Che succede, Franci?
Allora, stasera ho amici a cena e non so cosa fare!
Ma come? E il tuo famoso quaderno di ricette?! Non puoi sfoderare qualcosa da lì?
Eh… sarà ancora chiuso in uno scatolone del trasloco. Mi hanno appena chiamata dicendomi che sono in città e passano a trovarci tra 2 ore. Se li conosco bene, accetteranno l’invito a cena!
Fai i ravioli che hai preparato e messo in freezer. Veloci, gustosi e piacciono a tutti…!
Eh, macché… sono vegani! Almeno, Valeria lo è di sicuro… Giacomo non ricordo…
Niente paura! Hai del riso?
Sì, sì, quello sì, ma ho il frigo vuoto. Cosa avrò…? Pasta, riso, legumi in scatola, qualche verdura…
Perfetto! Ci sono! Ti racconto questa ricetta che guarda… da leccarsi i baffi! Me la sono inventata un giorno per far mangiare legumi a mio figlio…
Mmm.. racconta un po’!
Allora, per prima cosa: metti a cuocere il riso!
Ah, ok. Che riso faccio?
Hai quello lungo e aromatico? Metti quello, è la morte sua!
Ok. In acqua salata?
Volendo… anche senza sale, perché il resto è già molto saporito.
Ok, vai! Io scrivo…
Allora: prendi una padella e metti a soffriggere uno spicchio d’aglio in un paio di cucchiai d’olio EVO. Quello buono eh…
Sìsì, ho quello di Cuglieri!
Perfetto! Intanto, su un tagliere tagli una melanzana a cubetti e la metti a cuocere in padella a fuoco medio. Poi, quando la cottura è a buon punto, aggiungi dei pomodorini dolci… 200 grammi circa, tagliati a metà e fai saltare ancora per qualche minuto.
Ok! E… niente spezie?
Certo! Ci sta bene del peperoncino, se lo vuoi un po’ piccante.
Mmm… non sono sicura che a Giacomo piaccia il piccante.
Allora… 3-4 foglie di salvia! Rende tutto più fresco e aiuta la digestione.
Digestione? Mi sembra un piatto leggero!
Sì, però adesso devi aggiungere anche i ceci!
Ah, buoni! Ne ho di già bolliti. Me ne ha regalato un vaso mia suocera.
Ottimo, allora falli saltare all’ultimo minuto assieme al resto. Quando il riso è cotto, lo scoli e lo metti in un piatto grande da portata. Fai un po’ di spazio al centro e ci metti la spadellata di melanzane e ceci che hai preparato. E niente, servi in tavola!
Wow, mi sembra squisito. Grazie Giusi!
Figurati…
E cosa ci abbino? Un vino bianco? Devo avere in frigo un buon vermentino Contini…
Mi sembra perfetto!
Grande, Giusi!
E tu hai qualche ricetta d’emergenza da suggerirmi?
Ok, per oggi è tutto, ci sentiamo al prossimo appuntamento. Scriveteci a info@slangcenter.com , o sulla nostra pagina facebook /slangcenter
Ciao, buona giornata!
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