Ты ж бармен!

Ты ж бармен!

Проект о барной индустрии, людях и напитках. Актуальные темы и экспериментальные форматы. Поддержи автора - подпишись и поставь оценку подкасту.✨

Episodes

October 8, 2026 • 3 mins
Пол-литра водки, три рубля и плавленый сырок - задачка, для которой советскому человеку не требовался калькулятор. Но почему соображали именно на троих?

В рубрике #барарго разбираемся, как в истории одного выражения встретились борьба с пьянством, денежная реформа и советский фудпейринг. И что общего у компании возле гастронома с современными коктейлями на компанию. Немного политики, немного математики и «Дружба» на закуску. Тр...

Listen
Watch
Mark as Played
В новом выпуске разбираемся с Last Call: откуда взялась традиция последнего заказа, почему она стала частью барной культуры и как одна короткая фраза означает одновременно «ещё успеешь» и «пора домой».
Listen
Watch
Mark as Played
August 20, 2026 • 9 mins
В этом выпуске выясняем, как «счастливый час» успел побывать развлечением американских моряков, пережить Сухой закон, обзавестись дальними родственниками в виде петровского «адмиральского часа» и парижского L’Heure Verte, а затем превратиться в один из самых известных инструментов барного маркетинга.

И главное - почему хороший Happy Hour вообще не обязательно должен быть про скидку.

Listen
Watch
Mark as Played
August 13, 2026 • 3 mins
Почему собачья шерсть стала обозначать похмельный шот, как это связано с древними суевериями и культовым рок-хитом. Разбираемся в свежем выпуске подкаста «Ты ж бармен!»
Listen
Watch
Mark as Played
В рамках рубрики «БарАрго» нам предстоит рассмотреть термин,  который звучит одновременно элегантно, безумно и немного пугающе для любого современного HR-менеджера. Это Three Martini Lunch -  «обед с тремя мартини».
Listen
Watch
Mark as Played

Почему для одних чаевые это приятный бонус, а для других - жизненно важная часть дохода. В этом выпуске разбираемся в истории появления чаевых - традиции, которая регулярно вызывает столько споров.

Listen
Watch
Mark as Played
July 9, 2026 • 4 mins
Тема этого выпуска - муха, но не как насекомое, а как барный символ. 

Почему слегка выпивший человек «ходит под мухой»? Что значит «давить мух»? Почему крошечные рюмки называли «мухами»? 

И причем здесь Пушкин, Петр Первый и даже английское слово barfly?

Listen
Watch
Mark as Played
June 25, 2026 • 3 mins
В этом выпуске разбираемся как кислые щи из напитка переформатировались в выражение лица, почему Чичиков пил щи из бутылки, при чём тут шампанское и почему это вообще очень даже барная история.
Listen
Watch
Mark as Played
June 17, 2026 • 7 mins
Большая история маленькой бутылки. 

На первый взгляд это просто маленькая тара. Но если присмотреться внимательнее, оказывается, что за этими бутылочками скрывается целая история развития алкогольной индустрии, маркетинга, гостиничного бизнеса и даже общественных привычек.

В этом выпуске разбираемся, как появились семплы, почему маленькие форматы переживают новый расцвет и чем романтичный миньон отличается от сурового фанфурика.

Listen
Watch
Mark as Played
June 14, 2026 • 3 mins
Как Булгаков и медицинские эксперименты связаны с классическим коктейлем Monkey Gland? 🙊
Listen
Watch
Mark as Played
June 13, 2026 • 5 mins
Главная героиня выпуска - обувь. Как посуда и часть культуры пития.
Listen
Watch
Mark as Played
June 12, 2026 • 4 mins
Барная нумерология в деле. Новый выпуск рубрики БарАрго о магическом числе 86 (не путать с six seven).
Listen
Watch
Mark as Played
June 12, 2026 • 4 mins
Это новая рубрика БарАрго , в которой собралось самое сладкое и любимое: лексика, история, барная индустрия и аудиоформат.  

Когда как не во всемирный день пчел рассказать про Bees Knees. 

Бззз 🐝

Listen
Watch
Mark as Played
June 12, 2026 • 7 mins
Ежегодно 16 мая отмечается день ликера Шартрез. И в честь такого праздника вашему вниманию хочу представить импровизированную поздравительную аудио открытку. И пусть Last Word знаменует First Step здесь.
Listen
Watch
Mark as Played
Гость выпуска - Никита Бичурин 

барменеджер коктейльного бара Imbibe, аккаунт-менеджер #imbibecrew и 101 project

О барных медиа в период вечных изменений, о принципах журналистики в баре и о том, каким «голосом» говорить с гостем через соц сети

Приятного вам прослушивания 

Поддержи проект на Boosty и получай ранний доступ к выпускам



Подписывайся на канал в Telegram, чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира бар...

Listen
Watch
Mark as Played
Героиня выпуска Марго Ланкина - управляющая московского бара в The BIX, вдохновленный эстетикой 20-х годов времен сухого закона с живыми выступлениями джаз-бэндов и американской коктейльной классики из Чикаго, Нью-Йорка и Нового Орлеана.


О ревущих двадцатых в период завывающих двадцатых, блате, сериалах и как справляться с трудностями, когда твои родственники и начальство уехали из России.

Поддержи проект на Boosty и полу...

Listen
Watch
Mark as Played
Герой выпуска - Стас Киреев 

Раньше он работал в White Rabbit, Chainaya. Tea & Cocktails, Mendeleev, руководил баром The Box и 3 года был шеф-барменом в проекте «Рыба моя». Летом 2021 года репатриировался с семьёй в Израиль и теперь работает в баре 7:1 в Тель-Авиве. 

