En este Cocodrilo viajero, Sergio Almazán tiene como pasajero invitado a Rafael Mier, activista por la agricultura y director de la Fundación de Tortilla de Maíz Mexicana A.C. El tema es sobre uno de los ingredientes alimenticios de nuestro país y Latinoamérica, símbolo cultural por excelencia de nuestras mesas: el maíz.
Rafael presenta su libro Maíz. Origen, cultura y cocina, en el cual explora su origen y domesticación, así como su anatomía y diversidad biológica, cultural y culinaria.
Escucha esta interesante charla y comparte tus platillos favoritos hechos con maíz.
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Escucha El Cocodrilo con Sergio Almazán todos los sábados de 16:00 a 17:00 horas y los jueves de 22 a 23 horas. Por MVS 102.5 FM
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