Madkundskab for livet

Madkundskabsforsker og -lærer Helle Brønnum Carlsen inviterer til samtale om Madkundskab for livet. Når eleverne i madkundskab eksperimenterer med fødevarer, lærer de ikke bare at lave mad. De arbejder også med et videnskabeligt grundlag for at forstå, hvordan teori og praksis hænger sammen. Samtidig erfarer de, at deres valg af ingredienser både har æstetisk og etisk betydning. Derfor er madkundskab ikke kun for skolen, men for livet. I podcasten præsenterer Hella Brønnum Carlsen sin forskning og stiller følgende tre refleksionsspørgsmål, der kan bruges til samtaler på skolen og i teamet. 

1. Hvordan kan du som underviser få madkundskab til at bidrage til, at eleverne går aktivt med ind i en grøn omstilling og et bæredygtigt ansvar?
2. Hvilke benspænd vil det være hensigtsmæssigt at bruge til at hjælpe kreativiteten på vej hos eleverne, når de arbejder med at skabe nye retter i madkundskab?
3. Hvordan kan du som underviser sørge for, at maden og arbejdet med maden bliver en dannelsesrejse for eleverne?

Podcasten er produceret af Videnslyd for Aarhus Universitetsforlag.

Medvirkende: Helle Brønnum Carlsen
Lyddesign og mix: Andrew Davidson