Restaurantes Exitosos en Ivoox

Restaurantes Exitosos en Ivoox

Primer podcast de habla hispana dónde Germán De Bonis y Macarena Antoniazzi te hablan de emprendimientos y negocios en gastronomía, hostelería y turismo. Semana a semana te entregamos tips, herramientas y recursos para el éxito en restaurantes, bares, fastfood y hoteles.

Episodes

May 31, 2019 19 mins
En este episodio respondemos una pregunta que nos llega desde México, dónde una señorita nos comenta que tiene algunos problemas para organizarse con sus equipos de trabajo en diferentes locales de una cadena de restaurantes que opera desde otro país. Nuestros primeros concejos y recomendaciones en este nuevo episodio de Resto Cast, si tienes problemas en el liderazgo de tus equipos, recuerda que podemos ayudarte! Todos los detal...
Mark as Played
En este nuevo episodio hablaremos sobre las funciones de un buen gerente de restaurante gastronómico, mencionaremos la Principal, esa que en general no es la respuesta primera de los gastronómicos y que sin lugar a dudas debería serlo. Descubrí las tres funciones principales escuchando el podcast completo. Detalles y enlaces del podcast disponibles en https://germandebonis.com/podcast/ #Gastronomía #Restaurantes #Gerencia ...
Mark as Played
Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o negocio gastronómico felices en forma regular, siendo más productivos y con compromiso, sigue estas recomendaciones que hoy te traemos. Te brindaremos "8" (ocho) estrategias para que puedas aplicar de inmediato y tengas éxito en la misión de formar mejores relaciones para mejores resultados. Recuerda que puedes ver todos los detalles del podcast en https://germande...
Mark as Played
Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante. En este episodio comenzamos a hablar del tema luego de un muy productivo taller con empresarios y altos mandos de negocios gastronómicos en la ciudad de Córdoba, Argentina, en el cuál trabajamos sobre la profesionalización de los equipos en la cocina. Te contamos algunos de los aspectos necesarios para lograr que tus equipos estén satisfechos y como traba...
Mark as Played
La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados. En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis, te contamos por dónde comenzar y qué metodología utilizamos para realizar correctamente la estandarización de procesos en negocios gastronómicos. En nuestro podcast RestoCast, te acompañamos s...
Mark as Played
erminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar. Como siempre te compartimos todos los detalles del episodio y los enlaces pertinentes en https://germandebonis.com/podcast/ y te pedimos que si este podcast te resulta útil, por favor lo compartas con tus amigos, en tus re...
Mark as Played
El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple. En este episodio te contamos cómo organizar un día de trabajo para que todo salga bien desde la mise en place al cierre de la barra del bar. Recordá que podés ver todas las notas del capitulo en https://germandebonis.c...
Mark as Played
En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el personal de barras, salones, terrazas o mostradores de restaurantes, bares o negocios de alimentos y bebidas, este posdcast te va a interesar. Podés encontrar el detalle del episodio, notas y comentarios en https://germandebonis.com Marketing Gastronómico Gastronomía Restaurantes ...
Mark as Played
En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso. 20 minutos de puro valor para chef, cocineros, jefes de partida o encargados de cocina, en los que te guiaremos por las tareas indispensables para manejar un equipo con orden y claridad. Más detalles de este episodio en https://germandebonis.com #gastronomía #Cocina #chef #Chefclub #Chefs ...
Mark as Played
En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple desde nuestro kit gratuito. Comenzá hoy mismo a analizar tu menú y hacer cambios de carta basado en datos reales e indicadores que te permitan mejorar tu rentabilidad y tu facturación. ...
Mark as Played
En este nuevo episodio, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes. Más podcast y recursos mencionados en el episodio en: https://germandebonis.com/podcast/ Inventario - Marketing gastronómico Gastronomía - Restaurantes Operaciones en restaurantes Administración de restaurantes Gestión de negocios gastronómicos Asesor Gastronómicos - Asesor...
