruit, et puis
aussi, c'est pas bon pour nosperformances, pour nos muscles,
etc.
On devrait être en stratégieperte de poids, qui est une
(28:19):
stratégie spécifique pour perdredu poids pendant 2-3 mois Et
puis on se remet en maintenance.
Pourquoi?
Parce qu'on ne peut pas resterdans un régime alimentaire où on
n'a pas tous les apportscalorifiques, tous les apports
en glucides, en lipides, en selminéraux, en vitamines.
À long terme, c'est mauvaispour le physique, c'est mauvais
(28:39):
pour le mental.
Ça aussi, j'en parle dans lecours parce que moi-même, en
tant que danseuse, j'en ai tropsouffert pendant trop longtemps
Et je souhaite que l'industriechange et que notre approche
change.
En tant qu'artiste athlète,j'espère que vous avez aimé cet
épisode.
Laissez-moi un petitcommentaire.
Donnez du feedback, envoyez-moiun petit message en privé,
(29:03):
allez voir le shop pour le courset je vous souhaite une longue
carrière dans le métierd'artiste athlète.
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