Il pane quotidiano di Maurizio Maggiani

"Il pane quotidiano. Cucinare, nutrire, voler bene", un podcast di Maurizio Maggiani. “Non vi voglio sciorinare ricette, ma semplicemente raccontare il mio modo di cercare e incontrarmi nel vasto creato con ciò che sarà cibo. E toccare, annusare, manipolare e conoscere. Quindi farne nutrimento.”

Episodes

VIII puntata: Il digiuno

April 26, 2022 • 1 min

Non mi viene di parlare di cose così intimamente legate alla vita in tempo di guerra.

Mark as Played

VII puntata: la Razione K

April 6, 2022 • 12 min

Razione K. Quel che mangiano i soldati quando vanno in guerra per ammazzare o essere ammazzati.

Mark as Played

VI puntata: Il pesto genovese

March 29, 2022 • 12 min

Potete pestare qualunque cosa, ma se non pestate alla genovese non è “quel” pesto.

Mark as Played

V puntata: Nutrirsi di creature

March 21, 2022 • 10 min

Non sono un vegetariano, sono quasi vegetariano, non per scelta etica ma per cultura…

Mark as Played

IV puntata: Le micidiali pere volpine

March 14, 2022 • 5 min

Ovvero la truffa degli antichi sapori... Si parla tanto dei "sapori dimenticati", li si spaccia per qualcosa da riscoprire, un bene prezioso da vendere a caro prezzo. Eppure i contadini, generazione dopo generazione, si sono faticosamente affrancati da quei sapori agri, selvatici, poco nutrienti di cui dovevano necessariamente nutrirsi. Le pere volpine sono tra questi cibi "antichi", ma sono tutt'altro che preli...

Mark as Played

III puntata: Il pane: pane buono, pane cattivo

March 7, 2022 • 9 min

Perché il pane è buono e perché è cattivo. ll pane nutrimento, il pane per pulire il piatto. I forni che aprono a mezzanotte sono gli unici che possono fare del buon pane…

Mark as Played

II puntata: La zuppa

February 28, 2022 • 8 min

Storia della zuppa: storia di bontà e comunismo.

Mark as Played

I puntata: Perché...

February 21, 2022 • 8 min

Nutrire è tenere in vita, cucinare è un gesto sacro. Cucino per chi amo e voglio che viva, spartisco il nutrimento come spartisco il mio corpo e la mia anima.

Mark as Played

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This is what the news should sound like. The biggest stories of our time, told by the best journalists in the world. Hosted by Michael Barbaro. Twenty minutes a day, five days a week, ready by 6 a.m.

The Bobby Bones Show

Listen to 'The Bobby Bones Show' by downloading the daily full replay.

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Il pane quotidiano di Maurizio Maggiani

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