il gusto al centro

il gusto al centro

Pensato per tutte le persone interessate alle questioni di gusto e per tutti i gourmet che si vogliono gustare la vita, questo Podcast mette il gusto al centro.... e cosa vuol dire? Beh non racconta solo del mangiare e bere bene e non si tratta solo di descrivere e ricercare la qualità nei prodotti enogastronomici, ma anche di esplorare il mondo del gusto dando uno sguardo alla sostenibilità, alla biodiversità e alla comunicazione. Tanti sono gli argomenti che affronteremo per rispondere alle nostre papille curiose che vogliono sapere ad esempio quali sono le varietà di cacao, quali abbinamenti inconsueti ed azzardati possiamo proporre a tavola durante una cena con gli amici, la differenza tra formaggi affinati e aromatizzati, come si costruisce un carrello di formaggi, quante sono le varie forme del cioccolato e via così! Inviteremo amici ed ospiti! Risponderemo alle vostre curiosità e valuteremo insieme prodotti e produttori! Dai Fatti un Assaggio e ascolta il Podcast

Episodes

October 15, 2021 8 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓣 e approfondiamo il concetto di Temperatura

Risponderemo a domande come:
✅ Quanto è importante ...
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✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓢 e approfondiamo il concetto di Sapore

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa sapore...
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October 1, 2021 7 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓡 e approfondiamo il concetto di Retrogusto

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa?
✅...
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September 24, 2021 5 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓠 e approfondiamo il concetto di Qualità

Risponderemo a domande come:
✅ Che cos'è la qualità...
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September 17, 2021 6 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓟 e approfondiamo il concetto di Persistenza

Risponderemo a domande come:
✅ Che cos'è la per...
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September 10, 2021 7 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓞 e approfondiamo il concetto di Olfatto

Risponderemo a domande come:
✅ Che cos'è l'olfa...
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September 3, 2021 7 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓝 e approfondiamo il concetto di Naturale

Risponderemo a domande come:
✅ Quand'è che un vino...
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August 27, 2021 5 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓜 e approfondiamo il concetto di Morbidezza.

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa ...
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August 20, 2021 7 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓛 e approfondiamo il concetto di Leggerezza.

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa ...
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August 13, 2021 6 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝐈 e approfondiamo il concetto di Intensità.

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa i...
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August 6, 2021 9 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓖 e approfondiamo il concetto di GUSTO.

Risponderemo a domande come:
✅ Che cos'è il senso d...
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July 30, 2021 4 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓕 e approfondiamo il concetto di FRESCO.

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa fres...
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July 23, 2021 7 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓔 e approfondiamo il concetto di EQUILIBRIO.

Risponderemo a domande come:
✅ Che cosa significa ...
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July 16, 2021 4 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓓 e approfondiamo il concetto di DOLCE.

Risponderemo a domande come:
✅ Perché diciamo che una c...
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July 9, 2021 3 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓒 e approfondiamo il concetto di CATTIVO.

Risponderemo a domande come:
✅ Perché diciamo che una...
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July 2, 2021 3 min
✰ Proseguiamo con l'approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 Ti ricordo che l'ABC del gusto ha una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

✦Oggi analizziamo la lettera 𝓑 e approfondiamo il concetto di BUONO.

Risponderemo a domande come:
✅ Perché diciamo che una c...
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June 25, 2021 6 min
Con questo podcast partiamo con un approfondimento puntuale e ricorrente sull'alfabeto del gusto.

📋 L'ABC del gusto avrà una cadenza settimanale.

🐾 Ogni settimana infatti approfondiremo un concetto che riguarda la degustazione prendendo come spunto le lettere dell'alfabeto.

⏩ Oggi partiamo con la lettera A e approfondiremo il concetto di AMARO.

Risponderemo a domande come:
✅ Perché sentiamo l'amaro ?
✅L...
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In questa pillola di "Il Gusto al Centro" sono andata a rispolverare una simpaticissima video intervista registrata oramai più di un anno e mezzo fa che qui ripropongo come podcast. Era la fine del 2019 e in occasione del World Cheese Award, il più importante concorso mondiale del formaggio che si è tenuto a Bergamo, ho registrato questo video. In questa intervista scopriamo un formaggio speciale fatto con latte di sola cap...
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Pensi di avere un gusto raffinato? un palato fino? pensi di saper scegliere un prodotto di qualità? Si ....no....
Bene allora questa pillola fa anche per te. In questo podcast parlo di mozzarella.
Per sapere se stai comprando una mozzarella di qualità non puoi non conoscere alcune caratteristiche di questo prodotto. E' importante guardare e saper leggere l'etichetta ma anche sapere cosa ci sta, dietro l'etichetta. Cono...
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Mark as Played
June 4, 2021 8 min
Ecco a voi il podcats sui segreti della mozzarella.

Ascoltalo fino in fondo perché solo alla fine svelerò come si riconosce una mozzarella di qualità.

Ecco le domande a cui troverai una risposta ascoltando questo podcast:
✔ da dove viene il nome mozzarella?
✔ perché la mozzarella fila?
✔ in che cosa è diversa la mozzarella dagli altri formaggi?
✔ qual é la differenza tra una mozzarella industriale e una mozzarella artigianale?
🎁 c...
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