Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.

Episodes

Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]

April 26, 2024 • 34 mins

Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.

Mark as Played

Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table]

April 19, 2024 • 34 mins

Egor Hopp ist 29 und seit zwei Jahren Chefkoch. Wie geht Führen in der Küche?

Mark as Played

Asian fusion, explained (with Michal Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends]

April 12, 2024 • 36 mins

Asian fusion food is served at Hato in Düsseldorf. What does that even mean? Two chefs explain.

Mark as Played

Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch]

April 9, 2024 • 8 mins

Eid Mubarak! Zum Ende des Ramadan ein kleiner Genusshappen: Wie Muslime ihr Fasten brechen.

Mark as Played

Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki]

April 5, 2024 • 52 mins

Johannes Frankenfeld erntet mit Waldgold Bucheckern und verarbeitet sie weiter. Schmeckt das?

Mark as Played

Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch]

April 2, 2024 • 6 mins

Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch.

Mark as Played

Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends]

March 29, 2024 • 41 mins

Sahne, Buttercreme, Baiser - Torten sind Handwerkskunst. Eine Ode an die Konditorei.

Mark as Played

Parmesan (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]

March 22, 2024 • 32 mins

Italienisch kochen geht nicht ohne. Eine Episode über das Umami-Wunder Parmesan.

Mark as Played

Westafrikanische Sterneküche (mit Anthony Sarpong) [Chef‘s Table]

March 15, 2024 • 34 mins

Sternekoch Anthony Sarpong verarbeitet seine ghanaischen Wurzeln zu einem Fine-Dining-Menü.

Mark as Played

Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table]

March 8, 2024 • 34 mins

Viele Köche bauen inzwischen auch Gemüse an - wie Benjamin Mitschele aus Augsburg. Warum?

Mark as Played

Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends]

March 2, 2024 • 39 mins

Naturwein - das ist Wein aus Trauben, nichts weiter. Alles über diese Art, Wein zu genießen.

Mark as Played

Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jakobi) [Chef's Table]

February 24, 2024 • 43 mins

Wie fühlt sich das an, ein Fine-Dining-Restaurant zu eröffnen? Der Koch Lucas Jakobi erzählt.

Mark as Played

Alkohol zum Frühstück (mit Martin Pöller)

February 16, 2024 • 31 mins

Bloody Mary oder Crémant? Martin Pöller (Frühstück 3000) über Hedonismus beim Brunch.

Mark as Played

Berliner für Anfänger [Waren-Wiki]

February 9, 2024 • 46 mins

Karneval ist nichts ohne Berliner. Wir probieren aus, was passiert, wenn man sie selbst macht.

Mark as Played

Kulinarische Ziele erreichen (mit Thomas Kammeier) [CHEF'S TABLE]

February 2, 2024 • 41 mins

Thomas Kammeier wusste früh in seiner Karriere, was er wollte. Der Sternekoch darüber, wie man seine Ziele erreicht.

Mark as Played

Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends]

January 26, 2024 • 32 mins

Antje de Vries reist um die Welt und sucht nach genialen kulinarischen Ideen.

Mark as Played

Schokolade ohne Kakao (mit Sara und Max Marquart) [Food Trends]

January 19, 2024 • 27 mins

Es gibt nicht genug nachhaltigen Kakao, um unseren Schoko-Hunger zu befriedigen. Was, wenn es ohne ginge?

Mark as Played

Der gedeckte Tisch (mit Stefanie Hering) [Waren-Wiki]

January 12, 2024 • 33 mins

Was auf dem Teller liegt ist wichtig - wie der Teller aussieht, aber auch. Ein Gespräch über Geschirr mit Designerin Stefanie Hering.

Mark as Played

Wie geht Gemüse im Winter? (mit Sebastian Copien) [Food Trends]

January 5, 2024 • 37 mins

Kohl und Steckrüben, aber richtig: Sebastian Copien erklärt, wie man lecker durch den Veganuary kommt.

Mark as Played

Genuss in DUS - so genießt Düsseldorf [BONUS]

January 3, 2024 • 40 mins

Wie ist es, in einer Großstadt Lebensmittel zu produzieren? Antworten in dieser Episode.

Mark as Played

Popular Podcasts

Dateline NBC

Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations.

Death, Sex & Money

Anna Sale explores the big questions and hard choices that are often left out of polite conversation.

Stuff You Should Know

If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.

Crime Junkie

If you can never get enough true crime... Congratulations, you’ve found your people.

Start Here

A straightforward look at the day's top news in 20 minutes. Powered by ABC News. Hosted by Brad Mielke.

Advertise With Us

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Episodes

.css-14f5ked{margin:0;word-break:break-word;display:-webkit-box;-webkit-box-orient:vertical;box-orient:vertical;-webkit-line-clamp:2;overflow:hidden;}Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]

.css-r6mb8g{margin:0;word-break:break-word;display:-webkit-box;-webkit-box-orient:vertical;box-orient:vertical;-webkit-line-clamp:1;overflow:hidden;}Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table]

Asian fusion, explained (with Michal Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends]

Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch]

Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki]

Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch]

Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends]

Parmesan (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]

Westafrikanische Sterneküche (mit Anthony Sarpong) [Chef‘s Table]

Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table]

Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends]

Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jakobi) [Chef's Table]

Alkohol zum Frühstück (mit Martin Pöller)

Berliner für Anfänger [Waren-Wiki]

Kulinarische Ziele erreichen (mit Thomas Kammeier) [CHEF'S TABLE]

Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends]

Schokolade ohne Kakao (mit Sara und Max Marquart) [Food Trends]

Der gedeckte Tisch (mit Stefanie Hering) [Waren-Wiki]

Wie geht Gemüse im Winter? (mit Sebastian Copien) [Food Trends]

Genuss in DUS - so genießt Düsseldorf [BONUS]

Popular Podcasts

Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]

Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table]