HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.

Episodes

10.415 - Global mixology cocktail, su Google tutti pazzi

December 9, 2025 • 5 mins
A sorpresa, dai “trending search” di Google del 2025 emerge il Broken Plane, cocktail fino a oggi semi-sconosciuto derivato dal Paper Plane, ma vanno forte anche i “drink postpartum” analcolici. I World’s 50 Best Bars lanciano nel 2026 la classifica dei 50 Best Bars europei, sulla falsa riga delle graduatorie regionali di Nord America e Asia. A Dubai il Salmon Guru lancia i “drink solidi” da mangiare all’ora di cena. La selezione d...
Mark as Played

10.414 - Al Museo Madre si chiude ''Praesentia'': la pizza come racconto, memoria e comunità

December 9, 2025 • 5 mins
Il 7 dicembre, Napoli ha accolto al Museo Madre l’ultima tappa di “Praesentia – Percorsi Identitari della Campania”, il progetto promosso dalla Regione Campania e dall’Agenzia Campania Turismo dedicato alle vocazioni culturali ed enogastronomiche della regione. Un itinerario che ha coinvolto cinque province, sedici chef e decine di artigiani, trovando nella pizza napoletana – patrimonio UNESCO dal 2017 – una chiave di lettura natur...
Mark as Played

10.413 - Design, tè e umami il futuro del bere secondo Bar Us

December 5, 2025 • 7 mins
A Firenze, in occasione della cerimonia dei 500 Top Bars, ho conosciuto i titolari di Bar Us di Bangkok (numero 15 dei 50 World'sBestBars), un locale aperto nel gennaio 2023 nel quartiere Sukhumvit di Bangkok. Un progetto di Sudarat "Taln" Rojanavanich e Veerach "Aum" Sawaengsupt, lo stesso duo dietro l'acclamato Messengerservice Bar.
Mark as Played

10.412 - Il gesto, la terra, i legami Vigna Madre e la Famiglia di Carlo nel racconto dei loro vini

December 5, 2025 • 9 mins
Il destino di un’azienda vitivinicola, a volte, nasce da un punto di rottura. Nel caso di Giannicola Di Carlo, è un dolore privato a trasformarsi in una scelta definitiva: fare del vino un gesto etico. «Non è stata una scelta commerciale, ma una scelta di vita», racconta.
Mark as Played

10.411 - Alla scoperta del Black (e White) Russian

December 4, 2025 • 5 mins
Mark as Played

10.410 - La misura come identità: al GHV Hotel & Spa di Vicenza apre la Wine Room di Luca Tegon

December 4, 2025 • 3 mins
Mark as Played

10.409 - Lo chef stellato Antonello Colonna è il Brand Ambassador della nuova linea Steel Pan Master

December 3, 2025 • 3 mins
In cucina e nella tecnologia, le domande di fondo oggi sono le stesse: come migliorare la performance, come garantire sicurezza alimentare, come ridurre l’impatto ambientale. Temi che sono stati al centro della presentazione alla stampa della nuova linea Steel Pan Master, organizzata all’Antonello Colonna Resort & Spa di Labico, dove è stata illustrata la collaborazione tra lo chef stellato e l’imprenditrice Carmen Sollo.
Mark as Played

10.408 - Telly Wine e la sfida del vino italiano: tecnologia, conoscenza e un sistema da ricucire

December 2, 2025 • 9 mins
Raccontare l’Italia del vino non è mai stato un esercizio lineare, è un territorio che vive sospeso tra memoria e innovazione, tra la solidità dei disciplinari e l’irrequietezza dei nuovi consumi, tra il mito della tradizione e l’urgenza di essere compreso. L’impressione, oggi più che mai, è che la distanza tra il patrimonio enologico italiano e chi provi ad avvicinarlo si stia allargando. E non è un paradosso se, vivendo nel Paese...
Mark as Played

10.407 - Global mixology: partnership Hamilton-Jaguar, crisi UK per Horeca e alcol, Maura Milia torna a Londra

December 2, 2025 • 5 mins
Mark as Played

10.406 - Pezzetto a Lecce compie un anno la vineria essenziale del team Quantobasta

December 1, 2025 • 5 mins
La storia di Pezzetto nasce di fronte al Quantobasta, con gli stessi titolari che anni fa hanno portato in città la miscelazione di ricerca. La scelta di aprire un secondo locale a pochi metri di distanza ha permesso di ampliare l’offerta mantenendo una sola regia.
Mark as Played

10.405 - Storie di Vino, l’Italia raccontata attraverso le sue vigne

December 1, 2025 • 3 mins
C’è un’Italia che non si studia nei manuali ma si decifra tra i filari. È l’Italia scritta nelle pietre delle cantine, nelle parole che i produttori consegnano alla memoria più che ai registri, negli appunti tracciati sul retro di un’etichetta o nei racconti sussurrati a fine vendemmia. Un patrimonio fatto di gesti, voci, intuizioni e radici, un sapere che vive solo se qualcuno lo raccoglie e lo restituisce. Senza queste testimonia...
Mark as Played

10.404 - Il futuro parla retrò: perché i grandi brand tornano al vintage per costruire fiducia

November 28, 2025 • 4 mins
Mark as Played

10.403 - Alla scoperta dell’Angel Face: storia e ricetta fra gangster, Proibizionismo e Grande guerra

