Un locale in autogestione: l'unicità dell'Osteria Senz'oste (Con Cesare De Stefani)

A Valdobbiadene, tra i filari delle vigne di prosecco, si staglia un vecchio casolare in pietra conosciuto come Osteria Senz’Oste.

Qui, la porta è sempre aperta e la dispensa trabocca di delizie del territorio: soppressa, pane, formaggio e fiumi di Prosecco.

Il titolare Cesare De Stefani ci racconta cos'é l'Osteria Senz'oste.

00.30 - Che cos’è l’Osteria Senz’Oste
01.25 - La fiducia come pilastro dell’attività e le porte sempre aperte
02.06 - Com’è nata l’idea di un’osteria in “autogestione”
03.54 - Gli ospiti: ambasciatori di valori
05:48 - Lo spazio: un rustico che racconta una storia
06.40 - L’arrivo degli animali per riconnettersi con la natura
08.00 - “Il letame è il burro della terra” - Sergio Mionetto
09.00 - Come si paga il conto se l’Oste non c’è?
10.45 - Tradizione ed innovazione: Frigo distributori automatici per il vino
13.45 - Quando la fiducia viene tradita: furti e delusioni
17.40 - Il vero scopo di un’osteria da sogno: trasmettere valori
20.35 - La soddisfazione dell’oste che non c’è? Il gusto di dare