No es un día cualquiera

El chef Quique Dacosta lo cuenta sin adornos: “Empecé fregando platos y cazuelas a los 14 años. Mi familia no tiene nada que ver con el mundo de la cocina. Llegué a Dénia y empecé a buscar trabajo. Hasta que tuve la suerte de empezar fregando”. Así comenzó una trayectoria que hoy lo sitúa entre los grandes referentes de la gastronomía española.

Pero lo...

Carlos Baño, presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, lo cuenta con entusiasmo: Alicante Gastronómica nació con una idea clara y sencilla, pero poderosa. Crear una feria popular, abierta a todos los públicos, donde la alta cocina dejara de ser un lujo inaccesible y se convirtiera en una experiencia compartida.

“Una feria popular, para todos los públicos. Bajar las estrellas al ...

Rafael García Santos, organizador y presidente del jurado del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, está revolucionando el mundo de esta receta tan nuestra. Lo tiene claro: “Nuestras tortillas son muy amarillas, parecen soles. Se cocinan a baja temperatura, y eso les da un sabor completamente nuevo”.

Para él, la magia de la tortilla de patatas no está en la sofisticación, ...

Desde Costa Rica, donde el director de orquesta Andrés Salado se encuentra por motivos profesionales, nos comparte reflexiones sobre grandes compositores que, en su momento, cruzaron el Atlántico en busca de inspiración o para compartir su música con el mundo.

Antonín Dvořák, por ejemplo, llegó a Estados Unidos con una obsesión clara: descubrir la esencia de la música am...

¿Sabías que los romanos ya hacían festivales gastronómicos? Sí, mucho antes de Alicante Gastronómica ya existía el primer gran “festival del buen comer”: la cena de Trimalción, narrada por Petronio en El Satiricón. Allí se servían lirones asados con miel y amapola, jabalíes rellenos de morcillas y salchichas, y platos decorados seg&uacu...

Xosé Castro responde, una semana más, a las cuestiones más curiosas de nuestros escuchantes en Xosé, Por qué : ¿Por qué se prohíbe a las embarazadas comer tantos alimentos? ¿Por qué la letra Q siempre va acompañada de la U, si parece innecesaria?

Les recordamos que pueden enviarnos, además de sus consultas, episodios de piropos envenenados, halagos f...

El guitarrista Diego García, Twanguero, ha estado con Pepa Fernández para compartir con los escuchantes su particular universo musical, lleno de viajes, historias y emociones que su guitarra traduce en sonidos únicos. Durante la entrevista, Twanguero interpreta algunos de sus temas más emblemáticos, como La leyenda del cañaveral, y nos presenta su nuevo trabajo: Soñando California.

Pepa Fernández ha entrevistado al presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, en una conversación que puso de relieve la fortaleza del turismo alicantino y su firme apuesta por la excelencia y la sostenibilidad.

Durante el encuentro, Toni Pérez destacó que la calidad que ofrece Alicante se refleja en que “es una tierra de oportunidades”, subrayando ...

En tiempos donde las noticias pueden parecer abrumadoras Manuel Toharia nos recuerda que la ciencia avanza, la naturaleza resiste y la vida sigue sorprendiéndonos.

Cuatro noticias que dan esperanza:

• Un simple análisis de sangre podría detectar tumores en fases muy tempranas.
• Hongos y bacterias se convierten en materiales de construcción vivos y sostenibles.
• Miles de perros prueban ya una pastilla para...