El Poder del Metabolismo - Frank Suarez

ANALIZAMOS: El Poder del Metabolismo
AUTOR: Frank Suarez
https://allmylinks.com/dellibroalmicrofono

Episode Transcript

Speaker 2 (00:00):
Bienvenidos a Del Libro al Micrófono. Hoy nos sumergimos en
un libro que es casi una leyenda en el mundo
del bienestar. Uno que ha creado, bueno, una comunidad de
seguidores devotos y al mismo tiempo ha generado un debate intensísimo.
Hablamos de El Poder del Metabolismo de Frank Suárez.

Speaker 3 (00:20):
Un libro que, hay que decirlo, parte de una premisa
muy potente. Su autor no era médico ni nutricionista. Era
un empresario que, harto de fracasar con todas las dietas
habidas y por haber, decidió investigar por su cuenta. Hasta
que logró, según su testimonio, resolver su propia obesidad. Y

Speaker 2 (00:38):
esa es precisamente nuestra misión hoy. No se trata solo
de resumir otro libro de dietas. Queremos desempacar la tesis
central de por qué, según Suárez, el metabolismo se vuelve
lento y qué propone él para recuperarlo. Es un clavado
a un fenómeno cultural más allá de la ciencia convencional.

Speaker 3 (00:58):
Exacto. El argumento de el poder del metabolismo es una
ruptura total con el mantra de come menos y muévese más.
Para Suárez, el sobrepeso no es un problema matemático de calorías.

Speaker 2 (01:10):
No, es un problema fisiológico, un metabolismo dañado. Y su
primer paso no es dar una dieta, sino identificar a
los que él llama los enemigos silenciosos del metabolismo.

Speaker 3 (01:23):
De acuerdo, empecemos por ahí, porque es un cambio de
paradigma total. La mayoría, cuando piensan adelgazar, saca la calculadora
de calorías.

Speaker 2 (01:32):
Claro.

Speaker 3 (01:32):
Suárez dice que ese es el primer error y lo
basa en su propia experiencia. Cuenta que probó dietas de 800
calorías que lo dejaban muerto de hambre.

Speaker 2 (01:43):
Y la famosa dieta Atkins?

Speaker 3 (01:45):
Esa misma, que sí lo hizo bajar de peso, pero
se sentía tan débil que acabó en una sala de emergencias.
Esa experiencia es la que lo lleva a su concepto central,
el metabolismo lento. Y es clave entender que para él,
esto es mucho más que simplemente tener mala suerte para engordar.

Speaker 2 (02:02):
No es solo eso. No. Lo describe como un estado
general del cuerpo. Mala circulación, estreñimiento, frío en las extremidades,
poca energía, infecciones recurrentes. Como si el motor del cuerpo
estuviera funcionando a revoluciones muy, muy bajas.

Speaker 3 (02:20):
Justo esa es la idea.

Speaker 2 (02:22):
Usa un ejemplo que es muy fácil de reconocer para cualquiera,
el de los flacos comelones. Todos conocemos a alguien así, ¿no?
Esa persona que come pizza, postres, de todo y no engorda.

Speaker 3 (02:34):
Totalmente.

Speaker 2 (02:34):
Y en el otro extremo está la persona que siente
que engorda hasta de mirar la comida.

Speaker 3 (02:39):
Para Suárez, esa simple observación es la prueba irrefutable de
que el problema no puede ser solo la cantidad de comida.

Speaker 2 (02:46):
Tiene que haber algo más.

Speaker 3 (02:48):
Ese algo más es el enfoque de todo el libro.
Y para encontrarlo, empieza a señalar culpables. El principal, el
que considera el villano número uno, no es la grasa.

Speaker 2 (02:59):
Como se pensaba antes.

Speaker 3 (03:00):
Exacto. Son los carbohidratos.

Speaker 2 (03:02):
Pero con un apellido muy importante, ¿no? No todos los
carbohidratos son iguales en su sistema.

Speaker 3 (03:08):
Fundamental. Él se enfoca casi exclusivamente en los carbohidratos refinados. Azúcar, pan,
arroz blanco, pastas, harinas, galletas… La tesis que propone es
engañosamente simple, casi como una fórmula química.

