Nutrizione in Cucina Academy

Nutrizione in Cucina Academy

Se ti interessa conoscere cosa accade al cibo quando lo cucini sei nel podcast giusto!

Episodes

March 11, 2021 6 mins
Fino ad oggi abbiamo pensato che sguire una dieta servisse solo a perdere peso. Questo approccio lo dico subito, è fallimentare e lo dimostrano gli studi
Mark as Played
Ci sono dei piatti che non si possono vietare, ma in questo caso meglio non correre rischi!
Mark as Played
Indivia 🥬 scopriamo le proprietà del prodotto, consigli e modalità di impiego e le modalità di conservazione con Arianna Mura, biologa nutrizionista
Mark as Played
October 24, 2020 7 mins
Oggi parliamo di castagne quali sono i valori nutrizionali? Quando e quanto possiamo mangiarne? Ne parliamo con la Dott.ssa Arianna Mura
Mark as Played
October 23, 2020 34 mins
La reazione di Maillard è la reazione più importante che avviene in cucina. Vediamo insieme che cos'è? Se ti interessa trovi un video corso gratuito su https://www.nutrizioneincucinaacademy.it/manage/courses/
Mark as Played
Ho chiamato in diretta gli chef Massimo Salvadei e Marco De Vita per farmi raccontare tutta la loro esperienza sulla cottura sottovuoto. Un metodo di cottura innovativo ma che ha già avuto molto successo in cucina a partire dagli anni '80. Un metodo che ci consente di cucinare piatti appetitosi. Ma è anche salutare?
A me interessa anche capire quali vantaggi nutrizionali apporta questo metodo di cottura.
Posso anticiparvi che sottov...
Mark as Played
Cuocere bene la pasta è un'arte? No è una scienza e quindi tutti possono imparare.

Mi sono confrontato con i massimi esperti del settore, ho letto decine di libri e articoli scientifici.
Adesso sono sicuro che questi sono i 4 consigli fondamenti per cuocere bene la pasta.

✅ Se ti interessa approfondire questi temi puoi iscriverti gratuitamente a “Nutrizione in Cucina Academy” https://www.nutrizioneincucinaacademy...

🔘Hai già acquis...
Mark as Played
Ogni volta che penso di andare al mare la prima domanda che mi pongo è "cosa mangiare al mare" chiamatela pure deformazione professionale!
Mark as Played
July 16, 2020 1 min
Cosa hanno in comune tutti gli zuccheri?
Mark as Played
Lo showman Fiorello ha dichiarato di seguire la dieta dinner cancelling, la dieta “cancella cena”
Mark as Played
July 14, 2020 1 min
Che ci hanno fatto di male i carboidrati per demonizzarli così? Ma i carboidrati fanno veramente ingrassare? Perchè ci sentiamo gonfi dopo aver mangiato la pasta?
Mark as Played
La frittura demonizzata e sconsigliata da dietologi e nutrizionisti. Ma fa ingrassare sempre o ci sono casi in cui possiamo mangiarla?
Mark as Played
July 1, 2020 19 mins
Intervista a Duilio Girotto maestro pizzaiolo e tecnico ricerca e sviluppo mulino Perteghella per il brand Strapizza
Mark as Played
Con lo chef Marco De Vita affrontiamo il delicato momento della riapertura di un ristorante. Quali sono le strategie per sopravvivere?
Mark as Played
June 28, 2020 31 mins
Quarentena e coronavirus, i numeri impressionanti del food delivery. Contrariamente alle attese l’età non è un fattore discriminante nella frequenza di utilizzo del servizio: inoltre si ordina principalmente tramite app (40%) e al telefono (35%), meno utilizzato invece il sito web (23%).
Mark as Played
Parliamo di comunicazione nel mondo del food e del wine con Cristiano Bucciero
Mark as Played
June 5, 2020 42 mins
Intervista a Francesca Romana Barberini moglie, mamma, cuoca e conduttrice televisiva di Alice Tv, Gambero Rosso. In radio su Dimensione Suono Soft con i suoi "Segreti in Tavola" @Frbarberini
Mark as Played
4 chiacchiere con la Prof.ssa Laura Di Renzo dell'Università di Roma Tor Vergata. Parliamo di cibo nello spazio e delle buone pratiche per conservare inalterati i nutrienti. @ProfssaDiRenzo
Mark as Played
Intervista a Pietro Ciccotti, ideatore dell'evento Excellence tenutosi quest'anno alla Nuvola di Fuksas ed editore di Excellence Magazine @ExcellenceMagaz
Mark as Played
Con Gugliemo Gigliotti alla scoperta della Calabria e dei suoi vini
Mark as Played

Popular Podcasts

    In 1997, actress Kristin Davis’ life was forever changed when she took on the role of Charlotte York in Sex and the City. As we watched Carrie, Samantha, Miranda and Charlotte navigate relationships in NYC, the show helped push once unacceptable conversation topics out of the shadows and altered the narrative around women and sex. We all saw ourselves in them as they searched for fulfillment in life, sex and friendships. Now, Kristin Davis wants to connect with you, the fans, and share untold stories and all the behind the scenes. Together, with Kristin and special guests, what will begin with Sex and the City will evolve into talks about themes that are still so relevant today. "Are you a Charlotte?" is much more than just rewatching this beloved show, it brings the past and the present together as we talk with heart, humor and of course some optimism.

    Dateline NBC

    Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations. Follow now to get the latest episodes of Dateline NBC completely free, or subscribe to Dateline Premium for ad-free listening and exclusive bonus content: DatelinePremium.com

    Stuff You Should Know

    If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.

    Good Hang with Amy Poehler

    Come hang with Amy Poehler. Each week on her podcast, she'll welcome celebrities and fun people to her studio. They'll share stories about their careers, mutual friends, shared enthusiasms, and most importantly, what's been making them laugh. This podcast is not about trying to make you better or giving advice. Amy just wants to have a good time.

    The Clay Travis and Buck Sexton Show

    The Clay Travis and Buck Sexton Show. Clay Travis and Buck Sexton tackle the biggest stories in news, politics and current events with intelligence and humor. From the border crisis, to the madness of cancel culture and far-left missteps, Clay and Buck guide listeners through the latest headlines and hot topics with fun and entertaining conversations and opinions.

Advertise With Us
Music, radio and podcasts, all free. Listen online or download the iHeart App.

Connect

© 2025 iHeartMedia, Inc.