О родном и незнакомом, уровне бартендинга и причинах переезжать и\или оставаться.

Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram, чтобы быть в курсе актуаль...

Listen
Watch
Mark as Played
Первый выпуск с российскими бартендерами, которые «переехали на всю голову».

Гость эпизода - Антон Широбоков

https://instagram.com/anton_shirobok?igshid=YmMyMTA2M2Y=

(бар «Полторы комнаты», бар «Ой!», проект Artender) о новой жизни в Эдинбурге, деньгах и поиске работы.

Ты ж бармен! на Boosty

https://boosty.to/youbartender

Проект Artender
https://t.me/artenderproject

Яна в Инсте
https://www.instagram.com/aidarova.mitzva

Listen
Watch
Mark as Played
Владимир Николаев - сооснователь Perfectbarsteam

(бары «Полторы комнаты», «Цветочки», «Ультрамен», «OY!» и проект «Artender»)

Про проект Artender, перспективы работы с локальными ликеро-водочными заводами, и эволюцию фудпейринга в баре Полторы комнаты.

Проект Artender

https://t.me/artenderproject

Crucial Detail

https://instagram.com/crucialdetail_official?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram, чтобы быть в курсе а...

Listen
Watch
Mark as Played
Гость выпуска амбассадор джина Bombay Sapphire, соавтор онлайн школы Bar Solution и старший бартендер сети представителей White Rabbit Family   О победах в барных конкурсах и о том, как проигрывать в них с пользой для себя. О цене и знаниях можно ли говорить о новых вещах, в мире, где все уже придумано до нас. Конкурс Бонус для слушателей подкаста от ( ) Подписывайся на «Ты ж бармен!» в чтобы быть в курсе актуальных нов...
Listen
Watch
Mark as Played

Popular Podcasts

    If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.

    Dateline NBC

    Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations. Follow now to get the latest episodes of Dateline NBC completely free, or subscribe to Dateline Premium for ad-free listening and exclusive bonus content: DatelinePremium.com

    The Clay Travis and Buck Sexton Show

    The Clay Travis and Buck Sexton Show. Clay Travis and Buck Sexton tackle the biggest stories in news, politics and current events with intelligence and humor. From the border crisis, to the madness of cancel culture and far-left missteps, Clay and Buck guide listeners through the latest headlines and hot topics with fun and entertaining conversations and opinions.

    Crime Junkie

    Does hearing about a true crime case always leave you scouring the internet for the truth behind the story? Dive into your next mystery with Crime Junkie. Every Monday, join your host Ashley Flowers as she unravels all the details of infamous and underreported true crime cases with her best friend Brit Prawat. From cold cases to missing persons and heroes in our community who seek justice, Crime Junkie is your destination for theories and stories you won’t hear anywhere else. Whether you're a seasoned true crime enthusiast or new to the genre, you'll find yourself on the edge of your seat awaiting a new episode every Monday. If you can never get enough true crime... Congratulations, you’ve found your people. Follow to join a community of Crime Junkies! Crime Junkie is presented by Audiochuck Media Company.

    DISGRACELAND

    DISGRACELAND is an award-winning music and true crime podcast about musicians getting away with murder and behaving very badly. Jerry Lee Lewis's 5th wife? Dead. Sid and Nancy? Both dead. Why? Because musicians are insane, and insane things happen to them. Why did we lose Amy Winehouse at 27? Was Debbie Harry really abducted by Ted Bundy as she claims? Is Patti Smith not just the "Godmother of Punk", but also the "Original True Crime Girl"? What really happened the night of the Jay Z nightclub stabbing? What do the Diddy indictments truly reveal? All these stories and more, on artists from every genre and their true crimes, in our massive 260-plus story archive. The Dead, the Stones, Johnny, Willie, Frank, Kurt, Courtney, Gaga, Lana, Taylor, and too many to name. DISGRACELAND is music history come to life through audio storytelling as you've never heard it before, with revealing facts: yes, assassins are the real reason the Beatles quit touring—reclaimed myths: no, Mama Cass didn't die from choking on a ham sandwich––and constant reckoning between art and artist––all told through the lens of true crime. This is the podcast for the self-proclaimed "Disgos", the musically obsessed and the true crime heads; the outsiders, the independent thinkers who know that the best history is the history that gets buried. DISGRACELAND is where host Jake Brennan tells the stories they didn't want told. The kind you'll end up telling someone else. Get ready to uncover hidden truths and buckle up for truly edge-of-your-seat storytelling. New, fully scripted, sound-designed episodes are released every Tuesday. Bonus chat-style episodes where Jake responds to voicemails, texts, and emails from Disgos hit on Thursdays, and "Rewind" episodes from our archive drop on Sundays. DISGRACELAND is not a journalistic podcast. It's an entertainment podcast inspired by true events. Certain dialogue and scenes are dramatized, as is common in scripted entertainment based on real stories. Sources and credits for each episode are available at www.disgracelandpod.com. To unlock ad-free listening, exclusive content, and connect with your fellow Disgos, go to www.disgracelandpod.com to become an All Access member. Rocka Rolla.

Advertise With Us
Music, radio and podcasts, all free. Listen online or download the iHeart App.

Connect

© 2026 iHeartMedia, Inc.

  • Help
  • Privacy Policy
  • Terms of Use
  • AdChoicesAd Choices