Speaker 2 (03:23):
A ver.

Speaker 3 (03:23):
Estos alimentos se convierten en glucosa, o sea, azúcar en
la sangre, a una velocidad altísima.

Speaker 2 (03:29):
Un exceso de glucosa en la sangre es tóxico, así
que el cuerpo reacciona liberando una hormona, la insulina, para
manejar ese exceso.

Speaker 3 (03:37):
Y la insulina almacena grasa.

Speaker 2 (03:40):
Ahí está la clave. Una de sus funciones principales es
almacenar grasa. Entonces, la fórmula que propone el poder del
metabolismo es exceso de glucosa por carbohidratos refinados más el
exceso de insulina que el cuerpo produce para combatirla es
igual a grasa acumulada.

Speaker 3 (04:00):
Exactamente.

Speaker 2 (04:01):
Simple y directo.

Speaker 3 (04:03):
Y le añade una capa psicológica que es crucial, el
factor adictivo. Él plantea una pregunta directa a quien lee.
Cuando tienes un antojo, un deseo casi incontrolable de comer algo,¿
tu cuerpo te pide un bistec con ensalada? No, claro
que no.

Speaker 2 (04:18):
O te pide chocolate, pan, una dona.

Speaker 3 (04:21):
Argumenta que esa respuesta revela que los carbohidratos refinados generan
una adicción.

Speaker 2 (04:26):
Creando un ciclo vicioso. Un ciclo, sí. Comes carbohidratos, sube
la insulina, baja el azúcar bruscamente, el cuerpo te pide
más azúcar para compensar y vuelves a empezar. OK. El
tema de los carbohidratos y la insulina es el gran
pilar de su argumento. Pero luego pasa a un culpable
que uno no esperaría que tuviera tanto impacto. La simple
y llana falta de agua.

Speaker 3 (04:49):
Parece demasiado básico para ser tan crucial, ¿no?

Speaker 2 (04:52):
Y con el tema del agua, él no se anda
con rodeos, ¿eh? Es tajante.

Speaker 3 (04:57):
Qué dice?

Speaker 2 (04:57):
La deshidratación es devastadora para el metabolismo. La lógica que
presenta es que la molécula de agua, H2O, contiene oxígeno. Ajá.
El oxígeno es lo que permite la combustión, es lo
que quema la grasa. Por lo tanto, argumenta que sin
suficiente agua, no hay suficiente oxígeno a nivel celular para
quemar la grasa de forma eficiente.

Speaker 3 (05:17):
O sea que el metabolismo simplemente se apaga. Se apaga
Y no se queda en un simple beba más agua.
Propone una fórmula matemática casi de ingeniero.

Speaker 2 (05:26):
Sí, la de tu peso en libras dividido entre 16. Y
eso te

Speaker 3 (05:30):
da el número de vasos de 8 onzas que debes tomar
al día. ¿Esto?¿ Esto tiene alguna base científica reconocida o
es más bien una de sus reglas de la experiencia?

Speaker 2 (05:41):
Es puramente un método de Fran Suárez. No lo vas
a encontrar en manuales de nutrición. Su lógica es que
provee un punto de partida medible en vez de un
consejo vago.

Speaker 3 (05:51):
Claro, es más concreto que bebe ocho vasos al día.

Speaker 2 (05:54):
Exacto, porque no considera el tamaño de la persona. Y
lo interesante es cómo insiste en que no todas las
bebidas hidratan igual. Para él, los refrescos de dieta son
casi peores que los normales.

Speaker 3 (06:07):
Por qué? La mayoría de la gente piensa que si
no tiene azúcar ni calorías, no hay problema.

Speaker 2 (06:13):
Su argumento se centra en el ácido fosfórico que contienen
muchas de estas bebidas. Sostiene que esta sustancia reduce el
oxígeno disponible en el cuerpo.

Speaker 3 (06:23):
Ah, mira.

Speaker 2 (06:24):
Y tiene un efecto diurético, o sea, te hace orinar
más y, paradójicamente, te deshidrata.

Speaker 3 (06:31):
Así que podrías estar saboteando tu metabolismo sin darte cuenta.

