HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
Episodes
December 7, 2023 • 2 mins
I numeri non mentono: i foodies sono pronti a sperimentare e a lasciarsi guidare a tavola dall’algoritmo. In poco più di una settimana oltre mille Cyber Burger sono stati ordinati nei sette locali firmati Pane & Trita tra la Brianza e il cuore di Milano. Un segnale abbastanza inequivocabile che restituisce un quadro fiducioso circa l’approccio delle persone all’AI.
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Il Natale si avvicina ed è partita la riscoperta degli usi e costumi più stravaganti per sorprendere amici e parenti nel periodo più atteso. Ma quest’anno, secondo gli esperti di Hendrick’s Gin e Torre in Fondazione Prada, il protagonista sarà solo uno, sull’albero come in tavola, fino nei piatti e nei bicchieri: si tratta del “cetriolo di Natale”, una curiosa e peculiare antica tradizione, meglio nota a livello internazionale come...
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December 7, 2023 • 5 mins
Il 5 dicembre in Piazza Tre Torri nel quartiere CityLife di Milano è stato inaugurato Casa Bi, il nuovo ristorante del Gruppo Bioesserì.
Cucina familiare e di tradizione, 350 mq che ospitano 100 coperti, una casa del gusto e dell’accoglienza, un’evoluzione del format Bioesserì, ma anche una sfida nella continuità che sottolinea il costante impegno dei fratelli Vittorio e Saverio Borgia per la creazione di luoghi in cui il buono, la ...
Cucina familiare e di tradizione, 350 mq che ospitano 100 coperti, una casa del gusto e dell’accoglienza, un’evoluzione del format Bioesserì, ma anche una sfida nella continuità che sottolinea il costante impegno dei fratelli Vittorio e Saverio Borgia per la creazione di luoghi in cui il buono, la ...
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December 7, 2023 • 4 mins
Celebrare le ricchezze del mare valorizzando e rispettando le materie prime, per sorprendere con un menu fatto di piatti che cambiano di giorno in giorno. L’Hosteria di mare Le Brocchette è una insegna di riferimento a Fiumicino grazie all’appassionato lavoro di Carmine Carli, che dal 2010 ha impreziosito uno spazio divenuto un bellissimo giardino all’aperto nel quale poter gustare tutta la freschezza dei prodotti pescati quotidian...
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December 7, 2023 • 2 mins
Anche nel 2024 tornerà l’appuntamento con Birra dell’Anno, concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane con l’obiettivo di promuoverle e valorizzarle. Per la sua XIX edizione ancora una volta le migliori birre artigianali e il miglior birrificio artigianale d’Italia dell’anno saranno decretati e premiati alla Fiera di Rimini, dove i vincitori saranno svelati in occasione della giornata di apertura di Be...
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December 7, 2023 • 2 mins
Cocciuto, realtà di spicco della ristorazione milanese, continua a consolidare la sua presenza nel panorama internazionale. Lo storico teatro San Ferdinando di Napoli ha ospitato la cerimonia dei premi organizzata da 50 Top Pizza, la più importante guida del settore. Cocciuto si è aggiudicato il 39° posto nella prestigiosa classifica dei Top World Artisan Pizza Chains 2023 riuscendo ad eccellere tra le migliori catene artigianali d...
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December 7, 2023 • 2 mins
È la poesia della terra quello che Naturalmente Vino porta al centro del racconto nel week end di sabato 9 e domenica 10 dicembre da Combo con il Salone dedicato ai vini naturali, biodinamici e biologici e alle aziende attente alla sostenibilità in vigna e in cantina: più di 30 produttori e oltre 100 etichette in degustazione da tutta Italia saranno i protagonisti della due giorni di talk, degustazioni e masterclass.
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December 7, 2023 • 2 mins
Lo scorso 5 dicembre Moretti Forni, leader nel settore dei forni statici per pizza e pane, ha tenuto una sessione formativa di alto livello per la Nazionale Italiana Pizzaioli (NIP) presso il suo innovativo MorettiLAB Learn And Bake, la prima accademia al mondo interamente dedicata alla scienza della cottura. Corsi e workshop, guidati dai corporate chef aziendali, rappresentano un ulteriore impegno di Moretti Forni nel comunicare q...
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December 7, 2023 • 4 mins
Si celebra un nuovo incontro gastronomico sotto l'albero di Natale: il re dei grandi lievitati, il panettone, incontra Amarena Fabbri, inimitabile regina di dolcezza dal 1915. Nasce così una linea di panettoni premium a lievitazione naturale e dal sapore inconfondibile, figlia della migliore tradizione dolciaria nazionale che esalta l’estro creativo del professionista grazie alla qualità della materia prima.
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December 7, 2023 • 5 mins
CSM Ingredients, attore globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari, ha presentato i nuovi dati della ricerca “L’evoluzione dei consumi del panettone in Italia” commissionata a Nielsen IQ.
Giunto alla sua quinta edizione, l’Osservatorio si pone l’obiettivo di fornire uno spaccato accurato del mercato del panettone nella sua totalità, per supportare sia le realtà industriali che i pasticceri e i panetti...
Giunto alla sua quinta edizione, l’Osservatorio si pone l’obiettivo di fornire uno spaccato accurato del mercato del panettone nella sua totalità, per supportare sia le realtà industriali che i pasticceri e i panetti...
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December 7, 2023 • 2 mins
Si è svolta lo scorso 21 novembre presso il Dav Milano la Bareksten Cocktail Competition, una gara tra barman a livello nazionale organizzata da OnestiGroup, distributore esclusivo in Italia dei prodotti del gin norvegese Bareksten.
