Medicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier | Nutrición y Cocina para una Vida Saludable

Medicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier | Nutrición y Cocina para una Vida Saludable

Bienvenidos a Medicina Culinaria — donde la ciencia se encuentra con el sabor en tu plato. Si alguna vez te han dicho que “comas más sano” y deseas que la comida saludable sea también deliciosa, este es tu espacio. La medicina culinaria es un campo emocionante y respaldado por la evidencia que une el arte de cocinar con la ciencia médica y nutricional para prevenir y tratar enfermedades, y al mismo tiempo celebramos el placer de comer. La anfitriona, la Dra. Sabrina Falquier, médica triple certificada y reconocida experta en medicina culinaria, comparte consejos prácticos, inspiración e ideas poderosas sobre la comida como medicina, para ayudarte a cuidar tu salud a través de alimentos que nutren tanto el cuerpo como el bienestar.

Episodes

Menú para GLP-1: Guía médica sobre qué comer y cómo prevenir la pérdida de masa muscular

April 15, 2026 • 11 mins
¿Cómo lograr una pérdida de peso saludable con medicamentos GLP-1 mientras se preserva la masa muscular, la energía y una adecuada ingesta de nutrientes? ¿Tiene estrategias para la fase de mantenimiento con GLP-1?

En este episodio, la Dra. Falquier conecta el uso de medicamentos con el poder de “La comida como medicina”. Comparte recomendaciones prácticas de alimentación para apoyar tanto a las personas que utilizan GLP-1 como a sus...
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El Reinicio del Azúcar: 9 Conversaciones Necesarias sobre el Azúcar con la Dra. Sabrina Falquier

March 18, 2026 • 15 mins
Hablemos de azúcar… sin culpa y sin extremos.

Tal vez has escuchado sobre el nuevo límite de 10 gramos de azúcar por comida y te preguntas:
¿Es realista? ¿Es necesario? ¿Qué significa para mi café de la mañana, mis antojos de la tarde o la cena en familia?

En este episodio, me siento contigo a responder 9 de las preguntas más comunes sobre el azúcar — con ciencia clara, contexto práctico y herramientas que puedes aplicar hoy mismo.

Por...
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Nuevas Guías Alimentarias y Cocina Real: Una Perspectiva de Medicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier

February 18, 2026 • 20 mins
Las nuevas Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030 ya están aquí. En este episodio de Medicina Culinaria, la Dra. Sabrina Falquier analiza qué significan realmente para las cocinas del día a día, la vida real y la salud metabólica.

¿Representan estas nuevas guías una victoria para la comida real y la densidad de nutrientes, o dejan más preguntas que respuestas? Acompaña a la Dra. Falquier mientras comparte su perspecti...
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Repara tu Metabolismo: La Guía de Reinicio para una Pérdida de Grasa Sostenible y Más Energía

January 14, 2026 • 19 mins
¿Te sientes con poca energía, has notado un aumento de peso inesperado o estás atrapada/o en una meseta frustrante? Es muy probable que pienses que tienes un “metabolismo lento”. Pero la verdad es esta: tu metabolismo no está roto. Solo necesita un reinicio. 

En este episodio, la Dra. Falquier comparte estrategias comprobadas y sostenibles para reactivar tu motor interno y apoyar una pérdida de grasa a largo plazo junto con más ener...
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Tres Fáciles Recetas de Mocktails de la Dra. Falquier

November 19, 2025 • 5 mins
¿Lista o listo para disfrutar algo delicioso y bueno para tu salud? La Dra. Falquier explica cómo preparar tres mocktails saludables, llenos de sabor e ingredientes naturales: un Spritzer de Jamaica con Limón, un Brillo de Fresa y Albahaca, y un Mojito Refrescante de Menta. Estas bebidas refrescantes y sin alcohol son perfectas para las celebraciones, para un enero sin alcohol, o en cualquier momento en que quieras cuidarte mientra...
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¡Todo lo que necesitas saber sobre los electrolitos!

October 15, 2025 • 6 mins
La Dra. Sabrina Falquier explica qué son los electrolitos, cómo funcionan y por qué son esenciales para nuestro cuerpo. Además, descubre qué alimentos los contienen y cómo preparar en casa, de forma sencilla, tu propia bebida con electrolitos. Desde la hidratación hasta la función nerviosa, conoce el papel crucial que desempeñan los electrolitos para mantenernos saludables y llenos de energía. Ya seas atleta, lleves un ritmo de vid...
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Bocadillos para el Dormitorio: Opciones Saludables y Baratas para Estudiantes en la Universidad

September 14, 2025 • 2 mins
Aquí hay una lista rápida de bocadillos para el dormitorio que esta perfecta para estudiantes muy ocupados. No importa si estas estudiando para exámenes, buscando un bocadillo a la madrugada, o simplemente quieres algo mas saludable, estas ideas de bocadillos baratos son ideas perfectos para apoyarte mientras estudias y también ayudan tu salud mental.



CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will C...
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Pasta nutritiva que es más alta en proteina y más fácil de digestir

September 14, 2025 • 7 mins
Te encanta la pasta pero estás buscando una alternativa que es más nutritiva y más fácil de digestir? Este episodio explora el sabor y beneficios para la salud del trigo Einkorn, un grano antiguo conocido por su sabor de nuez y textura compleja. La Dra. Falquier te enseña, paso a paso, una receta deliciosa: Einkorn pasta con salsa verde inspirado por el pesto – hecha con espinaca y albahaca. Está lleno de sabor y nutrientes.

