All Episodes

April 16, 2019 8 min
Mỗi mùa hè đến là các món kem 🍦 trở nên “hot” hơn bao giờ hết. Khi bị cái nắng cháy da cháy thịt hành hạ mọi người luôn muốn có một cái kem để xoa dịu đi cái nóng. Món kem chuối 🍌 được mọi người, mọi nhà ưa chuộng. Đây là một trong những món ăn khoái khẩu của trẻ con từ xưa đến nay. Cách làm kem chuối trong bài viết này của bọn mình rất dễ làm vì nguyên liệu của nó quá quen thuộc với người dân Việt Nam.
Chuối là một thứ quả đặc trưng của đất Việt. Từ chuối người Việt có thể chế biến ra vô vàn món ăn ngon miệng từ chính đến ăn vặt. Món ăn này được sáng tạo từ thứ quả vô cùng quen thuộc này. Để làm được một món kem từ chuối ngon không chỉ có những nguyên liệu đơn giản và các bước làm cũng đơn giản không kém. Vì thế món kem này như là một món kem “quốc dân” đối với những đứa trẻ Việt.



Print


Cách Làm Kem Chuối


Kem chuối có thể làm theo những công thức khác nhau tùy vào thời gian và sở thích của mỗi người. Duới đây là một công thức cực kỳ đơn giản giúp các bạn làm ra món kem chuối ngon tuyệt giải khát trong mùa hè nóng nực.

Course DessertĐặc sản Pháp, ÝKeyword chuối, kem, kem chuối

Thời gian chuẩn bị 30 phútThời gian nấu 5 giờResting Time 5 giờ 30 phútTổng thời gian 5 giờ 30 phút

Khẩu phần 4 people
Calories 102kcal



Nguyên Liệu10 quả chuối xiêm chuối chín50 g lạc (đậu phộng)400 ml nước cốt dừa2 tbsp bột năng0.5 tbsp muối2 tbsp đường3 tbsp sữa đặcDụng Cụ1 khay đựng kem
Hướng dẫnBước 1: Rang lạcĐầu tiên bạn cho 50g lạc vào rang chín. Để lạc chín đều hơn bạn nên cho thêm chút muối vào khi rang lạc. Sau đó bạn để lạc nguội rồi tuốt vỏ đập dập. Bước 2: Nấu nước cốt dừaBạn cho 400ml nước cốt dừa vào nồi rồi bật lửa nhỏ. Đợi đến khi phần nước dừa sôi thì bạn đổ phần sữa đặc đã chuẩn bị vào. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng đường và một chút muối rồi đun tiếp.Để hoàn thành bước nấu nước cốt dừa bạn cho bột năng đã hoàn tan với nước vào khuấy nhẹ và đun đến khi nào nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp. Bước 3: Làm kem chuốiTrong khi đợi nước dừa nguội bạn đem chuối ra lột vỏ và ép dẹt. Bạn ép khéo sao cho chuối không bị nát. Khi ép chuối xong và nước dừa đã nguội. Nếu bạn ép chuối trong túi nilong thì bạn để chuối vào một góc sau đó rải lạc đều hai mặt và đổ từ từ nước cốt dừa vào. Nếu bạn cho chuối vào khay đựng kem thì cũng làm tương tự nhưng nên cho que cầm vào khay để khi ăn kem sẽ dễ dàng hơn. Cuối cùng bạn cho toàn bộ số kem đã làm vào trong ngăn đá tủ lạnh và để khoảng 5 tiếng là hoàn thành. Bước 4: Kem hoàn thànhMón kem chuối hoàn thành phải là chiếc kem đã đông đặc. Chiếc kem có màu trắng ngày của nước cốt dừa, bên ngoài phủ một lớp lạc vừa đủ. Kem thơm nhẹ mùi nước cốt dừa và chuối. Khi ăn chiếc kem phải đảm bảo có độ giòn thơm của lạc, vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị mềm dai của chuối. Nếu có được một chiếc kem như vậy là bạn đã có được một món kem đúng chuẩn rồi.



Cách làm kem chuối chi tiết
Bước 1: Rang lạc
Các bạn cho lạc vào chảo sau đó cho một chút muối vào và rang đều với lửa nhỏ. Rang lạc cho đến khi lạc vỏ lạc chuyển màu vàng sậm, nứt hạt là được. Có thể các bạn thắc mắc tại sao lại cho muối khi rang lạc? Bởi vì khi cho muối rang cùng với lạc sẽ giúp lạc chín đều hơn. Sau khi rang xong, các bạn để lạc nguội và tuốt sạch vỏ. Lạc được tuốt sạch vỏ, các bạn cho vào một túi nilong và giã nhỏ. Không nên giã nhỏ quá mà chỉ cần hơi nát là được.
Bước 2: Cách làm kem chuối – Nấu nước cốt dừa
Các bạn cho 400ml nước cốt dừa vào nổi. Lưu ý là đổ từ từ và bỏ đi phần cặn của nước cốt dừa. Sau đó bật bếp đun nước cốt dừa đến khi sôi thì bạn cho sữa đặc vào. Tiếp theo các bạn cho 2 muỗng đường và một chút muối rồi khuấy đều cho mọi thứ tan hết vào nhau.
Trong quá trình đợi nước cốt dừa thì bạn lấy phần bột năng đã chuẩn bị sẵn và cho thêm 50ml nước lọc và khuấy đều lên cho bột tan ra. Sau khi đổ hết phần bột năng vào nước cốt dừa, các bạn khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Công thức kem chuối – Làm kem chuối
Nước cốt dừa đã hoàn thành thì các bạn xử lý đến phần chuối 🍌. Đem
Share
Mark as Played

Advertise With Us

Popular Podcasts

Crime Junkie
The Daily

The Daily

This is what the news should sound like. The biggest stories of our time, told by the best journalists in the world. Hosted by Michael Barbaro. Twenty minutes a day, five days a week, ready by 6 a.m.

Dateline NBC

Dateline NBC

Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations.

For You

    Music, radio and podcasts, all free. Listen online or download the iHeartRadio App.

    Connect

    © 2021 iHeartMedia, Inc.