Speaker 2 (06:34):
Según su tesis, sí, totalmente. Bien, ya tenemos dos enemigos identificados,
el exceso de carbohidratos refinados y la deshidratación. Pero el
poder del metabolismo también profundiza en factores que son menos obvios,
como el estrés.

Speaker 3 (06:51):
Sí, y lo conecta todo con la misma lógica hormonal.
Explica que una situación de estrés, ya sea por el trabajo,
problemas familiares o falta de sueño, provoca que las glándulas
adrenales liberen cortisol.

Speaker 2 (07:03):
La famosa hormona del estrés.

Speaker 3 (07:05):
Esa misma.

Speaker 2 (07:06):
La función del cortisol es prepararnos para luchar o huir.
Y para eso, inunda la sangre de glucosa para tener
energía rápida disponible.

Speaker 3 (07:15):
Pero claro, en la vida moderna nos salimos corriendo de
un león. Esa glucosa extra se queda en la sangre
sin usarse.

Speaker 2 (07:22):
Exactamente. Y si esa glucosa no se quema con actividad física,
el cuerpo hace lo único que sabe hacer con ella,
liberar insulina para convertirla en grasa. Y por eso se
dice que el estrés crónico engorda.

Speaker 3 (07:36):
Exacto, especialmente en la zona abdominal, que es donde el
cortisol tiende a acumular la grasa. Además, el cortisol interfiere
con la tiroides y con la calidad del sueño. Y
dormir mal es otro factor que, según él, frena en
seco el metabolismo y descontrola la velocidad de todo. el
ritmo cardíaco, la temperatura corporal, la velocidad a la que

(07:56):
quemas energía. Entonces, un problema de hipotiroidismo es como bajar
el termostato de la casa. Todo se enfría y se ralentiza.
Y aquí introduce otro concepto controvertido, el hipotiroidismo subclínico, que
es cuando los análisis de laboratorio salen normales, pero la
persona tiene todos los síntomas, cansancio, caída del pelo, frío

(08:19):
y no puede adelgazar.

Speaker 2 (08:21):
Exacto. Suárez sostiene que miles de personas sufren de esto
sin ser diagnosticadas porque los rangos de laboratorio son muy amplios.
Y

Speaker 3 (08:30):
propone una alternativa. Propone un método casero y simple, tomarse
la temperatura corporal. Si consistentemente está por debajo de la norma,
para él es un indicativo claro de un metabolismo afectado
por la tiroides, sin importar lo que digan los análisis.
Y luego llega a un punto que, hay que decirlo,

(08:50):
Es uno de los más polémicos del libro. El hongo
candida albicans.

Speaker 2 (08:55):
Sin duda. Aquí es donde Suárez se aleja más de
la medicina convencional. Su teoría es que un sobrecrecimiento de
este hongo…

Speaker 3 (09:03):
Que todos tenemos en el cuerpo, ¿no

Speaker 2 (09:05):
Sí, en pequeñas cantidades. Pero se convierte en un problema
mayor alimentado por el azúcar y los carbohidratos refinados. Sostiene
que cuando el hongo prolifera, libera más de 70 toxinas distintas
en el cuerpo.

Speaker 3 (09:18):
Y esas toxinas, según su libro, son las que realmente
sabotean el metabolismo.

Speaker 2 (09:23):
Esa es su tesis. Argumenta que estas toxinas acidifican el cuerpo,
sobrecargan el hígado y crean un ambiente interno que hace
casi imposible adelgazar. Y

Speaker 3 (09:36):
le atribuye un montón de síntomas, una lista enorme. Sinusitis, migrañas,
picores en la piel, flujo vaginal, gases. Para la comunidad
médica esta idea es muy debatida. pero para Suárez era
una pieza central del rompecabezas. De acuerdo, el panorama que
pinta el poder del metabolismo es el de un cuerpo
bajo ataque constante. Después de identificar a todos estos enemigos,¿

(09:58):
cuál es la solución que propone? Porque no es la
típica dieta de contar calorías y pasar hambre.

