קיטוזיס
תזונה קטוגנית וצום לסירוגין מנקודת מבט מדעית
Episodes
לפני הרבה הרבה (הרבה) שנים, חי לו חידק שידע להפיק אנרגיה מחמצן - והחידק הזה מצא את עצמו כחלק מכמעט כל תא אצלנו בגוף.
שמו בישראל "מיטוכונדריה" והוא פועל באנלוגיה לתנור, מקבל חומרי בעירה וחמצן - ומוציא אנרגיה.
אבל מה הקשר בין המיטוכונדריה לבין תזונה וסכרת ?
כמו שבתנור יש טרמוסטט, שמכבה אותו כאשר גם מדי - כך המיטוכונדריה...
בפרק זה אירחנו את רותי פינק, דיאטנית קלינית ומומחית בטיפול באכילה רגשית וצום לסירוגין.
דיברנו על הפרקטיקה של הטמעת צום לסירוגין ועל ההבדלים בין גברים ונשים בהתמודדות.
דיברנו על הפרוטוקולים השונים לצומות ועל ההשפעה בהתמודדות עם ירידה במשקל ובמחלות כרוניות נוספות.
התזונה שלנו השתנתה המון בתקופה המודרנית - אך השינוי הדרמתי ביותר ב150 שנים האחרונות הוא ללא ספק שמני זרעים.
כיום אנחנו מטגנים בשמן קנולה, מקפיצים בשמן חמניות וצורכים שמן שומשום וכותנה באופן תדיר.
כל השמנים הללו דורשים לחץ הידראולי, מכונות ותהליכים כימיים שלא היו זמינים עד ממש לא מזמן.
ומהצד השני, השמנים הללו זולים בהר...
מהי רגישות למזון ? וכיצד היא באה לידי ביטוי ?
תהיתם פעם למה אנחנו כולנו מכירים מישהו שאלרגי לבוטנים, שומשום, או אגוזים - אבל לא מכירים מישהו שאלרגי לבשר ?
אלרגיה היא תגובה קיצונית של מערכת החיסון, אבל בדרך כלל רגישות למזון מתבטאת בתגובה עדינה של מערכת החיסון ובדלקתיות כרונית.
בפרק זה נדבר על תפקיד המעי בהתגוננות בפני ...
ספורט ותזונה הם נושאים שקשורים זה לזה בצורה אדוקה ביותר.
כולנו שמענו שאצני מרתון נוהגים להעמיס פחמימות יום לפני ריצה ארוכה, ושמרימי משקולות נוהגים לשתות שייק חלבון מיד אחרי אימון.
אבל מה המדע אומר ?
מסתבר שלא חסרים ספורטאים קטוגנים, שלא אוכלים פחמימות, ואפילו צמים.
יחד עם זאת, נראה כי יש ה...
בפרק זה נדבר על ה"כולסטרול הטוב" וה"כולסטרול הרע" - מי הם ? מה הם
מסתבר שהעולם לא דיכוטומי כמו בסרטים מצוירים, ואין טובים ורעים - הכל יותר מורכב.
נדבר על התפקיד של
HDL & LDL
במה הם נבדלים, ואיך מודדים אותם.
וכמוכן, איך סוג התזונה משפיעה על ההתפלגות שלהם בגוף.
מסתבר שאנחנו די שמנים כבעל חיים. שימפנזה, שהיא הקרוב משפחה הכי קרוב אלינו מכיל 5% שומן בעוד גבר בריא ממוצע הוא 20% שומן, ואישה 30%.
מהצד השני, התפתח מיתוס שאדם שמן הוא אדם חולה, ואדם רזה הוא אדם בריא.
בעוד זה לחלוטין נכון שאנחנו במגפה של עודף משקל, חשוב להבדיל בין שני סוגי השומן שהגוף צובר.
שומן תת עורי - שהוא בדרך כל...
פרק מיוחד ושונה לקראת החגים.
בפרק זה אורי יספר את החוויה שלו בצום ארוך לראשונה, כל כמה שעות ידווח מה הוא מרגיש, ומדדים פיזיולוגים של שלבי הקיטוזיס.
טוענים שכשליש מהאמריקאים סובלים מסכרת נרכשת וכ88 אחוז לא בריאים מטבולית. נדבר על מה היא תנגודת אינסולין, מה ההשלכות של בריאות מטבולית נמוכה וכיצד אפשר לבדוק או לנבא על ידי מדדים פשוטים.
וכמובן, מה הקשר של תזונה לאינסולין, ובריאות מטבולית
צום לסירוגין היא דיאטה שצברה פופולאריות, בה מוגדר חלון אכילה ביום (למשל 6 שעות) ובשאר היממה נמנעים מאכילה.
נדבר על הקשר בין תזונה קטוגנית לצום, ומדוע תזונה קטוגנית נקראית "תזונה שמחקה צום".1
נסביר למה תזונה קטוגנית מקלה על צומות ולהיפך.
בפרק זה נדבר על הבסיס, מה זו תזונה קטוגנית ? מה זה קיטוזיס ואיך מגיעים אליו ?
מה הקשר לפחמימות ואינסולין, ולמה זה מצב רצוי
תומר אביעד הוא מהנדס כימי בהכשרתו עובד כ
data engineer
אורי גורן הוא איש למידת מכונה, ומוביל את ארגמקס - חברת יעוץ בתחום מערכות ההמלצה.
שניהם לא אנשי רפואה או תזונה, אלא "סתם" מתעניינים וקוראים מאמרים בתחום.
תומר אביעד במסגרת המסע שלו בתזונה הקטוגנית הקים את
ke...
Popular Podcasts
Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations.
If you can never get enough true crime... Congratulations, you’ve found your people.
NFL.com's "Around the NFL" crew (Gregg Rosenthal, Dan Hanzus and Marc Sessler) break down the latest football news, with a dash of mirth.
If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.
Listen to 'The Bobby Bones Show' by downloading the daily full replay.