Gracias...
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Como Hacer Aceite de Oliva Infusionado con Ajo

September 14, 2025 • 3 mins
Te enseñamos como hacer aceite de oliva infusionado con ajo y como usarlo para cocinar verduras sabrosas. Esta receta fácil es perfecta para añadir sabor a tus platillos y al mismo tiempo ligero para tu estómago.

Receta de Aceite de Oliva Infusionado con Ajo

Ingredientes
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
Metodo:
Añade el ajo y el aceite de oliva a una cacerola chica y déjala herbir a fuego lento por 30-45 min...
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Especies para Reducir Inflamación del Cuerpo

September 14, 2025 • 4 mins
La Dra. Sabrina Falquier revela los secretos para batallar la inflamación naturalmente con el poder de las especies! Escucha mientras te guía paso a paso en como crear dos poderosas combinaciones de especies – una inspirada por los ricos sabores de India y el otro por los sabores atrevidos de Mexico. Estas mezclas de especies son fáciles de incorporar en tus platillos, añadiendo sabor y beneficios de salud a tu comida.

Referenced in...
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Lo Esencial que Cada Estudiante en la Universidad Necesita en su Cocina

September 14, 2025 • 2 mins
En este episodio discutimos lo esencial que cada estudiante en la universidad necesita en su cocina, tips expertos de la Dra. Sabrina Falquier. Aprende como llenar tu cocina y almacén con ingredientes saludables y versátiles que te van a ayudar a preparar platillos fáciles, nutritivos y deliciosos.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2026 Alternativ...
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El plato saludable: tu guía para almuerzos balanceados

September 14, 2025 • 5 mins
Obtenga ‘tips’ de la experta, la Dra. Sabrina Falquier, sobre lo esencial de los grupos alimenticios y los ingredientes que son claves para obtener platillos balanceados y llenos de nutrientes. Todo esto en este fantástico episodio, de 5 minutos.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2026 Alternative Food Network Inc.

Salud, Nutrición, Metabolismo, Baj...
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Porque Es Importante Para Mi Cuerpo Estar Hidratado

September 14, 2025 • 7 mins
Probablemente ya sabes que agua es una manera increíble de hidratar al cuerpo. En este mini episodio, la Dra. Falquier comparte cinco razones porque es tan importante para el cuerpo. También les explica los problemas con bebidas dieta y les da tips en maneras de transformar su rutina de hidratar de algo que se puede sentir aburrido a bebidas que se antojan.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – ...
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Como Leer Las Etiquetas Nutricionales

September 14, 2025 • 5 mins
Etiqueta nutricionales pueden seer muy confusas. Cuanta azúcar o sodio es demasiado? Sabias que si los gramos de proteína más los gramos de fibra suman a ser más que los gramos de azúcar, es probable que sea un producto mas saludable? Consigue tips y estrategias para entender porciones, calorías, identificar ingredientes principales y descifrar listas de ingredientes.

CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound &...
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Disminuyendo La Inflamación Del Cuerpo Con Comida

September 14, 2025 • 7 mins
Que comidas causan inflamación y que comidas son antiinflamatorias? Este tema es crucial porque la inflamación crónica es una de las causas mas comunes de enfermedades crónicas y de la muerte mundialmente. Estas incluyen: derrames cerebrales, enfermedades cardiacas, cancer, obesidad, diabetes y enfermedades respiratorias crónicas. Afortunadamente, cambios de dieta y nuestro estilo de vida pueden servir como herramientas poderosas p...
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Quieres ahorrar tiempo en la cocina?

September 14, 2025 • 8 mins
Aprende como optimizar tu rutina en la cocina y ahorra tiempo cocinando. La Dra. Sabrina Falquier comparte tips invaluables para maximizar tu eficiencia en la cocina y transformar ingredientes cocinados en bulto en almuerzos deliciosos y variados. No importa si eres un padre muy ocupado, un profesional trabajando largas horas o simplemente estas buscando maneras para simplificar tu proceso en la cocina, este episodio esta lleno de ...
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Que Son Los Pilares De La Medicina Del Estilo De Vida

September 14, 2025 • 6 mins
En este episodio, de 4 minutos, explora la base para optimizar la salud y el bienestar con los 6 pilares de la medicina del estilo de vida. Estos pilares ofrecen un método holístico para mejorar tu bienestar en general y prevenir enfermedades crónicas. No importa si estas buscando una manera en como mejorar tu estilo de vida, prevenir enfermedades crónicas, o simplemente aprender como vivir mas saludable, este episodio te da tips p...
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Bienvenidos a Medicina Culinaria!

September 14, 2025 • 1 min
Si alguien te ha dicho que tienes que comer más saludable y quieres comer sano y gozar comidas deliciosas, este podcast, “Medicina Culinaria”, es para ti. Escucha para aprender porque tu comida es importante, y cómo puedes preparar platillos deliciosos que se vuelven en medicinas poderosas para tu cuerpo.



CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2026 Alt...
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