Mark as Played
En este nuevo episodio de Restocast continuamos con el tema del episodio 11, pero en esta oportunidad lo miramos desde la perspectiva y te contamos qué es lo que deberías hacer si no quieres perder clientes enojados por los errores que cometas en tu negocio gastronómico. Más detalles del episodio y enlaces mencionados en https://germandebonis.com/podcast/
Mark as Played
En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo. Respondemos la pregunta de uno de nuestros seguidores de Instagram en la que nos consulta: ¿A quién cobrarle si devuelven un pedido sin pagarlo? Este podcast te servirá aún si tienes un restaurante y otro tipo de negocios en el que las devoluciones sean un problema diario. Durante el podcast: ¿Qué tan organizado esta...
Mark as Played
January 23, 2019 21 mins
Hoy te contamos por qué y cómo trabajar tu marca personal si eres Chef o quieres escalar en tu carrera profesional gastronómica. - Estrategias de Marca Personal. - Redes Sociales para Chefs. - La selección de personal y la Marca Personal. Más información sobre el episodio en https://germandebonis.com
Mark as Played
En este episodio te contamos cómo y porqué deberías comenzar a realizar las evaluaciones de desempeño de tu personal. También te compartimos un recurso imprescindible para que puedas comenzar hoy mismo y te ayudamos a definir indicadores, periodicidad y todo lo necesario para que tu restaurante, bar, negocio gastronómico u hostelero pueda comenzar sin falta esta importante tarea. El detalle completo y las notas del programa ...
Mark as Played
En este episodio te contamos por qué deberías auditar tu negocio y te motivamos a hacerlo en este recién iniciado 2019 brindándote algunos consejos, recomendaciones y recursos para hacerlo. Descubrir el estado actual de tu negocio es una de las formas más eficientes para crecer sin límites.
Mark as Played
Pasamos hace apenas un día la Navidad y queremos hacer reflexiones sobre como potenciar tu equipo en las fechas que son más especiales e importantes para ellos con pequeñas estrategias y consideraciones que te servirán el resto de tu vida. Un buen líder acompaña, ejemplifica y considera a su equipo. Detalles del capítulo en: https://germandebonis.com/podcast/
Mark as Played
Un episodio completo dedicado a los cómos y los porqué de definir el o los clientes ideales en negocios gastronómicos u hosteleros. Si te preguntas porqué tu negocio no va del todo bien, o porqué esta lleno de personas que no te generan grandes ingresos, debés escuchar este podcast. Puedes dejarnos tus comentarios y descargar un kit de recursos gratuitos con más de 100 recursos en https://germandebonis.com
Mark as Played
Es este episodio respondemos la pregunta de Sara Sandobal León en nuestro blog en la que nos escribía: ¿Se puede manejar un negocio gastronómico a distancia delegando esas responsabilidades a otro? Hablamos de cómo hacerlo, cuándo y qué hay que tener en cuenta para lograrlo con éxito. Más podcast en https://germandebonis.com/podcast/ Recursos mencionados en el podcast en: https://germandebonis.com
Mark as Played
En este episodio te contamos algunas opciones de temáticas que puedes tratar en facebook, instagram o cualquier red social sin volverte reiterativo, aburrido y monótono con tu comunidad. Ejemplos prácticos de contenidos que podrás generar sin necesitar más que tu smartphone y muchas ganas de innovar. Podcast completo y otros episodios en https://germandebonis.com/podcast/
Mark as Played

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    "SmartLess" with Jason Bateman, Sean Hayes, & Will Arnett is a podcast that connects and unites people from all walks of life to learn about shared experiences through thoughtful dialogue and organic hilarity. A nice surprise: in each episode of SmartLess, one of the hosts reveals his mystery guest to the other two. What ensues is a genuinely improvised and authentic conversation filled with laughter and newfound knowledge to feed the SmartLess mind. Subscribe to SiriusXM Podcasts+ to listen to new episodes of SmartLess ad-free and a whole week early. Start a free trial now on Apple Podcasts or by visiting siriusxm.com/podcastsplus.

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