La Azul - Fadel Hinojosa

Bodega La Azul es un pequeño emprendimiento en el alto Valle de Uco, al pie de la cordillera de Los Andes, que se propone crear vinos a partir del cuidado en detalle de las viñas y el terruño. Gracias a esta tradición que hemos heredado desde que nuestro abuelo llegó a plantar las primeras vides de estas tierras hoy podemos decir que tenemos la suerte de producir nuestras propias uvas, un aspecto fundamental a la hora de producir un buen vino. Al producir pequeñas cantidades tenemos un control máximo sobre cada uno de los tanques de acero inoxidable y cada una de las barricas en las cuales elaboramos las distintas líneas de vinos que producimos. Una materia prima de excelencia, tecnología en la producción y la pasión y el cuidado diario son los tres pilares fundamentales que consideramos para hacer un buen vino. Actualmente producimos vinos sin intervención de roble en tres varietales (Malbec, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc), vinos de la línea Reserva, con uso de barricas de roble de segundo y tercer uso, y los vinos de nuestra línea Gran Reserva, con pasos de entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso.