Medicina Culinaria

Medicina Culinaria

Bienvenidos a Medicina Culinaria — donde la ciencia se encuentra con el sabor en tu plato. Si alguna vez te han dicho que “comas más sano” y deseas que la comida saludable sea también deliciosa, este es tu espacio. La medicina culinaria es un campo emocionante y respaldado por la evidencia que une el arte de cocinar con la ciencia médica y nutricional para prevenir y tratar enfermedades, y al mismo tiempo celebramos el placer de comer. La anfitriona, la Dra. Sabrina Falquier, médica triple certificada y reconocida experta en medicina culinaria, comparte consejos prácticos, inspiración e ideas poderosas sobre la comida como medicina, para ayudarte a cuidar tu salud a través de alimentos que nutren tanto el cuerpo como el bienestar. Apoya nuestro programa: considera “invitarnos a un café” en Buy Me a Coffee: buymeacoffee.com/alternativefoodnetwork

Episodes

Bocadillos para el Dormitorio: Opciones Saludables y Baratas para Estudiantes en la Universidad

September 14, 2025 • 2 mins
Aquí hay una lista rápida de bocadillos para el dormitorio que esta perfecta para estudiantes muy ocupados. No importa si estas estudiando para exámenes, buscando un bocadillo a la madrugada, o simplemente quieres algo mas saludable, estas ideas de bocadillos baratos son ideas perfectos para apoyarte mientras estudias y también ayudan tu salud mental.



CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will C...
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Pasta nutritiva que es más alta en proteina y más fácil de digestir

September 14, 2025 • 7 mins
Te encanta la pasta pero estás buscando una alternativa que es más nutritiva y más fácil de digestir? Este episodio explora el sabor y beneficios para la salud del trigo Einkorn, un grano antiguo conocido por su sabor de nuez y textura compleja. La Dra. Falquier te enseña, paso a paso, una receta deliciosa: Einkorn pasta con salsa verde inspirado por el pesto – hecha con espinaca y albahaca. Está lleno de sabor y nutrientes.

Gracias...
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Como Hacer Aceite de Oliva Infusionado con Ajo

September 14, 2025 • 3 mins
Te enseñamos como hacer aceite de oliva infusionado con ajo y como usarlo para cocinar verduras sabrosas. Esta receta fácil es perfecta para añadir sabor a tus platillos y al mismo tiempo ligero para tu estómago.

Receta de Aceite de Oliva Infusionado con Ajo

Ingredientes
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
Metodo:
Añade el ajo y el aceite de oliva a una cacerola chica y déjala herbir a fuego lento por 30-45 min...
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Especies para Reducir Inflamación del Cuerpo

September 14, 2025 • 4 mins
La Dra. Sabrina Falquier revela los secretos para batallar la inflamación naturalmente con el poder de las especies! Escucha mientras te guía paso a paso en como crear dos poderosas combinaciones de especies – una inspirada por los ricos sabores de India y el otro por los sabores atrevidos de Mexico. Estas mezclas de especies son fáciles de incorporar en tus platillos, añadiendo sabor y beneficios de salud a tu comida.

Referenced in...
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Lo Esencial que Cada Estudiante en la Universidad Necesita en su Cocina

September 14, 2025 • 2 mins
En este episodio discutimos lo esencial que cada estudiante en la universidad necesita en su cocina, tips expertos de la Dra. Sabrina Falquier. Aprende como llenar tu cocina y almacén con ingredientes saludables y versátiles que te van a ayudar a preparar platillos fáciles, nutritivos y deliciosos.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2025 Alternativ...
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El plato saludable: tu guía para almuerzos balanceados

September 14, 2025 • 5 mins
Obtenga ‘tips’ de la experta, la Dra. Sabrina Falquier, sobre lo esencial de los grupos alimenticios y los ingredientes que son claves para obtener platillos balanceados y llenos de nutrientes. Todo esto en este fantástico episodio, de 5 minutos.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2025 Alternative Food Network Inc.
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Porque Es Importante Para Mi Cuerpo Estar Hidratado

September 14, 2025 • 7 mins
Probablemente ya sabes que agua es una manera increíble de hidratar al cuerpo. En este mini episodio, la Dra. Falquier comparte cinco razones porque es tan importante para el cuerpo. También les explica los problemas con bebidas dieta y les da tips en maneras de transformar su rutina de hidratar de algo que se puede sentir aburrido a bebidas que se antojan.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – ...
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Como Leer Las Etiquetas Nutricionales

September 14, 2025 • 5 mins
Etiqueta nutricionales pueden seer muy confusas. Cuanta azúcar o sodio es demasiado? Sabias que si los gramos de proteína más los gramos de fibra suman a ser más que los gramos de azúcar, es probable que sea un producto mas saludable? Consigue tips y estrategias para entender porciones, calorías, identificar ingredientes principales y descifrar listas de ingredientes.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound &...
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Disminuyendo La Inflamación Del Cuerpo Con Comida

September 14, 2025 • 7 mins
Que comidas causan inflamación y que comidas son antiinflamatorias? Este tema es crucial porque la inflamación crónica es una de las causas mas comunes de enfermedades crónicas y de la muerte mundialmente. Estas incluyen: derrames cerebrales, enfermedades cardiacas, cancer, obesidad, diabetes y enfermedades respiratorias crónicas. Afortunadamente, cambios de dieta y nuestro estilo de vida pueden servir como herramientas poderosas p...
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Quieres ahorrar tiempo en la cocina?

September 14, 2025 • 8 mins
Aprende como optimizar tu rutina en la cocina y ahorra tiempo cocinando. La Dra. Sabrina Falquier comparte tips invaluables para maximizar tu eficiencia en la cocina y transformar ingredientes cocinados en bulto en almuerzos deliciosos y variados. No importa si eres un padre muy ocupado, un profesional trabajando largas horas o simplemente estas buscando maneras para simplificar tu proceso en la cocina, este episodio esta lleno de ...
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Que Son Los Pilares De La Medicina Del Estilo De Vida

September 14, 2025 • 6 mins
En este episodio, de 4 minutos, explora la base para optimizar la salud y el bienestar con los 6 pilares de la medicina del estilo de vida. Estos pilares ofrecen un método holístico para mejorar tu bienestar en general y prevenir enfermedades crónicas. No importa si estas buscando una manera en como mejorar tu estilo de vida, prevenir enfermedades crónicas, o simplemente aprender como vivir mas saludable, este episodio te da tips p...
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Bienvenidos a Medicina Culinaria!

September 14, 2025 • 1 min
Si alguien te ha dicho que tienes que comer más saludable y quieres comer sano y gozar comidas deliciosas, este podcast, “Medicina Culinaria”, es para ti. Escucha para aprender porque tu comida es importante, y cómo puedes preparar platillos deliciosos que se vuelven en medicinas poderosas para tu cuerpo.



CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2025 Alt...
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