Speaker 2 (10:03):
Para nada. De hecho, lo primero que propone es un
cambio de mentalidad. Una distinción que parece sutil, pero es fundamental.

Speaker 3 (10:12):
Cuál es?

Speaker 2 (10:12):
La meta, dice, no es bajar de peso, sino adelgazar.

Speaker 3 (10:18):
Cuál es la diferencia según

Speaker 2 (10:19):
él? Explica que la grasa es una sustancia muy voluminosa,
pero ligera. Por eso flota en el agua. El músculo,
en cambio, es denso y pesado.

Speaker 3 (10:29):
Claro.

Speaker 2 (10:30):
Alguien puede empezar a hacer ejercicio, ganar dos kilos de
músculo y perder dos kilos de grasa. En la báscula,
el peso es el mismo. No bajó de peso.

Speaker 3 (10:40):
Pero su ropa le queda más solgada y su cuerpo
se ve más definido. Adelgazado.

Speaker 2 (10:45):
Exacto. Perder peso puede significar perder músculo, lo cual es contraproducente.
Adelgazar significa exclusivamente perder grasa.

Speaker 3 (10:55):
Entendido el objetivo.¿ Y cuál es la herramienta para lograrlo?

Speaker 2 (10:59):
La herramienta es su famoso sistema, la dieta 2x1C. Y
la palabra dieta es casi un nombre comercial, porque en
realidad es un sistema de proporciones visuales.

Speaker 3 (11:10):
No de prohibiciones.

Speaker 2 (11:11):
No. No se cuentan calorías ni gramos. Se clasifican los
alimentos en dos grupos.

Speaker 3 (11:17):
Los tipo A y tipo E. Correcto. Primero están los
alimentos tipo A, donde la A es de amigos o adelgazan.
Son los que producen muy poca respuesta de insulina. Carnes, pescados, quesos, huevos, vegetales, ensaladas.
Proteínas y vegetales, básicamente.

Speaker 4 (11:37):
Sí.

Speaker 3 (11:37):
Luego están los alimentos tipo E, donde la E es
de enemigos o engordan. Estos son los que provocan un
gran pico de insulina. Pan, pasta, arroz, azúcar, cereales, frutas dulces.
Y la regla del 2 a 1 es simplemente cómo combinas estos
grupos en el plató.

Speaker 2 (11:55):
Tan simple como eso. La regla es visualizar tu plato
y servir dos porciones de alimentos tipo A por cada
porción de alimentos tipo E.

Speaker 3 (12:04):
Dame un ejemplo práctico.

Speaker 2 (12:05):
Pues, un buen trozo de pollo a la plancha con
una gran ensalada. Esas son dos porciones de tipo A.
Y una pequeña porción de arroz, que es una porción
de tipo E.

Speaker 3 (12:16):
Ah, ok. Un 2 a 1.

Speaker 2 (12:17):
Exacto. O unos huevos revueltos con tocino, que son tipo A.
Y una sola rebanada de pan tostado, que es tipo E.
Con esto no eliminas los carbohidratos, pero los reduces a
un nivel que no dispara la insulina.

Speaker 3 (12:32):
Eso representa un giro de 180 grados respecto a la nutrición
de los 80 y 90.¿ Cómo justifique el libro que las grasas
no son las villanas?

Speaker 2 (12:41):
Lo justifica volviendo a su tesis central sobre la insulina.

Speaker 3 (12:44):
Claro, todo vuelve ahí.

Speaker 2 (12:46):
Todo. El libro argumenta que la grasa que comemos no
puede almacenarse eficientemente en el cuerpo por sí sola. Necesita
un conductor. Y

Speaker 3 (12:54):
ese conductor es la insulina.

Speaker 2 (12:56):
Es la insulina. Si mantienes la insulina baja controlando los
alimentos tipo E... La grasa que consumes, como la del
aguacate o el aceite de oliva, se utiliza más como
energía y es mucho menos probable que se almacene.

Speaker 3 (13:11):
La clave no es la grasa que entra, sino la
insulina que la dirige.

