November 25, 2025 • 39 mins
Chiudete gli occhi: sentite l'odore del basilico e della mozzarella?
La pizza non è un piatto, è un'epopea!In questo episodio, viaggiamo nel tempo, partendo dalle antiche focacce romane fino ai vicoli di Napoli del Settecento, dove il genio popolare ha trasformato un pane povero nella regina della tavola. Scopriremo il ruolo cruciale dei "lazzari" (i poveri di Napoli) e la formula del pagamento "a otto". E, naturalmente, racconteremo l'episodio cruciale del 1889: l'incontro tra il pizzaiolo Raffaele Esposito e la Regina Margherita, che ha dato un nome e un simbolo all'Italia intera.
Ascolta ora per scoprire come un umile disco di pasta sia diventato un Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO!
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