November 28, 2025 • 5 mins
Mark as Played

10.402 - Come nasce lo shaker? Un viaggio tra religione, regnanti e cocktail d’argento

November 27, 2025 • 3 mins
Mark as Played

10.401 - Il Charleston di Palermo torna in scena dal 29 novembre la rinascita firmata Solofra e Merolli

November 26, 2025 • 4 mins
Il Charleston di Palermo torna in scena dal 29 novembre la rinascita firmata Solofra e Merolli
Mark as Played

10.400 - Brandy, Cognac e Armagnac differenze e punti in comune

November 26, 2025 • 2 mins
Cognac e Brandy non sono sinonimi, ma fratelli di una stessa stirpe, legati tanto al terroir quanto al rigore del disciplinare francese. Il brandy Nel suo significato più ampio, il brandy è un distillato archetipico: l’essenza dell’uva resa spirito, senza vincoli di luogo o lignaggio. Il termine affonda le radici nell’olandese brandewijn – “vino bruciato” – e già questo evoca una certa rudezza marinara: una bevanda più da stiva che...
Mark as Played

10.399 - Jack Daniel’s, carta super premium contro la crisi dei consumi ecco il 10 Years Old

November 26, 2025 • 4 mins
Anche l’Italia assapora il Jack Daniel’s 10 Years Old. Con quattro anni di ritardo rispetto ad altri paesi, la referenza ora sbarca finalmente sul mercato nostrano. Ma non c’è tempo da perdere, perché il sold out è probabile e si prevede possa avvenire in tempi stretti, in attesa di un nuovo batch in futuro. Parliamo, infatti, di una limited edition: solo 450 bottiglie in commercio distribuite in enoteche e cocktail bar selezionati...
Mark as Played

10.398 - Underwater wines otto vini per raccontare la frontiera dell’affinamento subacqueo

November 25, 2025 • 6 mins
L’affinamento subacqueo è passato, in poco più di un decennio, dall’essere una curiosità per pochi sperimentatori a rappresentare una delle frontiere più discusse dell’enologia contemporanea. È un settore ancora di nicchia, certo, ma in rapida evoluzione. Esistono oggi protocolli certificati, contenitori brevettati, linee guida, test comparativi e una community internazionale di produttori che utilizza il mare non come palco scenog...
Mark as Played

10.397 - Global mixology: Bar off-limits per clienti soli la sera, farmaci dimagranti minacciano l'aperitivo, guanti Aperol...

November 25, 2025 • 5 mins
Mark as Played

10.396 - Il futuro dei cocktail è leggero e fusion la lezione dei 10 anni di Barrier Bergamo

November 24, 2025 • 5 mins
Nato nel 2015 in una piccola via fuori centro a Bergamo, Barrier ha compiuto dieci anni il 22 novembre 2025. Ora, per essere precisi: se gestione e insegna sono rimaste le stesse, la location nel tempo è cambiata.
"Nell'estate del 2022 abbiamo venduto il locale e nel 2023 lo abbiamo riaperto qui, in pieno centro. Da allora è cresciuto ancora", racconta il proprietario Mauro Colombo. Oggi Barrier si sviluppa su due livelli, è dotato ...
Mark as Played

Popular Podcasts

    Stuff You Should Know

    Stuff You Should Know

    If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.

    My Favorite Murder with Karen Kilgariff and Georgia Hardstark

    My Favorite Murder with Karen Kilgariff and Georgia Hardstark

    My Favorite Murder is a true crime comedy podcast hosted by Karen Kilgariff and Georgia Hardstark. Each week, Karen and Georgia share compelling true crimes and hometown stories from friends and listeners. Since MFM launched in January of 2016, Karen and Georgia have shared their lifelong interest in true crime and have covered stories of infamous serial killers like the Night Stalker, mysterious cold cases, captivating cults, incredible survivor stories and important events from history like the Tulsa race massacre of 1921. My Favorite Murder is part of the Exactly Right podcast network that provides a platform for bold, creative voices to bring to life provocative, entertaining and relatable stories for audiences everywhere. The Exactly Right roster of podcasts covers a variety of topics including historic true crime, comedic interviews and news, science, pop culture and more. Podcasts on the network include Buried Bones with Kate Winkler Dawson and Paul Holes, That's Messed Up: An SVU Podcast, This Podcast Will Kill You, Bananas and more.

    Dateline NBC

    Dateline NBC

    Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations. Follow now to get the latest episodes of Dateline NBC completely free, or subscribe to Dateline Premium for ad-free listening and exclusive bonus content: DatelinePremium.com

    The Breakfast Club

    The Breakfast Club

    The World's Most Dangerous Morning Show, The Breakfast Club, With DJ Envy, Jess Hilarious, And Charlamagne Tha God!

    The Joe Rogan Experience

    The Joe Rogan Experience

    The official podcast of comedian Joe Rogan.

Advertise With Us
Music, radio and podcasts, all free. Listen online or download the iHeart App.

Connect

Explore

iHeart

Live Radio

Podcasts

Artist Radio

Exclusives

News

Features

Events

Contests

Photos

Information

About

Advertise

Blog

Brand Guidelines

Contest Guidelines

Subscription Offers

Jobs

Get the App

Automotive

Home

Mobile

Wearables

© 2025 iHeartMedia, Inc.