Speaker 2 (13:15):
Justo esa es la idea. Ahora, el libro no se
detiene ahí. Añade una capa de personalización bastante profunda, insistiendo
en una idea clave. Todos no somos iguales. Así es.
Y esta es otra de las partes más interesantes. Introduce
un concepto de la medicina funcional que es la diferencia

(13:36):
en el sistema nervioso autónomo.

Speaker 3 (13:39):
El pasivo y el excitado, ¿cierto?

Speaker 2 (13:41):
Correcto. El sistema nervioso pasivo, según lo describe, es el
sistema de descansar y digerir. Las personas con esta tendencia
tienen un metabolismo más lento por naturaleza, una digestión muy fuerte.

Speaker 3 (13:56):
Y duermen profundamente.

Speaker 2 (13:57):
Exacto. Suárez dice que a este sistema le va mejor
con alimentos que lo activen, como las carnes rojas y
las grasas. Y

Speaker 3 (14:05):
el otro es el sistema nervioso excitado.

Speaker 2 (14:08):
Sí, que es el de luchar o huir. Estas personas
son más alertas, más activas, duermen un sueño más ligero
y suelen tener una digestión más delicada.

Speaker 3 (14:19):
Y para ellos qué alimentos recomienda?

Speaker 2 (14:21):
A este sistema, dice, le van mejor alimentos más activos,
calmantes como los vegetales, el pollo y el pescar, y
son más sensibles a estimulantes como la grasa, el café
o el azúcar.

Speaker 3 (14:34):
Entonces,¿ cómo se aplica esto en la práctica?¿ Un plato
2x1 se vería diferente para una persona pasiva que para
una excitada?

Speaker 2 (14:42):
Definitivamente. Ambos usarían la proporción 2x1, pero la selección de
alimentos dentro de los grupos cambiaría.

Speaker 3 (14:50):
A ver.

Speaker 2 (14:51):
La persona con un sistema pasivo podría cenar un bistec
de res con vegetales salteados en mantequilla, que son dos
porciones tipo A, y un poco de papa, una porción
tipo E.

Speaker 4 (15:02):
Ok.

Speaker 2 (15:03):
En cambio, la persona con un sistema excitado se beneficiaría
más de una pechuga de pollo a la plancha con
una gran ensalada fresca, las dos porciones tipo A, y
quizás un poco de quinoa como su porción tipo

Speaker 4 (15:16):
E. Es el mismo principio, pero adaptado a la biología
individual que el autor propone.

Speaker 2 (15:21):
Exacto. Saber a qué grupo perteneces, según él, es clave
para afinar la estrategia y maximizar los resultados.

Speaker 3 (15:30):
Entonces, resumiendo, el mensaje central de el poder del metabolismo
es un llamado a dejar de obsesionarnos con las calorías
y empezar a entender la química interna de nuestro cuerpo.
Se trata de identificar y eliminar a los enemigos que
lo frenan y adoptar un estilo de vida basado en
proporciones hormonales. no en prohibiciones calóricas

Speaker 2 (15:51):
Exactamente. El libro plantea un marco que no busca una
solución rápida, sino restaurar la función natural del cuerpo para
que él mismo pueda regular su peso y su energía.
Y esto nos deja con una idea final, algo para reflexionar.

Speaker 3 (16:07):
Adelante.

Speaker 2 (16:08):
Si la tesis de este libro fuera correcta, aunque sea parcialmente,
implicaría que muchos de los problemas de salud más comunes
de nuestra era…

Speaker 3 (16:17):
¿Obesidad? diabetes tipo 2,

Speaker 2 (16:19):
acciones diferentes de un mismo problema fundamental, un metabolismo averiado.

Speaker 3 (16:25):
¡Guau! Y esto plantea una pregunta importante.¿ Qué pasaría si,
en lugar de tratar cada síntoma con una pastilla diferente,
la sociedad y la medicina se enfocaran en sanar el
motor energético central del cuerpo?

Speaker 2 (16:37):
Una pregunta poderosa para cerrar nuestro análisis de El Poder
del Metabolismo. Es un enfoque que, sin duda… Invita a
cuestionar muchas de las ideas que hemos dado por sentadas
sobre la salud y la nutrición. Para más exploraciones a
fondo como esta, síganos en nuestras redes sociales.