Restaurant Secrets
Professionisti della ristorazione ti rivelano strategie testate sulla propria pelle per far crescere un ristorante. Impara con loro a pensare fuori dagli schemi e rendi il tuo ristorante straordinario.
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GUVIOL, GUsto VIsta OLfatto è acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare.
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👉 Le migliori pratiche per fare consegna di pasti
👉 Come si adatta il menù di un ristorante al delivery senza abbassare la qualità
👉 Gli errori tipici fatti durante il primo lockdown (gli "orrori" come li definisce Giovanna 😄)
👉 Come fare le prove necessarie prima di rendere un piatto disponibile per la consegna a domicilio
👉 Come creare un packaging all’altezza che coinvolga il cl...
Qui, la porta è sempre aperta e la dispensa trabocca di delizie del territorio: soppressa, pane, formaggio e fiumi di Prosecco.
Il titolare Cesare De Stefani ci racconta cos'é l'Osteria Senz'oste.
00.30 - Che cos’è l’Osteria Senz’Oste
01.25 - La fiducia come pilastro dell’attività e le porte sempre aper...
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-Tracciare la strategia di lavoro piú idonea
-Semplificare i processi di lavoro
-Definire gli aspetti salienti di un'impresa ristorativa e il suo modello di business
DI COSA ABBIAMO PARLATO:
00:16 La storia di Alice
03:35 Cos'é Erba Brusca e come é nata e cresciuta l'idea
07:50 Com...
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02: 20 La vita di Marco e la nascita di U Barba
07:25 Lo sviluppo del concetto
14:20 La scelta dell'arredamento all'interno dell'osteria
16:20 La cucina ligure di U Barba e l'evoluzione del menú negli ultimi 10 anni
28:52 Servizio, piatti, mise en place e l'esperienza dell'ospite da U Barba
40:05 Lo spazio all'interno dell'osteria e il sentimento di libertá
43:20 I riconoscimenti dei media
45:30 Gli orari di aper...
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