L’obiettivo di questa competizione è stato quello di stimolare una creatività più sostenibile e una mixology in migliore armonia con il nostro pianeta. OSS Craft Distillery, produttrice di Bareksten Spi...
L’obiettivo di questa competizione è stato quello di stimolare una creatività più sostenibile e una mixology in migliore armonia con il nostro pianeta. OSS Craft Distillery, produttrice di Bareksten Spi...
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Prende il via oggi Panettone d’Artista, il primo Festival nella città di Salerno che celebra uno degli attori indiscussi del Natale. Un momento importante per l’intera comunità che vedrà il taglio del nastro alle ore 18:00 con il parlamentare della Camera dei deputati Piero De Luca, il sindaco di Salerno Vincenzo Napoli, l’Assessore al Commercio, Urbanistica - Lavori pubblici, Dario Loffredo, l’Assessore alle Attività Produttive, T...
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December 7, 2023 • 6 mins
Inaugurato ieri 6 dicembre 2023, a Scampia, il nuovo Kimbo Training Center nell’elegante edificio ad hoc progettato e fatto costruire dalla famiglia Rubino proprio all’interno dell’area che accoglie da sempre lo storico stabilimento industriale dell’azienda nata a Napoli, nel Rione Sanità, nel 1963 ed oggi presente in cento paesi del mondo con le sue inconfondibili miscele di caffè napoletano.
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December 6, 2023 • 3 mins
La maître chocolatier Simona Solbiati ha inaugurato venerdì 1 dicembre 2023 a Brescia il suo primo monomarca Solbiati, la rinomata cioccolateria artigianale milanese.
"Credo in questo territorio e amo la città e il suo centro storico" racconta Solbiati parlando di questa nuova avventura nel segno della dolcezza e della creatività.
"Credo in questo territorio e amo la città e il suo centro storico" racconta Solbiati parlando di questa nuova avventura nel segno della dolcezza e della creatività.
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December 6, 2023 • 2 mins
Burger King® Restaurants Italia segna una nuova tappa nel percorso di riscoperta del patrimonio gastronomico italiano con il lancio di The Speck & Asiago Burger, il nuovo Italian Kings che arricchisce l’offerta dell’azienda leader nella ristorazione veloce a partire da oggi mercoledì 6 dicembre.
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December 6, 2023 • 4 mins
A Febbraio 2020, poche settimane prima dell’inizio del primo lockdown da pandemia, in via Rubattino nel rione Testaccio a Roma nasceva Conciabocca: osteria contemporanea con cucina e bottiglieria, regno dello chef Giulio Burtone. Lo spazio esterno di Conciabocca, raccolto tra i palazzi storici di Testaccio e con un dehors sapientemente riscaldato, è la location ideale per godere di pranzi all'aperto tutto l'anno, anche a Natale! Pe...
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December 6, 2023 • 5 mins
Foodie Freshmarket, bottega di frutta e verdura, il 7 dicembre compie dieci anni e celebra una nuova apertura a Roma, la quarta, a via Fonteiana. Il nuovo punto vendita è un vero e proprio shop di frutta e verdura di 70 mq, il più grande di tutti, dove sono presenti ampi banchi, una dispensa bio con prodotti enogastronomici selezionati, un banco con verdure già pulite o pronte da mangiare e alcuni dei piatti del Green Lab da portar...
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December 6, 2023 • 4 mins
Il Pescatorio, bottega di mare, banco di pesce fresco e bistrot, dà voce alla sua anima più pop con una terza apertura: Il Pescatorio street food. Tutta la qualità del pesce fresco in una chiave pop e gustosa. Nato nel 2014 come bottega di mare e banco di pesce fresco, il Pescatorio si è da subito caratterizzato per la forte vocazione culinaria dei fondatori Emanuele Smimmo e Simona Bontà, che hanno dato vita alla loro idea di gast...
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December 6, 2023 • 2 mins
Si terranno lunedì 11 dicembre a Napoli i “Pizza DOC Awards 2023”, la terza edizione della cerimonia di premiazione delle figure che si sono contraddistinte nel Mondo Pizza nell’anno che sta per concludersi.
Organizzati dall’Accademia Nazionale Pizza DOC, i Pizza DOC Awards sono un riconoscimento con il quale si premia l'approccio culturale, l'innovazione tecnica, il rischio imprenditoriale e la creatività comunicativa di chi si è c...
Organizzati dall’Accademia Nazionale Pizza DOC, i Pizza DOC Awards sono un riconoscimento con il quale si premia l'approccio culturale, l'innovazione tecnica, il rischio imprenditoriale e la creatività comunicativa di chi si è c...
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December 6, 2023 • 3 mins
Mater Mia è la preparazione a base di lievito madre essiccato con enzimi e ingredienti, che performa in modo eccellente e costante e dona gli aromi tipici delle lunghe fermentazioni per pani dal gusto autentico, anche in processi diretti. Frutto di un processo industriale innovativo, Mater Mia conserva l'attività fermentativa e le proprietà di un autentico lievito madre, tramandato da generazioni secondo un approccio artigianale, ...
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If you can never get enough true crime... Congratulations, you’ve found your people.
He’s a former Secret Service Agent, former NYPD officer, and New York Times best-selling author. Join Dan Bongino each weekday as he tackles the hottest political issues, debunking both liberal and Republican establishment rhetoric.
If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.
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