¿Te apasiona el ron? ¿Eres de los que disfrutan cada sorbo como si fuera una obra de arte? Entonces, es hora de que conozcas al ronmelier, el experto que está revolucionando la forma en que apreciamos este destilado caribeño. En una reciente entrevista con Pedro Perales, sommelier y creador del término "ronmelier", descubrimos los secretos de esta profesión y cómo está conquistando el mundo de las bebidas espirituosas.
¿Qué es un Ronmelier?
Pedro Perales, un ingeniero en polímeros que se enamoró del mundo de la sommelería, acuñó el término "ronmelier" para diferenciar al experto en ron del sommelier tradicional, cuyo enfoque principal es el vino. Según Perales, el ron merece una figura especializada que entienda su historia, producción y complejidad sensorial. El ronmelier no solo cata, sino que también educa, promoviendo el consumo responsable y el valor de esta bebida.
El Diplomado en Ciencia y Tecnología de Bebidas Alcohólicas Destiladas: Ron
Si sueñas con convertirte en un ronmelier, el diplomado ofrecido por la asociación iberoamericana de rommelier es tu camino. Este programa, que se puede cursar 100% online, ofrece una formación de 360 grados en el mundo de los destilados. Aquí te presento algunos de los temas clave que podrás explorar:
Historia de los destilados: Desde los orígenes del ron hasta las tradiciones de otros destilados alrededor del mundo.
Análisis sensorial: Aprenderás a identificar los diferentes aromas y sabores, así como a realizar catas profesionales.
Producción del ron: Conocerás de primera mano, de la mano de maestros roneros, cada paso de la elaboración del ron.
Marco legal y denominaciones de origen: Profundizarás en las regulaciones y particularidades de cada tipo de ron.
Mercadeo y comercialización: Adquirirás herramientas para posicionar el ron en el mercado.
Armonías: Descubrirás cómo maridar el ron con té, café, cigarros y chocolate, entre otros.
Fichas de cata: Aprenderás a categorizar rones de acuerdo a su perfil sensorial.
¿Por qué estudiar para ser Ronmelier?
Según Pedro Perales, el diplomado no solo te convertirá en un experto, sino también en un embajador del ron. Un rommelier es capaz de comunicar la complejidad y riqueza de esta bebida, educando al público sobre su valor y fomentando un consumo responsable. Al graduarte, podrás unirte a una comunidad de más de 350 ronmeliers en el mundo que están elevando el estatus del ron.
El Master Ronmelier: El Siguiente Nivel
Si buscas aún más profundidad en el conocimiento del ron, puedes aspirar a convertirte en Master Ronmelier. Este nivel, al que acceden los ronmeliers con un puntaje destacado en sus estudios, requiere un examen de suficiencia y un compromiso con la excelencia. Los Master Ronmeliers son voceros de la asociación y pueden incluso impartir clases en diferentes países.
¿Cómo comenzar tu camino como Ronmelier?
En resumen, el ronmelier es mucho más que un catador: es un comunicador, un educador y un apasionado del ron. Si te interesa esta área, esta es tu oportunidad para destacar en el mundo de los destilados. ¡El mundo del ron te espera!
https://youtu.be/We6zcwRhLFE