Enriquecimiento del pan con oleaginosas

El potencial de las oleaginosas en la panificación es muy extenso y cada vez se descubren nuevas formas de aprovechar sus beneficios. Desde el enriquecimiento nutricional hasta la mejora de la textura y la frescura, estas semillas ofrecen una variedad de posibilidades para la innovación en productos de panadería. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada tipo de semilla tiene sus propias características y que el éxito en su incorporación depende de un equilibrio cuidadoso en la formulación de la masa. Al final, la incorporación de oleaginosas en la panificación no solo mejora el perfil nutricional del pan, sino que también ofrece nuevas posibilidades en términos de textura, sabor y aceptación por parte de los consumidores. Para los panaderos y fabricantes de alimentos, esto representa una oportunidad para desarrollar productos que no solo sean más saludables, sino que también satisfagan las demandas de un mercado en constante evolución.